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小儿常见病食疗方
作者:home99
发表时间:2011-02-23
更新时间:2011-02-23
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在一位妈妈很辛苦收集齐全的小儿食疗基础上,补充了网上搜集来的小儿食疗食谱,一起贴这里与大家分享啊!

●常用小儿食疗及食物药性
●小儿健脾消食药膳
●小儿健脾去湿食疗方:
●小儿厌食食疗
●几种小儿厌食的食疗方法
●有益改善厌食的三道菜
●小儿感冒食疗
●感冒儿童的食谱
●婴幼儿汗症食疗
●婴儿湿疹食疗
●小儿寄生虫病食疗
●小儿贫血食疗
●小儿咳嗽食疗
●家庭食疗调理小儿咳嗽绝招
●小儿肺炎食疗
●冬季小儿肺炎的食疗方
●婴幼儿便秘食疗
●小儿腹泻食疗方
●婴幼儿营养缺乏食疗
●婴幼儿夜啼食疗
●婴幼儿打嗝食疗
●婴幼儿泄泻食疗
●婴儿暑热症食疗
●患多动症的儿童忌多吃的食物
●多动症的食疗
●小儿呼吸道感染的四季食疗
●专家点评9个民间小儿食疗偏方

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常用小儿食疗及食物药性

健脾润肺的食疗:银耳、百合、莲子汤;冬瓜、薏米、陈皮汤;红豆、黑豆、黄芪汤可以提高御寒能力

薏米山药汤:大米、薏米、胡萝卜、山药煮粥,饮水或喝粥。这是以前用的最多的止泻汤,用于湿热腹泻,可以固肠养胃。通常我以大米粥为基础,养胃润肺,再根据情况增减其他相应食物。

冬瓜薏米汤:冬瓜、薏米、山药、陈皮,煮烂放盐食用。
健脾安神、利尿生津。用于脾虚火燥引起的烦躁不安,睡眠不实。

香蕉陈皮绿豆沙:绿豆、陈皮煮烂,关火放入香蕉,凉后饮用。
可以生津和气,清热解毒,滑肠通便。

太子参百合汤:太子参、百合、银耳、白糖煮水。
养气滋阴润肺,适合久病体虚、咳嗽、消化不良、食欲不佳。

绿豆海带糖水:绿豆、海带、陈皮、冰糖煮水。
清热解毒,减少夏日皮肤病毒,补碘。绿豆性寒,体虚胃寒者不能用。

红豆冬瓜汤:红豆、冬瓜,煮烂放白糖后关火。
补肺治咳,生津去暑,健脾。夏天用好。

菊花山楂水:白菊花、金银花、山楂煮水,(注意先煮山楂,关火前放菊花和金银花)常温后放蜜糖饮用。
清热解毒,消食明目。一岁以内宝宝不要用蜂蜜,此汤凉,身体虚寒勿用。

白萝卜梨水:白萝卜、雪梨、冰糖煮水。
养胃润肺,治疗咳嗽初起,非常有效。如果寒咳,可放少量姜。

莲子鸡蛋牛奶:莲子、姜、鸡蛋、冰糖、牛奶。先将莲子泡软,莲子和姜用清水煮软,捞出姜,放入冰糖,水开后放入牛奶煮开,打入鸡蛋,关火即可。
可以补气益脾,促进大脑发育,夏天汗多体虚,适当喝此奶,可以保持气力。注意水中姜不可多,也不可在晚上睡觉前喝。

黑豆黄芪水:黑豆、黄芪、红糖。
补肾止汗,养颜乌发。其中黄芪红糖偏热,夏季少用,可以早上吃。

胡萝卜鲫鱼汤:胡萝卜、鲫鱼、姜。炒锅放油,放入姜爆,然后放入鲫鱼煎香,放少量料酒,之后倒入开水,放入胡萝卜,微火煮一小时。
健脾温胃,健身补血。营养丰富,注意鲫鱼刺多。

食物药性:

大米:大米性平,味甘。可补脾、养胃、滋养、强壮。大米为五谷之首,煮粥为引,常用。

薏米:又称“薏仁”、“苡仁”。性凉,味甘淡。具有利水渗湿、清肺热、止泄泻等作用。我常推荐用于湿热引起的腹泻、湿疹等情况。

小米:味甘性平,有健脾和胃的作用,适用于脾胃虚热、反胃***、腹泻及产后、病后体虚者食用。

小麦:小麦味甘,性平微寒,有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。

玉米:味甘性平,具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。

高粱:高粱味甘性温,有健脾益胃的作用,可治疗小儿消化不良。但高粱性温,含有具收敛止泻作用的鞣酸,便秘者不宜食用。

黄豆:黄豆性平味甘,有健脾益气的作用,脾胃虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等,也具有药性:豆腐可宽中益气、清热散血。

绿豆:性寒,味甘。具有消暑利湿、清热解毒、利尿消肿、润喉止渴、明目降压、清胆养胃等作用。
黑豆:性平,味甘。具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。

红豆:性平,味甘、酸。具有利尿除温、和血排浓、消肿解毒等作用。

山楂,性微温、味酸甘。具有消积、散淤、解毒、化痰、清胃、活血、醒脑、提神、增进食欲、降脂降压、防暑、驱除绦虫等作用。

乌梅:通称“酸梅”,又称“青梅”。乌梅是用未成熟的梅子,经过熏制而成。乌梅性平,味酸。具有生津止渴、清热镇咳、驱虫抑菌的作用。推荐用于夏日防痢防暑,久病咳嗽。

冰糖:味甘、性平,能补中益气,润肺和胃。

太子参:性平、味甘,补气生津,推荐用于气虚所致自汗气喘,不思饮食。

松子:性平,味甘。具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用。

陈皮:理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃

莲子:性平、味甘,可以健脾、养神、补肾。

豆腐:性凉,味甘、咸。具有益气和中、生津润燥、清热解毒等作用。

鲫鱼:性温,味甘。具有温中下气、补虚开胃、利水消肿、下乳止渴等作用。但忌食猪肝、麦冬、芥菜;反厚朴。

姜:性温,味辛。具有和胃止呕、解表发汗、杀菌解毒、消肿活血等作用。

蒲公英:性凉,味苦。具有清肺利痰、养阴凉血、散结消痈、通乳益精、舒筋固齿等作用。

海带:性寒、滑,味咸。海带具有消痰、消肿、软坚、散结、利尿、清热等作用。还有补碘作用,食用时,不要把上面的白粉全洗掉。

胡萝卜:性凉,味甘、辛。具有顺气消食、止咳化痰、除燥生津等作用。常推荐用于腹泻、体虚咳嗽等。

山药:性平、味甘。具有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精、滋养强壮等作用。我常推荐用于脾虚身弱,免疫力低下,春天吃最好。

百合:性微寒,味甘淡。具有补中益气、温肺止咳、清心安神等作用。

苦瓜:气味苦,寒,无毒,具有除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳。可以适当吃,病后不可吃。

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小儿健脾消食药膳

适用于脾胃虚弱、胃纳不佳、体弱食少者,常用药物有山楂、山药、神曲、麦芽、茯苓、莲子肉等。配用食物有萝卜、肉、蛋类。

常用药膳:

1、萝卜饼:白萝卜250克,面粉250克,瘦猪肉100克。将肉与萝卜剁碎成馅,加葱、姜、盐、味精等,做成馅饼,蒸熟或煎熟食用。治食欲不振、食后腹胀之症。

2、山楂萝卜排骨汤:山楂50克,白萝卜150克,排骨100克。先将排骨煮熟,再入山楂、萝卜同煮至熟即成。适用于食欲不振、腹胀嗳气者。

3、里脊肉粥:猪里脊100克,粳米100克,食盐、香油、味精适量。先将里脊肉切碎,与米煮粥,粥成后加调料即成。能益胃助食。

4、花生仁粥:花生仁45克,粳米100克,冰糖适量,也可加山药30克或百合15克,煮粥。能健脾开胃。

5、莲子粥:莲子肉50克,粳米100克,煮粥食用。有益胃健脾之效。

6、山药饼:山药200克,鸡内金50克,共研细粉,加水做成同等大小饼20个,烘熟,每次1个,每日2次。能消食健脾。适用于脾虚食少者。

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小儿健脾去湿食疗方:

健脾的食物有:鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、小米、莲子、苋实、猪肚、鸭、鹌鹑。

去湿的食物有:鲤鱼、赤小豆、金针菜、莴苣、薏米、扁豆、冬瓜等。

1、赤小豆、冬瓜煲生鱼汤
生鱼一条、宰净,冬瓜(连皮)500克,赤小豆60克,葱头5个,煲汤,不放盐。
【功效】补脾、利水、消肿,其作用为补脾而不留邪,利水而不伤正气。

2、苋实煲老鸭
苋实100~120克,老鸭一只,宰净,苋实放鸭腹内加水文火煮2小时,加少许盐服食。
【功效】滋阴养胃,健脾利水。

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小儿厌食食疗

一、梨粥

梨味甘,微酸,有清热生津、润燥化痰之功,含有苹果酸、柠檬酸等有机酸,并含有葡萄糖、蔗糖、果糖及维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素 C等成分。梨与粳米同用,可增强清热、生津养胃之功效。主治小儿胃津不足引起的病症,还可调治烦热、口干、舌苔少、大便燥结等症。

【原料】鲜梨3个,粳米100克。
【做法】将梨洗净,连皮切碎,去核,加水适量,用文火煎煮30分钟,捞出梨块,加入淘洗干净的粳米,按常规煮成粥食用。梨也可不去核,但要去籽,因为梨核营养和治疗功效也很强。

二、葡萄汁

葡萄味甘、微酸、性平,能补肝肾,益气血,鲜者还可生津液。主要成分为葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、苹果酸、蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、钙、钾、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素P等。葡萄汁发育迟缓并厌食者。此症状的患儿比同龄明显瘦小,面色萎黄,头发稀少。此汁饮用要求不严格,最好一天右两天饮用1~2次,而且要长期服用,方法收效。

【原料】鲜葡萄若干。
【做法】将葡萄洗净,晾开去掉浮水,用干净纱布包好绞挤出汁饮用。

三、西红柿汁

西红柿甘酸微寒,有生津止渴、健胃消食之功效,并含有糖类、酸类、矿物质及维生素等多种营养素。每次服饮50~100毫升,日服2~3次,可治疗因胃阴不足、发热后婴幼儿厌食症。

【原料】西红柿数个。
【做法】将新鲜西红柿洗净,入沸水中泡5分钟,取出剥去皮,包在干净的纱布内用力绞挤,滤出汁液,即可食用。此汁不宜放糖。
【特点】新鲜、清香、略有甜味。

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几种小儿厌食的食疗方法

1、山楂30~40克,大米50~100克,沙糖10克。先将山楂入沙锅煎取浓汁,去渣后入大米,沙糖煮粥。可作为上下午点心食用,不宜空腹食。以7~10天为一疗程。

2、大枣10~20枚,鲜橘皮15克(或陈皮3克,先将大枣有锅炒焦,然后与橘皮放入保温杯内,以沸水冲泡温浸10分钟,饭前代茶频饮,每天一次。

3、鲜白罗卜500克,蜂蜜150克,将罗卜洗净切成小块,放在沸水内煮沸即捞出,控干;晾晒半天,再放入锅内,加蜂蜜,以小火煮沸,调匀。待冷,装瓶备用,每次饭后食用数块,连服数天(脾胃失调型)。

4、西瓜.番茄各适量,西瓜取瓤去籽,用洁净沙布绞挤取液,番茄用沸水冲烫剥皮,也用洁净纱布挤取液,二液合并,代饮料随量饮用。

5、雪梨3个,大米30~50克,生山楂10克,将梨洗净切碎,加水适量煮半小时,捞去梨渣,加大米.生山楂煮粥,趁热食用,每天一次,5~7天为一疗程(带热内生型)。

6、鲫鱼100克,薏米15克,羊肉50~110克,将鲫鱼去鳞和内脏,羊肉切片,与薏米同煮汤后调味服食,每天或隔天一次,边服数次(脾为温困型)。

7、鲫鱼100克,豆豉30克,胡椒0.5克,生姜9克,陈皮6克,同放沙锅内煮汤调味服食,每天或隔天一次,连服四至五次(脾为湿困型)。

8、鲫鱼一条,生姜30克,橘皮10克,胡椒1克,将鲫鱼去鳞.鳃.内脏,洗净,将姜洗净切片,与各药用纱布包好填入鱼肚内,加水适量,小火炖熟,加盐.葱少许调味,空腹喝汤吃鱼.分二次服,每天一剂,连服数天(脾虚胃弱型)。

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有益改善厌食的三道菜

1、炖银耳肉
【原料】银耳40克,瘦肉100克,大枣10枚。精盐适量。
【做法】银耳泡发,瘦肉切片,与大枣同炖至烂熟后加精盐适量。佐餐随意食用。银耳味甘淡性平,含有丰富的胶质和多种维生素等,能养阴益胃;瘦肉。大枣能补脾益气,滋阴解腻。相佐共奏健脾益气,养阴生津之功。益气生津,适于脾胃气阻不足之厌食者。

2、蜜饯山楂
【原料】生山楂500克,蜂蜜250克。
【做法】取优质上乘的山楂500克,去掉柄、核,洗净后入铝锅内,加水适量煮熟,待水收干时加入蜂蜜,改用小火煎煮5~10分钟,离火后,晾凉即可。饭前嚼食3~5枚,可增进食欲;饭后嚼食3~5枚可帮助消化。开胃。助消化。适用于小儿不思饮食或过饱伤食,消化不良。

3、鲫鱼汤
【原料】鲫鱼1条,生姜30克,胡椒1克。
【做法】将鲫鱼洗净,生姜切片,与胡椒一同放入鱼肚内,加水炖熟。饮汤食鱼,每天1剂,连食1周,适用于小儿厌食症。

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小儿感冒食疗

一、白菜绿豆饮

白菜含维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素B6及胡萝卜素,钙、磷、铁等营养成分,其味甘,性微寒,有养味生津、清热除烦、利小便、清肠道等功能,菜根作用更为显著。绿豆呸甘性凉,能清热除烦,利小便,解毒。此汤主要有清热解毒作用。用于小儿风湿感冒出汗不彻,周身困重发热口渴,小便短赤等症。

【原料】大白菜根数个,绿豆30克,白糖适量。
【做法】先将绿豆洗净,放入锅中加水,用中火煮至半熟;再将白菜根洗净,切成片,加入绿豆汤中,同煮至绿豆开花、菜根烂熟,即成白菜绿豆汤,饮时加入白糖调味即可。
【特点】清香且甜,绿豆可食。

二、白萝卜炖大排

白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。

【原料】猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
【做法】
1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。
【特点】有萝卜清香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝。

三、百合啤梨白藕汤

梨味甘,微酸,性凉,有生津止渴、宽胸除烦、滋阴降火、泻热化痰、润肺止渴诸功效。《本草求原》说:“梨汁煮粥,治小儿疳热及风热昏燥”。此汤还有莲藕,能清热除烦。《本草纲目拾遗》说百合“清痰火,补虚损”。此汤三味合用,可治小儿伤风感冒、咳嗽等症。

【原料】鲜百合200克,生啤梨2个,白莲藕250克,盐少许。
【做法】
1、将鲜百合洗净,撕成小片状;折莲藕洗净去节,切成小块,煮约10分钟,下盐调味即成。
2、把啤梨与白藕放入清水中煲2小时,再加入鲜百合片,煮约10分钟,下盐调味即成。
【特点】清香润口,微有咸、酸、甜味。

四、豆腐葱花汤

豆腐营养丰富,有“植物肉”之称。豆腐味甘微寒,能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒。葱辛温,有发汗解毒作用。此汤有散寒清热的功效。用治疗小儿外感风寒,内有胃热、咽痛声哑等症。

【原料】鲜豆腐2块,葱2~4根,油、姜片、酱油、香油、味精各少许。
【做法】豆腐切成小块或条,在清水中浸泡半小时,放入油锅中销煎,加入适量清水,同时放进姜片、酱油,煮沸后再煮20分钟,将葱切碎,拌入豆腐汤内,烧开后,淋入香油,撒上味精即成。
【特点】鲜嫩醇香,开胃进食,佐餐吃豆腐,饭后喝汤。

五、紫苏粥

紫苏叶辛温,有散寒解表、行气宽中的功效。紫苏叶能扩张毛细血管,刺激汗液分泌而发汗,其浸液对流感病毒有抑制作用。紫苏叶与粳米同煮,有和胃散寒作用。用于体弱婴儿,对偶感风寒易患感冒者有效。

【原料】紫苏叶6克,粳米50克,红糖适量。
【做法】
1、粳米用清水淘洗干净。沙锅内加入适量水,放入紫苏叶,煮沸一分钟,去渣取汁备用。
2、锅内加水,烧开,加入粳米煮粥,待粥熟时,再加入紫苏叶汁和红糖,搅匀即成。

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感冒儿童的食谱

一、主食:

1、大枣粥
【原料】大枣10枚、粳米50克、冰糖适量。

2、萝卜饼
【原料】白萝卜250克、面粉250克、猪瘦肉100克、生姜、葱、食盐、豆油适量。
【做法】用萝卜、肉,佐料作馅与面粉作饼,烙熟吃。

二、菜:
1、七彩豆腐煲
【原料】豆腐、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒、青菜、芹菜、姜葱、香油适量。
【做法】豆腐、胡萝卜切丁,待用;用沸水将豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁焯一下;锅内放底油,下入姜片炒香,加适量高汤,放入焯过的蔬菜,小火煨3分钟,调味后勾芡,最后淋少许香油,即成。

2、白蘑菇+鸡蛋
【原料】蘑菇200克、鸡蛋3枚
【做法】白蘑菇洗净,用沸水焯一下。香葱切粒,待用;鸡蛋炒熟,下入白蘑菇,调味后翻炒,最后撒上适量香葱粒即可。
饮料:新鲜橘、西瓜汁、西红柿汁、淡茶水等

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婴幼儿汗症食疗

一、北芪龙眼羊肉汤

羊肉味甘、性温,补血益气,温中暖肾,因含有丰富的蛋白质,有较好的滋补强壮作用;龙眼滋阴养血益心;北芪益气固表。三者同用,对体热易感冒、自汗冷患儿有辅助治疗作用。每日早晚1次,温热服用。

【原料】北芪15克,龙眼肉10克,羊肉100克。
【做法】
1、羊肉洗净,切成块,用沸水稍烫。
2、北芪、龙眼洗净,置锅内,加水适量,用旺火烧开,加入羊肉块,用文火炖至羊肉软烂,成浓稠汤汁。根据患儿喜爱,可加盐或糖,制成咸味或甜味汤,比白汤好吃得多。
【特点】肉鲜汤稠,稍有草药味。

二、小麦大枣粥

浮小麦即小麦未成熟的颖果,以水淘之,浮起者为佳。其主要含多量淀粉及B族维生素等,性味甘凉,有止汗作用,用治疗自汗、盗汗,可免去患者过多损失津汁。糯米味甘,性微温,能补脾胃,益脾气。大枣益气和血,养心安神。三者合成此粥,可以起到固表敛汗,养胃健脾的功效。每日早晚1次温服。

【原料】浮小麦50克,大枣6枚,糯米60克。
【做法】将浮小麦、大枣、糯米分别洗净,去杂,放入锅内,加入适量水,先用旺火,再中火,后文火煮成粥。
【特点】粥粘润,烂熟,稍甜,喂幼儿也可加点糖。

三、天门冬粥

天门冬味、微苦,性寒微滑,无毒,为中医补肾之药。天门冬与粳米合用成粥,滋阴除烦,生津止汗。午后低热,夜间盗汗及痰中带血的患儿食用2个疗程可见功效。3~5天为一疗程,两疗程之间要隔3天再服。

【原料】天门冬15~20克,粳米30~60克,冰糖适量。
【做法】将天门冬洗净,用水煮熬取汁,去渣,再将粳米洗净,放入天门冬汁内煮粥,在粥将熟时,加入冰糖,再用文火煮片刻,成粥即可。
【特点】粥烂微甜。

四、山萸肉粥

山萸肉味酸,性涩,微温,为滋补肝肾的良药。还含有苹果酸、酒石酸及维生素A等成分,与米成粥,有补益肝肾,健胃敛汗的功效。尤其对肝肾不足,发育迟缓、体弱多病、虚汗常出的患儿有一定辅助治疗作用。

【原料】山萸肉20克,粳米60克,白糖适量。
【做法】先将山萸洗净,去核,与洗净的粳米入沙锅注水煮,待粥将熟时,加入白糖再稍煮即成。
【特点】粥烂糯,微甜,儿童喜吃。

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婴儿湿疹食疗

一、将军蛋

大黄味苦性寒,性趋下行,古有“将军”之称,故称“将军蛋”,能清热解毒润燥。鸡蛋可和中调味。此将军蛋对于小儿胃热湿疹,大便干结或臭秽者食之有效。

【原料】鸡蛋1个,生大黄末1.5克。
【做法】先将鸡蛋顶端敲出一个小孔,去蛋皮,放入大黄细末,用筷子搅匀,然后用草纸或用白面和水封闭小孔,放入水锅中,煮熟即成。
【特点】鸡蛋无异味,小儿可以吃。

二、金银花蜜汁米酪

杏仁、绿豆、蜂蜜等均是消暑、祛毒、清热之佳品。小儿夏季易发生脓疱疮、湿疹、吃此品,能清热利湿,养血祛风,抑制多种细菌和病毒对人体皮肤的侵害,能祛瘙痒、燥湿、泻火、解毒,杀虫止痛,治皮肤瘙痒。

【原料】杏仁50克,绿豆100克,粳米100克,糯米100克,金银花100克,蜂蜜200克,白矾少许。
【做法】
1、将绿豆用凉水泡一个小时,然后煮熟,去皮过罗(煮时加少许白矾);杏仁用开水泡一下,然后剥去仁皮,用粉碎机粉碎;粳米、糯米用凉水泡一个小时,用粉碎机粉碎;金银花用开水泡一个小时,用其汁。

三、苦参鸡蛋

苦参可清热解毒;鸡蛋润燥和胃、解毒。此汤可有清热除湿、解毒润燥的作用。用于婴幼儿湿疹、奶癣很适宜。

【原料】鸡蛋1个,苦参30克,红糖30克。
【做法】先将苦参浓煎取汁,去渣,再将打散的鸡蛋及红糖同时加入,煮熟即可。饮汤每日1次,连用6天。
【特点】本汤虽有苦味,但糖甜蛋香,婴儿亦不会拒食。

四、绿豆粥

绿豆性凉味甘,有较强的药力,故本粥能清热凉血,利湿去毒,适于患湿疹者食用,尤对发热、疹红水多、大便干结、舌红苔黄较明显者适用。

【原料】绿豆30克,粳米适量,冰糖少许。
【做法】将粳米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮粥,粥熟后加冰糖适量调服。也可单独用绿豆煎水服,以绿豆煮烂为度。
【特点】粥熟,豆、米软烂,加糖后有甜味,小儿喜吃。

五、苡仁饮

本饮料有清热利湿、健脾和中之作用,适宜于湿疹患儿常服,每日1剂(根据婴儿大小而定量),分数次喂服。

【原料】苡以30克,冰糖适量。
【做法】苡仁(粒大饱懑色白者为佳)用水浸泡一夜,以除去苡仁特有的难闻气味,次日把水滗干,加8倍水,用沙锅置文火上,煮至快软时,加入适量冰糖即可。此饮还可加粳米煮粥食用,功用与苡米同。
【特点】甜香、糯软,细腻无异味。

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小儿寄生虫病食疗

一、豆腐油菜心

油菜富含蛋白质及多种维生素,具有消毒解毒、行滞活血之功效。此菜对痛肿丹毒、血痢、吐血、蛔虫梗阻有较好的治疗效果。

【原料】小油菜心400克,豆腐100克,冬菇25克,冬笋25克,香葱20克,料酒10克,淀粉10克,精盐、姜末各适量,食油25克,黄豆芽汤100克,香油5克,味精少许。
【做法】
1、将葱切成葱段;冬菇、冬笋洗净,去皮切成丝;油菜心洗净去叶,从根部去4厘米长,去掉叶取中间嫩心备用。
2、豆腐用刀背压成泥,放入冬菇、冬笋、盐、味精、料酒、香油拌匀,上笼蒸10分钟取出,放入盘中,周围摆好菜心,中间放葱花。

二、海南椰鸡汤

椰子肉、椰汁可驱蛔虫、蛲虫;核桃仁健脑;鸡肉营养丰富。小儿受寄生虫的危害,可吃此汤,驱虫健身。

【原料】椰子1只,鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。
【做法】
1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;椰子取汁,椰肉切块。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐调味即成。
【特点】香甜适口,椰味清香浓郁。

三、南瓜拌饭

南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6~9个月以上婴儿食用。

【原料】南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
【做法】
1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
【特点】熟烂略有咸味,适合食用。

四、使君子蒸肉

可治小儿肠道蛔虫及营养不良等症。每遇婴幼儿不想吃东西,面部苍白,日渐消瘦,腹胀且痛、口渴烦躁等症状出现时,即可吃此菜,定见疗效。

【原料】使君子5~10克,猪瘦肉100克,盐少许。
【做法】
1、将使君子去壳,取出使君子肉备用。
2、将使君子肉和猪瘦肉一起剁碎和匀,加入少许盐,二者做成肉饼。
3、将使君子肉饼放入盘内,隔水用旺火蒸熟或煮粥时放在饭面上蒸熟即成。
【特点】两肉相配好吃,味香咸有口味。

五、椰蓉堆

椰汁及椰肉都含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分。椰肉色如白玉,芳香滑脆,椰汁清凉甘甜,椰蓉具备这些特点和含有各种营养素。中医认为,椰汁与椰肉味甘,性平,无毒,有益气生津,消疳杀虫等功效。小儿患有绦虫、蛔虫及蛲虫症时,每日晨起空腹喝椰汁或吃椰蓉肉,两个小时后再吃饭,每日吃1~2个椰子,吃上几天,即可起杀虫功效。

【原料】椰蓉170克,砂糖60克,鸡蛋2只,面粉15克,化牛油30克,牛奶60克,发酵粉15克,椰油420克,香油少许。

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小儿贫血食疗

一、鸡汁粥

鸡肉味甘,微温,能温中补脾,益气养血,补肾益精,并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、纳、维生素等在家的营养成分。鸡煎汤汁同粳米煮粥,其补脾益阴、养血强体作用大,主治年幼体弱、气血不足、营养不良等症,可防治贫血症。

【原料】母鸡一只(约重1000克),粳米60克。
【做法】将鸡宰杀,去内脏,去毛,洗净,放在锅内加水,煎煮出鸡汁,以原汁鸡汤分次同粳米煮粥。煮粥时先用旺火煮,再改用文米煮之。
【特点】粥鲜烂,鸡肉味浓。

二、脊肉粥

猪脊肉是指猪脊背上的精肉,古代人已作为药用。其性味甘、咸、平。猪瘦肉含有丰富的蛋白质,并含有较多的碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,可防止发生营养不良。此粥补益人体,小儿常食可防止发生贫血。

【原料】猪脊肉100克,粳米100克,食盐、香油、川椒粉各少许。
【做法】先将猪脊肉洗净,切成小块,放锅内用香油炒一下,然后加入粳米煮粥,待粥将烂熟时,加入盐、胡椒粉调味,再煮沸即成。
【特点】粥有肉、香油等调味品,味道极好。

三、韭菜炒羊肝

羊肝性味甘平,有益补血、益肝明目;韭菜味甘辛,性温,能补肾助阳,温中开胃,主要含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质及钙、磷、铁等成分。此菜肴可收益肝温肾、养血明目的功效。

【原料】韭菜100克,羊肝120克,食油适量,姜、葱、酱油、味精各少许。
【做法】
1、韭菜洗净,切成小段;羊肝洗净,去筋膜,切片。
2、起锅加油,先下葱、姜末,炒出香味,加入羊肝片略炒,再入韭菜和酱油,用旺火急炒,至熟,加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀,以免生肉有毒菌,也可先用水煮,熟后再炒,比较安全。
【特点】肝鲜香,熟而不焦。

四、鲜茄肝扒

婴儿出生六个月后易发生贫血,此菜肴含铁、维生素丰富,尤以肝含铁多,可帮助构成红血球中的血色素。适合6~12个月的宝宝和学龄前儿童食用。

【原料】猪肝100克,紫心番薯250克,番茄2只,面粉50克,生抽、盐、糖各适量,淀粉少许,花生油500克(约耗50克)。
【做法】
1、猪肝用盐腌10分钟,用水冲后,切成碎粒。
2、番薯连皮洗干净,整个放在水中煮软,捞起剥皮,压成泥状,加入肝粒、面粉,搅拌成糊状,用手捏成厚块,放进油锅中煎至两面呈金黄色,为肝扒。
3、番茄切成块,放入油锅中加生抽、盐、糖略炒,将淀粉芡汁淋在肝扒上即成。

五、杏仁苹果豆腐羹

此羹富含蛋白质和铁质,可提高婴幼儿免疫力,防止贫血发生。

【原料】豆腐3块,杏仁24粒,苹果1个,冬菇4只,食盐、菜油、糖、味精各少许,淀粉适量。
【做法】1、将豆腐切成小块,置水中泡一下捞出。冬菇洗净,切碎,搅成蓉,和豆腐煮至滚开,加上食盐、菜油、糖,用淀粉同调成芡汁,制成豆腐羹。
2、杏仁用温水泡一下,去皮;苹果洗净去皮切成粒,同搅成茸。
3、豆腐羹冷却后,加上杏仁、苹果糊、味精拌匀,即成杏仁苹果豆腐羹。
【特点】软糯,清香,嫩滑可口,是婴幼儿可食之品。

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小儿咳嗽食疗

一、百合蜜

百合含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分,有止咳作用。百合与蜂蜜共用,其润肺止渴作用更强。此品对治疗婴儿慢性支气管炎、咽干燥咳嗽,特别是入秋之后的咳嗽伴有便秘者更宜。

【原料】百合60克,蜂蜜30克。
【做法】将百合洗净晾干,与蜂蜜拌匀,放入瓷碗中,入沸水锅中隔水蒸熟即成。
【特点】清淡甜蜜,可作为小儿点心食用。

二、核桃鸭子

鸭肉味甘、咸、性微凉,能补阴益血,清虚热。鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素B5等营养成分,有利健康。核桃仁味甘,性温,能补肾助阳,润肠通便,含丰富的脂肪和多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、糖类等成分。荸荠味甘,性寒,能清热生津,化痰消积菜肴补肾温肺,化痰止咳,对治疗婴幼儿肾虚久咳以及慢性支气管炎等症有效。

【原料】核桃仁200克,荸荠150克,老鸭子1只,鸡肉泥100克,鸡蛋清1个,葱、姜、盐、味精少许,湿淀粉、花生油各适量。

三、萝卜蜂蜜饮

萝卜味辛、甘、性凉,有清热生津、凉血止血、化痰止咳等作用,还有较强的杀菌功效;生姜是散风寒、止呕下气的常用药;大枣多作和胃养血使用;蜂蜜润燥止咳。此饮可起到散寒宣肺、祛风止咳的作用。治疗伤风咳嗽,又以风寒感冒咳嗽最为有效。

【原料】白萝卜1~3大片,生姜3小片,大枣3枚,蜂蜜30克。
【做法】将萝卜片、生姜片、大枣加水适量煎沸约30分钟,去渣,加蜂蜜,再煮沸即成。
【特点】饮料甜香,微有姜辣味。

四、丝瓜粥

丝瓜含有皂甙、丝瓜苦味素、瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C等成分,其味甘性凉,能清热、凉血、解毒、与粳米、虾米同用煮粥,有清热和胃、化痰止咳作用。对治疗慢性支气管炎、咳嗽并发或咽喉肿痛均有一定效果,可供早晚餐用。

【原料】丝瓜500克,粳米100克,虾米15克,姜、葱各适量。
【做法】
1、丝瓜洗净,去瓤切块备用;粳米洗好备用。
2、锅内加水,上火烧开,倒入洗好的粳米煮粥,将熟时,加入丝瓜块和虾米及葱、姜烧沸入味即成。
【特点】粥烂,味清香,有滋有味。

五、雪梨炖冰糖

梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛止咳作用,可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。

【原料】雪梨1~2个,冰糖30~60克。
【做法】将雪梨去皮,去核,与冰糖同置瓷碗内,隔水炖至冰糖溶化即成。
【特点】吃梨饮水,清淡甜糯,小儿喜吃。

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家庭食疗调理小儿咳嗽绝招

咳嗽是小儿呼吸道疾病的常见症状之一,现代医学的急、慢性支气管炎、气管炎、部分咽喉炎均属于此病范围。中医学按其临床主要症状将咳嗽分为两大类,一般继发于感冒之后的称为外感咳嗽,没有明显感冒症症的称为内伤咳嗽。小儿咳嗽除了要遵医嘱服药外,饮食要清淡、易消化,忌食腥荤辛辣之品。此外,可用下述药膳辅助治疗。

1、风寒咳嗽:特点是咳嗽,咽痒,咳痰清稀,鼻塞疏清涕等,治疗宜宣肺散寒止咳。

(1)紫苏粥:紫苏叶10克,粳米50克,生姜3片,大枣3枚。先用粳米煮粥,粥将熟时加入苏叶、生姜、大枣,趁热服用。

(2)葱白粥:大米50克,生姜5片,连须葱白5段,米醋5毫升,加水适量煮粥,趁热饮用。

(3)杏仁萝卜煎:杏仁(甜)10克,生姜3片,白萝卜100克,水煎服,每日1剂。

(4)核桃生姜饮:核桃肉5枚捣烂,生姜汁适量送服。

(5)家庭常备中成药:通宣理肺丸。橘红丸、橘红痰咳液等。

2、风热咳嗽:特点是咳嗽,痰黄黏稠,鼻流浊涕,咽红口干等。治宜疏风清热,化痰止咳?。

(1)二汁饮:鲜藕汁、梨汁等份,生服。

(2)萝卜冰糖汁:白萝卜取汁100~200毫升,加冰糖适量隔水炖化,睡前1次饮完,连用3~5次。

(3)葱白梨汁:葱白连须7根,梨1个,冰糖适量,水煎服。

(4)丝瓜花蜜饮:洁净丝瓜花10克,放入瓷杯内,以沸水冲泡,盖盖焖浸10分钟,再调入蜂蜜适量,趁热顿服。

(5)橄榄萝卜饮:橄榄400克,萝卜500~1000克,煎汤代茶饮。

(6)蜂蜜萝卜汁:白皮萝卜1个,洗净,挖空中心,将蜂蜜100克装入,置大碗内,加水蒸熟服。

(7)红皮萝卜洗净(不去皮),切碎后加入麦芽糖2~3匙,搁置一夜,将溶成的萝卜糖水频频?饮服。

(8)牛蒡粥:鲜牛蒡根研碎滤取汁100毫升,粳米50克,共煮粥,趁热服。

(9)家庭常备中成药:急支糖浆、复方甘草合剂、银黄口服液等。

3、痰温咳嗽:特点是咳嗽痰多,痰液清稀,早晚咳重,常伴有食欲不振、口水较多等症。?治宜燥湿化痰。

(1)橘皮粥:鲜橘皮30克,洗净,切丝,大米100克,加水煮粥。

(2)薏仁粥:薏苡仁50克,粳米100~200克,共煮成粥,常饮服。

(3)二陈二仁粥:陈皮9克,半夏6克,茯苓12克,薏仁15克,冬瓜仁15克,粳米100克。前五料水煎,沸后约10分钟,去滓取汁。加粳米及适量水,同煮为粥。

(4)薏米杏仁粥:薏米50克,杏仁(去皮尖)10克。薏米洗净,加水煮成半熟,放入杏仁,粥成加少许白糖。

(5)柚皮饮:柚子皮适量,水煎服。

(6)常备中成药:橘红丸、橘红痰咳液等。

4、痰热咳嗽:咳嗽,吐黄痰,伴口渴、唇红、尿黄、便干等症。治宜清热化痰。

5、百日咳食疗法

(1)新鲜鸡胆汁,加白糖适量,调成糊状,蒸熟服。每日每次1/2只,最多不超过3只,分2次服,连服5~7日。
(2)鲜丝瓜绞汁,3~6岁儿童每次服汁60毫升,每日3~5次,服时加少许蜂蜜。
(3)取熟鸡蛋黄,用铁锅以文火将蛋黄熬出油饮用。5岁以下用3个蛋黄油,5岁以上酌增。
(4)红萝卜200克,洗净切片,与大枣12枚同煮,饮时加冰糖调味。
(5)猪腰子1对,剖开切4片,浇净煨汤吃。
(6)核桃仁(保留紫衣),冰糖各30克,梨150克,共捣烂,加水煮成汁,每次服1匙,1日3次。
(7)芥菜全棵500克,洗净,捣烂取汁,加食盐少许,隔水温热,早晚各服1酒盅,连用7日。
(8)麻雀1只去毛及内脏,加冰糖9克,炖熟。每月服1次。连服1周。
(9)荸荠500克,蜂蜜50克,将荸荠洗净捣碎,挤汁与蜜混匀,加水少许煮沸。每次2匙,每日2次。

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小儿肺炎食疗

小儿肺炎是小儿的常见病,一般冬春季节容易发病。对于小儿来说,为了预防各类疾病需要注意多锻炼身体,来增强抵抗力。防止病毒的入侵。这里我们为大家来介绍下小儿肺炎食疗方法。希望家长能在医生的指导下正确的采用食疗的方法。

一、刀豆姜糖饮
【原料】刀豆子、红糖、生姜等量。
【做法】刀豆子炒干,研粉,加红糖生姜汤送服,1日3次,每次6克。
【功效】宣肺平喘。适用于风寒闭肺,发热无汗,鼻塞流涕,喘重咳轻者。

二、杏仁桑皮粥
【原料】杏仁6克(去皮尖),桑白皮15克,生姜6克,大枣5枚(去核),粳米150克,牛奶30毫升。
【做法】杏仁研泥,调人牛奶取汁;桑白皮、生姜、大枣水煎取汁,以药汁入粳米煮粥,将熟时入杏仁汁再稍煮即成。一日分数次热服。
【功效】宣肺止咳平喘。
【附注】杏仁、桑白皮宣肺止咳,降气平喘;生姜发散风寒;粳米、大枣及牛奶补益肺胃。全方扶正达邪,适用于风寒咳嗽,喘急痰多,体质虚弱,食纳不佳之患儿。

三、银耳雪梨膏
【原料】银耳10克,雪梨1枚,冰糖15克。
【做法】梨去核切片,加水适量,与银耳同煮至汤稠,再掺人冰糖溶化即成。日2次,热饮服。
【功效】养阴清热,润肺止咳。适用于阴虚肺燥,干咳痰稠及肺虚久咳之症。
【附注】银耳滋阴润肺,养胃生津,为补益肺胃之上品;雪梨清肺止咳;冰糖滋阴润肺。因此用于阴虚肺燥之证者颇佳。

四、百合粥
【原料】百合60克,粳米100克,冰糖适量。
【做法】百合研粉,同粳米同煮成粥,兑人冰糖即成。日2次,热饮。
【功效】润肺止咳,生津除烦。
【附注】百合滋阴润肺,清心除烦,配以粳米、冰糖养胃生津,适用于阴虚肺热,烦热燥咳之症。

五、百合藕粉羹
【原料】新鲜百合50克,藕粉适量,冰糖适量。
【做法】百合、冰糖加水煮烂后,加入已调成糊的藕粉,作为羹。每日2次,每次食用1小碗。
【功效】润肺健脾。适用于小儿肺炎后期,阴虚低热盗汗,口干咽燥,干咳少痰者。

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冬季小儿肺炎的食疗方

1、萝卜排骨汤
【原料】肋排骨250克,萝卜250克,生姜、盐各少许。
【用法】烧熟食用,每次1小碗,每日2次。
【功效】清热解毒,顺气止咳,利尿发汗。
【主治】肺炎初愈咳喘无力,自汗,四肢欠温者。
此食疗方在患儿患病期服用,对小儿肺炎有一定辅助疗效。

2、花生山药薏仁粥
【原料】花生仁250克,薏米仁50克,山药50克,粳米50克。
【用法】将花生仁、薏米仁、山药和粳米,加水适量煮至粥稠为止。每日2次,每次食用1小碗。
【功效】清热润肺和胃。
【主治】小儿肺炎后期,身体虚弱,食欲不振,四肢乏力者。

3、白果冬瓜子杏仁饮
【原料】白果3个,冬瓜子15克,杏仁5克,冰糖适量。
【用法】白果、冬瓜子、杏仁以水煮熬后,去渣,加入冰糖调匀,1日3次,每次1小杯。
【功效】清肺化痰平喘。
【主治】肺热咳喘,发热,汗出,喉中痰鸣,痰黄稠者。

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婴幼儿便秘食疗

一、拔丝白薯

此品有助消化,帮助吸收养分,加速新陈代谢和促进肠胃蠕动的功效,可利大便,治便秘,提供身体热能。适宜3岁以下儿童食用。

【原料】白薯500克,白糖250克,食油15克,枸杞子10克,葡萄干100克。
【做法】
1、将白薯洗净,切成滚刀块,入油锅中炸成金黄色。
2、炒锅烧热入油少许,加入白糖溶化,熬成金黄色,用筷子头蘸点糖试试能拔丝时,立即将刚炸好的白薯倒入糖锅内,同时倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻动,立即出锅上盘,并立即食用。炸完白薯距下入糖锅的时间不可太长,以免薯块过凉,影响拔丝和口味。如同时两锅分头进行更好。

二、红薯粥

红薯营养较丰富,并有一定医疗价值,补血活血暖胃,《金薯传习录》记载红薯可治“痢疾下血,酒积热血,湿热黄疸,遗精淋浊,血热经乱,婴儿疳积。”红薯含碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和维生素A、维生素C较多,其所含蛋白质比大米、白面为多。因此吃红薯是食药并用。小儿大便秘结吃上几次即可好转。

【原料】新鲜红薯250克,粳米60克,白糖适量。
【做法】将红薯(以红皮黄心者为好)洗净,连切成小块,加水与粳米同煮成稀粥,待粥成时,加入白糖适量,再煮沸两次即成。红婴儿食用红薯可去皮下锅煮。
【特点】薯甜、糖甜、粥甜,好吃,好消化。

三、蜜奶芝麻羹

蜂蜜味甘,性平,能补中润肺,润肠解毒,为良好的营养、滑润剂;芝麻味甘、性平,有补肝肾、益精血、润肠燥的作用;牛奶营养丰富,亦有益胃润燥的功效。三物同用,和胃养血,润肠通便,治疗婴儿久病体弱、肠燥便结功效甚佳。每早空腹服用为宜。

【原料】蜜糖15~30克,牛奶100~200克,芝麻10~20克。
【做法】先将芝麻洗净,晾干,用文火炸熟,研成细末,再将牛奶煮沸,冲入蜂蜜,最后将芝麻末放入调匀,即成。
【特点】软糯香甜,是幼儿、儿童喜吃之品。

四、桑葚苁蓉汤

桑葚味甘,性微寒,滋阴补血,润肠通便,含有葡萄糖、果糖、鞣酸、维生素B、维生素C等成分;肉苁蓉味甘咸,性温,质地油润,有润肠通便之功效。此两品同用,则可滋肾润肠,养

血通便。对小儿体弱、血虚肠燥的大便秘结有治疗作用。可早晚分服,每次适量。

【原料】桑葚20克,肉苁蓉15克,黑芝麻10克,炒枳壳6克。
【做法】将桑葚洗净,与肉苁蓉、黑芝麻、枳壳同下锅内,先用旺米烧沸,后用中小火烧煮,煮约1小时即成。
【特点】汤鲜略甜,滋而不腻。

五、雪梨炖罗汉果川贝

此品润肺凉心,消痰降火,解除疮毒,降低血压,清热镇静,清肺止咳,润肠通便,对气管、咽喉等病均有治疗功效,尤其对肠炎、便秘、痔疮疗效甚佳。

【原料】雪梨500克,罗汉果、川贝母同放在小盆内,冰糖少许,蜂蜜20克,水约1000克。
【做法】
1、雪梨去皮和核,切成小块;罗汉果洗净,剥去外壳;川贝母洗净。
2、将雪梨块、罗汉果、川贝母同放在小盆内,加入冰糖、蜂蜜和1000克水,拌匀,入蒸隔1小时即可。冰糖不可过多,因有蜂蜜,而且冰糖要先砸成小块,以利掺和均匀。

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小儿腹泻食疗方

1、伤食型腹泻:有腹胀腹疼、泻前哭吵、大便酸臭如蛋花状、口臭、不思食等症状,可采用以下食疗:

荠菜汤:取鲜荠菜30克,加水200毫升,文火煎至50毫升,1次服完,每日2~3次。

苹果汤:取苹果1只洗净,连皮切碎,加水250毫升和少量食盐,煎汤代茶饮。适用于1岁以内的儿童,大于1岁者,可吃苹果泥。

2、风寒型腹泻:有大便稀薄如泡沫状、色淡、臭气少、肠鸣腹痛,或伴有发热、鼻塞流涕等症状,可采用以下食疗:

姜茶饮:取绿茶、干姜丝各3克,放在瓷杯中,以沸水150毫升冲泡,加盖温浸10分钟代茶随意饮服。

糯米固肠汤:糯米30克(略炒),山药15克,共煮粥,熟后加胡椒末少许、白糖适量调服。

3、湿热型腹泻:有大便如水样伴有不消化食物、呈草绿色或黄色、有少量粘液,小便黄少等症状,可采用以下食疗:

乌梅汤:乌梅10只,加水500毫升煎汤,酌加红糖,以之代茶,每日服数次。

橘枣茶:取红枣10只,洗净晾干,放在铁锅内炒焦,取洁净橘皮10克,二味一起放入保温杯内,用沸水浸泡10分钟,饭后代茶饮,每日分2次服。

4、脾虚型腹泻:有时泻时止,或久泻不愈、大便稀薄或带有白色奶块、食后便泻、面色苍白等症状,可采用以下食疗:胡萝卜汤:取鲜胡萝卜250克洗净,连皮切成块状,放人锅内,加水适量煎烂,去渣取汁钦.每日分2~3次。

栗子汤:取栗子3~5枚,去壳捣烂,加适量水煮成煳状,再加白糖适量调味,每日分2~3次。

一、小儿腹泻食疗方--糯米固肠汤

【来源】《饮食疗法》
【原料】糯米30克,山药15克,胡椒末、白糖适量。
【制作】将糯米略炒与山药共煮粥,熟后加胡椒少许。
【用法】食用时,加白糖适量调服。每日2次。
【功效】健脾暖胃,温中止泻。适用小儿脾胃虚寒泄泻。

二、小儿腹泻食疗方--扁豆粥

【来源】《食鉴本草》
【原料】白扁豆15克,人参5~10克,粳米50克。
【制作】先煮扁豆,将熟,入米煮粥;同时单煎人参取汁,粥熟时,将渗汁对入调匀即可。
【用法】空腹服,每日2次。
【功效】益精补肺,健脾止泄。适用于久泄不止、脾胃虚弱或小儿吐泻交作。

三、小儿腹泻食疗方--茯苓大枣粥

【来源】民间验方
【原料】茯苓粉30克,粳米60克,大枣10克,白糖适量。
【制作】将大枣去核,浸泡后连水同粳米煮粥,粥成时加入茯苓粉拌匀,稍煮即可。
【用法】服时加白糖适量,每日2~3次。
【功效】利水渗湿,健脾补中。适用于小儿脾虚久泻。
【宜忌】腹胀及小便多者,不宜用。

四、小儿腹泻食疗方--大枣木香汤

【来源】经验方
【原料】大枣20枚,木香6克。
【制作】大枣去核文火先煮1小时,后入木香再煮片刻,去渣温服。
【用法】每日2次,温服。
【功效】健脾和胃,燥湿止泻。

五、小儿腹泻食疗方--芡实山药糊

【原料】芡实500克,山药500克,糯米粉500克,白糖500克
【做法】先把芡实、山药一同晒干后,放入碾槽内碾为细粉,与糯米粉及白糖一并拌和均匀,备用。用时取混合粉适量,加入冷水调成稀糊状,然后加热烧熟即成芡实山药糊。
【用法】每日早晚温热空腹食用,每次用混合粉50~100克,连用7~10天为一疗程。
【功效】健脾止泻。用于小儿脾虚久泻、消化不良、大便溏薄、体虚羸弱者。
【宜忌】患小儿急性肠炎、菌痢腹泻者忌用。

六、小儿腹泻食疗方--豆蔻饼

【原料】肉豆蔻30克,面粉100克,生姜120克,红糖100克
【做法】先把肉豆蔻去壳,然后研为极细粉末,生姜洗净后刮去外皮,捣烂后加入冷开水约250克,然后绞取生姜汁;将面粉同肉豆蔻粉末以及红糖,一同用生姜水和匀后,如常法做成小饼约30块,然后放入平底锅内,烙熟即可。
用法:每日2~3次,每次嚼食1~2小块,直至痊愈。
【功效】温中,健脾,消食,止泻。适用于小儿脾虚腹泻或受凉后所致的水泻。
【宜忌】对小儿热痢和湿热泻不宜选用。

七、小儿腹泻食疗方--小米红糖粥
【原料】小米30克,红糖3克,清水适量。
【做法】1、先将小米淘洗干净,晾晒至半干。2、用文火炒至焦黄,加适量清水煮至成粥,加入红糖搅匀,略煮片刻即可食用。
【功效】小米:味甘、咸,性微寒。有补中益气、健脾益胃之功效。可用于治疗脾肾不足所致纳呆、烦渴、反胃呕吐、小便不利以及病后、产后体弱等症。
红糖:味甘,性温。有补脾养肝、散寒祛风、补血活血、祛瘀止痛之功效。可用于治疗反胃呃逆、泻痢、伤风咳嗽、产后腹痛、恶露不尽、闭经等症。
【用法】每日一剂,分二次服用,连服五天。本品具有补脾益肾、散寒止痛之功效,适于脾胃虚寒所致腹泻患儿食用。

八、小儿腹泻食疗方--鸡内金山药糯米粥
【原料】鸡内金1个,山药30克,糯米50克,清水适量。
【功效】鸡内金:味甘,性平。有健胃消食、固精止遗、化坚消石之功效。可用于治疗食积不化、呕吐泄痢、小儿疳积、肝胆结石、石淋、砂淋、遗精、遗尿等症。
山药:味甘,性平。有益气养阴、补益脾肾之功效。可用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴遗精、白带过多、小便频数等症。
糯米:味甘,性平。有补脾和胃、益精志之功效。可用于治疗脾虚烦闷、消渴等症。
【做法】先将鸡内金、山药炒香研成末,每次取5克,放入砂锅中,加适量清水,再把淘净的糯米放入砂锅,一起煮至成粥食用。
【用法与功效】每天一剂,病好为度。本品健脾,消食。适用于脾虚所致腹泻患儿食用。

豆浆加蜂蜜治腹泻

多年来,本人稍不注意就会造成腹泻,平时大便不成形,腹部常有压痛感。自从每天早上喝豆浆时调入一勺蜂蜜 约10~15毫升 后,经月余,腹泻情况大为好转,连服约三个月,大便已成形,腹部也无压痛感了。

鱼汤可治腹泻

腹泻一般是细菌或病毒感染所致,但有一部分腹泻病人却无任何诱因,而查不出原因的腹泻,就没有对症的药物治疗。在一个偶然机会,我用小鲫鱼煮汤,鲫鱼吃完了又用鲫鱼的头和尾煮汤(因鱼头、鱼尾没有肉,刺又多,老人小孩不宜吃,弃之可惜)。大约三个多月,除每餐增加鱼汤外,饮食上没有其他改变,却没有出现腹泻现象。我将此方法介绍给亲朋和邻里后,均收到了很好的效果。

中医认为,腹泻多属体虚泄泻,久泻之后正气更虚,又加虚不受补,临床中西医治疗效果不好。而据中药大辞典记载,鲫鱼100克含蛋白质13克,脂肪1.1克,碳水化合物0.1克,钙54毫克,磷203毫克,铁2.5毫克,还含有维生素A,尼克酸,维生素B1等营养物质。性味甘平,具有健脾、利湿、消肿、调中、补肝气的作用,所以可治腹泻。

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婴幼儿营养缺乏食疗

一、菠菜面

婴幼儿患营养缺乏病,与其在1岁内生长速度快有关,其缺乏营养也是多方面的。菠菜含磷质、铁质,有助于婴幼儿身体新陈代谢及促进脂肪、蛋白质与碳水化合物的吸收,是组织骨骼、牙齿的主要元素,也是构成红血球中之血色素的成分。所以,此菜对消除儿童营养不良效果显著。此菜适合9~12个月婴儿和较大的幼儿食用。

【原料】菠菜20克,菠菜乌冬面100克,粟米蓉10克,盐少许。
【做法】
1、菠菜洗净清,入开水烫软,捞起,切成菠菜蓉。
2、粟米用水洗净,泡软,磨成泥状。
3、菠菜面出水后,放人汤内,煮约5分钟,加人菠菜蓉、粟米蓉再煮至滚,加盐即成。

二、白果粥

此粥可供6个月以上婴幼儿食用,其营养丰富,食用几天后即可使小儿的营养不良症有所好转。

【原料】白米250克,白果150克,腐竹50克,麦片20克,酱油10克,盐少许。
【做法】
1、将米洗净,用少许盐拌匀。
2、白果去壳,切开,去掉果中白心;腐竹用温开水泡软,用刀剁碎。
3、清水3500克放入锅内,用旺火煮沸后,下米、白果和腐竹同煮,煮半小时后,用净纱布包住麦片,放进粥锅内再煮半小时,米烂后,取出麦片渣包,即成。
4、注意米和腐竹都要煮烂,以利宝宝食用。
【特点】此粥如牛奶般洁白,并有腐竹香味。

三、果汁

此果汁可以补充母奶、牛奶内维生素之不足,增加抵抗力,促进生长发育,防治营养缺乏病,特别是预防坏血病有特效。此果汁可喂4个月以上婴儿。

【原料】柳丁、番茄、橘子(或其他水分多的水果)各适量。
【做法】
1、先将水果外皮洗净,备用。
2、柳丁、橘子切成两半,取干净容器,将果汁挤于容器内,再加入等量的冷(温)开水。
3、番茄选择外皮完整而且熟透的,用热开水浸泡2分钟后,去皮,再用干净纱布包起,用汤匙挤压出番茄汁。
4、将柳丁、橘子、番茄汁兑在一起即成。如果孩子喜甜味,也可加入少许糖。
【特点】香鲜适口,儿童喜喝。

四、西式牛奶白米粥

白米、牛奶、黄油及砂糖营养丰富,适合5岁以上婴儿食用,可防治营养不良症。

【原料】白米100克,砂糖100克,牛奶300克,黄油10克。
【做法】把白米洗净,投入锅内加水适量,用旺火煮20分钟,再加入牛奶、砂糖、黄油,煮到米烂即成。
【特点】软糯烂熟,味微甜,香甜可口。

五、白饭鱼蒸蛋

此蒸蛋营养丰富,萝卜开胃,可增强食欲。此品可供9~12个月大婴儿食用。

【原料】鸡蛋1个,白饭鱼50克(其他鲜鱼也可),红萝卜少许,开水1杯。
【做法】
1、红萝卜去皮,切成极小的粒,放入沸水中烫熟烫烂。
2、白饭鱼入热水烫,去咸味,捞起,去骨切碎。
3、鸡蛋打散,与白饭鱼同放一深碟内,注入1杯凉开水拌匀,不加盐,用中火蒸约5分钟,蛋熟后加入红萝卜丁,即成。
4、注意事项:婴儿肾脏尚未发育完善,不宜食用咸味食物,白饭鱼本身就有一定咸味,所以必须用开水烫去咸味,更不必加盐。
【特点】鲜香软嫩。

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婴幼儿夜啼食疗

一、百合粥

百合味甘,微苦,性微寒,能润肺止咳、清心安神。其中含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分,与糯米同煮成粥,睡前食用,或分早、晚两次食用,可润肺、清心安神,控制孩子夜间啼哭。

【原料】百合50克,莲子(带芯)30克,糯米100克,红糖少许。
【做法】
1、将百合、莲子洗净,同置锅中,加水适量,与糯米同煮成粥,粥成加红糖煮沸即可。
2、注意百合、莲子和糯米都要煮烂,使粥细腻软烂。

二、龙眼粥

龙眼肉性甘平,含有丰富的蛋白质和维生素类成分。中医认为龙眼肉“主五脏邪气,安志,久服强魂,聪明。”为补品中之上品,与大枣、粳米同食,起到安神定惊作用,可减轻小儿夜啼症。

【原料】龙眼肉10克,红枣3枚,粳米50克。
【做法】
1、将龙眼肉、红枣、粳米洗净,同放在砂锅内,加入适量清水煮成粥,粥熟后用筷子夹出枣核、枣皮和龙眼肉渣,即可食用。
2、可适量加一些白糖,孩子会更喜欢吃。
【特点】粥稠米烂,微有甜味。

三、蝉麦大枣汤

蝉蜕性甘平,疏风定惊,为婴儿常用药物;钩藤、浮小麦平肝镇惊、养心安神;大枣养血益脾;甘草清心火。此5味合用,镇定安神效果好,每日1剂,数剂后即可治好小儿夜啼。

【原料】蝉蜕2克,浮小麦6克,钩藤3克,大枣3枚,甘草2克,白糖少许。
【做法】以上各原料用凉水洗净,加入适量水,放入砂锅内同煮,去渣饮汤,加入白糖即成。
【特点】略有草药味,加入白糖可减少药味。3~6岁孩子可以食用。

四、三七炖鸡

【原料】田七(即三七)6克,鸡肉100克,盐、味精各少许。
【做法】
1、将鸡肉洗净切成小块。田七洗净切片,与鸡肉同放瓷盅内,加少量水,备用。
2、锅内入水,烧开,放入瓷盅,隔水用文火炖2~4小时,待鸡肉及田七均熟烂时,汤液会起胶粘状,说明熟烂合格,再加上盐、味精等调味品,即可食用。

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婴幼儿打嗝食疗

一、百合麦冬汤

百合润肺降气,麦冬滋阴养胃,两药均可滋燥敛火;猪瘦肉养血厚胃,用于胃阴不足,胃气上逆所致的呃逆。患儿易烦躁,爱发脾气,可在将要打嗝之前饮用,则可缓解打嗝。

【原料】百合30克,麦冬15克,猪瘦肉50克,调味品适量。
【做法】将百合、麦冬、猪瘦肉分别洗净,同置锅中,加水适量煲汤,加调味品即成。
【特点】此口喝汤,也可吃肉。肉烂、汤稠,略有麦冬味,倍感清香,滋而不腻。调味品根据食者所好选用。

二、布渣叶茶

布渣叶为消滞开胃的常用药,对食积有较好的疗效;绿茶性凉,去肥腻消滞,瘦胃肠。此茶有较好的消滞除积、和胃降逆的功效,小儿发生呃逆,常饮用此茶可见效。

【原料】布渣叶10克,绿茶适量。
【做法】将布渣叶和绿茶同置热水瓶内,冲入开水1000克,当茶饮用,每日饮数次。
【特点】有浓郁的茶味。

三、豆腐苦瓜汤

豆腐甘寒,苦瓜苦寒,均能清大热,清胃降火,对呃逆不止伴有便秘小儿食用更佳。

【原料】豆腐2块,苦瓜50克,调味品适量。
【做法】豆腐切成小块,苦瓜洗净,切成薄片,在沙锅加水适量,用文、旺火交替,煲2小时,至瓜烂、豆腐熟,再加入调味品,即成。一般用盐、料酒、味精、香油等,调成咸香味,但也可以单独加盐,压住苦味,因食者喜好调配。
【特点】此汤瓜烂,略有苦涩味。

四、胡椒炖猪肚

此汤可在饭前饮用,猪肚还可佐餐食之。胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚健胃养胃,散寒止呃的功效。用于因脾胃虚寒,风呃声低弱,患儿面白体弱畏塞肢凉者最为有效。

【原料】白胡椒30~50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许。
【做法】先将猪肚洗净(可加盐、醋、用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲2小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。
【特点】猪肚烂熟,汤稠,味咸香。

五、雪梨红糖水

雪梨性味甘寒滋润,红糖微温和胃。此糖水具有清甜可口,生津养胃,和中止呃的功效,对于因胃阴不足,脾虚失和而见呃逆患者,可见显效,不可对口燥食少,大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用,数日见效。

【原料】雪梨1个(约重150克),红糖50克。
【做法】挑选质量好的梨,洗净,连皮切碎,去核、籽,投入锅内,加适量水,用文米煎沸30分钟,捞出梨块不用,加入红糖稍煮,至糖全部深化时,即可饮用。
【特点】酸甜可口,略粘稠不涩。

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婴幼儿泄泻食疗

一、白扁豆瘦肉汤

白扁豆性微温,味甘,具有健脾化温之功,且含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B5、维生素C及生物碱、糖内、钙、磷、铁等成分。此汤用于小儿脾虚泄泻、消化不良、暑湿泻下等症。

【原料】白扁豆50克,猪瘦肉100克,盐适量。
【做法】猪瘦肉洗净,用开水稍烫去血腥味,切成细末,然后放入锅内,加水适量,再加入白扁豆,用文火炖1小时,调味后即可食用。
【特点】豆烂肉香,可根据食者喜好进行调味,或咸或甜均可,喝汤吃肉、豆。

二、胡萝卜粥

胡萝卜味甘,性平,有健脾、助消化之功,并含有胡萝卜素,B族维生素、脂肪、糖类,其中含大量果胶,有收敛和吸附作用。患儿腹泻食用后,可抑制肠道蠕动,对消化不良、乳食所伤引起的腹泻尤宜。

【原料】胡萝卜(红萝卜)适量。
【做法】将胡萝卜洗净,去除根、须,放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂,取出晾凉,捣烂成泥。如果小孩喜吃甜食,也可稍加白糖。
【特点】清香适口。

三、莲藕粥

藕性凉,味甘微涩,含有鞣质及天门冬酰胺等成分,有较好的收涩止血作用,并能清热生津,凉血止血。可用来治疗小儿脾虚久泄、便中带血。

【原料】老藕250克,粳米100克,白糖60克。
【做法】先将藕刮净,切成薄片,再将粳米淘洗好,两者同下锅用水煮成粥,将熟时调入白糖,煮熟即成。
【特点】粥甜烂,儿童喜吃。

四、莲子饭焦粥

莲子甘涩,可补脾止泻。《本草纲目》载莲子“除寒湿,止脾泻久痢。”莲子,主要含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等;饭焦有“运脾消食,止泄泻”的功用。主治小儿脾虚泄泻、久痢、面色萎黄、手足不温、便下不消化等症。疳积患儿也可选食此粥。

【原料】莲子50克(去芯),饭焦(锅巴)适量,白糖少许。
【做法】锅内加水,下入莲子,锅巴同煮至稀粥状,加适量白糖调味,即可食用。锅巴要焦黄,不可焦黑,否则不好吃。
【特点】软糯稠粘,微甜,清香。

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婴儿暑热症食疗

一、葛根粥

葛根味辛、甘、平,有解暑清热、生津止渴的作用。葛根主要含有葛根素、木糖甙、大豆黄酮等成分,有明显的解毒作用,与粳米同煮,可减轻其寒滑作用,延缓药效,起到清胃养阴、生津止喝作用。小儿夏季热,胃热多渴,多食多饮者,食此粥可使大便通畅,减轻病状。

【原料】鲜葛根40克,粳米100克。
【做法】
1、将葛根洗净,切片,加水磨成水粉,待沉淀后,去水取粉备用。葛根磨成水粉要细腻,否则影响粥的质量。
2、粳米洗净,入锅加水煮粥,煮至半熟时,加入葛粉,再同煮成稀粥即成。
【特点】此粥无异味,微甜。

二、荷叶饮

荷叶味苦,性平,其气芳香,可清夏季暑热,并含有荷叶碱、莲碱等成分,可直接扩张血管,从而起到清热解暑的作用,用糖调味,增强解暑清热、养阴醒胃的作用。对患夏季热,神疲乏力,饮食不思,口渴不止,胸闷苔厚者,食之有效。每日1剂,连用数天可见效。

【原料】鲜荷叶100克,蜂蜜或白糖100克。
【做法】将鲜嫩荷叶洗净,锅内加水,入荷叶,烧开煎煮,待汤少见浓时,加入蜂蜜或白糖,再烧沸即停火成饮料。以用鲜荷叶效果好,味道也更清香。如将荷叶饮放冰箱冷冻后饮用,可增加解暑清热之效。
【特点】有荷叶清香,甜蜜适口,是小儿喜用饮料。

三、黄瓜蜜条

黄瓜味甘,性凉,能清热止渴,利水消肿,清火解毒。含有糖类、苷类、咖啡酸、绿原酸、多种氨基酸和维生素B1、维生素C及挥发油(苦味成分)、葫芦等成分,营养丰富。蜂蜜润燥解毒,并起到调味作用。用于婴幼儿夏季烦热口渴,小便不利,亦可用于湿热泻痢较轻患儿。随意作水饮用。

【原料】黄瓜1500克,蜂蜜100克。
【做法】将黄瓜洗净,去蒂把,剖开去瓤,切成条状,放锅内,加少许水,用中炎煮沸后,去掉汤汁,趁热加入蜂蜜调匀,再煮沸即成。
【特点】清淡甜蜜,儿童喜吃。

四、苦瓜粥

苦瓜味苦,性寒,能解热解暑,养阴健胃,用于夏季热症和烦渴不止,少食多饮或伴有目赤尿短患儿。

【原料】苦瓜100克,粳米60克,冰糖100克。
【做法】
1、将苦瓜洗净,切成小块;粳米淘洗备用。
2、锅中加水烧开,加入粳米、苦瓜煮粥,粥煮至半熟时,加入冰糖,糖化解后即成。
【特点】粥略有苦涩味,加入冰糖后即可去苦味。

五、麦冬粥

麦冬味甘、微苦,性微寒,有润肺止咳,益胃清心等作用,还含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素A等成分。可用于夏日小孩解热、清炎、镇咳、强心,与米同煮,明显增强其益胃养阴、清热除烦之功效。婴幼儿夏热时用甚宜。

【原料】麦冬30克,粳米100克,冰糖适量。
【做法】
1、将麦冬洗净,放在沙锅内,加水上火煎出汁,取汁待用。
2、锅内加水,烧沸,加入洗过的粳米煮粥,煮至半熟悉,加入麦冬汁和冰糖,再煮开成粥,即可。
【特点】粥稠味甜,麦冬无异味。

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患多动症的儿童忌多吃的食物

澳大利亚的有关学者发现,小儿多动症发病与儿童饮食中所含氨基酸多少有关。儿童摄入含有过多酪氨酸或色氨酸食物,如驴肉、猪肉松、鸭掌、鱼片、淡菜、干贝、奶酪、腐竹、豆腐皮、南瓜子仁等,可能出现小儿多动症。还有一些学者认为,此病亦与儿童多吃糖及甜食有关。科学家指出,糖摄入过多,往往能引起机体内分泌系统功能紊乱,儿童则可能出现多动症;某些含有甲基水杨酸盐类的食物,亦不适合多动症儿童食用。为减少多动症儿童的症状,应帮助儿童克服偏食和挑食的习惯,其膳食应粗粮与细粮结合,荤菜与蔬菜、水果搭配,减少儿童的食糖量,含甲基水杨酸盐类较高的苹果、橘子、西红柿等水果,也不宜多食用。

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多动症的食疗

患有多动症的儿童,在膳食安排,特别是早餐安排,应减少糖的食物摄入,而增加蛋白质的摄入,这有益于缓解多动症症状。

所以,患有多动症的小孩或有多动症倾向的小孩膳食中,特别是早餐,应减少含淀粉,蔗糖较多的食物。如米饭,面条,土豆,南瓜,苹果,香蕉,胡萝卜等,而应增加牛奶,鸡蛋,豆制品,花生等蛋白质的食物。

一般来讲,多动症患儿若病情较轻,可通过安排此类儿童的饮食,就可收到显著效果。

除去注意早餐外,多动症患儿应多吃富含蛋白质和卵磷脂的食物,比如各种动物的肝脏,鱼,鸡蛋,大豆,花生米等,这些食物可以改善患儿大脑的神经传递信息,从而缓解多动症状。

此外,还可多吃些海带,虾米等海产品,能起到一定的安神静气作用。多喝牛奶,因牛奶中富含色氨酸和天然吗啡,这些物质具有良好的镇静作用。

但多动症患儿应少吃苹果,桔子,西红柿等水果。因这些水果中含有很多甲基水杨酸盐类,会促进大脑神经信息的传递,加重病情。更不宜饮用含酒精的饮料及带刺激的酸辣食品。

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小儿呼吸道感染的四季食疗

小儿呼吸道感染是小儿的常见病。

春天是小儿呼吸道疾病的多发季节,家长应予以重视。在饮食方面可根据季节加以调整。

阳春三月,各种时令蔬菜逐渐上市。可根据当地情况,多食一些新鲜蔬菜来补充维生素,如豌豆苗、油菜、莴笋、菠菜、芹菜、菜花等。葱、蒜、韭是温补阳气的食物,宜于春季食用。糖醋蒜头、小葱拌豆腐,均有较强的杀菌抗毒功能。可经常食用。在呼吸道疾病流行期间,应多食用蒜泥。

春天,我们可根据小儿体质情况选择相关食物来恢复人体一冬的消耗,提高抗病功能。可选用土豆胡桃炖猪腰,红杞炖土鸡等以补肝强身,或煮食山楂陈皮瘦肉粥,金桔红糖饮,餐间可食用酸奶。

春季是儿童哮喘的高发季节。此类患儿在饮食上要进食一些富于营养、清淡可口及易于消化的食物,保证蛋白质的供给,蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、瘦肉等作为基本食品,切忌辛辣、油腻之品,含防腐剂的罐头食品和带颜色的饮料也不宜服用,虾、鹅各类海产品均在慎食之列。

小儿一旦感染呼吸道疾病,出现高热、咳嗽等症时,宜给患儿进食流质素食及水分多,易消化吸收的食物或饮料,如藕粉、花露、果叶、蛋花醋汤等,如发烧热度不高或发热初退,可给予蔬菜挂面、馄饨皮子,粉丝豆腐羹等半流质素食。若无呕吐、便泄等症状时,可给予腰花汤,猪肝汤,瘦肉丝等流质荤食。患病期间忌食葱、蒜、韭及煎炒之物,以免助热生痰。

夏季气候炎热,如饮食得当,就能顺利渡过夏天,但稍不注意,就可能损害健康。

夏季酷热,食疗应以清火为主,饮料是小儿最为喜爱的佳品,可以用炒焦的大麦煎汤代茶,用莲心,竹叶心泡茶啜饮,乌梅汁的生津止渴作用较强,但感冒患儿不宜饮用。绿豆的营养成分很丰富,蛋白质、钙、维生素的含量都很高,最适合消暑解渴,绿豆与薄荷同煮,对暑日感冒可起预防和初期治疗作用;与百合同煮,可治小儿暑日干咳、久咳,若小儿感冒发热出汗,可给予双花饮或用西瓜皮,金银花,芦根各等量煎煮频饮,清暑利尿退热;若患儿高热无汗,面红气粗,心烦口渴可用生石膏,粳米煎烂熟后乘热尽量饮之,可益气生涤,解肌透热。

夏天蔬菜瓜果纷纷上市,应给小儿吃一些清淡易于消化的食物。如丝瓜、冬瓜、黄瓜可以清热利尿,苦瓜,蕃茄,黄花菜、马齿苋、苋菜等对多种细菌和真菌有明显的抑制和灭活作用,均可凉拌生食,保存其有效成分。

秋天,气候忽冷忽热,婴幼儿很难适应这种急剧变化的气候环境,以致常患伤风感冒,如能注重饮食防治,则可增加机体抵抗力,防止疾病的发生。

一般来讲,发生于秋季的上呼吸道感染,气管炎,支气管扩张等。在发病过程中均可出现干燥的症状,在饮食调养方面,应该有针对性地少吃或不吃辛辣的食品,以清淡甘润生津的食物为主。如将荸荠洗净捣成碎未,绞汁后混入生豆浆250毫升中共同煮沸,加糖后晨起饮用,有很强的润燥补虚功能;也可用适量鲜藕和糖米熬成稀粥,早晚餐服食,既能健脾胃,又能生津液。或用生梨1个,洗净去心,放少量冰糖,隔水炖熟,吃梨和汁,或用适量莲心和银耳,加水煮至烂熟,放入冰糖或砂糖,都可作为点心经常服用,能滋阴润燥。

如在秋季感染呼吸道疾病,出现发热,头痛,鼻燥咽干,口渴的症状,可用生梨1个,荸荠10个,鲜芦根和鲜藕,一并挤汁,供患儿饮服,有养阴生津退热的功能。也可用百合、大米各煮成稀粥,或用百合加蜂蜜煮熟作成点心服食可治疗燥咳干,心中烦热。

冬天,冷空气的持续刺激,对人的呼吸道是极大的考验,小儿呼吸道易于感染呼吸道疾病,冬天也是一年中呼吸道疾病发病率最高的季节。易于感染支气管炎,支气管哮喘的小儿,在入冬前就应开始食补。每天可用鹌鹑蛋两枚喘去壳打散,沸水冲沏,加适量冰糖饮服,可连服3个月,对预防哮喘有一定疗效。还有报道讲,长期服用萝卜煮鸡蛋对预防咳喘复发有较好疗效,具体做法是:于冬至时买红萝卜,去头尾洗净,用无油洁净的刀将萝卜切成左右厚的薄片,以串成串,晾干后收藏,每次取萝卜3片,鸡蛋1个,绿豆1小撮,放入锅中,加入水煮30分钟,至豆烂熟止,服时剥去蛋皮,连同萝卜、绿豆及汤一起吃下,每日1次,连续30天。另外,白菜汤、芹菜汤有清热化痰的功效。

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专家点评9个民间小儿食疗偏方

在过去的年代,哪有如今这么多药品,也没有24小时都开门的儿科。再说,赶上夜里小儿来病,黑灯瞎火,又不像现在招手就能打车这么方便。怎么办呢?民间不少给小儿治病的偏方,就是这么给“挤兑”出来的,老百姓一辈辈沿用这些偏方。健康时报记者特别访问了家住北京市海淀区和朝阳区的三位老奶奶,回忆起她们曾经听说和使用过的小儿食疗偏方,并请医学专家略加点评。

著名儿科老专家、北京中医医院王应麟教授认为,下面这些方子来自民间,既然一直被老百姓所沿用,是有一定道理的。而且这些方子的配伍基本上是一些食物,即使加上了一两味草药,以增加药性,也是可以的。对于一些以食物为材料的偏方,家里有小孩的父母在孩子生病时不妨一试,但是如果对症用了某个偏方,并不见效果,就必须赶快去医院治疗。一定记住,有急症还是应该先去医院。

■香油蜂蜜治便干

火力壮是孩子的“通病”,尤其是小男孩,大便干燥、容易伤风感冒、积食。家里用的芝麻香油,就能解决大问题。用半小勺香油加上半小勺蜂蜜,调匀了,喝个一两回,小儿的大便干燥就会解决,以后可以间隔一些日子再给孩子喝。

龙致贤教授点评:香油和蜂蜜都是有润肠作用的食物,给小儿单喝香油或者单喝蜂蜜,同样可以润肠通便。

■止咳认准白萝卜

用大半个白萝卜,洗净掏成空心,灌进大概2两蜂蜜,放在碗里蒸熟,然后给孩子吃萝卜喝汤,每天吃两回。

还可以用5片白萝卜、3片生姜、3颗大枣加水煮开后再煮30分钟以上,捞出这几样,加一勺约30克的蜂蜜,再煮开之后关火。晾到温热给孩子当水喝,一天喝一两回,可以治伤风咳嗽,主要是风寒感冒的咳嗽。

李佩文教授点评:第一个方子中,白萝卜的功能是止咳化痰,还可以补肾益气,缓解咳嗽。蜂蜜则有补肺的作用。第二个方子适合体弱反复感冒咳嗽的婴幼儿试用,但风热咳嗽,有黄痰的孩子不能选用。

■茶叶蒜瓣能止泻

用一小撮茶叶、几颗去了皮的大蒜瓣,放在锅里煮水,开了锅再煮三四分钟,晾到温凉,给孩子当水喝,视情况喝上一两回,这个办法治腹泻很有效。

龙致贤教授点评:茶叶有收敛的作用,可以缓解泻肚。大蒜无论生熟都有消毒的作用,不仅能治痢疾杆菌,还有治疗结核的作用。

■烤鸡蛋黄辨证用

用砂锅把10个熟鸡蛋黄慢火烤,油烤出来随时用勺盛出,把剩下的黑渣扔掉,烤出的油分3天给婴儿服完,每天早、中、晚3次或多几次也行。轻的腹泻吃一剂就见好,如需巩固,再用7个鸡蛋黄烤油就可以了。

李佩文教授点评:此偏方为典型的民间经验方。鸡蛋黄油可治婴幼儿拉肚子,但两三岁以上如果含脂肪的食物吃多了,造成了临床上说的“脂肪泻”,再吃这种鸡蛋黄油就用反了。另外,鸡蛋黄油除了可以治腹泻,还可以外敷治烧伤。

■风寒感冒喝姜水

两片生姜,切成末,加一匙红糖,用开水冲,趁热喝,然后捂上被子发汗。

还可用两段带根的葱白,切成小段,加3片生姜,熬水,给小儿趁热喝,一天两回,每次喝半杯。

李佩文教授点评:这两个办法都是治风寒感冒的,只有风寒感冒才可以捂汗。

■自制药液洗湿疹

用蛇床子、金银花、野*各10克,加6克甘草,用1 000毫升水煎成药液,晾凉,用纱布沾水给婴儿洗患处。每天加温之后洗两三次。

龙致贤教授点评:这个偏方能清热、燥湿、止痒,但是婴幼儿皮肤娇嫩敏感,如果用,只能先少量尝试着看。

■炒杏仁可治蛲虫

用10粒杏仁,微火炒熟了,捣碎,用纱布包起来,每晚擦肛门1次,连用5天,这个办法可以治小儿蛲虫。

王应麟教授点评:杏仁浸出的油和气味是蛲虫的克星,可以试一试。

■使君子能驱蛔虫

用中药饮片使君子30克,20克猪瘦肉,30克面粉,把使君子捣碎,猪肉洗净剁碎和面粉混合均匀,做成10个小饼,蒸熟,给小孩一回吃一个,一天吃两次。

王应麟教授点评:使君子是驱虫药,但是用多少,必须根据幼儿的年龄,所以如果想用这个偏方,需咨询医生。

■厌食来点山楂汤

对不爱吃饭的孩子,给吃点山楂糖葫芦、山楂糕。或20克山楂片,10颗大枣,烤焦成黑黄状,再加2个鸡内金,加点儿白糖,熬水,给小儿当水一天喝两三回,连着喝两天,对纠正厌食有效果。

李佩文教授点评:山楂可消食、增加食欲,此方可用。

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