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吃不完的桔子别扔,用它做的美食香甜清新,满满甜蜜味道
[版面:画饼充饥][首篇作者:daodaogg] , 2019年09月05日01:27:53 ,93次阅读,0次回复
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发信人: daodaogg (稻哥), 信区: Food
标  题: 吃不完的桔子别扔,用它做的美食香甜清新,满满甜蜜味道
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 5 01:27:53 2019, 美东)

用 料:桔子 1000克 冰糖 100克 柠檬汁 1勺 盐 1小撮


选两只新鲜且表皮光滑的桔子,用刨丝器刨下桔皮表层,内层白色部分不要。柠檬榨汁待用。


桔皮丝加少许盐腌制10分钟,用水冲洗,再挤干水分。


桔子剥皮,去白色的筋和内膜,只留果肉和汁水。


将果肉、汁水、桔子皮丝、冰糖加入锅中大火烧开,然后改小火熬煮。


小火大约熬煮半个小时,中间需要不时搅拌,越到后面越要多搅拌,直到桔酱变得浓稠后关火,变凉后会更粘稠。


关火前加一勺柠檬汁。柠檬汁是天然的防腐剂,能延长果酱保存时间。


果酱冷却后放入密封玻璃器皿,并倒置放冰箱保存。自制桔子酱就做好了。


刨桔皮丝不要刨到桔皮的白色部分,会使果酱有苦味。自制的桔子酱不含添加剂,保存时间不宜太久,最好两周内吃完。

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※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:162.]

 
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