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秋天,用它包饺子,味道鲜美,比韭菜白菜馅好吃,成本才几块钱
[版面:画饼充饥][首篇作者:Mayingba] , 2019年09月27日10:53:48 ,143次阅读,0次回复
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Mayingba
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发信人: Mayingba (吳鐘學), 信区: Food
标  题: 秋天,用它包饺子,味道鲜美,比韭菜白菜馅好吃,成本才几块钱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 27 10:53:48 2019, 美东)

2019/09/27
17:53
http://new.qq.com/omn/author/15435169
云灿说美食
企鹅号



我们北方的主食以面食为主,除去每天必吃的馒头,我们还时常吃一些大饼、包子、饺
子等面食。今天要说的就是饺子,饺子是我国的传统美食,从古至今,在我国的一些节
日都有吃饺子的习惯。饺子有面皮和馅料,吃起来既能代替饭也能代替菜,不管是做起
来还是吃起来都是省时又省力。



我们家一家四口都很喜欢吃饺子,所以平均一周必包一次饺子,虽然都说北方人拿什么
都能做成馅,但是我们平时吃到最多的饺子馅还是韭菜、茴香或者白菜。不过在秋天,
是胡萝卜成熟的季节,胡萝卜营养丰富,味道清香,要比韭菜馅白菜馅的好吃百倍,所
以拿来做饺子馅最合适不过了。最近猪肉太贵,所以今天和大家分享一道胡萝卜鸡蛋馅
的饺子,好做好吃,成本才几块钱。

【胡萝卜鸡蛋馅饺子】



步骤一:木耳提前放入清水中泡发,去掉杂质,胡萝卜放入清水中洗干净。

步骤二:葱剥皮洗干净切碎,鸡蛋打入碗中,打匀成鸡蛋液。



步骤三:锅内添冷水,大火烧开,分别放入胡萝卜和木耳,焯水后捞出控干水分,然后
分别剁碎。

步骤四:起锅热油,油熟后倒入鸡蛋液,等到鸡蛋液成型变熟,捣散盛出备用。

步骤五:准备一个盆子,放入胡萝卜、木耳、鸡蛋、葱碎,撒入适量食盐,倒入适量香
油、食用油,搅拌均匀成饺子馅。



步骤六:另准备一个干净的盆子,倒入适量面粉和清水,搅成絮状,揉成光滑的面团。

步骤七:把面团揉成长条,然后切成大小差不多的剂子,把剂子擀成饺子皮,取适量馅
放在皮中间,捏合捏紧成饺子。

步骤八:锅内添冷水烧开,下入饺子,再次煮开后,拿走锅盖,一直煮到饺子鼓肚即可
盛出食用。


--

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