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洛神花酸梅汤
[版面:画饼充饥][首篇作者:zhangyx5] , 2021年08月09日04:03:06 ,184次阅读,0次回复
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zhangyx5
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发信人: zhangyx5 (ghm), 信区: Food
标  题: 洛神花酸梅汤
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 9 04:03:06 2021, 美东)

把各种配比的酸梅汤都煮来喝一遍,
大概就能找出一款相对满意的味道。
而这一道只有简单三种料的酸梅汤看起来特别省事省时,煮20分钟就行。
不过,后来还是又加了时再煮,直到水浓缩到一半,才感觉酸梅汤不那么淡而寡味,
煮好后连渣晾凉也许是为了让渣的余味充分渗出,但也没感觉酸梅汤因此增色多少。

用料:乌梅5颗,山楂干15克,洛神花4朵,水1800毫升,冰糖25克



先用适量水将除冰糖以外的食材浸泡30分钟以上。

再与剩下的水一起,倒入砂煲中,置火上大火煮沸后转中小火煮20分钟。

煮好后加入冰糖,再煮片刻,使冰糖完全融化。

连渣一起倒入容器,晾凉。捞出渣子,弃而不用。

将汁液倒入杯中饮用。






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※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:162.]

 
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