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茴香
[版面:大漠绿野][首篇作者:h44388393] , 2018年10月22日20:45:44 ,70次阅读,0次回复
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h44388393
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发信人: h44388393 (轻语), 信区: InnerMongolia
标  题: 茴香
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 22 20:45:44 2018, 美东)

茴香
别名:香丝菜、茴香菜、小茴香、草蘹香

简介:茴香为夏季蔬菜,一般多做馅食用。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用
植物。有独特香味,香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。


茴香的做法大全
更多茴香的做法

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茴香的功效与作用
促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用。


如何挑选茴香
小茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品。


茴香的制作技巧
1.小茴香的种实是调味品,其茎叶部分即茴香菜;
2.大、小茴香均是常用调料,能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”;
3.发霉茴香勿吃。茴香菜作馅应先用开水焯过。


茴香的适合体质
湿热质体质应忌食或少食;
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※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM: 125.]

 
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