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鸡翅新吃法,不油炸也不红烧,像烤的一样香,外酥里嫩爽口
[版面:画饼充饥][首篇作者:haoihcs] , 2019年09月04日01:30:20 ,1252次阅读,1次回复
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haoihcs
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发信人: haoihcs (haidchn), 信区: Food
标  题: 鸡翅新吃法,不油炸也不红烧,像烤的一样香,外酥里嫩爽口
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 4 01:30:20 2019, 美东)

鸡翅洗干净,沥干水分,在表面划两刀方便入味


放入蒜末、葱段、姜丝、生抽,盐、料酒,还有黑胡椒


把咸蛋黄放进烤箱里,180度上下火烤8分钟,烤之前在咸蛋黄身上喷喷白酒,去腥提香(没有烤箱的,可以把咸蛋黄放蒸锅里蒸熟)


咸蛋黄烤好之后,就转移到小碗里,用叉子把按碎,按稀碎


鸡翅腌制半小时就差不多了。平底锅里放入少量油,把鸡翅下锅煎


先把两面中小火各煎4—5分钟,让表面先上色


在锅里倒入一点点清水,盖上盖子,利用蒸汽,焖个5分钟左右,把鸡翅完全焖熟焖透,这样的鸡翅吃起来也更多汁


鸡翅煎好之后先把它放到盘子里,直接把咸蛋黄碎倒进锅里


把鸡翅倒进去,不断翻炒,让鸡翅尽情的在蛋黄里打滚!等裹满蛋黄沙之后,就可以出锅了。

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hwu72
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发信人: hwu72 (独孤求菜), 信区: Food
标  题: Re: 鸡翅新吃法,不油炸也不红烧,像烤的一样香,外酥里嫩爽口
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep  9 17:56:24 2019, 美东)

看着不错,只是在美国卖的咸蛋黄不便宜。
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※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM: 129.]

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