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虾最经典的吃法,色泽红亮,鲜甜诱人,做法好简单
[版面:画饼充饥][首篇作者:poxiaoyu] , 2019年09月27日18:50:00 ,202次阅读,2次回复
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poxiaoyu
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发信人: poxiaoyu (破晓雨), 信区: Food
标  题: 虾最经典的吃法,色泽红亮,鲜甜诱人,做法好简单
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 27 18:50:00 2019, 美东)

茄汁油焖大虾


用 料:鲜虾 300克 番茄酱 2汤匙 生抽 1汤匙 料酒 1汤匙 葱 10克 姜 5克 蒜 5克 油 适量 盐 适量 糖 1茶匙


先从虾枪处将虾背剪开至虾尾,用牙签挑出虾线,清洗干净待用;葱切葱段,姜去皮且姜丝,蒜剁成蓉待用。


锅热加入适量的油,加至四五成热,放入处理好的虾。


此时轻按虾头出虾油,油煎至虾身完全变红,盛出待用。


锅中留虾油,再次加热后,放入葱姜蒜爆出香味。


接着加入2汤匙番茄略炒,再加入一小碗清水,煮至水沸。


然后放入虾,淋1汤匙料酒、1汤匙生抽、少许盐调味,翻炒均匀。


加盖焖一二分钟,观察酱汁收浓就可以了。美味的油焖大虾是做好了!


注意:处理虾的过程中,虾线一定要去掉,虾线会影响虾的鲜甜。油煎虾时轻按虾头,这样能出虾油,做出来的菜品色泽更加红亮,味道也得鲜香。


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abbyry
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发信人: abbyry (狐狸姐姐), 信区: Food
标  题: Re: 虾最经典的吃法,色泽红亮,鲜甜诱人,做法好简单
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 30 18:25:46 2019, 美东)

虾最好吃的做法是活虾白灼,什么调料都不用放,甜的
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hwu72
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发信人: hwu72 (独孤求菜), 信区: Food
标  题: Re: 虾最经典的吃法,色泽红亮,鲜甜诱人,做法好简单
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct  1 14:47:13 2019, 美东)

这个看起来用来烧冷冻虾还行。
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※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM: 129.]

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