当前在线人数12762
首页 - 分类讨论区 - 海外生活 - 画饼充饥版 - 同主题阅读文章

此篇文章共收到打赏
0

  • 10
  • 20
  • 50
  • 100
您目前伪币余额:0
未名交友
[更多]
[更多]
肉馅加豆腐变身松软有弹性 美味的肉饼 好吃有营养
[版面:画饼充饥][首篇作者:qqzhouzhuan] , 2019年09月02日01:24:03 ,671次阅读,1次回复
来APP回复,赚取更多伪币 关注本站公众号:
[分页:1 ]
qqzhouzhuan
进入未名形象秀
我的博客
[回复] [回信给作者] [本篇全文] [本讨论区] [修改] [删除] [转寄] [转贴] [收藏] [举报] [ 1 ]

发信人: qqzhouzhuan (), 信区: Food
标  题: 肉馅加豆腐变身松软有弹性 美味的肉饼 好吃有营养
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 2 01:24:03 2019, 美东)


原料:肉馅半斤、豆腐半块 辅料:洋葱、胡萝卜、大葱、辣椒、鸡蛋2个、面粉适量 调料:盐 鸡精 料酒 花椒粉 生姜粉(没有生姜粉,生姜汁也可以)


将洋葱、胡萝卜、大葱、辣椒剁碎,装入盆中。之后,将半块豆腐,在菜板上摆好,用刀把豆腐碾碎。碾碎的豆腐和肉馅一起放入盆里。加调料,加入精盐1/2饭勺 ,花椒粉适量,生姜粉少许,鸡精、料酒调味适量,面粉1饭勺。然后,将所有食材混合搅拌均匀!(如果不习惯用生姜粉,可以将少量生姜切碎,将姜汁挤入盆中)。


一勺一个的大小(普通饭勺即可),将馅料挖出团成团。团好后,轻轻按压,使成饼状。


另拿一个大小适中容器,倒入面粉。依次将肉饼放入,蘸匀面粉。


蘸好面粉的肉饼放入另一个盆里,备用。


再准备一个容器,打入两颗鸡蛋,打散搅匀。将沾好面粉的肉饼裹上蛋液。逐个放入炒勺。


热锅,平底锅中放食用油5饭勺,将沾了面粉裹好蛋液的肉饼,依次放入锅中。小火煎(尤其是做饭新手,一定要注意火候,火大一糊很难拯救)。大约2分钟,翻面,继续小火煎。


用勺轻轻按压,看手感。熟了的肉饼是有弹性,有蓬松感的。(掌握不到感觉,可以取一个肉饼,从中间分开,看最厚部分馅料是否已经变白,变白就是熟了)


出锅,装盘,准备开饭!因为添加了豆腐,比普通的肉饼更多了一丝细腻和弹性。一起试试看吧!

--

※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:162.]

 
ananpig
进入未名形象秀
我的博客
[回复] [回信给作者] [本篇全文] [本讨论区] [修改] [删除] [转寄] [转贴] [收藏] [举报] [ 2 ]

发信人: ananpig (●○ 安安猪), 信区: Food
标  题: Re: 肉馅加豆腐变身松软有弹性 美味的肉饼 好吃有营养
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep  2 03:31:29 2019, 美东)

jw不错的材


【 在 qqzhouzhuan () 的大作中提到: 】
: http://www.mitbbs.com:8080/user/img/uploadIMG/yunying2/2019-09-02/pic5d6ca5bec63a0.png
: 原料:肉馅半斤、豆腐半块 辅料:洋葱、胡萝卜、大葱、辣椒、鸡蛋2个、面粉适量
调料:盐 鸡精 料酒 花椒粉 生姜粉(没有生姜粉,生姜汁也可以)
: http://www.mitbbs.com:8080/user/img/uploadIMG/yunying2/2019-09-02/pic5d6ca5e5dbd5e.png
: 将洋葱、胡萝卜、大葱、辣椒剁碎,装入盆中。之后,将半块豆腐,在菜板上摆好,
用刀把豆腐碾碎。碾碎的豆腐和肉馅一起放入盆里。加调料,加入精盐1/2饭勺 ,花椒
粉适量,生姜粉少许,鸡精、料酒调味适量,面粉1饭勺。然后,将所有食材混合搅拌
均匀!(如果不习惯用生姜
: http://www.mitbbs.com:8080/user/img/uploadIMG/yunying2/2019-09-02/pic5d6ca5fe1d5ec.png
: 一勺一个的大小(普通饭勺即可),将馅料挖出团成团。团好后,轻轻按压,使成饼
状。
: http://www.mitbbs.com:8080/user/img/uploadIMG/yunying2/2019-09-02/pic5d6ca624b15e9.png
: 另拿一个大小适中容器,倒入面粉。依次将肉饼放入,蘸匀面粉。
: http://www.mitbbs.com:8080/user/img/uploadIMG/yunying2/2019-09-02/pic5d6ca646970bb.png
: 蘸好面粉的肉饼放入另一个盆里,备用。
: ...................

--
●○●○●○●○●○●
┃爱思考早觉醒┃
●○●○●○●○●○●



※ 来源:·BBS 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM: 24.]

[分页:1 ]
[快速返回] [ 进入画饼充饥讨论区] [返回顶部]
回复文章
标题:
内 容:

未名交友
将您的链接放在这儿

友情链接


中餐美食地图
 

Site Map - Contact Us - Terms and Conditions - Privacy Policy

版权所有,未名空间(mitbbs.com),since 1996