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让你变年轻的食品(附健康养生十二条)
作者:home99
发表时间:2009-04-24
更新时间:2009-04-29
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一、18种优等食品——养生必备

l、视线模糊和绿色蔬菜  眼睛只要睁着,就随时有被感染的可能。绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素,因此可以保护眼睛的健康,让眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的饭桌上多一点绿色蔬菜,例如芹菜、黄瓜等等都对健康大有益处。

2、鱼治疗哮喘  最新的研究发现,多吃鱼类可以润肺、补肺,从而缓解哮喘病的症状。这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素,难怪急诊室的医生都用含镁类药物来治疗哮喘病人。对于患严重哮喘的病人,医生建议:最好每日三餐中保证吃至少一顿的鱼类或其他海鲜类食物。另外,在绿色蔬菜中,菠菜也有同样的功效。

3、蔬菜和关节炎  希腊的科学家最近做的实验表明:绿色蔬菜吃得越多,患关节炎的可能性就越小。这是科学家针对330人进行的试验中得出的结论。而且,爱吃蔬菜的人,老年患关节炎的可能性是不爱吃蔬菜人的1/4。因此,为了健康的骨骼,千万不要忘记在餐桌上多增些绿色。

4、牙出血和葡萄柚  牙龈发炎是让人烦恼的事,不过一旦遇到这种情况也不必担心,因为牙龈发炎其实是体内缺乏维生素C的症状,是你的身体向你发出的求救信号,提醒你该补充维生素了。这时吃—些葡萄柚、柠檬、猕猴桃等含维生素C丰富的水果都会很有帮助,尤其是葡萄柚,效果更是立竿见影。所以,只要养成每天坚持吃—只葡萄柚的习惯,就会帮你解决牙龈发炎的问题。

5、口气浑浊多喝水  对于经常需要社交应酬的人来说,口气浑浊可是最大的忌讳。中医认为口臭与胃火有很大关系,因此,治疗口臭除了注意每天早晚刷牙外,还要合理安排你的食谱。另外一种简单易行的方法也能让你摆脱这个让人尴尬的烦恼,就是每天尽可能地多喝清水。这个方法在治疗口臭的同时,还补充了身体每天所需水分,可谓一举两得。科学研究发现:口气不清新的原因是嘴里有一种叫硫磺的物质,要让它尽快消失,每天多多喝水就解决了。

6、四肢乏力与香蕉  热爱运动是件好事,但也要注意“度”的把握,因为运动过量会导致浑身乏力。运动时身体排出大量汗液,水分流失的同时,身体中很多矿物质也随着汗水排出体外,主要是钾和钠两种元素。身体中钠的“库存”量相对较大,而且钠也比较容易从食物中得到补充;但钾元素在体内的含量比较少,因此运动后更要注意选择含有丰富钾元素的食品及时补充。补充钾最理想的选择就是香蕉,因为香蕉中含有丰富的钾元素。所以下次在去健身房前,千万别忘了给自己带一两根香蕉。

7、醉酒与西红柿  喝醉了酒确实是件麻烦事,仅仅是翻江倒海的呕吐就够让人难受的了。喝醉后的呕吐不仅很失态,而且会造成体内的钾、钙、钠等元素的大量流失,醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等养分。最简单易行的办法就是喝些西红柿汁,因为西红柿汁中丰富的钾、钙、钠成分刚好补充了体内流失元素的不足。

8、打嗝和糖  对于治疗打嗝,人们一直有很多偏方,目前最有效的方法就是出其不意时吓唬他一下,但如果这样还是不能止住打嗝的话,这里有一个虽不是立竿见影却被证明十分有效的方法:可以试试在舌头下面放一勺糖。这种做法的科学解释还不很清楚,有的医生解释说,糖可以刺激喉咙后侧的神经,而一旦神经受到刺激,它会中断体内的神经信号,其中也包括引起打嗝的那条神经。

9、心脏病和啤酒  啤酒可以美容已经不再是什么新闻了,但啤酒还有另外一种功效就是:可以减少患心脏病的可能性。实验证明,如果保持一天喝一杯啤酒,就会使患心脏病的可能性减到最小。有趣的是,啤酒的保健功能要严格控制在一天一杯才会有效,一天两杯或两杯以上都不会防治心脏病。看来,啤酒虽好也并非多多益善,同样需要节制。

10、高血压和橘子汁  爱喝橘子汁是个好习惯,尤其是对于那些患高血压的人或是有高血压家族病史的人来说尤为如此。橘子汁不仅味美,而且可以治病。因为如果饮食中钾和钙的含量增加,血压就会自然降低。而橘子汁里恰恰含有丰富的钙、钾和维生素C。有试验表明,血液中含充足维生素C的人,死于心脏病的可能性要小得多。

11、感冒和大蒜  当你开始感到嗓子不舒服,鼻涕开始不听使唤时,就是感冒的前兆。为了不让感冒病毒大规模地袭击你的身体,赶紧吃一些大蒜会帮助你将没有完全发作的病毒扼杀在摇篮里。大蒜为什么具有如此神奇的功效?这是因为大蒜中含有丰富的抗病毒成分,会增强身体的免疫力。所以,在换季的时候,多吃一些大蒜会帮你应付感冒。

12、心脏病与苹果汁  苹果在所有的水果中是“口碑”最好的,而且适合不同年龄、不同体格的人。最近,美国加利福尼亚大学的研究又发现了苹果的另外一个优点:常喝苹果汁会降低心脏病的患病率。这是因为苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转。科学家在对25名男女进行的试验中发现:胆固醇也分“好”和“坏”两种,多喝苹果汁可以让“坏”胆固醇阻塞血管的时间比正常情况下晚一些,而“坏”胆固醇阻塞血管的时间越长就说明患心脏病的几率越大。因此,西谚中的那句“每天一苹果,医生远离我”,也就有据可寻了。

13、牙痛和茶  和好友聚会品茶时你也许没有想到:茶不仅对身体健康有益处,而且最近科学家还发现了茶叶的另外一个优点,即:茶叶有保护牙齿的作用。茶水中含有丰富的氟和茶多酚等成分,可以达到防龋固齿的功效。因此,饭后用茶水漱口可以保持口腔卫生。另外,茶叶中的糖、果胶等成分与唾液发生化学反应滋润了口腔的同时,还增强了口腔的自洁能力。

14、皮肤青紫与花椰菜  有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素(尤其是维生素K)的缘故。补充维生素K的最佳途径就是多吃花椰菜,据调查显示,每周吃几次花椰菜会使血管壁加厚、加强,而且不容易破裂。

15、脱发和牛排  如果说吃牛排可以治疗秃头,相信大部分人一定会大吃一惊。但经过科学研究发现:牛排确有此功效。如果你不想年纪轻轻就成了“地方包围中央”,每次吃饭时千万别忘了吃点儿瘦牛肉。科学证明:经常吃瘦牛肉的人即使不能完全解决脱发问题,至少可以延缓这一天的到来。

16、男性不育与五谷杂粮  叶酸是女人在做母亲前必须补充的一种维生素,因为它有利于婴儿神经系统的健康。男性其实也需要补充叶酸,因为最新的调查结果显示:男性精子含量低也与体内叶酸缺乏有关,因为叶酸可以帮助DNA的合成。让人没有想到的是,补充叶酸最简单直接的途径就是多吃粗粮。因为在五谷杂粮中叶酸含量是很高的。因此,对于想做父母的夫妇来说,补充叶酸是夫妻两个人的事。

17、前列腺癌和香草冰激凌  前列腺癌一直是男人的最大杀手,据说多吃西红柿会有所帮助,因为西红柿里面有西红柿素。如果你不爱吃西红柿的话,另外一个既能治病又能解馋的方法就是吃香草冰激凌。这是因为香草冰激凌里有一种叫做硼的元素,体内的硼越多,前列腺癌的发病机会就越小。

18、记忆力和咖啡  咖啡除了可以在早上帮你尽快消除困意,还有很多其他的功用。荷兰的科学家曾做过一个试验:试验前,被测试者喝下含32毫克咖啡因的咖啡后,不但记忆力加强,阅读速度提高,而且头脑也变得更加清醒。所以,想要刺激大脑内存速度,提高工作效率的话,最好提前半个小时喝上一杯咖啡。但是,需要提醒你注意的是:咖啡也不能喝得太多。否则会产生依赖反应,久而久之还会上瘾。如果一旦上瘾,想戒可就难了。

二、10种水果让你越吃越年轻

水果不但好吃,还有美容护肤的效果,让我们看看哪些水果越吃越年轻,越吃越美丽吧!

1、百果之宗——梨
梨又被称作快果、玉乳,因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效,还可帮助消化、促进食欲,并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥。

2、大夫第一药——苹果
苹果又被称为萍婆,其性味甘凉,具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效,被称为心血管的健康保护神。多食用可以改善呼吸系统及肺的功能。工作紧张之余闻闻苹果的清香,还能提神醒脑、缓解紧张的情绪!

3、甜腻美味——柿子
柿子味甘涩,性寒。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃,清除燥火,经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。空腹食柿子易患胃柿石症,所以最好饭后食用,尽量少食柿皮。

4、西域佳果——石榴
石榴本是西域特产,自汉代时传入中原。石榴味甘酸、涩温,能够有效的抗氧化,减少体内沉积的氧化胆固醇,延缓衰老,而且对于初秋的咽喉燥渴很有疗效。

5、干果之王——板栗
板栗,性味甘温,入脾、胃、肾三经,可以养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等。栗子中还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素及矿物质,可抵御骨质疏松,高血压等疾病。清爽秋季多食些板栗可是不错的选择!

6、维C之王——猕猴桃
猕猴桃得名于猕猴对它的喜爱,其维生素C的含量极高。另外此果还含有血清促进素,可以帮助我们稳定情绪、镇静心情;丰富的膳食纤维能够促进心脏健康、帮助消化。猕猴桃性酸,味甘寒,还具有生津润燥,解热除烦的功效,也是秋季水果的及佳之选!

7、天堂之果——橄榄
这是土耳其人对橄榄的赞誉。橄榄的果肉富含钙质,新鲜食用对人体颇为有益。橄榄味甘酸、性平,可以清热解毒、消积化痰,滋润肺喉,尤为适合秋冬食用。

8、酸甜适中——柚子
柚子是一种典型的南方水果,酸甜中带有略微的苦涩,汁水丰富,含有大量的维生素C。其所含的天然果胶能降低胆固醇的含量,并有助钙、铁的吸收,而且能够和胃化滞,生津解渴。

9、长寿食品——山楂
山楂也就是我们经常说的山里红。山楂中丰富的黄酮类及大量的维生素,能够有效的阻止自由基的生成,增强身体免疫力。山楂甘酸微温,是开胃消食,增强消化功能的良药。

10、维生素丸——大枣
新鲜的大枣中含有丰富的维生素,尤其是大量的维生素C,能够促进体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。此外,大枣味甘性温,还是补中益气,养血安神的佳品哦!不过枣皮不易消化,最好不要食用。

三、让你变年轻的蔬菜

20~30岁是女性成熟期的开始,也是生理机能的最佳时期。但调查表明,这一时期有64%的女性会出现程度不同的贫血现象,因此,饮食中补充铁、蛋白质和维生素这三种营养成分最重要。

补铁:动物肝脏、瘦肉、黄豆、菠菜、鸡蛋、鱼、虾、紫菜、海带、红枣、黑木耳等含铁丰富食品。补充蛋白质:多喝牛奶,多吃豆制品。补充的维生素:维生素A、维生素C和维生素E等。维生素A多的食物是鱼类、贝类和蛋黄;维生素C多的是各种蔬菜和水果;含维生素E多的则是坚果和红薯。

生育后除要多补充含蛋白质和铁、钙的食物外,也可以吃点含多种维生素的补充片剂。

30~45岁,是女性成熟期的第二阶段,所面临的最严重的问题就是骨质疏松和便秘。饮食上首先补钙,每天至少要摄取1000毫克钙;怀孕、哺乳期,最好每天摄取1500毫克。牛奶、奶酪等乳制品是最好的钙质来源。

女性便秘不仅会引起轻度毒血症症状,如食欲减退、精神萎靡、头晕乏力等。时间长了,还会导致贫血和营养不良,甚至使女性乳房组织细胞发育异常,从而增加患乳腺癌的可能性。调查证明,每天排便的女性患乳腺癌的概率为5%,而每周排便2次以下的女性患乳腺癌的概率为25%。便秘所带来的体内毒素积累,导致新陈代谢紊乱、内分泌失调,会让女性出现皮肤色素沉着、毛发枯干、黄褐斑、青春痘等现象。应通过饮食大量补充膳食纤维。

膳食纤维不仅可以起到缓解便秘的作用,还具有排毒、降血脂、防治肥胖等功效。麦麸、芹菜、豆类、薯类、蒜苗、韭菜、白菜、莴苣、萝卜、苹果、梨等食物中均含有较高的膳食纤维。

★ 让你年轻10岁的蔬菜

环境污染、电脑辐射、不良饮食习惯等都有可能导致人体产生各种生理垃圾,毒素长期在体内堆积,则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘、痔疮等系统疾病。因此,如何排毒成为不少白领女性关注的健康话题。其实在我们常吃的蔬菜中,就有不少具有解毒功效。采用蔬菜排毒法,既简便易行,又无副作用,何乐而不为?

1、海带
【功效】降低胆固醇、排除放射性物质

在中国,一提到养生食品,往往指的是一些药食同源的食物,比如枸杞、莲子、人参等,但韩国人眼中的养生食品,却是我们平时因太过常见而未引起重视的食物。比如海带。

【中医解析】海带是人们经常食用的藻类食物,被誉为“碘之王”。中医入药时将海带称为“昆布”。海带性寒、滑,味咸。海带具有消痰、消肿、软坚、散结、利尿、清热等作用。

【现代研究】海带中含有一种叫硫酸多糖的物质,能清除附着在血管壁上的胆固醇,使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高,在肠内能形成凝胶状物质,有助于排除毒素物质,阻止人体吸收铅、镉等重金属,排除体内放射性元素,同时有助于治疗动脉硬化,并可防止便秘和肠癌的发生。海带中还含有大量的碘,可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低、卵巢机能恢复正常,消除乳腺增生的隐患。

【推荐食谱】海带炖鸭
【制法】将鸭剁成小块,海带切成方块,将鸭和海带用开水烧开,捞去浮末,加入葱、姜、料酒、花椒,用中火将鸭炖烂,再加精盐,出锅装盘。

【推荐食谱】海带炖鸡
【制法】将鸡剁成小块,海带切成方块,锅内放入清水,将鸡块下入锅内,上火烧沸后撇去浮沫,加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块,炖烧至鸡肉熟烂时,加入精盐、味精,烧至鸡肉入味,即出锅装汤盆。鸡与海带相炖,具有补虚、益气、软坚散结、润肤乌发的作用。亦可治疗淋巴结核、甲状腺弥漫性肿大。所以,此菜是润皮、乌发的健美食品。

2、黑木耳
【功效】消除血液热毒
早在远古时期,我们的祖先在寻觅食物充饥果腹的过程中,似乎就认识到黑木耳可以食用。

【中医解析】中医认为,黑木耳作为食品,味甘淡,可随个人的喜爱任意添料调味,制成各种各样的美味佳肴;而作为药物,则是难得的补品,虽性平力缓,但却不腻不躁,可常服久用。据《中华本草》记载:黑木耳味甘性平,归脾、肺、肝、大肠经。因生长在潮湿阴凉的环境中,中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用,能够消除血液里的热毒。

【现代研究】黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外,起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用,对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块,预防血栓病的发生。

【推荐食谱】黑木耳豆腐汤
【制法】将黑木耳泡发后洗净,豆腐切成片,将两者一起加入鸡汤及盐同炖,10分钟后即可食用。

【推荐食谱】黑木耳红枣汤
【制法】取黑木耳30克,红枣20枚。将黑木耳洗净,红枣去核,加水适量,煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食,可以驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。

【提示】黑木耳为补品,药力平缓,故只宜用于轻症缓症或亚健康者的日常保健,若遇重症急症当需配伍他药或作为治疗辅助品。此外,黑木耳较难消化,并有一定的滑肠作用,故脾虚消化不良或大便稀烂者忌用;对本品及与其相类似真菌过敏者均忌服。

3、绿豆
【功效】解百毒
绿豆性凉味甘,具有清热、解毒、祛火的功效,也是一种传统医学中药食同源的代表性食物。就营养成分来说,它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、淀粉酶、氧化酶等。绿豆有强力解毒功效,可以解除多种毒素。

【中医解析】中医认为绿豆可解百毒,能帮助体内毒物的排泄,促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。取食绿豆芽,可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣,有清热解毒、明目退翳之功。

【推荐食谱】醋溜绿豆芽
【制法】将绿豆芽洗净,用沸水快速焯一下,在凉水中浸泡后捞起、沥干;将花椒在油锅内炸焦,去掉花椒,放葱炝锅,投入绿豆芽,加盐、糖、醋、味精翻炒几下,用湿淀粉勾芡即成。

【推荐食谱】海带绿豆汤
【制法】将绿豆洗净,海带切丝。将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮,并加入布包玫瑰花。海带、绿豆煮熟后,将玫瑰花取出,加入红糖即可。汤味鲜浓、微咸、清新可口,常食可清热解毒、凉血清肺、祛斑除痘。

【提示】绿豆由生变至熟,这个过程中会发生某些物理和化学变化,其功效也发生了相应变化,清热解毒的功效也会随之下降,为了最大限度地保留绿豆的清毒功效,应将生绿豆加凉水煮开,旺火再煮5分钟左右,但对于脾胃虚寒的人来说,如果担心绿豆过于性凉,则可以等绿豆汤开后,多煮一个小时再饮用。

4、胡萝卜
【功效】降低体内汞浓度
【中医解析】胡萝卜,又名“红萝卜”,“黄萝卜”、“丁香萝卜”。性平,味甘、辛。具有下气补中、健脾化滞、降脂降压、降糖强心、防癌(抗癌产品,抗癌资讯)抗癌、抗炎等作用。

【现代研究】胡萝卜是有效的解毒食物,与体内的汞离子结合之后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化、降低胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基,所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率。

【推荐食谱】胡萝卜炖牛肉
【制法】将牛肉洗净、切块,放入滚水中烫去血水后捞出;将胡萝卜洗净、去皮、切块,和牛肉一起放入锅中用大火煮开,加入调料改中火煮至熟软即可。

5、大蒜
【功效】降低体内铅浓度
大蒜中含有的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。大蒜中所含的大蒜素,可与铅结合成为无毒的化合物,能有效防治铅中毒。大蒜具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。大蒜还能提高肝脏的解毒功能,阻断亚硝胺致癌物质的合成。

【推荐食谱】蒜味鸡汤
【制法】将锅烧热下油,放入番茄、大蒜煸烧几下,加鸡汤、盐和胡椒粉,用小火炖4~5分钟,将鸡蛋打入汤内,3~5分钟后即可食用。

6、南瓜
【功效】除体内重金属及农药
常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用,清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。

【中医解析】祖国医学认为南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。《本草纲目》说它能“补中益气”。《医林记要》记载它能“益心敛肺”。清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品”。

【现代研究】南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素,其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%,维生素B:10.05mg%,维生素B2:0.06mg%,维生素C:5mg%;此外,还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近还发现南瓜中还有一种“钴”的成分,食用后有补血作用。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力,防止血管动脉硬化,具有防癌、美容和减肥作用,在国际上已被视为特效保健蔬菜。

吃南瓜可以有效地防治高血压、胆结石、糖尿病以及其它肝肾病变,帮助肝、肾功能减弱患者提高细胞再生能力。南瓜中富含的果胶,可以延缓肠道对糖和脂质的吸收,还可以清除体内重金属和部分农药,故有防癌防毒的作用;南瓜中富含的钴是合成胰岛素必需的微量元素。南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用。

【推荐食谱】蒸酿老南瓜
【制法】锅内水烧开时投入南瓜块,煮至八成熟时捞起、沥干,拍上干生粉,摆上火腿片;鸡肉泥加入韭菜花粒、姜、盐、味精、生粉拌成馅,酿入南瓜、火腿片,蒸8分钟后拿出;烧锅下油,注入清汤,调入盐、味精、白糖,用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油,浇在蒸好的酿南瓜上即可。

【推荐食谱】排骨南瓜盅
【制法】1、(1)排骨洗净拭干水,剁成块状,加入1/2汤匙鸡粉、2汤匙豆豉酱、1/2汤匙料酒、1/6汤匙胡椒粉、1/3汤匙白糖、2汤匙油和1汤匙生粉拌匀,腌制20分钟待用。2、洗净南瓜,将顶部切下作盖子,用刀子将南瓜内的籽和瓤都掏出来,做成南瓜盅。3、将腌好的排骨倒入碟中,烧开锅内的水,放入排骨,加盖大火隔水蒸25分钟。端出蒸好的排骨,填入南瓜盅里,加盖中火隔水蒸35分钟即可。

7、花椰菜
【功效】清理血管
花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一,除了可以防止感染,还是很好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,减少心脏病与中风的危险。它还能使血管壁加强,对肥胖、视力衰弱及水肿有功效。常吃花椰菜可增强肝脏解毒能力,预防感冒和坏血病的发生,长期食用还可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

【推荐食谱】香炸花椰菜
【制法】花椰菜切颗、洗净、沥干,放入鸡蛋、生粉后搅匀;油锅烧热后,放入花椰菜,炸至金黄时捞起;锅内留油,放入姜、红椒,下入炸好的花菜,调入椒盐、味精、葱花炒透,淋入麻油即成。

8、菠菜
【功效】清理肠胃热毒
菠菜能清理人体肠胃里的热毒,防治便秘,使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞繁殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,防止大脑老化。

【推荐食谱】菠菜拌豆干
【制法】菠菜洗净,用开水焯烫,捞出冲凉后,沥干水分,切碎;豆干切碎,用1大匙油炒香,加入1小匙酱油,调味后盛出;将菠菜和豆干混合,加入调味料拌匀即可。

四、15种让你年轻10岁的食物

1、牛奶
喝一杯240ml的脱脂或低脂牛奶,即能吸收到300mg的钙质。钙质能强健骨骼和牙齿,富含钙的饮食能降低高血压、乳癌、结肠癌等机率,也能舒缓经前症候群。除了钙质,牛奶中还含有丰富的蛋白质、维生素A、D、维生素B12、核黄素和烟碱酸等。

常喝牛奶还可以传递健康讯息:最近一项研究显示,如果妈妈常喝牛奶,女儿也会跟着效法,而减少喝汽水等含糖饮料。有乳糖不耐症的妈妈,可用少量多次的方式,随餐饮用牛奶,增加体内乳糖酵素的活性,或改喝低乳糖牛奶。

2、花椰菜
富含维生素A、C,矿物质钾、钙、硒等,β胡萝卜素及纤维,热量低。多吃可以增强抵抗力,减少罹患心血管疾病及数种癌症的机率。

3、香蕉
虽然一根香蕉大概有120卡,却是维生素B6、C和纤维的良好来源,丰富的钾也有助于调节血压。香蕉含有的生物碱(alkaloid)能振奋精神,很适合当点心,补充热量。除了直接吃,也可以混合在果汁中,或加到谷类早餐里。

4、柳橙汁
喝一杯新鲜的柳橙汁,就可以摄取到超过每日建议量的维生素C。维生素C是重要的抗氧化物,能消除自由基,强化免疫功能,利于铁质吸收。柳橙汁还富含钾及叶酸,叶酸对育龄妇女相当重要,可以预防畸胎和直肠癌。

5、蔬菜沙拉
最容易一次吃到多样蔬菜的方法,提供充足的维生素、矿物质和纤维。可以把数种绿色蔬菜混合后(例如富含维生素A、叶酸的莴苣和菠菜,纤维多的生菜),再加上西红柿、红萝卜、小黄瓜。研究指出一天至少三份的蔬菜可以降低罹患癌症、心血管疾病和糖尿病的机率,对维持皮肤健康也有帮助,不过记得高热量的沙拉酱不要加太多。

6、花生酱
坚果类中的花生,富含蛋白质、纤维、锌和维生素E,也是维生素B1、烟碱酸、叶酸的良好来源,其所含的单元不饱和脂肪酸,可以增加血液中好的胆固醇(HDL),降低坏的胆固醇(LDL),保护心血管。忙碌时,涂上花生酱的全麦面包加上一杯脱脂牛奶,是方便又营养的一餐。

7、番薯
番薯富含钾、纤维、维生素C,还有重要的抗氧化物质β胡萝卜素,有益皮肤健康。用番薯代替饭,可以增加纤维质的摄取。

8、鲑鱼
深海鱼中的omega-3脂肪酸,可以降低血液中坏的胆固醇,保护心血管,一周吃一到两次鲑鱼可以预防心脏病,滋养免疫系统。Omega-3脂肪酸还可以增加安定性的前列腺素,有助于平稳心情。芬兰的研究指出,一周至少吃一次以上鱼的人,罹患忧郁症的机率较低。如果处于怀孕或哺乳期,鲑鱼中的脂肪酸还能帮助胎儿大脑和神经系统的发育。

9、全谷片早餐
一碗就含有多种维生素、矿物质与膳食纤维,又提供足够的热量。搭配牛奶,则能补强蛋白质和钙质,是相当不错的早餐组合,也可以做为点心或宵夜,很适合常偏食或没空好好吃饭的妈妈们补充营养。

10、瘦红肉
育龄期的妈妈们要特别注意铁质摄取,尤其在生完小孩后两年内,铁质容易不足,可能导致贫血。红肉中的铁质以血红素状态存在,身体的吸收率较高。最好选择腰部及四周饱和脂肪较少的部位,一天不超过一份(约55kg),相当于一个巴掌大。

11、酸奶
吃一杯240ml的酸奶,所吸收的钙质约占每日建议量的三分之一,低脂或脱脂酸奶还是蛋白质和钾的好来源。最好选择原味的,调味酸奶通常含有过多的糖。注意酸奶包装盒上的标示,确定是“活菌”或“生菌”,这些细菌有益肠道,促进消化吸收;强化免疫系统,对抗坏菌。

研究发现,每天食用两杯(一杯为240ml)活菌酸乳酪的人,得感冒的机率降低了25%,花粉热及过敏的症状也少了许多。而常食用含有嗜酸乳杆菌的酸奶,能减少阴道念珠菌感染的机率。

12、蛋
对于劳心劳力的妈妈们,蛋所提供的蛋白质,不但品质佳,而且容易被人体利用,对肌肉组织生长和修复十分重要。蛋也是维生素D的良好来源,可以帮助钙质吸收。蛋黄的胆固醇较高,对于健康的人来说,一天一个蛋不算过量,如果医师建议需要节制胆固醇,则每周不要吃超过2~4个蛋黄。

13、蔬菜汤
一次摄取许多矿物质、维生素和纤维,而因为大部份是水分,热量较低,利用蔬菜的风味,还可以减少盐分、味精。红萝卜、马铃薯、洋葱、高丽菜等都是很适合的材料。

14、西红柿酱
西红柿中的抗氧化成分茄红素,已被证实能减少动脉阻塞,降低罹患心血管疾病的机会,而经过加热煮熟成西红柿酱后,更能提高茄红素的抗氧化效果。大部份罐装西红柿酱中还含有维生素A、C和纤维。

不妨利用铁制器具加热西红柿酱(如加在意大利面时),酸性成分会溶出少量的铁,提供补充铁质的额外效果。

15、豆类
也许不起眼,豆类却是蛋白质、铁、纤维良好来源,脂肪含量低,有助于降低胆固醇,并含有叶酸、钾、锌等,营养价值很高。豆类皮中的黄酮类(flavonoid)化合物,是相当有力的抗氧化物,研究指出,多吃豆类能降低罹患子宫颈癌的危险。豌豆、四季豆、菜豆当蔬菜吃,红绿豆煮成五谷饭,黄豆、黑豆可以打成豆浆,让豆类常在你的食物清单上。

五、让你越吃越年轻的食品

来自美国的10余位营养学家联合在美国网络医学博士网站上提出建议,以下7种食物,能够让我们在2009年越吃越年轻,越吃越健康。

1、奶制品
以低脂酸奶最佳,它富含钙质、多种维生素、蛋白质和钾元素。除此之外,酸奶中的益生菌更有助于保持体内菌群平衡。如果你不喜欢酸奶,脱脂牛奶和奶酪也是不错的选择。奶制品几乎包含了人体所需要的所有营养素,各种营养素之间的比例配搭也平衡。

2、鸡蛋
研究显示,每天早晨吃一个鸡蛋,不仅不会增加胆固醇,还会让人在一整天内摄入更少的热量,不知不觉减轻体重。鸡蛋提供了高质量的蛋白质,此外还含有12种维生素和矿物质,其中B族维生素对改善记忆有帮助。

3、坚果
高纤维、高蛋白、有益心脏且抗老化,这些都是坚果类食物的优点。但由于过高的脂肪含量,适量食用是关键。专家认为,不论是杏仁、花生,还是核桃、榛子,每天不超过半两最佳。

4、猕猴桃
被称为“水果之冠”的猕猴桃含有高密度的营养素。一个猕猴桃就能保证你全天所需的维生素C,此外它还提供了丰富的维生素A,以及植物纤维和钾。猕猴桃食用起来也很方便,用刀切成两半,拿勺子像舀冰淇淋一样,就能尽情享用了。

5、豆类
多吃豆类对心脏有好处,它所含有的不可溶性纤维能够有效降低胆固醇,另一些可溶解性纤维则可以帮助排除体内垃圾。此外,豆类食物还含有蛋白质、碳水化合物、镁和钾。专家建议,每周食用豆类食物至少要在3次以上。

6、西兰花
这种蔬菜既好吃又常见,含有维生素A、C以及有益于骨骼生长的维生素K。就连一般情况下只存在于胡萝卜、橙子等黄色植物中的β-胡萝卜素,在西兰花中也大量存在。

7、水果干
菠萝干、杏干等很多水果干只是在制作过程中滤去了水分而已,水果中所含的维生素等有益元素都被大量地保留了下来。除了丰富的维生素之外,水果干里还含有大量的铁、钾等矿物质,而水果干中含有的糖分也比普通水果中的糖分低,不易发胖,是一种很好的零食。

苹果含有维生素C和糖,可防止皮肤生疱疹、保持肌肤光泽

牛奶含有维生素D和钙,使人的骨骼和牙齿强健

贝类含有维生素B12,有助于健康皮肤、保持皮肤弹性和光泽

麦芽富含维生素E、蛋白质、有助于头发的生长和健美

小鸡含有维生素B和无机脂蛋白,有利于增加皮肤能量和抵抗力及滋润皮肤

菠菜含有铁质,有助于保持皮肤、指甲的美观

橙子有助于增加皮肤弹性,减少皱纹

胡萝卜富含维生素A,可使头发保持光泽,皮肤细腻

矿泉水可使皮肤柔软、娇美、白皙,有助于消化解毒,促进胆汁的分泌

金枪鱼含有大量维生素D、钙和磷,有助于牙齿和骨骼的健康

★ 让女人越吃越年轻的食品

女人皮肤随着岁月的变迁越来越让人担心,除了精心呵护外,我们还要学会在吃上下功夫,进来就来教您让女人越吃越年轻的东西。

土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用,能有效帮助女性身体排毒。其中含有丰富的维生素C让女性回复美白肌肤。此外,土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用。

《本草纲目》称豌豆具有“祛除黑斑,令面光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,这种物质可在体内转化为维生素A,而维生素A具有润泽皮肤的作用,且为从一般食物中摄取,不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能,能拉紧眼睛周围的皱纹。

花粉的美容驻颜作用是其他食品望尘莫及的,它在防止皮肤色素沉着、皮肤粗糙、皱纹出现以及皮肤过敏、雀斑、粉刺、黑斑等方面,具有独到之处。

这是因为花粉含有较多的肌肤美容所需的维生素,其中,维生素A对促进上皮细胞代谢和保持上皮细胞组织健康具有特殊的生理作用,维生素B可增强皮肤的新陈代谢,维生素C可增强皮肤弹性,维生素E可防止皮肤衰老和避免过早出现皱纹。

牡蛎在有的地方又称蚝,它的营养价值很高,清煮或制羹,汤色如奶,故有“海牛奶”之称。中医认为,牡蛎可补五脏、益气、养血、活血。牡蛎烤食不仅味美,且能细腻肌肤、养颜美容。用牡蛎加工制成的蚝油是高级调味品,味美,可滋养容颜。

六、黑色食品:年轻的食品
  
许多人都知道黑色食物营养价值高,多吃有益,如黑芝麻、黑米、黑枣、黑豆、黑木耳、海带等。黑色食物富含多种人体必需的氨基酸,经常吃可加强人体耐热、耐寒、耐疲劳、耐缺氧能力,并有助于提高机体免疫力和延缓衰老。

但是人们在吃的时候会犯一些错误,影响了对黑色食物营养的吸收。

黑芝麻需要磨成面。中国中医科学院营养科主任王宜说,黑芝麻里含有丰富的不饱和脂肪酸,可以健脑、益智、抗衰老,还有人体必需的丰富的锌。许多人常常整粒吃黑芝麻,但这样不利于人体吸收。如果把黑芝麻磨碎后再吃,里面的营养成分就很容易被消化吸收。喜欢吃黑芝麻的人,家里面最好准备个小研钵,或者直接用搅碎机,现吃现磨。

茄子、葡萄带皮吃。很多人吃葡萄和茄子的时候,习惯把它们的皮丢掉,这种吃法无形中损失了很多营养成分。王宜说,这是因为深色的外皮里富含维生素、膳食纤维及多种微量元素。比如,紫葡萄中具有延缓衰老功效的抗氧化基,在皮里的含量比例远远高于果肉。

茄子中含有丰富的维生素E和维生素P,有降低胆固醇、提高毛细血管弹性的功能,对心脑血管也有很好的保护作用,而茄子深紫色的外皮里这些营养物质的含量最高。因此,大家在食用黑色水果和蔬菜时,最好将水果和蔬菜完全清洗干净后,连皮一起吃。

黑豆制品可多吃。人们大都对黑色食物中的木耳、菌类、海产品很重视,却忽视了一种黑色粮食――黑豆。黑豆能补肾、祛风、利尿,既是药物又是食物,可提高人体的免疫力,还能有助于降低心血管病的发病几率。王宜提示大家,现在在超市里买黑豆浆、黑豆腐都很方便,经常吃点黑米饭、熬点黑米粥,都可以增加黑米的食用量。

★ 让你越吃越年轻的黑色水果
黑色水果是近几年新兴的一类水果,其营养价值远高于同类品种。黑色水果因富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质,而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效,目前已成为国内水果市场上的新宠儿。

1、抗氧化物质含量高
哈尔滨医科大学营养学博士车会莲介绍说,黑色水果之所以呈现出黑色外表,是因为它含有丰富的色素类物质,例如:原花青素、叶绿素等,这类物质具有很强的抗氧化性。相比浅色水果,黑色水果还含有更加丰富的维生素C,可以增加人体的抵抗力。此外,黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果,这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果当中,对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。几种常见的黑色水果营养成分十分丰富,含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质,矿物质的含量也比其他水果高出许多,主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。现代医学证明,桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。

桑葚味道酸美、多汁,但是品性微寒,因此女性来例假时要少吃,以防寒气过大,肚子疼痛。除生食外,桑葚还可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果酱、桑葚水果沙拉等食用。

乌梅:含有丰富的维生素B2,钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究认为,“血液碱性者长寿”,乌梅是碱性食品,因为它含有大量有机酸,经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此,乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。此外,乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌。

夏天时,可以自制桂花乌梅汁,既营养又方便。将一小把乌梅加入水中,小火煮40分钟后,加入桂花、白糖,放凉后,便成为桂花乌梅汁。气味芬芳,口感酸甜可人,烦躁时可多喝,还有生津去火之功效。黑葡萄葡萄本身就是一种营养丰富的水果。宋代的医书《备用本草》记述葡萄的作用为“主筋骨,温脾益气,倍力强志,令人肥健,耐饥忍风寒,久食轻身,不老延年,可作酒,逐水利小便”。

黑葡萄的保健功效更好。它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后,糖和铁的含量会更高,是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

黑加仑:又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加仑富含多种营养物质,对人体健康具有很大益处,因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。而在国内市场,只能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等,鲜果还很少见。
黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

2、黑色水果果皮更营养
另据中国农业大学食品学院食品营养与安全系主任何计国副教授介绍,水果都有一个规律:即颜色越深,营养价值越高。即使是同一品种或同一水果的不同部位,由于颜色不同,维生素、色素及其他营养物质含量也不同。因此,黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分,大家在食用时,最好将水果完全清洗干净,连皮一起吃。

★ 越吃越年轻 4种颜色水果
 
夏天到来,街边又多了许多五颜六色的水果,殊不知,这些不同颜色的水果,在护肤领域却各显身手,让我们通过颜色来重新认识这些水果们!

1、水果色:红色
  
樱桃:樱桃汁有助面部皮肤嫩白红润、去皱清斑,故近年不少美白产品都加入樱桃成分。樱桃含铁极其丰富,每百克鲜果肉中铁含量是同量山楂的13倍,苹果的20倍,含量为各种水果之首。  

樱桃银耳美人汤
【材料】  冰糖 银耳 樱桃
【做法】 1、先将冰糖适量溶化。2、加入银耳50克煮10分钟左右。3、然后加入樱桃30克、桂花适量煮沸后即可
【美肤功效】这汤水融合樱桃与银耳的美容功效,有助补气、养血、嫩白皮肤。  

西瓜:夏季解暑,无物可与西瓜相敌,而且,夏季用西瓜皮来美容,既方便又有效,是个不错的方法。西瓜中还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分。西瓜的这些营养成分,易被皮肤吸收,对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果好。   

西瓜果漾
【材料】西瓜2片、菠萝1/8颗。
【做法】1、西瓜去皮切片榨纯汁。2、菠萝去皮,纵切成长条榨纯汁。3、所有纯汁混合搅拌均匀,立即饮用或冷藏。
【美肤功效】西瓜有利尿的功效&富含叶绿素的瓜皮可清血。菠萝含菠萝素,能分解蛋白质,帮助消化。

2、水果色:绿色

奇异果:猕猴桃被喻为“水果金矿”。含有丰富的食物纤维、维生素C、维生素B、维生素D、钙、磷、钾等微量元素和矿物质。使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素,干扰黑色素的形成,预防色素沉淀,保持皮肤白皙。  

猕猴桃美白面膜DIY
【材料】奇异果 苹果 薄荷叶
【做法】1、材料洗净,奇异果削皮、切成四块,苹果不必削皮、去核切块。2、薄荷叶放入果汁枫叶打碎,再加入奇异果、苹果一起打成汁。3、搅拌均匀后,室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。

苹果:苹果也是一种使用广泛的天然美容品,具有一定的美容作用。其所含的果胶和大量的水分以及各种保湿因子,对皮肤有保湿、增白作用。  

苹果片去除黑眼圈
【材料】苹果
【做法】位,有助于消除黑眼圈。每日食苹果1~2个,能提供皮肤必须的基本矿物质和维生素,这是维持面部皮肤红润光泽的前提之一。

3、水果色:黑色

水果都有一个规律:即颜色越深,营养价值越高。即使是同一品种或同一水果的不同部位,由于颜色不同,维生素、色素及其他营养物质含量也不同。  

乌梅:含有丰富的维生素B2,钾、镁、锰、磷等。乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。此外,乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌。  自制桂花乌梅汁
【材料】 乌梅 桂花 白糖
【做法】1、将一小把乌梅加入水中。2、小火煮40分钟后,加入桂花、白糖。3、放凉后,便成为桂花乌梅汁。
【美肤功效】气味芬芳,口感酸甜可人,烦躁时可多喝,还有生津去火之功效。  

葡萄:葡萄本身就是一种营养丰富的水果。不仅果肉、果汁和果核内都含有很多的天然营养成分,而且对肌肤来说,最受人瞩目的葡萄多酚,在抗氧化的功能上比维他命E、维他命C高出数十倍,是最佳的抗氧化剂。

红葡萄酒能防衰抗老,这就包括延缓皮肤的衰老,使皮肤少生皱纹。除饮用外,还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表,因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。

4、水果色:黄色
橙子:以前只知道橙子里面的VC有美白防感冒的功效,也听说橙皮油可以护手。看看下面文章,原来橙子对女人来说,真是全身是宝呢。   

橙籽面膜——紧致肌肤
【做法】将2茶匙橙籽用搅拌机打成粉末,混合蒸馏水制成糊状面膜。每周敷1~2次,能提高皮肤毛细血管的抵抗力,达到紧致肌肤的目的。
【特别提醒】皮肤敏感的人可先做皮肤测试,将自制面膜涂于耳后,5~10分钟后洗净,若没感到不适便可安心使用

香蕉:一天1根香蕉,让你美丽又窈窕,香蕉的油分与维生素成分敷后能渗入皮肤,润泽宝贝我们的肌肤,尤其特别适合干性肌肤者使用,用完之后格外滋润

香蕉面霜
【材料】 香蕉1根,牛奶2勺,浓茶3勺
【做法】 先将香蕉捣烂。分别加入牛奶和浓茶,慢慢将混合物调匀至糊状。
【用法】 先用清水清洁脸部,再把香蕉糊涂在脸上,15分钟后用温水洗净。  
【秘诀】 浓茶要待冷却后才能使用;奶油代替牛奶效果更佳;想更省时,可用搅拌器把香蕉搅烂。

妙用水果,就要了解水果最为有用的部分,然后针对自己的肌肤对症下药,久而久之,就能拥有美丽的水嫩肌肤!

七、20种最佳排毒食品

★ 排毒要不要吃药?
  
人体本身就具有强大的排毒能力,排便、排尿和出汗就是排毒。专家认为,排毒主要靠合理的饮食和适量的运动。绝大多数情况下,只要人体自身机能运转正常,完全可以依赖自身排毒机能,无需加以外力。有的人将排毒理解为服用排毒药物,这是很片面的理解,而且长期依赖药物排毒也不一定有好的效果。如果确实需要通过外力排毒,要找出毒在何处,然后根据自身具体状况,在医生指导下有针对性地进行排毒。

★ 排毒能不能美容?
  
影响容貌的因素多种多样,如气滞血瘀、气血不足、湿热较重等等。要美容,关键要找出影响容貌的原因,比如是精神压力太大、营养不合理,还是月经不调,这样才能有针对性地调理气血、补益肝肾。另外,所谓排毒中药大多属苦寒之物,易伤脾胃,长期服用不仅达不到美容目的,而且越吃面容越憔悴。因此,养成良好的生活习惯、饮食习惯至关重要。

★ 排毒蔬菜种类

清肺蔬菜   人体呼吸过程中,会吸入大量的灰尘、病原体、病毒等有毒物质,清肺蔬菜主要有萝卜、南瓜、木耳、海带、芹菜等。

发汗性蔬菜:保持汗腺通畅,避免毒存体内,引发疾病,是防病健身的又一道重要防线;出汗可降低体温,排除内热,祛风解毒。中国传统医学认定,下列蔬菜具有发汗功能。它们是:
葱(通阳发汗)、芫荽(即香菜,发汗透疹)、生姜(发表散寒)、辣椒(祛风发汗)等。

利尿性蔬菜:泌尿道是人体最重要的排毒管道之一,蛋白质代谢产物如尿酸、尿素等以及药物的代谢,都要通过泌尿道排出体外。中国传统医学认定下列蔬菜具用利尿功能。它们是:
西瓜、冬瓜、南瓜、黄瓜、瓠瓜(夜开花)、菜瓜(生瓜)、菜苜蓿(草头)、大白菜(黄芽菜)、竹笋、荠菜、芥菜、金针菜(黄花菜)、莴笋、生菜、莼菜、水芹、葱、百合、冬寒菜、大头菜、慈姑、洋葱、蚕豆、豌豆、豇豆、绿豆芽等。

通便性蔬菜:消化道也是人体最重要的排毒管道之一,大便不通畅是消化道排毒功能弱化的标志。我国传统医学认定下列蔬菜具有通便功能。它们是:
菠菜、茼蒿(蓬蒿)、落葵(紫角叶)、蕹菜、苋菜(米苋)、大白菜(黄芽菜)、山芋、葱、冬寒菜、百合、土豆、竹笋、魔芋、南瓜等。

1、地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化,可促进肠胃蠕动,有助排便。最好的吃法是烤地瓜,而且连皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美。

2、绿豆
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效,多喝绿豆汤有利于排毒、消肿,不过煮的时间不宜过长,以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。

3、燕麦
燕麦能滑肠通便,促使粪便体积变大、水分增加,配合纤维促进肠胃蠕动,发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择,搅打时也可加入其它食材,如苹果、葡萄干,营养又能促进排便!

4、薏仁
薏仁可促进体内血液循环、水分代谢,发挥利尿消肿的效果,有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法,直接将薏仁用开水煮烂后,适个人口味添加少许的糖,是肌肤美白的天然保养品。

5、小米
小米不含麸质,不会刺激肠道壁,是属于比较温和的纤维质,容易被消化,因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒,有清热利尿的功效,营养丰富,也有助于美白。

6、糙米
糙米就是全米,保留米糠,有丰富的纤维,具吸水、吸脂作用及相当的饱足感,能整肠利便,有助于排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。

7、红豆
可增加肠胃蠕动,减少便秘,促进排尿。可在睡前将红豆用电饭锅炖煮浸泡一段时间,隔天将无糖的红豆汤水当开水喝,能有效促进排毒。

8、胡萝卜
胡萝卜对改善便秘很有帮助,也富含β-胡萝卜素,可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好,因为它能清热解毒,润肠通便,打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁,既好喝又解渴,也有利排毒。

9、山药
山药可整顿消化系统,减少皮下脂肪沉积,避免肥胖,且增加免疫功能。以生食排毒效果最好,可将去皮白山药和菠萝切小块,一起打成汁饮用,有健胃整肠的功能。

10、牛蒡
牛蒡可促进血液循环、新陈代谢,并有调整肠道功能的效果,所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便,有助排毒、消除便秘。可作成牛蒡茶随时饮用,长期服用。

11、芦笋
芦笋含多种营养素,所含的天门冬素与钾有利尿作用,能排除体内多余的水分,有利排毒。绿芦荀的荀尖富含维生素A,料理可将尖端微露水面,能保存最多营养素滋味又用。

12、洋葱
洋葱能促进肠胃蠕动,加强消化能力,且含有丰富的硫,和蛋白质结合的情形最好,对肝脏特别有益,因此有助于排毒。煮一锅以洋葱为主的蔬菜汤,加入绿花椰菜、胡萝卜、芹菜等多种高纤蔬果,能分解体内累积的毒素,有助排便。

13、莲藕
莲藕的利尿作用,能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜,将莲藕榨打成汁,可加一点蜂蜜调味直接饮用,也可以小火加温,加一点糖,趁温热时喝。

14、白萝卜
萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。如果想利用萝卜来排毒,则适合生食,建议可打成汁或以凉拌、腌渍的方式来食用。

15、山茼蒿
山茼蒿含丰富维生素A,可维护肝脏,有助体内毒素排出。将山茼蒿和柳丁、西红柿、胡萝卜、柚子、苹果、综合坚果等蔬果一起打成精力汤饮用是不错的选择。

16、地瓜叶
地瓜叶纤维质地柔细、不苦涩,容易有饱足感,又能促进胃肠蠕动、预防便秘。把新鲜地瓜叶洗净后用开水烫熟捞起,与剁碎的大蒜及少许盐、油拌匀,就是一道美味爽口的蒜拌地瓜叶!

17、萝卜叶
萝卜叶含有丰富的维生素和纤维质,有促进食欲、活泼肠道的作用,也能改善便秘。将洗净沥干的新鲜萝卜叶打成汁,再加入少许蜂蜜一起饮用,常喝可排毒和保健。

18、川七
川七叶片含有降血糖作用的成分,并能治疗习惯性便秘,减少身体负担。把川七叶、西红柿、苜蓿芽、黄甜椒、奇异果等蔬果,加上综合坚果与少许的百香果汁或苹果醋混合打成汁饮用。

19、优格
优格含有大量丰富的乳酸菌,可改善便秘、稳定肠胃。原本积除在肠道的毒素,也会因为乳酸菌的作用,而变得容易排出。喝优酪乳或吃优酪沙拉都是不错的选择,最好早餐空腹前吃,利用优格增加饱足感,减少早餐的摄食量。

20、醋
醋有利于人体的新陈代谢,可排出体内的酸性物质消除疲劳,还有利尿通便的效果。每天早晚用过餐后,各喝一次稀释过的醋,适量饮用有助健康。

八、排毒养颜食品有哪些(家常美食轻松排毒瘦身16法)

1、蜂蜜  味甘,性平,自古就是滋补强身,排毒养颜的佳品。

【功效】对润肺止咳,润畅通便,排毒养颜有显著功效,很容易被人体吸收利用。

【适合症状】防治心血管疾病和神经衰弱有好处。

2、胡萝卜  味甘,性良,养血排毒,健脾健胃的有效解毒食物。

【功效】与体内的汞离子结合后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内的汞离子的排除。白萝卜、红萝卜、小萝卜也具有上述功效。

【适合症状】用于铅、汞超标的化妆品或饮食中铅汞引起的黄褐斑、蝴蝶斑等皮肤问题。

3、海带  味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。

【功效】海带中的碘能被人体吸收后,促进有害物质,病变物和炎症渗出物的排除,同时海带含有一种叫硫酸多糖,能吸收血管中的胆固醇,并排出体外。

【适合症状】甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症,高血压、动脉硬化,药物中毒、浮肿。

4、木耳  味甘,性平,是排毒解毒,消胃涤肠,和血止血的最佳食物。

【功效】木耳含有一种植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附,再排出体处。

【适合症状】从事粉尘环境中工作的人,特别应多食。

5、黄瓜  味甘,性平,是具有明显清热解毒,生津止渴的排毒食物。

【功效】黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体新陈代谢,排出毒素,所含维生素C的含量比西瓜高5倍,能美白皮肤,使其保持弹性,抑制黑色素的形成。而且吃黄瓜有助于化解炎症,还能抑制糖类物质转化为脂肪。

【适合症状】肺、胃、心、肝及排泄系统状态不好,夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多。

6、苦瓜  味甘,苦,性平,是解毒,养颜美容的少有食物。

【功效】苦瓜含有一种具有明显抗癌功效的活性蛋白质,能够激发体内免疫系统防御功能,增加免疫细胞活性,清除体内有害物质。

【适合症状】苦瓜虽口感略苦,但余味甘甜,女性应多吃,以利经血调顺。

7、荔枝  味甘,酸,性温,是解毒止泻、生津止渴、排毒养颜的理想食物。

【功效】荔枝有补肾益精,改善肝功能,加速毒素排除,促进细胞生成,使皮肤细嫩等功效。

【适合症状】皮肤粗糙、干燥,尤其是经常熬夜引起的肾虚等。

8、猪血  味甘,性温,是解毒清肠,补血养容,排毒养颜的理想食物。

【功效】猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,产生一种解毒清肠分解物,能将有害粉尘及金属微粒排出体外。

【适合症状】长期接触有害有毒粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机,另外,猪血富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用。

9、绿豆  味甘,性凉,是清热解毒,去火的常备食品。

【功效】常食能帮助排泄体内毒素,促进机体的正常代谢。

【适合症状】许多人在吃过肥腻,煎炸,热性的食物之后,容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子,绿豆具有强力解毒功效,可以解除多种毒素,绿豆可以降低胆固醇,又有保肝和抗过敏作用,在绿豆汤中调入蜂蜜饮用,排毒养颜功效更甚。

10、茶叶  性凉,味甘苦,是清热除烦,消食化积,通利小便的排毒卫士。

【功效】对醒脑提神,清利头目,清暑解渴的功效尤为显著,茶叶富含一种生物性物质----茶多酚,具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂,可清除活性氧自由基,用于保健强身和延缓衰老。适合症状:茶有明显的防癌抗癌作用,坚持饮茶有防止肿瘤产生的积极功效

11、大蒜  大蒜中的特殊成分能让体内铅的浓度下降。

12、蘑菇  能帮助排泄体内毒素,促进机体的正常代谢。

13、草莓  能帮助清洁胃肠道,并强固肝脏。对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的人,不宜食用。

14、樱桃    能去除毒素和不洁的体液,因而对肾脏排毒具有相当的辅助功效,同事还有温和的通便作用。

15、葡萄    能帮助肠内粘液组成,清除肝、肠、胃、肾的垃圾。唯一的缺点是热量有点高,40颗葡萄相当于两个苹果的热量。

16、苹果  含半乳糖,醛酸,能帮助排毒,而果胶则能避免食物在肠内腐化。热量也很低。

九、加速衰老的食品

1、含铅食品
科学家发现,含铅量过多的食物例如松花蛋等不宜多吃。含铅量过多的食物容易造成神经传导阻碍,引起记忆力衰退,还会使人面色灰暗,过早衰老。

2、含铝食物
铝制的锅、盆、勺、碗、筷等,西药中的胃舒平、氢氧化铝,食品中的油条等都含有较多的铝。人如摄入过多的铝,将会直接破坏神经细胞内的遗传物质(脱氧核糖核菠)的功能。如,老年痴呆症与铝有密切关系,铝能促使人过早衰老。

3、腌制食品
腌咸菜中含有硝酸盐,在人食入后,在肠道细菌作用下,还原为有毒的亚硝胺。现在认为,亚硝胺是一种致癌物,毒害身体,促人早衰,甚至诱发癌症。

4、霉变食物
黄曲霉来自被污染的花生、黄豆、玉米、薯干、肉类、油类等食物,被认为是一种致癌物。如果食用被黄曲霉污染的食物,就会引起中毒,轻则头昏、心悸、呕吐、腹泻,加速衰老,重则甚至引起癌症。

5、某些水
水壶、水瓶等储水用具,久用会产生水垢,如不及时清除,经常饮用,会引起消化、神经、泌尿和造血器官病变而老化。经常喝没有烧开的水,也容易致癌,促人衰老。

6、酒精饮料
大量或经常饮酒,对健康极为不利。酒中含有酒精,它不是人体正常所需要的成分,在胃内就被吸收,进入肝脏进行解毒。久而久之,其超过了肝脏的解毒能力,就会使肝脏产生酒精中毒,进而引起炎症或肿瘤。特别是那些肝有病变的人,尤其不能饮酒,以免影响肝功能,促进衰老。

少吃点,会让你更年轻

美国的一项实验表明,老鼠每天减少30%的食量所换来的结果居然是延长了30%的生命。更不可思议的是,一个瘦人的心脏可能比胖人年轻10~15年。

这个结论也在自由基学说中找到了旁证。自由基学说认为,氧负荷对细胞衰老有深刻影响,如果适当限食,人体的氧负荷降低,就减少了氧自由基的产生,延缓衰老进程,延长寿命。适当限制饮食的同时要加食一些清除自由基的食物,如含维生素E、维生素C、维生素A或富含β-胡萝卜素的食物,同时适度运动,就可以减慢衰老的步伐。

上述研究告诉我们,稍微少吃一点,减少热量的摄取,就能够帮助身体延缓衰老的速度。少吃一点,既简单又不伤身,对追求生活质量的现代人来说,不妨试试!

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附:健康养生十二条

发宜常梳,目宜常运,耳宜常搓,津宜常咽。肩宜常耸,臂宜常抻,腹宜常摩,腰宜常捂。肛宜常收,腿宜常曲,踵宜常提,足宜常按。

一 发宜常梳

是玄古仙宗养生十二宜的第一条,这里的梳头和美发厅的那种吹风机吹着热风,用梳齿细密的梳子梳头是不一样的。那样的方法不仅对健康没什么好处,还会伤害头发和头皮。健康的梳头方法是用梳齿稀疏,齿头圆滑的木梳(或者牛角,象牙梳,但是最好不要用塑料梳),沿着头皮,从前额向后脑,把全部头皮部分都梳到,力度以用力但是不疼痛为限。人的头皮上分布着丰富的毛细血管,大大小小的穴道,经络,但是由于头发的遮盖,汗液往往得不到发散,久而久之就会影响血液循环和经络的通行。勤梳头可以起到改善血液循环,疏通经络,发散汗液的作用。对健康非常有益处。这里就要提一下洗头。传统的中医对于洗头是很谨慎的,认为湿头发容易造成各种疾病,所以古人讲究头发要勤梳少洗。这是有道理的,因为湿头发当中的水分蒸发的过程中,会带走头部的热量,容易造成感冒发烧头痛的各种症状,在中医上叫寒气入侵。如果是老人或者孕妇,后果可能更为严重。但是假如不洗头,当然很不卫生。所以很多医生建议在洗头后及时把头发吹干,可以防止感冒以及其他的疾病。只是吹头发的时候需要注意一点,不能够完全用热风吹,因为过热的空气对头皮和头发都有伤害。所以我建议大家先用热风把大部分水分吹干,然后再用常温的空气吹到完全干。孕妇和老人洗头的时候,从头到尾室温都要在比常温高一些,很温暖的程度,最后也不要吹头发,而是在很高的室温下让头发慢慢变干,可以用手来拨动让头发干掉。

二 目宜常运

是保养眼睛的方法。运目,是指活动眼球。现在的人生活水平高于几十年前,吃的东西变得更加精细,不像以前吃粗糙的食物那样需要大量的咀嚼,所以咀嚼肌缺乏了锻炼,这也使得整个面部肌肉缺少锻炼。面部肌肉的松弛,不仅影响形象,而且会造成眼睫肌松弛,视力就容易受到影响。面部肌肉的松弛,可以通过锻炼咀嚼肌,比如吃耐嚼的东西(不是铁蚕豆那样非常硬的,像老玉米,牛蹄筋,生萝卜那样的就很好了)来锻炼。而眼部周围的肌肉,最好的办法就是通过活动眼球来锻炼。活动的时候可以左转右转上看下看让眼球来回动,也可以顺时针逆时针绕圈。开始的时候会很累,活动上不到一分钟就累了,就需要闭目养神,让眼睛周围的肌肉得到滋养。也可以用毛巾热敷(毛巾和水一定要干净),按摩穴道(眼保健操就可以)来加强血液循环。久而久之,眼睛周围的肌肉结实了,就可以活动很长时间。这种活动会让眼睛疲劳,所以必须要有充足的睡眠来让眼睛得到休息。最后补充一点,对眼睛来说,最好的眼药水就是眼泪,开个玩笑说,没事哭一哭对眼睛是很好的滋养。看看什么感人的爱情剧什么也可以保养眼睛(立刻被眼科医生一脚踢出去了)。

三 耳宜常搓

指的是常常用手指搓耳朵,用手指对耳朵进行温暖和按摩。养生的一大内容就是自我按摩,一般来说古人注重在穴道经络集中的地方自我按摩,效果比较明显。穴道集中的部位有头部,耳朵,足底,后背,腹部等。其中,我认为耳朵是最需要多按摩的。耳朵虽然有很多穴位,但是由于其血流量少,上面又不分布肌肉和脂肪,温度通常低于体温,尤其是在冬天,很多人的耳朵常常冻得通红。这些很不利于耳朵的血液循环和经络的疏通。按摩耳朵的时候,要将耳朵的内外两面都按到,捏,搓并用,让耳朵感受到手指的温度和力度,最后以发红发热为好。中医上有耳针的治疗方法,对假性近视有很好的防治作用,其实按摩耳朵也有助于视力的保护。

四 津宜常咽

这里首先要讲一个基本概念,津指的是干净的口水,和痰要区别开来。痰是身体排出的废物,是要吐出去的。津在中医里是十分宝贵的,是人体的重要体液。在西医里,口水的作用一样很重要,可以清洁口腔和牙齿,帮助消化食物,润滑消化道等等。而在道家气功里,津被看作练精化气的必须材料。这里讲一个咽津养生的小方法。吃饱喝足之后(这一点很重要,津液是消化液,肚子空着越运越饿,不喝水的话口感不容易分泌津液),静坐,舌顶上腭,闭口不言,几分钟后,口中会积攒半口左右的津液,然后漱漱口,分两三次咽下。对于口腔的清洁,整个消化系统都很有好处。口臭,胃酸过多的人,都可以用这个方法来改善身体状况。这里同时也要提到,咬了之后吐壳吐渣的东西,例如瓜子,甘蔗,都会带走津液,所以手剥瓜子,用榨汁机榨甘蔗汁,都要比直接吃对身体好。另外,中医给出了一些止渴生津的药物,例如梅子等,这些药物确实可以刺激口腔分泌津液,但是容易造成人的错觉,让人感觉不到渴,所以吃这些东西也不能忘了多喝水。

五 肩宜常耸

可以锻炼到颈部肌肉,颈部有大动脉和神经丛经过,经常锻炼颈部肌肉可以锻炼肌肉和血管,预防各种颈椎病。现代人经常长时间坐在电脑或者书桌前,所以颈椎病发病率高,而且在年轻人当中也不少见。耸肩的时候,不要简单的上下耸,一个比较好的方法是由内向外用肩头画圈,这样可以锻炼到更多的肌肉。但是头部要放正,不要跟着肩膀一起动,不然容易扭伤颈椎。

六 臂宜常抻

是指应该经常把手臂伸直,做上举,扩胸等运动,可以活动肩关节,和肘关节。现在的很多白领都缺乏运动,而且由于工作原因,经常会对这电脑长时间保持一个姿势坐着,这就使得颈椎,肩关节都得不到足够的活动,容易生病。坚持在工作过程中,忙里偷闲的耸肩,抻臂,对健康很有好处。这里教给大家一个简单的抻臂的方法,正坐,腰、背伸直,目视前方,将双手上举,手心向上,五指伸开,同时深吸一口气,一直到完全吸足,憋气数秒后,感到身上有丝丝热气产生,把手放下,同时缓缓吐气,如此反复做5~8次,对于肩部和上肢都是很好的锻炼。

七 腹宜常摩

是一种自我按摩。腹部有很多穴道和经络,同时也是很多脏器的所在地,经常按摩这个部位能够很好的加强肠胃功能,起到帮助消化,排毒减脂的效果。在很多武术和内功当中,也常常把按摩腹部当作是基本功,例如道家的小周天功,少林寺的铁牛功等。按摩腹部的时候,要用整个手掌去按摩。可以用这样的方法:平躺,全身放松,一只手放在胸口,一只手绕着肚脐画圆,力度以腹部感到手的压力和温度就可以了。这种方法可以改善肠胃功能,加速排便。比起用药物刺激排便,这种方法更有益于身体。

八 腰宜常捂

是养生的一个重要环节,但是往往被人疏忽。捂腰指的是捂后腰,也就是肾脏的部位。人的身体中,肾脏是最需要保养的部位,因为肾脏的供血不足引起的疾病是最多的。肾虚,肾脏有疾病的人,往往后腰是凉的,这就是肾脏供血不足的表现。经常用手掌温暖肾脏,可以加强肾脏的血液循环,提高肾脏功能,最终帮助克服肾脏疾病。对于肾脏健康的人,这种方法也可以加强肾脏功能起到排毒养颜的作用。捂后腰的方法很简单,就是用手掌去温暖肾脏部位,不过最好的方法是这样的:坐姿,上身正直,挺胸,双手向后捂住后腰部,双手手指尖相对。然后闭目,深呼吸,感觉手掌的温度,常常这样做可以强肾固精,而女性可以滋阴固本,对男女都有好处。

九 肛宜常收

是指收缩肛门,锻炼括约肌。括约肌是人体的一块很重要的肌肉,括约肌的供血不仅影响到肛门周围血液,还同时影响泌尿系统,生殖系统的健康。括约肌的老化,可以引起便秘,尿失禁,前列腺炎等一系列疾病。可是由于括约肌处于一个隐秘的地方,所以得不到重视,很多人忽视了锻炼这部分肌肉。锻炼括约肌很简单,随时随地都可以做,可以一下一下收缩锻炼,也可以连续收缩数秒数十秒。对于中年以上的男性,经常收缩肛门可以起到怯病强身,保持青春的作用。

十 腿宜常曲

指的是经常做蹲起的运动。很多医生反对中年以上的男子做蹲起的运动,甚至反对打太极拳的时候蹲的过低,这是不对的。腿部肌肉占到了全身60%的重量,需要经常锻炼。有数据显示,不锻炼腿部肌肉的人,70岁的时候,腿部肌肉会减少到40岁时的一半,也就是说相当于背了一个人。经常做蹲起的人,腿部肌肉到了70岁都基本上不怎么减退。可见锻炼腿部肌肉的重要性。锻炼腿部的时候,应该将蹲起的幅度加大,但是不宜加快频率,不然容易拉伤,并且损伤膝关节。对于想要减肥的女性,不用担心蹲起会增长肌肉,假如用很缓慢的速度蹲起,可以加强腿部力量,还可以减少腿部脂肪,让腿型变得好看。蹲起的方法是身体正直,双腿比肩略宽,缓慢蹲起。对于有高血压,心脏病的人来说,不适合蹲的过低,应该从半蹲开始练习,等身体好转后,慢慢过渡到全蹲。

十一 踵宜常提

是说应该经常提踵,也就是垫脚尖,收缩小腿肌肉。这个动作可以加强小腿部的力量,也可以减少小腿脂肪,让小腿部的形状变得好看。小腿肌肉是人体很重要的肌群。相对于大腿肌肉支撑全身重量的作用,小腿则是保持全身平衡的。人的跑跳都离不开小腿肌肉。所以小腿肌肉的锻炼,可以让人加强平衡能力,对于中老年人来说,减少因为平衡能力下降带来的摔伤,跌伤的风险。对于年轻人来说,如果感到普通的提踵起不到锻炼效果,可以手提重物,单脚做提踵运动。

十二 足宜常按

是指足底的穴道应该经常按摩。足底是人体穴道最密集的部位之一,按摩足底的穴道可以促进足底的血液循环。通常情况下很多人喜欢去足疗城按摩,这个有好处,但是不宜在饭后去。饭后应该稍事休息后做一些运动,假如直接去足疗城躺着会减慢肠胃的蠕动。这里的按足,自己也可以做,首先用热水泡脚,时间尽量长一点,15~30分钟为好,然后用手指关节按摩,假如不了解穴道,就把整个足底都按到,一直到全足底都感到发热舒服为止。另外,泡脚的水不宜过热,烫脚不代表要用开水真的把脚烫伤,比较热的水就可以,可以一边泡一边往里面兑开水来保持水温。

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