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人生之味,历练后,当敛聚;
烹饪之味,丰富后,当恬淡。
作者介绍
thymeee
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创建博客时间:2014-07-24
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2016-11-05 [发表评论] [写信问候]
  南瓜饼

把南瓜饼做成象南瓜一样的形状,蒸食、无油相对健康


材料
老南瓜1个(实际用量约两斤,剩下的可以用保鲜袋装好,放冰箱里,一两周不会坏的),
糯米粉约250克,
糖30--50克(看个人口味啦),
豆沙适量(红豆隔夜泡水,一点点油,小火炒,炒至不粘铲),


做法
1、老南瓜切大块,上高压锅蒸烂熟(大概需要15分钟)
2、取出老南瓜,去皮,把老南瓜用饭勺彻底捣烂,趁热加入糖,糖化后,加入糯米粉,揉成团
后,取乒乓球大小一团,擀平,包入豆沙馅,然后收口(类似包汤圆的手势),略微按平,用勺子
刻出南瓜的纹路,然后在顶上安上斗沙过滤后留下的渣,一个小南瓜就做好啦:))
3、做好后上蒸锅,大火蒸10分钟即可开吃啦。


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thymeee 发布于2016-11-05 21:36:48  |  浏览[212]  |  评论[0]
 
2016-11-05 [发表评论] [写信问候]
  南瓜盅

主料:南瓜,五花肉
调料:葱、姜、蒜、料酒、大料、香片、小茴香、酱油、啤酒
做法
做法:
1、红烧肉烧好备用(做法详见红烧肉做法)
2、南瓜洗净,上部切出一个盖子形状,中间籽掏空
3、然后在掏空的膛里加入做好红烧肉
4、盖好南瓜盖子,继续在蒸锅里蒸10分钟acorn squash 为佳
5、装盘出锅即可

thymeee 发布于2016-11-05 21:23:12  |  浏览[223]  |  评论[0]
 
2016-10-16 [发表评论] [写信问候]
  意式奶油霜

配方:

无盐黄油:250 g
细砂糖:50g +50g
水:30g
蛋白:3个


做法:

1)无盐黄油室温软化,切小块放入大碗,用打蛋器搅打顺滑。
2)分出3个蛋白,放入50g细砂糖
3)蛋白打到6、7分发,不可流动
4)50 g细砂糖和30g 水放入小锅中,大火加热,糖水煮到121度,此时,糖水质地变粘
稠,上面
布满小小的气泡,而不是大泡泡。
5)将糖水立即倒入蛋白中,并用高速搅打蛋白,
6)把打过的黄油全部放入蛋白中,搅打
7)一开始,呈豆渣装,不用担心,继续搅打。
8,过了几分钟,还是渣渣状,不过有明显变化。
9)坚持再打几分钟,就能得到颜色较浅,非常顺滑的奶油霜了

thymeee 发布于2016-10-16 11:59:23  |  浏览[1088]  |  评论[0]
 
2016-10-16 [发表评论] [写信问候]
  当你老了

When you are old

When you are old and grey and full of sleep,

And nodding by the fire, take down this book,

And slowly read, and dream of the soft look

Your eyes had once, and of their shadows deep;

How many loved your moments of glad grace,

And loved your beauty with love false or true,

But one man loved the pilgrim Soul in you,

And loved the sorrows of your changing face;

And bending down beside the glowing bars,

Murmur, a little sadly, how Love fled

And paced upon the mountains overhead

And hid his face amid a crowd of stars.

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thymeee 发布于2016-10-16 10:56:15  |  浏览[358]  |  评论[1]
 
2016-10-15 [发表评论] [写信问候]
  Down By the Salley Gardens

叶芝

Down by the salley gardens
my love and I did meet;
She passed the salley gardens
with little snow-white feet.
She bid me take love easy,
as the leaves grow on the tree;
But I, being young and foolish,
with her would not agree.

In a field by the river
my love and I did stand,
And on my leaning shoulder
she laid her snow-white hand.
She bid me take life easy,
as the grass grows on the weirs;
But I was young and foolish,
and now am full of tears.


叶芝(英语:William Butler Yeats,1865年6月13日-1939年1月28日)
,亦译“叶慈”、


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thymeee 发布于2016-10-15 08:55:34  |  浏览[457]  |  评论[0]
 
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访问量 989984 更新时间: 2017-10-01 15:53:34
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