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年糕新吃法,不用揉面,不用蒸煮,软糯香甜,比饼干还好吃
[版面:画饼充饥][首篇作者:ppyueyeu] , 2019年08月26日01:26:30 ,142次阅读,0次回复
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发信人: ppyueyeu (月月), 信区: Food
标  题: 年糕新吃法,不用揉面,不用蒸煮,软糯香甜,比饼干还好吃
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 26 01:26:30 2019, 美东)




【脆皮蜜豆年糕】
食材:糯米粉150克,牛奶135克,玉米油30克,白砂糖20克,无铝泡打粉2克,鸡蛋1个,蜜豆15克。
准备食材,将糯米粉、牛奶、玉米油、白砂糖、泡打粉、蜜豆全部称好备用。因为放了蜜豆,所以白砂糖的量我减少了一些。


牛奶中打入一个鸡蛋搅打均匀。纯牛奶也可以用清水代替,成品会缺少一些奶香味。


倒入白砂糖搅打均匀,再筛入糯米粉和泡打粉,搅匀至无颗粒状的流动面糊。


将面糊倒入模具中,我用的学厨不粘12连方形模具,这样做出来就是一片一片的,像饼干一样。


将蜜豆随意地撒在面糊中,加入酸酸甜甜的蔓越莓干也很好吃。


烤箱预热,上管180℃,下管190℃,放入模具,烤15-20分钟。想要成品松软,烤至表面上色就可以了,想要更酥脆一些,烤至表皮焦脆。


超级简单的脆皮烤年糕就做好了,当作早餐或者下午茶都是不错的选择。可以根据自己喜欢加入各种果干,香甜开胃。


食用的时候还是要注意:
1、糯米制品黏性大,不易消化,尽量晚上不要吃,消化不好的朋友一定要适可而止。
2、感冒发烧,咳嗽有痰的朋友尽量少吃或者不吃,忍一忍,好了再吃吧!
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※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:162.]

 
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