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【家庭药膳】食补、食疗方精选大汇集之一
作者:home99
发表时间:2010-04-07
更新时间:2010-04-07
浏览:1528次
评论:0篇
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内容比较多,分几次贴出来与大家分享啊!

食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一,就是“有病治病,无病强身”,对人体基本上无毒副作用。也就是说,利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性,能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗,调整阴阳,使之趋于平衡,有助于疾病的治疗和身心的康复。但食物毕竟是食物,它含有人体必需的各种营养物质,主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此,即便是辨证不准确,食物也不会给人体带来太大的危害。正如名医张锡纯在《医学衷中参西录》中所说“食疗病人服之,不但疗病,并可充饥,不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患”。因此,食物疗法适应范围较广泛,主要针对亚健康人群,其次才是患者,作为药物或其他治疗措施的辅助手段,随着日常饮食生活自然地被接受。

我们每天都会吃到不同的菜、水果及其他的很多食物,了解这些食物对身体机能的功效可以让我们的饮食更加健康,了解自己在不同身体状况时对一些食物的禁忌也可以帮助我们避免不必要的痛苦而让身体恢复得更快。可能是由于前段时间自己病了一场的原因,这段时间比较关注这方面的信息。现将收集的这方面的东东在这里分享一下。希望和大家都能在享受美食的同时让自己的身体更加健康。

蔬菜篇

白菜      白萝卜     白木耳       包心菜
荸荠      菠菜       慈菇       葱
大蒜      大头菜     冬瓜       冬瓜皮
冬苋菜     发菜      番茄       番薯叶
甘蓝      海带       海藻       黑木耳
红苋菜     蕹菜       黄瓜       黄花菜
茭白      芥菜       韭菜       蕨菜
君达菜     空心菜     苦瓜       辣椒
莲藕      萝卜       马齿苋       蘑菇
南瓜      平菇       蒲瓜       茄子
芹菜      生姜       丝瓜       茼蒿菜
土豆      西洋菜     苋菜       香菜
香菇      小茴香     洋葱       芋头
竹笋      甘紫菜     胡萝卜

★白菜
为十字花科草本植物白菜和青菜的幼株,全国各地广为栽培。一般在冬、春季采收。去根,洗净用。
【性味】味甘,性微寒。
【功用主治】清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解木薯中毒等。
【白菜食疗方精选】
1、治感冒:大白菜根3条洗净切片,红糖30克,生姜3片,水煎服。每日2次。
2、治百日咳:大白菜根3条,冰糖30克,加水煎服,每日3次。
3、治胃及十二指肠溃疡、出血:小白菜250克,洗净,切细,用少量食盐拌腌10分钟,用洁净纱布绞取液汁,加入适量的糖食用。1日内分作3次,空腹服下。
4、治秋冬肺燥咳嗽:白菜干100克,豆腐皮50克,红枣6枚,加水适量炖汤,用油盐调味佐膳,每日2次。
5、治便秘、烦渴:白菜用开水煮汤食。
6、治咽炎声嘶、病后食少:干冬白菜50克,大米50克,加适量水煮粥,粥熟时,用花生油少量调味服食,每日2~3次。
7、治木薯中毒:鲜白菜、生萝卜各1200克,用凉开水洗净,切碎捣烂绞汁,加红糖适量,分数次服。
8、治燥热干咳痰少,秋季口、鼻、唇干燥者:白菜1000克,牛百叶300克,猪瘦肉100克。白菜洗净,梗、叶切开;猪瘦肉洗净,切片,加调味料稍腌;牛百叶放入开水中浸2~3分钟,取起刮去黑衣,洗净,切梳形,干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲1小时,放人白菜叶再煲10分钟,放人猪瘦肉片及牛百叶再煲沸,调味,取适量食用。
9、治漆毒生疮:白菜捣烂,敷患处即可。
10、白菜干腐皮红枣汤:白菜干100克左右,豆腐皮50克,红枣10个,放锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。有清肺热、润肺燥作用。适用于支气管炎干咳,秋冬肺燥咳嗽,胃热肠燥,大便干结等症。
【用法用量】煮熟、煎汤、绞汁服均可。每次常用量白菜干50~100克,鲜白菜100~500克。

★白萝卜
【性味】甘辛、平、无毒。
【归经】入肺、脾。
【功效】下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。
【主治】煮食可治肺萎肺热吐血,气胀食滞,饭食不消化,痰多,口干舌渴,小便不畅,酒毒;生捣汁服食则可止消渴,治吐血、衄血,声嘶咽干,胸膈饱闷,大小便不畅。
【禁忌】1、脾胃虚寒病者应戒食。2、服人参及滋补药品期间忌食。
【说明】近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用:由于白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,从而吞噬癌细胞。而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺,所以有抗癌作用。另外,白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一,这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂,能杀虫,人体无损害。所以,用萝卜汁来治滴虫性阴道炎,治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用,苏联民间用萝卜捣汁加少许蜂蜜治高血压和动脉粥样硬化。萝卜和萝卜子对百日咳,咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。长期以来,人们对萝卜的治病作用较为重视,民间有民谚云:“秋天收萝卜,大夫袖了手”,这些话固然有夸张之处,但是可说明萝卜的药用价值颇大。另外,白萝卜能化气消滞,具有解除宿食不化之功;但也有解滋补药品(如人参、鹿茸)之副作用。
【白萝卜食疗方精选】
1、白萝卜生捣汁,涂患处,治烫、火伤。
2、白萝卜生捣汁,调醋擦患处,治热疖。
3、白萝卜生捣汁,喝下一杯,治食积及小儿食豆或食面积滞饱胀。
4、白萝卜捣汁,每次饭后饮一杯,治胃痛,高血压。
5、白萝卜生捣汁250克,加白糖30克,或加生姜汁一二滴,服下,治急性喉炎,喉痛声嘶,支气管炎。
6、白萝卜、马蹄生捣汁各60克,炖热服,治热咳,咯黄稠痰。
7、白萝卜生捣汁,加麦芽糖蒸熟服食,治百日咳。
8、白萝卜生切片,烘热涂擦患处,每日睡前擦一次,擦至患处皮肤发红为止,连续数日,治冻疮。
9、白萝卜煮浓汁,热洗,治脚气。
10、白萝卜500克,生捣汁,每次服60克,一日两次,治食物中毒,煤气中毒。
11、白萝卜、红糖水煎服,治蕈类中毒。
12、经霜白萝卜适量,水煎代茶饮,治咳嗽,哮喘。
13、萝卜幼苗60克(或陈萝卜苗15克),煎浓汁服食,治急性喉炎,喉痛声哑,痢疾初起,亦可预防白喉。
14、萝卜叶晾干,用水煎浓汁服食,治胸腹饱闷,痢疾。
15、萝卜叶捣烂取汁,用开水送服或加红糖水冲服,治呕吐。
16、白萝卜切片晒干,夏天作汤食,可消暑解渴。
17、白萝卜、青橄榄各适量,煎水代茶饮。可预防治疗流行性感冒、白喉。
18、白萝卜捣烂取汁,鲜藕捣烂取汁各一杯,调匀,每日两次,连续服用。治胃出血。
19、蜂蜜萝卜汁:白皮大萝卜1个,洗净,中心挖空,将蜂蜜100克盛装于内,放入碗内,置锅中隔水饮用。有清热润肺,止咳化痰作用,适用于急、慢性支气管炎,咳嗽,痰多,久咳,痰中带血,肺结核咽干。
20、萝卜粥:鲜萝卜250克左右,洗净切成小块(或捣成萝卜汁),与粳米100克同放锅内加适量水煮粥,煮熟后可加少量食盐调味食用(最好不放油)。有止咳化痰,消食利膈,止消渴,消膨胀作用。可治咳喘痰多,胸膈满闷,食积饱胀,老年人或体弱者慢性气管炎、糖尿病。
21、萝卜酸梅汤、鲜萝卜250克左右,切薄片;酸梅二粒。加清水三碗煎成一碗半,去渣取汁加少许食盐调味饮用。有宽中行气,化积滞,下气生津,清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷,烧心,腹胀,胁痛,烦躁,气逆等症。
22、天门冬萝卜汤:天门冬15~30克,切薄片,水煎去渣取汁,用此水再加适量清水(最好鸡汤),加入火腿肉或咸肉(切长条薄片)150克,煮沸后,将切好的萝卜丝300克放入同煮。煮熟后加入适量食盐,少量香葱末、胡椒末调味食用。可分作几次作点心或佐餐食用。有美容,止咳,消除疲劳,增强体力之作用。长期食用能使粗糙皮肤变得细腻光滑。
23、萝卜蜜膏:红皮白心萝卜洗净切丝绞汁用小火煎熬浓缩至较稠粘时加明矾10克(先用水溶化)。调匀后再加蜂蜜100克,煮沸即可。每次服一汤匙,每日三次,空腹饮用。可治肺结核咯血。白萝卜药膳方
24、蜜饯萝卜:鲜萝卜洗净,切成丁。放在沸水中煮沸后捞出滤干水份,晾晒半日,再放锅内加蜂蜜150克,用小火煮沸,调匀即可,饭后食用。有宽中消食,理气化痰作用。适用于饮食不消,腹胀,翻胃,呕吐等症。
【附】萝卜子(莱菔子):萝卜子甘、平、无毒,入肺、脾,化痰消食,下气定喘,能吐风痰,消膨胀、止气痛,治大小便不通,小腹胀满、气积胃痛。但脾胃虚寒病者或恶心呕吐患者勿食;服人参、鹿茸及滋补病品期间忌食。萝卜子与萝卜性质相似,作用基本相同,化气消食之力胜于萝卜。萝卜子含有油脂,对恶心呕吐和风痰患者会引起呕吐和催吐风痰之作用,对于便秘患者则有润肠通便之功效。

★白木耳
为银耳科植物银耳的子实体。全国大部分地区有栽培。夏、秋季早、晚或阴雨天采收。洗净,晒干或阴干用。
【性味】味甘,性平。
【功用主治】清肺化痰、养阴生津、润肠止血。用于肺热咳嗽、咳痰带血、鼻衄、崩漏、咽干口渴、胃肠燥热、心悸失眠等。
【白木耳食疗方精选】
1、治肺热咳嗽、咯血、齿衄、鼻衄、崩漏:白木耳30克,冰糖适量,水煎烂食。每日2次。
2、治心烦失眠、干咳痰少、饮食减少:白木耳10克,温水泡发蒸1小时。鲜莲子30克(去心)开水浸泡。光鸡1只煮沸,加入少量米酒、食盐、白糖、味精,倒入白木耳、鲜莲子,煮熟佐膳食用。
3、治心悸乏力、咽干口燥:白木耳10克,太子参15克,冰糖适量,水煎服。
4、治高血压、血管硬化、肺结核低热:白木耳20克清水浸泡半小时;粳米100克,大枣5枚,同煮粥。煮至快熟时加入泡胀洗净的白木耳,用适量冰糖调味食用。
5、治肺阴虚咳嗽、咯血、失眠:白木耳10克,温水泡发半小时,加水煮沸后用小火继续煎熬半小时,加入冰糖10克,鸡蛋清1个,煮沸后食用。每日1次。
6、治胃阴不足、咽干口渴、大便燥结:白木耳20克,白糖适量,水炖成糊状食,每日2次。
7、治肺肾阴亏、干咳痰中带血:白木耳20克,猪胰100克,猪瘦肉100克,冬菇30克。先将白木耳清水浸开,洗净摘小朵;冬菇清水浸,洗净,去蒂;猪胰、猪瘦肉洗净切片,用油、盐稍腌。把白木耳、冬菇放入锅内,加清水适量,武火煮沸15分钟后,放入猪胰,猪瘦肉,文火煲至肉熟,调味佐膳。
8、治糖尿病:白木耳30克,猪脊骨500克,青木瓜1个(约300克),红枣5枚。把猪脊骨、木瓜、红枣一齐放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2小时,放入白木耳,再煲1小时,调味佐膳。
9、白木耳3克,清水浸泡十二小时,加白糖或冰糖适量,隔水蒸一小时,早晨空腹食。治肺结核,咳嗽咯血,痰中带血,肺痈肺痿,大便秘结,月经不调;若于晚上睡前服,则治血管硬化,高血压,眼底出血。
10、白木耳与猪瘦肉炖熟食,为滋补益品,加入大枣十枚同炖,治病后体虚。
11、白木耳6克,北沙参、百合各10克,冰糖适量,水煎服。(或单用白木耳研末,每次服用5克),治阴虚肺燥引起的干咳痰少,痰中带血,咯血。
12、白木耳10克,玉竹、冰糖各15克,水煎服,治胃阴不足引起的口干口渴。
13、白木耳10克,太子参15克,冰糖适量,水煎服,治气阴不足引起的咽干口燥,气短乏力,心悸。
14、白木耳粥:白木耳5~10克(或黑木耳20克),清水浸泡半小时;粳米100克,大枣3~5枚,同煮粥。煮至快熟时加入泡胀洗净的白木耳,用适量冰糖调味食用。有润肺生津,滋阴养胃,益气止血,补脑强心作用。适用于病后体弱,或中老年人虚弱,虚劳咳血,痰中带血,慢性便血,痔疮出血,以及阴虚内热,肺结核低烧,血管硬化,高血压等症。风寒感冒咳嗽者忌食。
15、白木耳羹:白木耳5克,温水泡发半小时,加水煮沸后用小火继续煎熬二三小时,加入冰糖60克、鸡蛋清一个,(先用清水搅拌)煮沸后加入适量猪油调味食用。有养阴润肺,益气生津作用。适用于肺阴虚咳嗽,咯血,阴虚型的高血压,血管硬化,失虑等症。
16、双耳汤:白木耳、黑木耳各10克,先用温水泡发洗净,加冰糖30克和适量水蒸一小时即可食用,每日两次。有滋阴,润肺,补肾作用。适用于血管硬化,高血压,眼底出血,肺阴虚咳嗽,喘息等症。
17、清脑羹:炙杜仲10克,水煎三次去渣,三次之药汁加白木耳10克(泡发干净),用小火煮两小时,用冰糖50克,少量猪油调味食用。有补肝肾,壮腰膝作用。适用于肝肾虚的头昏头痛,腰膝酸软等症。
18、酒酿银耳:白木耳15克,温水泡发,洗净,与开水适量蒸熟后加白糖25克,然后倒入锅内,加入甜糯米酒煮开即可食用。有滋阴益气。润肺作用。适用于心烦口渴,大便结燥等症。
19、鲜莲银耳汤:白木耳10克,温水泡发蒸一小时备用;鲜莲子30克(去心)开水浸泡;鸡清汤1.5公斤煮沸,加入料酒、食盐、白糖、味精适量,倒入白木耳、鲜莲子,煮熟即可食用。有滋阴润肺,补脾安神作用。适用于干咳痰少,口干咽干,饮食减少,心烦失眠,手足无力等症。健康人食用能消除疲劳,增进食欲,增强体质。
【用法用量】水煎,炖成糊状食,每次10~30克。
【宜忌】湿痰咳嗽、便溏者,不宜服。
【成分与药用】
本品含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维生素B,并含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗肿瘤多糖(A、B、C)等。动物试验,银耳糖浆能显著增强巨噬细胞的吞噬能力,对放射损伤有保护作用。抗肿瘤多糖(A、B、C)对小鼠肉瘤——180有抑制作用。

★荸荠
为莎草科植物荸荠的球茎。我国温暖地区有栽培。以广东、广西、福建等省出产为主。冬季挖取,洗净,风干或鲜用。
【性味】味甘,性寒。
【功用主治】清热生津、化痰明目、消积。用于温病消渴、咽喉肿痛、口腔炎、黄疸、热淋,高血压、肺热咳嗽等。
【荸荠食疗方精选】
1、治癌症放疗中或放疗后引起的津液亏损,大便秘结:生荸荠20枚(洗干净,并用温水烫)榨汁,然后加入半杯甘蔗汁和匀饮用,每日1~2杯。
2、治痰核、瘰疬:荸荠100克,海蜇100克,煮汤服,每日2~3次。
3、治阴虚肺燥、痰热咳嗽:鲜荸荠150克,打碎绞汁,加入藕汁100毫升,梨汁60毫升,芦根汁60毫升同服。每日1~2次。
4、治癌症术后、放化疗中脾胃虚弱:荸荠60克,香菇30克,嫩豆腐400克,葱花9克,油、盐,胡椒粉、味精各适量。将香菇洗净,温水发开去蒂切丝(保留菇水);将豆腐切成小块状;将葱切碎;将荸荠洗净削皮,并切成小片。取香菇、荸荠、豆腐一起置入锅中煮汤,汤沸后加入油、盐、胡椒粉、味精,再入葱花煮片刻即可,佐膳服用。
5、治癌症病人肝肾阴虚:荸荠150克,大鲜蘑菇14朵,杞子15克,酱油20克,鲜番茄1只,白糖、米酒、精炼油、芝麻油各适量。将荸荠洗净切片,蘑菇蒂削平后洗净,放沸水锅中煮25秒钟捞出,用冷水漂凉。锅置小火上烘热,下油,将蘑菇、荸荠放在油锅中,反复翻炒,至菇面呈金黄色,加入米酒、白糖、杞子、酱油及开水200毫升,加盖,用小火焖煮,至汤汁基本干,淋上麻油,然后将切片番茄放在蘑菇上即可。
6、治癌症病人脾肺两虚:荸荠100克,蘑菇100克,鸡蛋3只,植物油、香葱、盐适量。将荸荠洗净切片;蘑菇洗净,切片;香葱洗净去根须,切成葱花。取鸡蛋放入碗内,投入蘑菇、荸荠、油、盐,用筷子打搅拌匀。再放入烧热的油锅中,不停翻炒,待成小块状时即可,佐膳服用。
7、用荸荠250克,打碎煎汤代茶饮,连食数日,对黄疸小便不利有效。
8、将荸荠洗净去皮,绞汁冷服,每次150克,可治疗咽喉肿痛。
9、用荸荠7~10只、鲜竹叶30g、鲜白茅根30g煎服。对胃火上炎所致的口臭、口舌生疮、尿赤、便秘之症有良效,一般3~5剂即可见效。
10、荸荠、海蜇(浸泡去盐)各50~100克,煎汤分2~3次饮下,此即清代名医王士雄的“雪羹汤”,有清热化痰、消积软坚及降低血压之效,可用于治疗痰热咳嗽、淋巴结核和原发性高血压等症。
11、荸荠洗净去皮,用水煮熟,将水澄清后喝下,再吃荸荠。每日上下午各1次,每次吃5~6个即可,对阴津虚损的便秘有效。
12、取荸荠250克,生藕150克,白萝卜100克,洗净切片,煎水代茶饮服,可防治鼻出血。
13、取荸荠500克,洗净打碎,地榆30克,加红糖150克,水煎约1小时,每日分两次服,治疗痔疮出血效果佳。
14、鲜荸荠还可用来治疗酒齄鼻,取鲜荸荠数个,洗净去皮后拦“腰”切开,将切面紧贴鼻患处轻轻涂抹,使白粉堆积在患处。每次擦过后,切莫立即洗脸,以免影响疗效,每日早晚涂抹1次。荸荠药膳方
15、荸荠汁、鲜藕汁、梨汁各等量,随意饮服,可辅助治疗发热烦渴、痰热咳嗽、津液不足等症。
【用法用量】生食,绞汁,水煎,炒熟均可。每次100~150克。
【宜忌】脾胃虚寒者不宜食。
【成分与药用】本品含丰富的蛋白质、糖、钙、铁及维生素,还有一种不耐热的抗菌物质——荸荠英。实验证明,荸荠对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌等均有抑制作用。具有抗癌降压作用。

★包心菜
【性味】甘、平、无毒。
【归经】入胃。
【功效】止痛生肌。
【主治】胃及十二指肠溃疡病早期疼痛。
【说明】包菜又名包心菜,含有多量的维生素U,比人工合成的维生素U效果好,所以新鲜包菜汁对胃及十二指肠溃疡有止痛及促进愈合的作用。另有一种形似牛心的叫牛心菜,其性能与包菜相似。
【家庭药膳食疗方精选】
新鲜包菜捣烂绞汁,每次取汁半斤左右,略加温,饭前饮服,亦可加入适量麦芽糖,一日两次,连续十天为一疗程,治疗胃及十二指肠溃疡病早期疼痛有效,对慢性溃疡患者疗效较差。

★菠菜
为藜科草本植物菠菜的全草。我国各地均有栽培。冬、春季采收,去须根,洗净鲜用。
【性味】味甘,性凉。
【功用主治】养血、止血、敛阴、润燥,用于衄血、便血、坏血病、慢性便秘、高血压、舌疹等。
【菠菜食疗方精选】
1、治痔疮便血、高血压、老年人或体弱者大便秘结:鲜菠菜120克,粳米100克,加适量水煮粥服用。
2、治夜盲症:菠菜500克,羊肝200克,谷精草30克,加水炖煮,吃肝饮汤,每日1次。
3、治便秘:鲜菠菜500克洗净切断,猪血250克切成块状,加清水适量煮汤,调味后佐膳服用,每日或隔日1次,连服2—3次。
4、治糖尿病:鲜菠菜根150克洗净切碎,鸡内金10克,加水适量,煎煮30分钟,加入淘净的大米适量煮烂成粥,调味,1日内分数次食用。
5、治跌打损伤:菠菜洗净挤汁,每次100毫升,米酒送服,每日2~3次。
6、治口干咽燥、血液胆固醇增高:菠菜根适量,煎汤常服。
7、治高血压、肠胃积热、胸膈烦闷、目眩:鲜菠菜250克煮汤淡食,每日2次。
8、鲜菠菜煮汤淡食,治小便不通,肠胃积热,胸膈烦闷,便秘,头痛,高血压,目眩。
9、菠菜子、野菊花适量,水煎服,治风水赤眼,视力不好。
10、猪血菠菜汤:猪血250克加适量水用小火煮熟后捞起,切成片块或条块,再放回锅内,加入菠菜500克煮汤,煮熟后可加油盐调味食用。有润肠,通便,补血功效。适用于大便燥结,习惯性便秘,痔疮,失血,贫血,老年人肠燥便秘。每日或隔日一次,可作点心或佐餐食用。菠菜药膳方
11、菠菜粥:粳米100克加适量水煮粥,熟后再将烫熟切细的菠菜放入粥内煮沸食用。有润燥养血作用。适用于痔疮便血,高血压,老年人或体弱者大便秘结。
【用法用量】凉拌,炒,煎汤等。每次100~250克。
【宜忌】脾虚腹泻者不宜服。不宜与含钙丰富食物共煮。
【成分与药用】本品含胡萝卜素、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、叶酸、草酸等。能帮助消化,止渴润肠,并能促进胰腺分泌,常食菠菜,可以帮助人体维护正常视力和上皮细胞的健康,防止夜盲,增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育等;对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有效果。

★慈菇
【性味】甘苦、微寒、无毒。
【归经】入心、肝、肺。
【功效】行血通淋,清热解毒。
【主治】胎衣不下,淋浊,恶疮肿毒,皮肤瘙痒,毒蛇咬伤。
【家庭药膳食疗方精选】
1、慈菇200克,水煎服,治淋浊。
2、鲜慈菇捣烂,加入生姜汁搅匀,敷患处,一日换两次,治皮肤红肿热痛,无名肿毒。
3、鲜慈菇全草捣烂绞汁,用蛤粉调和涂患处,治皮肤瘙痒,痱子,皮疹。
4、鲜慈菇捣烂,敷于伤口,两小时更换一次,并用慈菇全草捣烂绞汁冲服,治毒蛇咬伤。

★葱
为百合科草本植物葱的鳞茎和叶。我国各地均有栽培,春夏冬季均有采收,去掉根部,洗净用。或将茎、叶分开用。
【性味】味辛,性温。
【功用主治】祛风发汗、通阳散寒、解毒消肿。用于感冒风寒、头痛鼻塞、无汗、面目浮肿、腹痛腹泻、疮痈肿痛、妊娠胎动、产后血晕。
【葱食疗方精选】
1、治感冒头痛发热:连根葱白15根和大米50克煮粥,入醋10毫升,热食取汗,每日3次。
2、治咳嗽:葱白连须5根,生梨1个,白糖30克。水煎后,吃葱、梨,喝汤,每日3次。
3、治伤风鼻塞、妊娠胎动、产后血晕:大葱连根须20根,糯米100克,煮粥食用,每日2次。
4、治神经衰弱、病后体虚:连根葱白6根,红枣20枚,洗净,加水同煮。吃枣喝汤,每日2次。
5、治血虚、水肿:葱50克,猪脚4只。猪脚洗净切开,与葱段一起加入食盐少量、水适量,用武火烧沸后,改文火炖至熟烂即可,分次吃猪脚喝汤,每日2次。
6、治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳:葱白两根加乳汁1杯,放饭锅上蒸熟灌服。每日2次。
7、治风寒感冒兼有呕恶、腹痛、泄泻:大葱连根须30克,豆豉15克,豆豉加水先煎煮10分钟后,再加洗净的葱根须,继续煎5分钟,最后加米酒50毫升,煮沸即可,趁热服食。每日2次。
8、治风寒感冒:葱白30克,鸡肉(连骨)500克,芫荽10克,红枣6个,生姜15克,粳米100克。先将葱、芫荽洗净、切碎;红枣(去核),粳米洗净;生姜去皮,拍扁,切碎;鸡肉洗净,切块。将鸡肉、粳米、生姜、红枣放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,粥成放入葱白、芫荽,调味服用。
9、葱白10克,水煎服,连续三天,可预防流感,加紫苏叶10克,治风寒感冒。
10、葱白适量,切碎,用开水冲泡,乘热熏口鼻,治小儿感冒,透发麻疹。
11、葱白五根捣烂,敷脐上,可透发麻疹。
12、葱白七八根,硫磺30克,共捣出汁,睡前敷脐上,连敷两三夜,治小儿遗尿。
13、葱白捣烂炒热,熨脐,治急性胃肠炎。
14、葱白两根,加少许酒糟捣烂,炒热敷脐上,治小儿大小便不通。
15、葱白三根,白矾15克,或加车前草三根,同捣烂敷脐上,治小便不通。
16、生葱白30克,田螺七八个(取肉),共捣烂,分数次敷脐,敷热则更换,治癃闭。
17、生葱汁一滴和乳汁灌下,治初生儿尿闭。
18、生葱白一把,加食盐少许捣烂,蒸熟成饼,敷脐上,久呕可止。
19、生葱白捣烂取汁和等量的生豆油或熟豆油一次服下,三四岁各服50克;五至七岁各服60克;八九岁各服75克;十岁以上各服100克,服后十至十五分钟按摩腹部,治小儿蛔虫肠梗阻。
20、葱白两根加乳汁一杯,放饭锅上蒸熟灌服,治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳。
21、葱白一把,煮浓汁服,治妇女妊娠胎动漏红,未死即安,已死即下。
22、葱白60克,捣烂取汁,蒸熟服,治妇女妊娠下血、小腹痛。
23、葱白一把,捣烂外敷或捣烂调鸡蛋清烘热外敷,治乳痈初起。
24、老葱白、鲜蒲公英、蜂蜜各等分,共捣烂如泥,敷患处,治恶疮疔毒。
25、大葱糯米弱:糯米100克左右,放锅中煮粥,煮至快熟时,加入大葱(连根须)数根略煮沸,趁热食用。治伤风鼻塞,妊娠胎动,产后血晕。
26、葱鼓黄酒汤:豆鼓15克加水一碗,煎煮10分钟后,再加洗净香葱根须30克,继续煎5分钟,最后加黄酒50亳升,煮沸即可,趁热服食。有解表和中作用。适用于风寒感冒,发热、头痛、无汗,虚烦,或兼有呕恶,腹痛,泄泻等。
27、葱枣汤:红枣20枚洗净,用水泡发,煎煮20分钟,再加洗净的葱白(连根须)七根,继续用小火煎煮10分钟,吃枣喝汤。有安神,益心气作用,可治神经衰弱,病后体虚,胸中烦闷,失眠多梦,记忆力减退等症。葱药膳方
【用法用量】煎汤、绞汁、煮粥或作调味品,每次10~50克。
【宜忌】表虚多汗者忌服。煎煮不宜过久。
【成分与药用】本品鳞茎含挥发油,油中主要成分为蒜素。又含二烯丙基硫醚及维生素(B、C)、烟酸、脂肪油、钙、磷、铁、多糖、半纤维素。有杀菌、发汗、增加消化液分泌、提高食欲的功效。

★大蒜
为百合科草本植物大蒜的鳞茎。我国各地均有栽培。春末、夏初采收,剥去膜质鳞备用。
【性味】味辛、甘,性温。
【功用主治】温中健脾、行滞消食、解毒、杀虫。用于脘腹冷痛、宿食不消、水肿胀满、泄泻痢疾、百日咳、钩虫病、蛔虫病等。
【大蒜食疗方精选】
1、治脘腹冷痛:大蒜头1000克,醋1000毫升,浸泡于瓶中2至3年,痛时每次2~3枚,连服7天。
2、治急性肠炎:大蒜头数瓣捣烂如泥,加米醋1杯,徐徐服用,每日2次。
3、治肾虚阳痿、腰膝冷痛:去皮大蒜50克,羊肉200克切块,加水用文火炖熟,加食盐调味食用。
4、治急慢性痢疾、肺结核、中老年人高血压,动脉硬化症:去皮大蒜头30克,粳米100克,加水煮成稀粥。猪油、食盐调味。
5、治水肿:大蒜头60克,西瓜1个(2000克)。先将西瓜挖成一个三角形洞,大蒜头去皮纳入瓜内,再将瓜皮盖好,洞口向上,隔水蒸熟,吃蒜食瓜。1次吃完为佳,也可1日内分次吃完。一般连服5~7天收效。又可用大蒜头(去皮)60克,乌鱼(去肠脏洗净)200~250克,加清水适量,隔水炖服(不要加盐)。每日或隔日1次,连服数次。
6、治初期颈淋巴结核:去皮大蒜头90克,鸭蛋2粒,加水适量同煮,鸭蛋熟后去壳再煮片刻,饮汤吃蛋,每日2~3次。
7、治哮喘:紫皮大蒜60克,捣烂如泥后放入90克红糖,加适量水熬成膏,每日早晚各服1汤匙。
8、治百日咳:大蒜头30克,去皮,捣烂如泥,加白糖200克和开水500毫升,搅拌澄清。取澄清液服,每日3次,每次2匙;3~6岁,每次1匙;3岁以下,每次半匙。
9、治感冒:大蒜头15克,生姜15克,切成片,加水1碗,煮至半碗时放入适量红糖,睡前1次服用。
10、治支气管炎:大蒜200克,醋200毫升,红糖80克。大蒜头去皮捣碎,泡入糖醋中1周可用,每日服3次,每次1汤匙。
11、大蒜头一个,煨熟食下,治腹泻。
12、大蒜头一两个,烧熟,用开水冲蜂蜜送服,治呕吐。
13、大蒜头250克,醋250克,煮熟服食,可能会呕出多量粘痰,再用韭菜汁半小碗服下,治噎嗝。
14、大蒜头煮熟食之或酒醋泡两三年,食下一两个,治寒湿腹痛,心腹冷痛。
15、大蒜头或须捣烂贴足心或脐中,治久泻或寒泻。
16、生大蒜头三五瓣,捣烂开水送服,治痢疾。
17、生大蒜头三五瓣,捣烂冲入开水一杯,在病欲发作或已发作时服下,治肠梗阻。
18、生大蒜头,每日食二至四瓣,连食数日,可预防流行性脑膜炎。
19、大蒜头两个,去皮,捣烂如泥,贴两足心,四小时一次,连贴两次,治吐血或鼻衄血(忌喝酒)。
20、大蒜头30克,去皮,捣烂如泥,加白糖200克和开水500克,搅拌澄清,取澄清液服,每日三四次,每次两匙(服量按年龄增减),治百日咳。
21、独头蒜七个配热酒服,治寒疟疾。
22、独头蒜放火炭上烧熟,每服3克,治痢疾、急性肠炎。
23、独头蒜一个,捣烂敷于手寸口经渠穴上(即手寸口动脉陷中),用贝壳盖上缚住,起泡时即将泡挑破,用紫药水涂上,治白喉。
24、大蒜头,每次食一两个,每日三次,治急性肠炎,腹痛腹泻。
25、大蒜头捣汁滴鼻,使中署昏迷人苏醒。
26、大蒜头煎水熏洗阴道,治外阴炎,阴道滴虫病。
27、大蒜头、田螺、车前子等分捣烂贴脐,治水肿溺闭。
28、大蒜头捣烂取汁(或加奶油)服,治高血脂。
29、大蒜3片,蝼蛄5个,共捣烂如泥,贴脐中,治小便不通,水肿。
30、大蒜3至5瓣,蓖麻子50粒,共捣烂,每日下午敷于双足心,次日晨起更换,治小便不通、浮肿。
31、大蒜粥:大蒜头30克,去皮,先放入开水中煮一分钟后捞出;取入粳米100克于水中煮成稀饭,将熟时,再将大蒜头重新放入粥中煮熟,熟后可加适量猪油、食盐调味食用。有止痢疾,降血压,抗痨作用。适用于急慢性痢疾,肺结核,中老年人高血压,动脉硬化症。若肺结核咯血者,另加白芨粉5克渗入稀饭同煮食。肝炎、胃热或常有口干口苦者忌食。大蒜药膳方
【用法用量】煨熟、煮粥、绞汁用,每次15—50克。
【宜忌】阴虚火旺者,以及目、口、齿、喉、舌诸疾和时行病后均忌食。
【成分与药用】本品含挥发油,油中主要成分为大蒜辣素、大蒜素。又含大蒜甙、蛋白质、脂肪、糖类、及钙、磷、铁多种维生素。具有抗细菌、抗真菌、抗原虫作用,还有抗癌、增强免疫功能、促进食欲、减轻射线危害、降低血压。能有效地防治冠心病、高血压、动脉硬化及糖尿病。

★大头菜
【性味】辛、甘、平、无毒。
【归经】入脾、胃。
【功效】下气消食,清热除湿,利尿解毒。
【主治】根、茎、叶:治乳痈,疮肿,小儿头疮、秃疮。种子:治黄疸,腹胀,便秘,小便黄赤或不通,肝虚目暗。
【说明】大头菜,又称大头芥,根如圆萝卜,盐腌晒干作咸菜名梳菜。华东一带通称香大头。
【家庭药膳食疗方精选】
1、鲜大头菜(或鲜菜茎叶)加少许食盐捣烂敷患处。治乳痈,疮肿及各种无名肿毒。
2、生大头菜子研末,每次10克,用开水服,服后大便则泻下。治黄疸,腹胀,便秘,小便黄赤。
3、大头菜子1公斤,用烧酒浸一夜,然后取出隔水蒸二十分钟,晒干研细末,炼蜜为丸如小豆大,每次5克,用米汤送服,一日两次,治虚劳,青盲眼障,肝虚目暗,风邪攻目,夜盲、疳眼。
4、咸大头菜(切细)与粳米各适量,同放锅内加适量水共煮粥,煮熟后加适量猪油(或花生油)调味食用。有下气宽中,开胃功效。适用于发热病后,胃口不开不思饮食的患者服用。

★冬瓜
为葫芦科植物冬瓜的果实。我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。去皮,洗净,食用时去瓤。
【性味】味甘淡,性微寒。
【功用主治】清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
【冬瓜食疗方精选】
1、治慢性肾炎:冬瓜1000克,鲤鱼1条(约重300克),不加盐,煮汤食。
2、治夏季感受暑湿、脾气不运、四肢倦怠、胸闷不舒:冬瓜1000克,鸭肉500克,芡实30克,苡仁30克。先煮芡实、苡仁,后下鸭肉,最后下冬瓜煮至熟。每食适量。
3、治暑天感冒、风水之症:鲜冬瓜150克,粳米100克。将冬瓜去皮瓤切碎,加入花生油炒,再加适量姜丝、豆豉略炒,和粳米同煮粥食用。每日2次。
4、治肺痈:打碎冬瓜籽50克,鲜芦根50克,水煎,早晚各服1次,连续服用。
5、治肝硬化腹水:冬瓜1000克打碎煮烂,纱布过滤去渣取汁,每次60毫升,每日3次饮服,可减轻症状。
6、治水肿:冬瓜皮100克,玉米须30克,白茅根30克,水煎,每日3次服用。或冬瓜1000克,赤小豆100克,水炖烂饮服,每日2次。
7、治高血压、肝阳上亢、头痛眼花:冬瓜500克,鲩鱼头250克,先用油煎鱼头至金黄色,放入冬瓜,加清水适量,文火炖4小时,加食盐调味食用佐膳。每日2次。
8、治肺热咳嗽、痰黄稠:鲜冬瓜500克,鲜荷叶l张。加适量水炖汤,吃盐调味后饮汤吃冬瓜,每日2次。
9、冬瓜500克,煮汤三大碗,一日分三次服食,治暑热、高烧或昏迷及慢性肾炎。
10、冬瓜1公斤,鲤鱼一条(约重250克),不加盐煮汤食,治慢性肾炎。
11、冬瓜汁一杯,调冬蜜一杯服食,治妇女妊娠小便不通。
12、冬瓜煮汤随意饮,治子肿。
13、冬瓜皮煮汤饮,治子肿及荨麻疹。
14、冬瓜皮煮鲢鱼食,治乳少。
15、冬瓜皮30克,柚子核15克(去壳),煎水频饮,治小儿夏季热,发热持续不退。
16、冬瓜仁15克至30克,水煎服,治慢性肾炎。
17、冬瓜仁30克,捣成末,加冰糖30克,开水炖服,每日两次,治妇女湿热白带。
18、冬瓜瓤汤:冬瓜瓤去子,晒干,每次用30克煎煮半小时,随时代茶饮用。可治热病消渴,心烦,水肿,小便不利等症。冬瓜药膳方
19、冬瓜苡仁汤:冬瓜(不去皮)500~600克,苡仁50~100克,共煮汤。可加糖或食盐调味,代茶饮用,有清热,解暑,利尿,除湿作用。适用于疮疖痱毒,湿疹脚气,小便黄赤短少。
【用法用量】水煎或绞汁饮服,每次100~500克。
【宜忌】脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。
【成分与药用】本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低,对于需要低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者,尤为适合。

★冬瓜皮
冬瓜是人们喜爱的夏季蔬菜。殊不知,冬瓜的瓜皮还是一味常用中药,用来治疗一些常见疾病,既简便又显效。
【家庭药膳食疗方精选】
治孕妇水肿:取冬瓜皮适量,用水洗净后,煎水代茶。
治小儿暑热:取冬瓜皮50克,柚子核5克,共煎水代茶。
治急性肾炎水肿、小便不利:取冬瓜皮、西瓜皮、玉米须各25克,红小豆50克,水煎分3次服用,连服10~15剂。
治腹胀、厌食:取冬瓜皮100克,鲫鱼1条共煮,炖烂服食,隔日1次,连用3~5次。
治肺痈:取冬瓜皮、生薏仁各30克,洗净后加水适量煎服,1日2次,可祛痰排脓。
治痔疮:取冬瓜皮50克煎水,外洗肛痔处,能消肿止痛。

★冬苋菜
【性味】甘、寒滑、无毒。
【归经】入肾、膀胱。
【功效】解毒清热,清利湿热,通利小便。
【主治】咳嗽、喉痛,小便短少或涩痛。
【说明】冬苋菜又名冬葵,种子即冬葵子,入中药用。因性寒滑,凡体质虚寒或肾虚腰痛,小便清长者不宜食。
【家庭药膳食疗方精选】
1、冬苋菜花或根煎汤,去渣加冰糖适量,入口中含嗽,并徐徐咽下。治急性气管炎,咽喉炎,咳嗽喉痛。
2、冬苋菜子或根、生甘草各10克,水煎服治尿道炎或膀胱炎,小便涩痛,热淋。

★发菜
【性味】甘、寒、无毒。
【归经】入肝、肾、膀胱。
【功效】利小便,清热,软坚化痰,理肠除垢,消滞降压。
【主治】内热痰结,瘿瘤结气(甲状腺肿大)贫血,高血压。
【家庭药膳食疗方精选】
1、发菜、鹿角菜、夏枯草各10克,牡蛎20克,水煎服,治瘿瘤结气。
2、发菜、车前草各10克,水煎服,治小便不利,浮肿。

★番茄
为茄科植物番茄的果实,全国大部分地区有栽培。
【性味】味甘、酸,性凉。
【功用主治】清热生津、养阴凉血、健胃消食。用于高血压、眼底出血、牙龈出血、口舌生疮、食欲不振。
【番茄食疗方精选】
1、治高血压、慢性肝炎:鲜番茄250克,洗净切块;牛肉100克切成薄片,少许油、盐、糖调味同煮佐膳。每日1次。
2、治体弱血虚、营养不良、眩晕:番茄100克,猪肝100克,粳米100克,生姜3片。先将猪肝洗净切片,用盐、酱油、生粉、米酒搅匀;番茄洗净,切开;生姜洗净,去皮,切丝;粳米洗净放入锅内,加适量清水,文火煲20分钟,放入番茄,生姜,煮10分钟,再放入猪肝,煮沸几分钟至猪肝刚熟,调味佐膳。
3、治热病伤津、咽干、暑热烦渴:番茄250克,草鱼肉200克,豆腐适量,发菜1撮,葱1根。先将草鱼肉洗净,干水后剁烂,调味加入发菜,葱花搅匀,做成鱼丸。把豆腐放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,放入番茄,再煮沸后,放入鱼丸煮熟,调味佐膳。
4、治胃溃疡病:番茄汁150毫升,土豆汁150毫升,混合服下,早晚各1次。
5、治牙龈出血:番茄代水果吃,每日吃4个(约250克),连服2周以上见效。
6、防治高温中暑:番茄200克洗净切片,煎汤代茶,冷热均可。
7、治高血压、眼底出血:每日早晨空腹生吃鲜番茄2个,半个月为1疗程。
8、治口渴、糖尿病:用番茄适量,新鲜猪胰一具,加水煮汤,以油盐调味吃。
9、治贫血:取番茄两个洗净,鸡蛋一个煮熟,同时吃下,每日1~2次。
10、治疗皮炎:将番茄去皮和籽后,捣烂外敷患处,每日更换2~3次,可治真菌性、感染性皮炎。番茄药膳方
11、美容:将番茄汁适量,加少许白糖,拌匀后涂在脸、手等外露部位的皮肤上,能使皮肤变得洁白、细腻。
【用法用量】生食,绞汁,煎煮。每次100~250克。
【宜忌】脾胃虚寒者不宜多服。
【成分与药用】本品含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

★番薯叶
为旋花科植物番薯的叶。我国各地均有栽培。夏、秋季采收,洗净鲜用。
【性味】味甘涩,性微凉。
【功用主治】益气健脾、养血止血、通乳汁。用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。
【家庭药膳食疗方精选】
1、治糖尿病:鲜番薯叶250克,鲜冬瓜250克,水煎服,每日1次。或番薯叶100克,花粉20克,玉竹20克,水煎服,每日2次。
2、治小儿疳积,夜盲:鲜番薯叶250克,煮熟后淡食其汤。
3、治便秘:鲜番薯叶250克,加适量油盐炒熟食。1日2次。
4、治夜盲:鲜番薯嫩叶(黄种为佳)100克,羊肝120克,同煮熟食之。连续2~3次有效。
5、治产后乳汁不足:鲜番薯叶200克切碎,猪瘦肉250克切碎,同煮汤淡食,每日1次。
6、治便血、血崩:鲜番薯叶200克,煎水服,每日2次。
7、治脾虚、妇女产后气血虚、乳少:鲜番薯叶300克,剁至极碎,鸡一只(约750克)。先将鸡杀后去肠杂,放入锅内加水炖2小时,取鸡汤500毫升,和番薯叶一起煮熟成稀糊状,调味佐膳。每日1次。
【用法用量】煎汤,炒熟。鲜品每次100~250克。
【宜忌】肠胃积滞者,不宜多服。
【成分与药用】
本品含有胰岛素样成分,因此临床上有治疗糖尿病的作用。

★甘蓝
为十字花科草本植物甘蓝的茎叶,我国各地均有栽培。冬、季采收,去根,洗净用。
【性味】味甘,性平。
【功用主治】益脾和胃、缓急止痛。用于上腹胀气疼痛,嗜睡,脘腹拘急疼痛。
【家庭药膳食疗方精选】
1、治上腹胀气疼痛:甘蓝和适量盐煮,每天500克,分2次服食。
2、治嗜睡:甘蓝200克,水煎煮食,每日2次。
3、治脾胃不和,脘腹拘急疼痛:甘蓝500克,绞汁,加饴糖或蜂蜜烊化服,每日2次。
【用法用量】绞汁或作凉菜食,每次100~500克。
【成分与药用】本品含葡萄芸苔素、酚类,含硫的抗甲状腺物质,较多的维生素U等。新鲜的甘蓝汁对胃、十二脂肠溃疡有止痛及促进愈合作用。含吲哚类物质,是高效致癌物抑制剂。且含有能分解亚硝酸,胺的酶,故有一定的抗癌作用。还可防治酒精中毒。

★海带
为海带科植物海带的叶状体。山东、辽宁、浙江、福建、广东沿海有分布或人工养殖。夏、秋季采收,一般晒干备用。
【性味】味咸,性寒。
【功用主治】消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。用于瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、咳喘、水肿、高血压、冠心病、肥胖病。
【海带食疗方精选】
1、治瘿瘤、瘰疬:海带50克,猪瘦肉50克炒食。每日2次。或海带50克,昆布30克,水煎服,每日2次。
2、治皮肤湿毒瘙痒:海带50克,绿豆50克,红糖50克水煮服食,每日1次。
3、暑热、高血压、高血脂:海带30克,冬瓜100克,苡仁30克同煮汤。加适量白糖食用,每日1次。
4、治睾丸肿痛:海带15克,海藻15克,小茴香6克,水煎服,每日1次。
5、治高血压,动脉硬化及慢性支气管炎咳喘:海带15克,粳米100克,猪瘦肉50克,同煮粥,用适量食盐或白糖调味食用。
6、治肝火头痛、眼结膜炎:海带20克,草决明30克,水煎,吃海带饮汤。每日2次。
7、治缺碘性及青春期甲状腺肿大:海带25克,发菜10克,蚝豉100克,同煮汤,经常食用。
8、治慢性咽炎:水发海带500克,洗净切小块,煮熟后捞出,加白糖200克拌匀,腌渍1日后即可食用。每日2次,每次食用50克。
9、治肥胖病:海带粉2克,话梅1粒,开水浸泡服用,每日2次。
10、治皮肤热痱、颈淋巴结炎、单纯性甲状腺肿:海带60克,绿豆70克,粳米100克,陈皮1片,同煮粥,用适量白糖调味食。
11、糖渍海带:水发海带500克,洗净切小块,煮熟后捞出,加白糖250克拌匀,腌渍一日后即可食用。每日两次,每次食用50克。有软坚散结作用,可治慢性咽炎。
12、海带粥:海带10~15克,粳米100克,猪瘦肉适量,同煮粥,用适量食盐(或白糖)调味食用。有软坚,降压,利尿作用,适用于高血压,动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等症。硬化及慢性支气管炎咳喘等症。
13、海带冬瓜苡米汤:海带(或海藻)30克,冬瓜100克,苡米10克,同煮汤,用适量白糖调味食用。有降血压,降血脂,清暑解热,利湿健脾,防癌作用。
14、蚝鼓海带汤:蚝鼓100克,海带25克,发菜10克,同煮汤,经常食用,可治缺碘性及青春期甲状腺肿大。
15、海带绿豆糖水:海带60克,切丝,绿豆150克,同煮汤,加适量红糖调味食用。有补心,利尿,软坚,消痰,散瘿瘤作用。适用于高血压,脚气水肿,颈淋巴结核,单纯性甲状腺肿,小儿暑天热痱疖毒,痰热咳嗽等症。海带药膳方
16、海带适量,经常煮汤食用,可治高血压,冠心病,肥胖病、高血脂,并有抗癌作用。
【用法用量】煎汤,煮熟,凉拌。每次15~50克。
【宜忌】脾胃虚寒者忌食。
【成分与药用】本品含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素,还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。可防治地方性甲状腺肿,显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄人、大量增加钙的吸收,有认为这是具防癌作用的因素之一。对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。

★海藻
【性味】咸、寒、无毒。
【归经】入肝。
【功效】散瘿瘤,软坚利尿,降血压,降血脂,抗癌。
【主治】瘰疬瘿瘤,高血压,疝气肉瘤,食道癌,直肠癌,子宫癌。
【说明】海藻,即海草,别名海蒿子、海根菜、虎茜菜。海藻含甾醇化合物,有降血脂作用;海藻提取物对子宫癌、乳腺癌、肉瘤有一定的抑制作用。
【海藻食疗方精选】
1、海藻15克,水煎服,一日两次,或用海藻晒干研末为丸,每次服5克,一日两次,治瘰疬瘿瘤,肝脾肿大,水肿,睾丸肿痛,小儿腹痛,咳嗽多痰。
2、海藻煎水服,可防治高血压、动脉硬化。
3、海藻30克,炒桔核12克,小茴香10克,水煎或制丸服,治疝气,睾丸肿大。
4、海藻、海带各15克,小茴香30克,水煎服,治疝气。
5、海藻、生牡蛎各30克,玄参15克,夏枯草10克(或海藻、夏枯草、香附、浙贝母各10克),水煎服,治淋巴结核肿。
6、海藻、海带各15克,黄药子、柴胡各10克,夏枯草18克,生牡蛎30克,水煎服,治甲状腺肿。
7、海藻、黄药子各30克,水蛭6克,共研细末,每次6克,每日两次,黄酒冲服,适用于食道癌、直肠癌。

★黑木耳
为木耳科植物木耳的子实体,我国大部分地区有栽培或野生。夏、秋季采收,备用。
【性味】味甘,性平。
【功用主治】滋养益胃、安神润燥、清肺止血。用于高血压、崩中漏下、血痢便秘、肺虚咳嗽等。
【黑木耳食疗方精选】
1、治大便下血、痔疮出血、高血压:黑木耳6克,柿饼30克,红糖20克,同煮烂食之。
2、治动脉硬化冠心病:黑木耳10克,豆腐60克,煎炒食用,每日2次。
3、治贫血、崩漏、月经过多:黑木耳20克,红枣30枚,红糖20克,煮熟服食,每日1次。
4、治妇女子宫颈瘤、阴道癌:黑木耳10克,当归10克,白芍12克,黄芪15克,元肉10克,陈皮10克,甘草5克,同煎水服。每日1次。
5、治冠心病、高血压:黑木耳20克,黄花菜100克,炒菜调味食用。
6、治面部色斑、面色萎黄暗黑:黑木耳30克,猪瘦肉200克,红枣20枚,煮熟服食,每日1次。
7、治老年人肾水不足、习惯性便秘、妇女产后血虚津亏:黑木耳30克,猪大肠300克,水发海参200克。先将木耳用清水浸开,洗净;海参洗净,切丝;猪大肠洗净,切小段。把黑木耳及猪大肠先放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,再放入海参煮熟,调味佐膳。
8、治高血压、眼底出血:黑木耳10克(泡发),冰糖30克,水适量,炖熟于睡前服用。每日1次。
9、黑木耳20克,红枣三十个,煮熟服食,或加红糖适量调味,治贫血及妇女体虚白带,崩漏、月经过多。
10、黑木耳焙干研细末,每次3克,一日两次。用红糖水送服,治妇女月经过多、淋漓不止、带下、痛经。
11、黑木耳洗净,加白糖捣匀,成人每次食10~15克,小孩5~8克,一日两次,开水送服,治痢疾。
12、云耳金针菜:黑木耳,黄花菜各适量,炒菜食用,适用于冠心病、高血压。
13、木耳烧豆腐:黑木耳、豆腐适量,炒菜食用,每日一至二次,适用于动脉硬化冠心病等心血管疾病。
14、木耳炖冰糖:黑木耳10克(泡发),冰糖、水适量,蒸熟于睡前服用,适用于高血压、眼底出血。
15、木耳煮酒:木耳15克,加入适量米酒中煮熟食用,适用于产妇去瘀散寒之用。黑木耳药膳方
16、木耳糖水:黑木耳适量,清水浸泡一夜,煮烂后加白糖适量食用,治胃出血。
【用法用量】水煎服,每次10~30克。
【宜忌】孕妇不宜食用。
【成分与药用】
本品含蛋白质、脂肪、糖类,以及钙、磷、铁多种维生素、烟酸、胡萝卜素、甾醇、麦角甾等。有报道,黑木耳尚有抗癌作用。

★红苋菜
【性味】甘、凉、无毒。
【归经】入大、小肠。
【功效】解毒清热,止血利尿。
【主治】白喉,尿血等症及透发麻疹。
【禁忌】不可与鳖同食。
【说明】红苋菜炒熟吃,性味偏于平和;而煮汤食,则有清热通利作用,凡肠胃虚寒者不宜多食,容易引起腹泻。

【红苋菜食疗方精选】
1、红苋菜子10克,或用加倍量的红苋菜,水煎服,一日两次,可透发麻疹。
2、红苋菜子30克,炒黄研粉,分两次冲红糖开水服(忌食生冷辛辣食物),治产后腹痛。
3、红苋菜根,火煅研末(或加冰片少许),吹入喉中,治白喉。
4、红苋菜不拘量,煮汤经常食,治血丝虫病下肢象皮肿和甲状腺肿大。
5、红苋菜120克,用四碗水煎至一碗,温服,对子宫癌有辅助疗效。
6、红苋菜150克左右,去根,洗净,切细。粳米100克煮粥快熟时,加入红苋菜,加少量油盐食用。有清热止痢作用。适用于急性细菌性痢疾和肠炎。

★黄瓜
【性味】甘、寒、有小毒。
【归经】入胃、小肠。
【功效】清热,解渴,利尿。
【主治】烦热口干思饮,小便不畅,四肢浮肿,水肿腹胀。
【禁忌】患疮疥、脚气、虚肿者勿食。
【说明】在蔬菜中,黄瓜含水量最多,可达98%,为低热量食品,含有较多的矿物质、果胶质和少量维生素,而且还含有娇嫩的细纤维素,能促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中还含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转变为脂肪,可作为减肥食品食用。有些国家习惯用黄瓜汁来清洁和保护皮肤,用捣碎的黄瓜来舒展皱纹。黄瓜藤具有明显的直接扩张血管、减慢心率、降低胆固醇和降血压作用,且无不良反应。黄瓜水份多且有清甜味,生吃能解渴清热,但多食则易于积热、生湿。若患疮疥、脚气和有虚肿者食之易加重病情。小儿多食易生疳虫。

【黄瓜食疗方精选】
1、老黄瓜皮30克,水煎服,治四肢浮肿初起。
2、黄瓜皮水煎服,一日三次;或黄瓜根,捣烂取汁,每日早晨温服一杯,治黄疸。
3、黄瓜叶晒干研末,每次6克,米汤送服,治水泻。
4、黄瓜藤30克(鲜者加倍量)水煎服,治痢疾。
5、黄瓜藤60克,水煮加鸡胆汁冲服,治胆囊炎。
6、黄瓜藤三尺,阴干、水煎服,治产后腹痛。
7、老黄瓜破开去瓤及仁,入瓦罐内密封,置阴凉处或埋地窖中一年,瓜尽化为水,色微黄澄清,治温病高热,可代金汁水用。
8、鲜嫩黄瓜与蜜糖煎食,连食十余条黄瓜,可治小儿热痢。
9、蜜饯黄瓜:黄瓜数条,去瓤洗净,切成条块,加少量水煮沸后捞出,趁热加入蜂蜜100克调匀煮沸,即可随量食用,每日数次。有清热解毒的作用。适用于小儿夏季发热等症。

★黄花菜
【性味】甘、凉、无毒。
【归经】入胃、膀胱。
【功效】清热解毒,止血,止渴生津,利尿通乳,解酒毒。
【主治】口干热燥,大便带血,小便不利,吐血,鼻出血便秘,妇人乳闭。
【禁忌】患有皮肤瘙痒症者忌食。
【说明】近年来国内资料有因吃鲜黄花菜引起中毒的报道,食后半小时至四小时左右出现中毒现象,轻者恶心、呕吐,重者有腹疼、腹胀、腹泻等。因此,不宜食用鲜黄花菜和腐烂变质的,也不要单纯炒食。
【黄花菜食疗方精选】
1、黄花菜60克,水煎服,治鼻血,加鲜藕节30克或茅根15克,可治咯血、吐血。
2、黄花菜、马齿苋各30克,水煎服,治红眼(火眼)。
3、黄花菜、红糖各30克,水煎服,治感冒,痔疮疼痛、出血。
4、黄花菜、马齿苋各30克,红糖60克,水煎服,治痢疾。
5、黄花菜、白糖各60克,水煎服,一日两次,治小便疼痛。
6、黄花菜根、红枣各30克,水煎分两次服,治大便下血。
7、黄花菜干品15克,炖猪瘦肉食,或用黄花菜鲜根60克,与猪蹄一个煮食,治乳腺炎,乳汁不下。
8、黄花菜根30克,水煎去渣,冲入适量黄酒温服,治风湿关节疼。
9、黄花菜鲜根30克,水煎服,治全身水肿,小便不通,黄疸。
10、黄花菜30克,加水煮烂,调入蜂蜜30克,缓缓咽下,一日三次分服,治声音嘶哑。
11、黄花菜蒸肉饼:黄花菜50克(洗净泡发),猪瘦肉150~250克,同用刀剁成肉酱,加入适量食盐、酱油、香葱调料拌匀,蒸熟食用。有补肾、养血、通乳之作用,适用于肾虚腰疼、肾虚耳鸣、产妇乳汁缺乏、停乳等症。

★茭白
【性味】甘、冷滑、无毒。
【归经】入肺、脾。
【功效】解热毒,除烦渴,利大小便。
【主治】黄疸,小便不利,大便秘结,产后乳汁不下,高血压等症。
【说明】茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
【家庭药膳食疗方精选】
1、茭白15克,通草10克,煮猪脚食;或用鲜茭白100克,黄芪30克,猪脚一只加水煮烂,吃肉喝汤,一次吃完,连续三天,治产后乳汁不下。
2、鲜茭白根60克,水煎服,治湿热黄疸,小便不利;若加旱芹菜30克,水煎服,则治大便秘结、心胸烦热、高血压。

★芥菜
【性味】苦辛、温、无毒。
【归经】入肺、大肠。
【功效】解表利尿,宽肺化痰,利肠开胃。
【主治】小便不畅,咳血,痢疾,咽痛声嘶。
【说明】芥菜气辛味甘苦,略带表散之功,与番薯同煮食,可帮助表散寒邪,宽中利肠胃。
【家庭药膳食疗方精选】
1、鲜芥菜,水煎代茶饮,治小便不通。
2、鲜芥菜,捣汁一杯,冲开水慢慢饮下,治咳血。
3、芥菜根、烧炭存性研细末,用蜜糖水调服6克,一日两次,治痢疾。
4、陈腌芥菜干,每日30克,用开水冲汤含漱,亦可内服,治喉痛声音嘶哑。
【附】芥菜子:芥菜子辛热,有小毒,入中药用,又为调味品,但阴虚火旺者勿食。
1、芥末30克,醋适量,芥末用少量开水湿润,再加醋调成糊状,摊在布上敷患处,再盖一层纱布,三小时取下,三至五日贴一次,治关节炎,跌打瘀血,寒性脓疡。
2、白芥子两份,黄栀子八份,共研细末,加鸡蛋清和面粉适量,调如糊状敷患处,治跌打扑闪挫、扭伤、腰痛、肢节痛,至局部皮肤发出青紫色即愈。
3、炒芥菜子6克,炒萝卜子10克,桔皮6克,甘草6克,水煎服,治慢性支气管炎,咳嗽,痰多气喘。

★韭菜
为百合科草本植物韭菜的茎叶,我国多数地区均有栽培。春季采收,除去根部,洗净用。
【性味】味甘、辛,性温。
【功用主治】补肾助阳、温中行气、暖胃、散瘀、降低血脂。用于腹中冷痛、腰膝冷痛、白浊、遗精、经闭白带、跌打损伤、噎嗝、反胃、吐血、鼻衄、阳痿、早泄、过敏性紫癜等症。
【韭菜食疗方精选】
1、治腰膝无力、阳痿遗精、盗汗、遗尿:韭菜200克,鲜虾100克。将鲜虾炒熟去壳,再将切好的韭菜同放锅内炒熟,放入适量的酒和食盐调味食用。每日1次。
2、治阴虚盗汗、糖尿病:鲜韭菜300克,蛤蜊肉200克。先将蛤蜊肉下锅煮熟,后下韭菜同煮,调味食用。
3、治噎嗝反胃:韭菜连根洗净捣汁,每次1汤匙,加入牛乳半杯,煎后缓缓咽下,每日数次。
4、治中暑昏倒:韭菜汁1杯,灌下可解暑。
5、治鼻衄:韭菜汁1杯,夏天冷服,冬天温服,每日2~3次。
6、治误吞金属物件(如金银饰物、铁钉、螺丝钉、铜物):韭菜300克左右洗净切段;放在水中煮软淡食,金属物可能随韭菜与大便一起排出。
7、治夜盲:韭菜100克,洗净切段;羊肝100克,切片。用铁锅旺火炒熟后食用。每日2次。
8、治血崩:韭菜150克,煮糯米酒服。
9、治腰扭伤:鲜韭菜100克,米酒50毫升,韭菜水煎后加人米酒服,每日2次。
10、治过敏性紫癜:鲜韭菜1斤,洗净,捣烂绞汁,加健康幼儿尿50毫升。每日1剂,分2次服完。
11、治白带:韭菜根30克和鸡蛋1粒,白糖15克,加水同煮,连服数日。
12、韭菜根100克绞汁,炖热温服,治经闭,重者连服三剂。
13、韭菜根15克绞汁,炖热温服一两次,治小儿遗尿。
14、韭菜连根一把,洗净捣烂绞汁约60克,温开水冲服,治急性胃肠炎。
15、韭菜叶或根捣汁一杯,用温开水略加酒冲服,治慢性便秘。
16、韭菜根煎洗患处,治关节酸疼。
17、韭菜捣成糊状敷患处,治跌打肿胀、扭伤疼痛。
18、韭菜叶捣烂外搽,治水田皮炎。
19、韭菜焙干炒焦存性,研细末,用猪油调和敷患处,治顽癣。
20、韭菜、生大蒜各30克,捣烂成泥状,烘热后用力擦患处,一日擦一次,连续两三天,治牛皮癣。
21、韭菜60克,切碎,蓖麻子肉(去壳)30克,共捣烂,用热饭和匀敷患处,治鹅掌风。
22、韭菜子用醋久煮,焙干研末,蜜炼为丸,如梧桐子大,空腹用酒送服,每次三十丸,治白带。
23、韭菜子10克,研末和面,做饼分两次食,治小儿遗尿。
24、韭菜子研粉,每日早晚服10克,开水送服,治阳痿、泄精。
25、韭菜子烧烟,可熏虫牙止疼。
26、韭菜炒鲜虾:鲜虾炒熟后去壳,再将切好的韭菜同放锅内炒熟,放入适量白酒和食盐调味食物。有壮阳益精,补虚健胃作用。适用于腰膝无力,阳痿遗精,盗汗,遗尿等症。
27、韭菜煮蛤肉:蛤蜊肉250克左右,先下锅煮熟,后下韭菜同煮,调味食用。有滋阴健胃,止消渴作用。适用于阴虚盗汗,糠尿病。
28、韭菜炒鸡蛋:韭菜100克左右,洗净切碎,与鸡蛋二个同放锅内,用油盐炒熟食用。有温中养血,温肾暖腰膝作用。对于肾虚腰膝酸痛,肾虚寒性哮喘,肾虚阳痿,遗精等症有良好辅助治疗功效。韭菜药膳方
29、核桃仁炒韭菜:核桃仁60克,先用香油炸黄,然后将洗净切成小段的韭菜150克加油锅内与核桃肉同炒熟,加适量食盐调味食用。有补肾、壮阳、固精、暖腰膝作用。适用于肾虚阳痿,腰膝冷痛,遗精梦泄,夜多小便等症。
【用法用量】炒熟、绞汁、煎汤服。每次100~200克。
【宜忌】阴虚内热及疮疡、目疾病人忌食。
【成分与药用】
本品含挥发油、硫化物、甙类和苦味质,在肠内有消毒、灭菌的功能。

★蕨菜
【性味】甘、寒涩、无毒。
【归经】入大肠、膀胱。
【功效】清热解毒,安神利尿。
【主治】痢疾,脱肛。
【说明】蕨菜,根茎粗壮,富含淀粉,故名粉蕨或蕨粉,可做粉条、粉皮食用。其嫩苗似拳卷曲,故又称“拳头菜”。生于山林阴湿处,是我国南方山区群众喜食的一种野生蔬菜。食用时,一般用开水煮熟后,取出撕开,用清水浸泡一二天,每天换清水数次,泡去涩味,加油盐调料回锅炒熟食。因其味带涩,故有收敛治脱肛的功能。
【家庭药膳食疗方精选】
1、蕨菜全草30克,水煎服,一日三次,治脱肛。
2、蕨菜根30克,水煎服,一日两次,治急性肠炎,热性痢疾。

★君达菜
【性味】甘、寒、无毒。
【归经】入肺、脾。
【功效】清热解毒,行瘀止血。
【主治】热毒下痢,痈肿伤折。
【说明】君达菜多在我国南方栽培,为肉质茎叶,生长较快,性质寒利,因民间多用作猪饲料,故名猪婆菜。人若多食则寒冷生湿,易发痼疾(旧病),凡体质虚弱和脾虚寒者宜戒食,肠胃无积者不宜多食。此菜烹调法:一般都用开水煮熟后,倒去煮菜之涩水,将菜切碎再用油盐回锅炒。可加入生姜,甚至辣椒,用于中和此菜之冷利。
【家庭药膳食疗方精选】
君达菜捣烂外敷伤口,能止血生肌。

★空心菜
为旋花科草本植物蕹菜的茎、叶。我国长江流域,南至广东均有栽培。夏、秋采茎、叶洗净用。
【性味】味甘,性寒。
【功用主治】清热、解毒、凉血、利尿。用于维生素B2缺乏症、糖尿病、痢疾、肺热咳血、食物中毒、毒蛇咬伤等。
【空心菜食疗方精选】
1、治维生素B2缺乏症:鲜空心菜100克,葱白30克。将空心菜洗净与葱白一起煮汤,食盐调味,常服。
2、治糖尿病:鲜空心菜梗60克,玉米须30克,水煎服,每日2~3次。
3、治痢疾:空心菜根100克,水煎服,每日2次。
4、治肺热咳血,鼻出血:鲜空心菜连根,白萝卜适量,同捣烂,绞汁1杯,用蜂蜜调服。
5、治小儿夏季热、口渴、尿黄:鲜空心菜100克,马蹄6个(切),共煮汤,每日服3次,连续6天。
6、治断肠草中毒、急性砷中毒:鲜空心菜500克,用凉开水洗净,切碎捣烂,置于消毒纱布绞汁,服用。
7、治毒蛇咬伤:鲜空心菜200克,米酒20~30毫升。将菜用凉开水洗净,捣烂,置消毒纱布中绞汁,掺米酒一次冲服。
8、治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核:鲜空心菜500克,猪腰200克,车前草(鲜)60克。将车前草去根须,洗净,放入锅内,加清水适量,武火煮10分钟,去渣留汁。空心菜、猪腰洗净,切片,放人车前草汁内煮沸片刻即可。调味服用。
9、治白带:空心菜根300克,鲜白槿花150克(干品60克),与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用。每日1次。空心菜药膳方
10、治木薯中毒:空心菜500克,洗净捣烂绞汁。加入红糖200克搅匀服用。
【用法用量】煎汤,煮食或绞汁。每次鲜品200~500克。
【宜忌】体质虚寒者勿多服。
【成分与药用】
本品含有多种维生素及营养成分,在嫩梢中,蛋白质含量比等量的番茄高4倍多,钙含量比番茄要高12倍多,各种维生素也比番茄、大白菜要高,是一种营养丰富的绿叶菜。治疗食物中毒、小儿胎毒、痨伤肺热吐血及防治阳痿。

★苦瓜
为葫芦科攀援草本植物苦瓜的果实,我国各地均有栽培。夏、秋季果实成熟时采收,剖成两半,去瓤,洗净鲜用。
【性味】味苦、甘,性寒。
【功用主治】清暑涤热、解毒、明目。用于暑热烦渴、肝热目赤、湿热痢疾、心火亢盛、血尿。
【苦瓜食疗方精选】
1、治肾虚、便秘、目矇:鲜苦瓜500克,鸡翅250克。苦瓜去瓤切片,鸡翅斩块,加入姜汁、酒、酱油、白糖、食盐,入热油锅中炒焖至将熟时,加入少许生葱段和少量清水焖熟佐膳。
2、治热病,或暑热烦渴:苦瓜500克炒熟食,或与瘦猪肉50克,煎汤服,每日2~3次。
3、治鼻衄:鲜苦瓜250克,荠菜50克,瘦猪肉100克,酒、精盐、味精各适量。先将苦瓜去瓤,切成小块;瘦猪肉洗净,切成薄片;荠菜洗净切碎。然后把瘦猪肉放入锅中,调入酒和精盐,加水适量煮沸5分钟,再入苦瓜、荠菜同煮汤,放入味精即成,每日1次。
4、治心胸烦热、夜卧不安、失眠易醒:鲜苦瓜500克,猪排骨500克,咸菜90克。先将苦瓜去瓤,洗净,切块;猪排骨洗净,斩块;咸菜洗净。然后把全部用料放入锅内,加清水适量,文火煲2小时,调味佐膳。
5、治痢疾:苦瓜100克,捣烂如泥,加红糖50克捣匀,两小时后将水滤出,一次冷服。
6、治中暑发热:鲜苦瓜1条,茶叶50克,鲜苦瓜截断去瓤,纳入茶叶,再接合,悬挂通风处阴干。每次9克,开水泡15分钟,代茶饮。
7、治子痫:鲜苦瓜100克,鲜黄瓜100克,鲜菊花20克,生姜10克。将苦瓜、黄瓜切成细丝,入沸水片刻捞出,生姜切成细丝,菊花撕成花瓣。四味合一处,加醋、盐、香油、味精适量,搅拌均匀即可,作菜常食。
8、治肝热目赤疼痛:鲜苦瓜500克,鲜桑叶30克,鲜菊花50克,水煎服,每日2次。
9、苦瓜藤或叶,晒干研末,每服6克,一日两次,治痢疾。
10、苦瓜根6克,水煎服,治小儿呕吐。
11、苦瓜瓤,煮熟食,治流感。
12、苦瓜叶捣烂敷患处,治阴户肿痛及蜈蚣咬伤。
13、苦瓜叶捣烂敷患处,或烘干研末,用茶油调敷患处,治湿疹。
14、苦瓜种子,炒熟研末,每次10克,一日两三次,十天为一疗程,黄酒送服,治肝热阳痿。
15、猪油炒苦瓜:苦瓜250克,切开去瓤,切片或切丝,用猪油爆炒,用适量姜、葱、食盐调味佐餐食用。有清热,明目,养肝,润脾,补肾作用。适用于体虚有热之目疾,以及脾虚体弱者食用。
16、苦瓜瘦肉汤:鲜苦瓜200克左右,去瓤切块,猪瘦肉100克,切片。同放锅内加适量水煮汤。煮熟后加适量食盐调味食用。有清热解暑,明目去毒作用。适用于暑热烦渴,暑疖,热痱过多,眼结膜炎等症。苦瓜药膳方
17、苦瓜焖鸡翅:鸡翅斩块,放碗中,加入姜汁、黄酒、酱油、白糖、食盐、豆粉拌匀,放入开水中烫煮片刻,捞起;再入热油锅中炒焖至熟时,将苦瓜倒入鸡翅同炒,然后加入少许生葱段和少量清水焖熟食用。有清干明目,补肾润脾,解热除烦作用。
【用法用量】炒食、煎汤或绞汁服,鲜品每次100~500克。
【宜忌】胃寒体虚、腹泻者不可服。
【成分与药用】
本品含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素、粗纤维、苦瓜素以及钙、磷、铁、无机盐等。有消炎退热、解劳乏、清心明目的功效。对癌细胞有较强的杀伤力。

★辣椒
【性味】苦辛、大热、无毒。
【归经】入脾、胃、肝、火肠。
【功效】祛寒健胃,消食化滞。
【主治】胃纳欠佳,胃寒饱胀,消化不良。
【禁忌】患有目疾、肝炎、肾炎、胃热、痔疮、鼻衄、咳血、咽痛等热性病者忌食。
【说明】辣椒和制品(辣椒粉、辣椒酱、辣椒油、辣椒干)是日常生活中的调味之品,有强烈的辛辣味和刺激性。辣椒品种较多,越小者其味愈辣,可食用亦可入药;大者不椒,可作蔬菜食用。辣椒易伤眼、刺激肝脏。
【家庭药膳食疗方精选】
1、辣椒粉30克,加水250克煮沸,外搽患处,治冻疮。
2、用辣椒酒(尖头小辣椒6克,切细,用烧酒30克浸泡十天,过滤去渣即成)可防治冻疮,冻疮初期局部红肿发痒时频搽患处;可治秃发,一日搽数次,有促进毛发再生之功。
3、红辣椒十个,萝卜一个,共捣烂,敷于患处,治风湿性关节炎,敷后暂有疼痛感。
4、辣椒叶适量,或用根10克,加盐少许捣烂,在疟疾发作前两小时敷于任何一手腕桡动脉处,治疟疾。

★莲藕
为睡莲科草本植物莲的肥大根茎。我国大部分地区有栽培。秋、冬季或春季采挖,洗净用。
莲藕节:莲藕节涩、平、无毒,入心、肺、脾,消瘀止血,除烦解热,开胃止渴。主治吐血,衄血,咳血,唾血,血淋,尿血,下血,产后出血等症。藕节是莲藕之节,当人们食用莲藕时,藕节往往被丢掉,而藕节止血作用比莲藕强,几乎对体内出血症都具有一定的疗效,而无副作用。煮食藕节时忌用铁器。
【性味】味甘,性凉。熟用性微温。
【功用主治】清热凉血、止血散瘀、润肺生津。熟莲藕补心益血。用于高血压、失眠、鼻衄、咯血、血淋尿血等。
【莲藕食疗方精选】
1、治肺结核咯血:鲜莲藕节60克,鲜白茅根60克,水煎服用;或鲜莲藕250克,洗净切片,加适量的糖拌食。
2、治气血虚弱:莲藕250克,猪脊骨300克,炖熟食,隔3天1次,2~4次可见效。
3、防暑:鲜莲藕250克洗净切片,加糖适量,水煎代茶饮。
4、治年老体虚、食欲不振:鲜莲藕100克洗净切成薄片,与粳米100克共煮粥。煮熟后加适量白糖调味食用。
5、治妇女产后恶露排出不畅或闭经:莲藕250克,洗净切小块,桃仁12克,放人铝锅或砂锅内(忌用铁锅)加适量水共煮汤,煮熟后加少量食盐调味食用。
6、治胃或十二指肠球部溃疡出血、肺结核咯血:鲜莲藕汁30毫升,田七粉5克,去壳鸡蛋1个,充分搅匀,隔水炖熟服用。
7、治贫血、营养不良:莲藕500克,牛肉300克,红豆30克,生姜3片,蜜枣5个。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲l小时,调味佐膳。
8、治产后血虚、乳汁稀少:莲藕300克,猪脚2只,章鱼60克,红豆30克,红枣5枚。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味佐膳。
9、鲜藕捣汁,频饮,治鼻出血。
10、鲜藕250克捣汁,灌服,治中暑腹痛。
11、鲜藕250克,侧柏叶60克捣汁,冷开水冲服,治胃出血及肺出血,加童小便一杯疗效尤佳。
12、鲜藕捣汁一杯,灌服,治妊娠子痼。
13、鲜藕500克,捣汁,炖热服,治产后恶露不行。
14、藕节30克,水煎服,治吐血,咳血,鼻衄血。
15、藕节30克,白果30克,水煎服,治大便下血。
16、鲜藕姜汁:鲜藕(去节)500克,生姜50克,刮皮洗净切细,用洁净纱布绞取液汁。一日内分数次服用。适用于夏季感冒,肠炎,发热,烦渴,呕吐,腹痛,泄泻等症。
17、藕汁糖蜜膏:鲜藕1.5公斤,洗净剁细(或擦丝),用纱布绞取藕汁,加红糖200克,共煎熬,先用大火煮开后,继续用小火加热煎熬成膏,加蜂蜜一倍量煮沸后停火,待冷后,装瓶。每次服用一汤匙,用开水冲服,每日三次。可治细菌性痢疾。
18、藕米糕:藕粉、糯米粉、白糖各250克,加适量水,揉成面团,放入锅内隔水蒸熟,分作几次随量煮食或煎食。有补虚,养胃,止血作用。
19、藕蜜膏:藕汁、蜂蜜各200克,生地黄汁100克,拌匀,小火熬成膏,每次服半汤匙,口中含化慢咽下,随时饮用。可治虚热口渴,大便燥结,小便赤涩疼痛。
20、桃仁莲藕汤:莲藕250克,洗净切小块,桃仁10克,放入铝锅或砂锅内(忌用铁锅)加适量水共煮汤,煮熟后加少量食盐调味食用。有活血破瘀作用。适用于妇女产后恶露排出不畅或闭经等症。莲藕药膳方
21、莲藕粥:鲜藕适量,洗净切成薄片,与粳米100克共煮粥。煮熟后加适量白糖调味食用。有健脾,开胃,止泻,益血作用。适用于年老体虚,食欲不振,大便溏薄,热病后口干烦渴等症。
【用法用量】绞汁,煎汤煮食。每日50~500克。
【宜忌】脾胃虚寒者慎服。
【成分与药用】
本品含淀粉、鞣质、维生素(B、C)、天门冬酰胺。实验证明能缩短出血时间,对慢性出血性疾病有治疗作用。

★萝卜
为十字花科草本植物莱服子的块根。我国各地普遍栽培。冬季采挖,去掉茎叶、洗净用。
【性味】味辛、甘,性凉。
【功用主治】清热化痰、解毒生津、和中消滞。用于气胀食滞、咳嗽痰多、百日咳、扁桃体炎等。
【萝卜食疗方精选】
1、治疗流行性感冒、白喉:萝卜250克,青橄榄50克,煎水代茶饮,每日2次。
2、治糖尿病:鲜萝卜250克,干鲍鱼25克,加适量水炖服,每日1次。
3、治扁桃体炎:鲜萝卜绞汁30毫升,甘蔗绞汁15毫升,加适量白糖水冲服,每日2次。
4、治胃出血:萝卜捣烂取汁50毫升,鲜藕捣烂取汁50毫升,调匀服下,每日2次。
5、治急、慢性支气管炎、肺结核:鲜萝卜1个(约500克),蜂蜜60毫升,将萝卜洗净削去外皮,挖心,装入蜂蜜,隔水蒸熟服。
6、治腹胀积滞、胁痛、烦躁、气逆:鲜萝卜250克,切薄片;酸梅2粒,加清水3碗煎成1碗,去渣取汁加少许食盐调味饮用。
7、治咳喘痰多、食积饱胀:鲜萝卜250克切成小块,或捣成萝卜汁,与粳米100克同煮粥,加少量食盐调味食用。每日3次。
8、治喘息型支气管炎:白萝卜60克,豆腐250克,麻黄30克,杏仁20克,将麻黄、杏仁用新纱布包好,与萝卜同入砂锅内加清水煮沸20分钟,取出药包,放入豆腐(打小块)继续煮10分钟,加少许食盐调味食用。萝卜药膳方
9、治虚劳羸瘦:鲜萝卜250克,羊肉200克,鲫鱼1条(约250克)。将羊肉切块,将鱼去鳞及内脏,萝卜切成小块,加水共煮至熟,佐膳食用,每日1次。
【用法用量】绞汁,煎汤,或煮粥食。每次150~500克。
【宜忌】脾胃虚寒者戒食,服人参及滋补药品期间忌食。
【成分与药用】
本品含有大量糖类、多种维生素、碳水化合物、钙、磷、锰、铁、粗纤维及蛋白质和木质素,能提高巨噬细胞的活力,从而吞噬癌细胞,而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺,所以有抗癌作用。多食萝卜可降低结肠癌的发病率,对预防白喉、咽痛、脑膜炎、感冒、夜盲症、干眼病、软骨病、坏血病有一定作用。

★马齿苋
【性味】甘酸、寒滑、无毒。
【归经】入肝、大肠。
【功效】泻热解毒,散血消肿,除湿止痢,利尿润肺,止渴生津。
【主治】痢疾,痈疮肿毒,臁疮,消渴,小便不通,白喉,久咳,蛲虫,妇女赤白带下,子宫出血,痔疮出血,乳疮。
【禁忌】1、脾虚便泄者及孕妇禁食。2、忌与鳖同食。
【说明】马齿苋是一种野生植物,夏季生长于潮湿地方,可作蔬菜食用,食用时可用开水煮熟,连汤饮之。其味清甘酸,有解热消炎止渴生津解署作用,多食亦无副作用。
【马齿苋食疗方精选】
1、鲜马齿苋30克,水煎服或炖猪瘦肉食,治肺结核骨蒸潮热。
2、鲜马齿苋500克,或干品150克,洗净切碎,加红糖100克,入砂锅加水煎沸约半小时,取汁约500克,乘热温服,服完睡觉盖被出汗,每次煎一剂,一日三次,治尿频,尿疼,尿少,尿混浊。
3、鲜马齿苋煮汤或加适量白糖水煎服,治白喉及小儿腹泻。
4、鲜马齿苋大剂量煮汤服食,治传染性肝炎,黄疸,中署,黄水疮。
5、鲜马齿苋小剂量煮汤服食,可预防传染性肝炎。
6、鲜马齿苋,每次用60克至100克,一日三次,煮汤服食,治黄疸,牙龈炎红肿疼痛。
7、鲜马齿苋60克至120克,加车前草七条,水煎服,治尿血。
8、鲜马齿苋煮汤,空腹时服下,或加花椒20克煎汤熏肛门,可驱蛲虫。
9、鲜马齿苋100克,捣烂滤汁服,亦可加适量蜂蜜同服;或大剂量煮熟当菜食,治赤痢或其它痢疾。
10、鲜马齿苋100克,捣烂敷患处或捣汁饮服,治腮腺炎,尿道炎,毒蛇咬伤,阴道生疮,天泡疮,黄水疮,多年恶疮,臁疮溃烂久不收口。
11、鲜马齿苋1.5公斤,捣烂,用黄酒1公斤,浸三日,用干净白布过滤后,每日饭前饮10克,治肾结核。
12、鲜马齿苋捣烂取汁半茶杯,加白蜜30克,开水冲服,治久咳,白带;或此汁用鸡蛋清调匀炖熟,温服,治白带。
13、鲜马齿苋、白鸡冠花各30克,水煎服,一日两次,治白带。
14、马齿苋烧炭研末,外敷,治婴儿脐疮。
15、鲜马齿苋洗净,捣烂绞汁,用等量米醋混和涂患处,治手、足癣。
16、鲜马齿苋30克,白矾60克,雄黄6克共捣烂如泥,敷于睾丸下,干时则换,治阴囊湿疹,瘙痒。马齿苋药膳方
17、马齿苋60克,生甘草10克。水煎服。每日一剂,连续服食。治尿道炎。
18、马齿苋绿豆汤:鲜马齿苋200克洗净,先将绿豆50~100克煮至烂熟时,再加入马齿苋同煮熟食用。有清热,解毒,止痢作用。适用于痢疾,肠炎,腹痛,脓血大便。
19、马齿苋粥:先将粳米100克,煮成稀饭,煮至快熟时,加入洗净切碎的新鲜马齿苋100克同煮熟。可加适量油盐食用。有清热,利尿,止痢作用。可治急、慢性痢疾或肠炎,腹痛等症。可作早晚餐食用。
注意:马齿苋味酸不宜久煮,煮久后马齿苋味更酸;若慢性脾虚泄泻者忌食。

★蘑菇
为黑伞菌科植物四孢蘑菇的子实体。我国多数地区均有分布,野生或栽培。春、夏、秋季采收,除去泥土杂质,洗净鲜用或晒干用。
【性味】味甘,性微寒。
【功用主治】补脾益气、理气化痰、开胃解毒。用于传染性肝炎、白血球减少症、维生素B2缺乏症、粒细胞缺乏症。
【蘑菇食疗方精选】
1、治白细胞减少症、慢性肝炎:鲜蘑菇100克,猪瘦肉100克,加水清炖,食盐调味佐膳,每日2次。
2、治脾胃虚弱、饮食减少、消化不良:鲜蘑菇150克,黄芪30克,鸡1只(约650克),生姜3片。将鸡去内脏,斩件,下油起锅炒香。用料(除蘑菇外)放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,汤成去黄芪,放人鲜蘑菇煮熟,调味佐膳。
3、治维生素B2缺乏症:蘑菇60克,水煎服,每日2次。
4、治早期子宫颈癌:鲜蘑菇50克,每日2次煮食,常吃有效。
5、治慢性肝炎、肝癌腹水:蘑菇150克,公鸭1只(约1000克)。先将鸭去毛及内脏,漂洗干净;把蘑菇水发,去柄放入鸭腹内,加水文火煮至烂熟(不放盐),食肉喝汤。
6、治粒细胞缺乏症:蘑菇100克,菜花250克,鸡汤300毫升,味精2克,精盐5克,花生油12克。将菜花切小块,开水浸泡;蘑菇水发,去柄、切片。油烧热后,将蘑菇、菜花炒后分别放入锅内加清水,再放盐、鸡汤、味精煮熟,即可食用佐膳。
7、鲜蘑菇作蔬菜食用,治传染性肝炎,白细胞减少症。
8、鲜蘑菇20克,或香蕈10克,水煎去渣服,一日三次,或加鲜鲫鱼一条,少放盐清炖,喝汤,治小儿麻疹透发不快。蘑菇药膳方
9、杨树蕈焙干研末,每次服3克,温开水送服,每日二次,治子宫功能性出血。
10、槐蕈或桑柘蕈焙干研末,每次1.5克,每日二次,空腹温开水送服,治肠风下血、痔疮出血。
【用法用量】煎汤,煮食。每次50~150克。
【宜忌】肠胃寒者,不宜多食。
【成分与药用】
本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、多种维生素、多种微量化素、及多糖类等。尚含非特异性植物凝集素。对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用。并能降低血糖,降低血中胆固醇,防治高血压和心血管病之功。蘑菇浸出液有较强抗癌作用。

★南瓜
为葫芦科植物南瓜的果实。我国各地均有栽培。夏、秋季果实成熟时采收,除去果柄,切开,取出种子,鲜用。
【性味】味甘,性温。
【功用主治】补中益气、化痰排脓、除湿祛虫、退热止痢。用于久咳不愈、哮喘、骨蒸潮热、浮肿、肠寄生虫、糖尿病等。
【南瓜食疗方精选】
1、治糖尿病:鲜南瓜1000克,细切,晒干研末,每日1次服20克,久服,可根治。
2、治哮喘:南瓜1个(500克左右),蜂蜜60毫升,冰糖30克,先在瓜顶上开口,挖去部分瓜瓤,纳入蜂蜜、冰糖,盖好,放在蒸笼中蒸2小时即可。每日早晚各吃1次,每次半小碗,连服5~7个月。
3、治乳癌:南瓜蒂烧炭存性研末,每次两个,米酒30毫升送服,早晚各1次。
4、治肺痈咳吐脓痰:南瓜500克去皮切块,瘦牛肉250克洗净切块,生姜25克。将牛肉、生姜加水1500毫升,清炖至八成熟后加入南瓜同炖,至熟烂加食盐、味精适量调味,每餐连续食用。
5、解鸦片毒:生南瓜捣汁频灌。
6、治蛔虫病、血吸虫病、绦虫病:新鲜南瓜子仁50克,研烂,加水制成乳剂,加冰糖或蜂蜜,空腹服。或将南瓜子炒黄,碾细末,每次服30克,每日2次,加白糖开水冲服。治血吸虫病以15天为l疗程。
7、治肺脓疡、支气管扩张、肺气肿痰浊壅肺:鲜南瓜500克,田鸡200克,大蒜60克,葱15克。先将田鸡去内脏,剥皮,切块;大蒜去衣,洗净;南瓜洗净,切块。把田鸡、南瓜、大蒜放入锅内,武火煮沸后,文火煲半小时,下葱调味佐膳。
8、治习惯性流产:老南瓜蒂30克,加水煎服,连服数日。
9、南瓜瓤捣烂敷伤口,治小面积汤火伤;如痛不止,则加梅片少许。
10、南瓜瓤捣烂敷伤口,或晒干研粉撒患处,治下肢溃疡。
11、南瓜子研末,开水调服,每次一匙,一日两次,连服五六日,可驱蛲虫。
12、南瓜子二百粒(最多可用150克),晒干生食或炒熟食,可驱绦虫,如不排虫,可连食两三口。南瓜子50克,捣烂与白糖水同服,服后一日勿食油腻食物,可驱绦虫;早晨空腹先吃南瓜子120克,过两小时后,再用槟榔60克水煎温服下,再过一小时服芒硝15克,亦可驱绦虫。
13、生南瓜子30克,带壳一次嚼食,可驱蛔虫。
14、南瓜蒂烧炭存性,研为细末,每次10克,糯米汤送服,治妊娠胎动漏红。
15、南瓜蒂放瓦上烧炭存性研末,自怀孕两个月以后起,每月用开水送服一个,或加炒米粉同服,治习惯性流产。
16、南瓜蒂四个,水煎服,连续三四次,治呃逆。
17、南瓜蒂三至七个,水煎服,一日三次,治小儿呕吐。
18、南瓜蒂煤炭存性研末,每次两个,黄酒60克送服,早晚各一次,治乳癌。
19、南瓜蒂晒干烧炭研末,香油敷患处,治乳头破裂溃烂及乳癌、阴囊湿疹。
20、南瓜花煮猪肝120克,内服,治夜盲。南瓜药膳方
21、南瓜蔸藤一把,用水煎浓汁一大碗,于胃痛剧烈时顿服,治胃痛。
22、南瓜藤须一把,加食盐少许同捣烂,水煎服,治初产妇乳头不出而疼痛,婴儿不能吮乳。(南瓜食疗方)
【用法用量】煎煮,蒸或生食,每次l00~500克。
【宜忌】脾胃湿热者不宜服。
【成分与药用】
本品含丰富的蛋白质、糖类、脂肪、维生素以及钙磷等物质。用于防治糖尿病、高血压。能消除致癌物质——亚硝酸胺的突变作用,故有防癌之功。有增强肝肾细胞的再生能力。有杀灭肠虫作用。被认为是“蔬菜之王”,被称为“最佳美容食品”。

★平菇
【性味】甘、平、无毒。
【归经】入肝、胃。
【功效】舒筋止痛,养胃抗癌。
【主治】腰腿疼痛,手足麻木,筋络不舒,抗癌。
【说明】平菇为菇类的一种,是大型真菌食物,含有18种氨基酸,其中包括人体必需的八种,故使平菇具有特殊的鲜味。它不但是制作中药“舒筋散”的成分之一,能治疗上述的疾病,而且有抗癌作用,对肿瘤具有一定的抑制功效。是国际上公认的“保健食品”。

★蒲瓜
【性味】甘、平滑、微寒、无毒;苦味者有毒。
【归经】入心、肺、小肠。
【功效】清热利尿,除烦解毒,润心肺。
【主治】消渴,恶疮,口鼻烂痛,心热,烦热,消肿胀,小便不利,石淋。
【禁忌】脾胃虚寒者及脚气虚肿者慎食之。
【说明】蒲瓜有味甜及味苦两种,外表相同,而味苦者有毒,不能食用。本品系指味甜之蒲瓜,用于清热利尿则煮汤食用。
【蒲瓜食疗方精选】
1、鲜蒲瓜捣烂绞汁,用蜂蜜调服,每次服半杯至一杯,一日两次;或用蒲瓜煮汤食,治高血压,烦热口渴,肝炎黄疸,尿路结石。
2、蒲瓜壳60克,冬瓜皮30克,西瓜皮30克,水煎服,治腹胀黄肿,小便不利,黄疸腹水,肾炎浮肿。此方利尿作用显著,多服、久服无副作用。
3、蒲瓜糖水:蒲瓜500克,洗净,连皮切块,加水煮汤,用冰糖调味饮用。有清热利尿,除烦止渴作用。适用于高血压,尿路结石,口疮,暑天烦热口渴等症。

★茄子
为茄科植物茄的果实。我国大部分地区均有栽培,夏秋季果实成熟时采收,洗净用。
【性味】味甘,性微寒。
【功用主治】清热、活血、止痛、消肿。治肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。
【茄子食疗方精选】
1、治黄疽肝炎:紫茄子300克,粳米100克,煮粥食用,每日1次。连食5日。
2、治高血压、痔疮下血、便秘:鲜茄子2条(约150克),洗净后切开放在碗内,加油盐少许,隔水蒸熟食用,每日1次。
3、治产后腹痛:白茄子根6条,水煎冲红糖加酒服。每日1次。
4、治肠风下血:经霜茄连蒂,烧存性,研细末,每日空腹伴少量温酒服6克。
5、茄瓜晒干研粉,用开水送服1克,一日三次,具有消肿利尿作用。
6、茄瓜或茄叶,捣烂敷患处,治蜈蚣伤。
7、白茄瓜根四条,水煎冲红糖加酒服,治产后腹痛。
8、秋后老茄瓜(或茄瓜老裂者),煤炭存性研末,用香油、猪油或开水调敷或掺干粉敷溃烂患处,治妇女乳头破裂、溃烂疼痛。
9、茄蒂烧炭存性研末,搽患处,治口疮。
10、痔疮出血、直肠溃疡性出血:茄子烧炭存性,研末,每日3次,每次服3~6克。
11、解食物中毒:生茄子嚼服。
12、无名肿毒:茄子加醋一起捣烂,外敷,有消炎镇痛之效。
13、秋后经霜老茄子,烧炭存性研末,用香油调敷,可治妇女乳头破裂;内服可治大便出血。
14、茄子茎、叶、根煎汤洗患处,可防治冻疮,皲裂和脚跟痛。
15、白茄根、木防已根、筋骨草各15克,水煎服,可治风湿疼痛,手足麻木。
16、白茄根烧炭存性研末外敷内服,可治口疮、痔疮下血。
17、茄子叶10片,水煎服,可治腹泻。
18、茄子蒂7个,水煎服,每日1剂,可治子宫脱垂。
19、茄子蒂5个,焙炭为末,黄酒送服,可治疝气痛。茄子药膳方
20、白茄花15克,土茯苓30克,水煎服,可治妇女白带过多。
21、清蒸茄子:茄子二个,洗净后切开放在碗内,加油盐少许,隔水蒸熟食用。有清热,消肿,止痛功效。适用于内痔发炎肿痛,内痔便血,高血压,痔疮便秘等症。
【用法用量】煎煮,蒸炖。每次鲜品50~150克。
【宜忌】慢性腹泻、消化不良者,不宜多食。
【成分与药用】
本品含维生素(A、B、C、P)、脂肪、蛋白质、糖类及矿物质,有预防坏血病及促进伤口愈合的功效。对防治高血压,动脉粥样硬化、咯血有一定的作用。本品还含有龙葵硷,具有抗癌功效。

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