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产后饮食原则及注意事项 (附产后瘦身饮食原则及食谱)
作者:home99
发表时间:2008-09-27
更新时间:2008-09-27
浏览:3194次
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关于母乳喂养妈妈的饮食原则我以前贴过,现在将看到的有关产后饮食原则及注意事项有关的资料整理后贴出来,特别是一些饮食误区,请新妈妈们多注意啊;我也看到一些产后瘦身饮食原则及食谱,说得有些道理,也附上供JMs参考啊!

一、产后饮食四大原则

据营养医生推荐,新妈妈产后饮食应以精、杂、稀、软为主要原则。

1.四大原则

① 精是指量不宜过多
产后过量的饮食除了能让产妇在孕期体重增加的基础上进一步肥胖外,对于产后的恢复并无益处。如果你是母乳喂养婴儿,奶水很多,食量可以比孕期稍增,最多增 加1/5的量;如果你的奶量正好够宝宝吃,则与孕期等量亦可;如果你没有奶水或是不准备母乳喂养,食量和非孕期差不多就可以了。

② 杂是指食物品种多样化
产后饮食虽有讲究,但忌口不宜过,荤素搭配还是很重要的。进食的品种越丰富,营养越平衡和全面。除了明确对身体无益的,和吃后可能会过敏的食物外,荤素菜的品种应尽量丰富多样。

③ 稀是指水分要多一些
乳汁的分泌是新妈妈产后水的需要量增加的原因之一,此外,产妇大多出汗较多,体表的水分挥发也大于平时。因此,产妇饮食中的水分可以多一点,如多喝汤、牛奶、粥等。

④ 软是指食物烧煮方式应以细软为主
产妇的饭要煮得软一点,少吃油炸的食物,少吃坚硬的带壳的食物。因新妈妈产后由于体力透支,很多人会有牙齿松动的情况,过硬的食物一方面对牙齿不好,另外一方面也不利于消化吸收。

具体说,有以下饮食原则:

* 补充高热量的饮食
* 高蛋白饮食
* 补充矿物质和维生素
* 少食多餐
* 品种花样多
* 细、软
* 不吃油腻和甜食
* 少盐
* 忌刺激性食品

2.剖腹产妈妈的饮食要求

从营养方面来说,剖腹产妈妈对营养的要求比正常分娩的产妇更高。手术中的麻醉、开腹等手段,对身体本身就是一次打击,因此,剖腹产妈妈产后恢复会比正常分娩者慢些。同时,因手术刀口的疼痛,食欲会受到影响。

在手术后,可先喝点萝卜汤,帮助因麻醉而停止蠕动的胃肠道保持正常运作,以肠道排气作为可以开始进食的标志。术后第一天,一般以稀粥、米粉、藕粉、果汁、鱼汤、肉汤等流质食物为主,分6~8次进食。在术后第二天,可吃些稀、软、烂的半流质食物,如肉末、肝泥、鱼肉、蛋羹、烂面烂饭等,每天吃4~5次。第三天后,就可以吃普通饮食了,注意补充优质蛋白质,各种维生素和微量元素,每天可选用主食350~400克、牛奶250~500毫升,肉类150~200克、鸡蛋2个、蔬菜水果500~1000克、植物油30克左右,这样才能有效保证乳母和婴儿的营养充足。

3.产后补钙

① 据我国饮食的习惯,建议产后每天喝奶至少250毫升,以补充乳汁中所需的300毫克优质钙。也可适量饮用酸奶。

② 每天的饮食要多选用豆类或豆制品,一般来讲,摄取100克左右豆制品就可摄取到100毫克的钙。同时,多选用乳酪、海米、芝麻或芝麻酱、西兰花及羽衣甘蓝等,保证钙的摄取量至少达到800毫克。

③ 由于食物中的钙含量不好确定,所以最好在医生指导下补充钙剂,这样,便可清楚自己是否补足了钙。

④ 多去户外晒太阳,并做产后保健操,促进骨密度恢复,增加骨硬度。

二、产后饮食注意事项

1.产后1—2天,产妇的消化能力较弱,所以应摄入容易被消化的食物,而且不能吃油腻的食物。 

2.产后3—4天,不要急于喝过多的汤,避免乳房乳汁过度淤胀。 

3.产后1周,产妇胃口正常,可进食鱼、蛋、禽等,做成汤类食用为宜。 

4.多吃些新鲜蔬菜和水果。 

5.忌营养单一。产妇不要挑食、偏食,做到食物多样化,粗细、荤素搭配,广而食之,合理营养。

6.应忌食辛辣等刺激性食物,如韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等。该类食物可影响产妇胃肠功能,引发产妇内热,口舌生疮,并可造成大便秘结或痔疮发作。 

7.应忌生冷食品。特别是夏季,产妇大多想吃些生冷食物,如冰糖、冰淇淋、冰镇饮料及和拌凉菜、凉饭等,这些生冷食物将影响牙齿和消化功能,容易损伤脾胃,不利恶露排出。

8.应忌过硬不易消化食物。产妇身体虚弱,运动量小,如吃硬食或油炸食物,容易造成消化不良。

9.应忌食过咸食物。因咸食中含盐较多,可引起产妇体内水钠潴溜,易造成浮肿,并易诱发高血压病。但也不可忌盐,因产后尿多、汗多,排出盐分也增多,需要补充一定量的盐。

10.应忌食过饱。由于产妇胃肠功能较弱,过饱不仅会影响胃口,还会防碍消化功能。因此,产妇要做到少食多餐,每日平时3餐可增至5~6餐。

11.哺乳者禁食大麦及其制品,大麦芽、麦乳精、麦芽糖,因这些食物有回乳作用,故产后哺乳期应忌食。

12.忌食油腻食物。由于产后胃肠胀力及蠕动均较弱,故过于油腻的食物如肥肉、板油、花生米等应尽量少食以免引起消化不良。

13.忌食坚硬粗糙及酸性食物。产后身体各部位都比较弱,需要有一个恢复过程,在此期间极易受到损伤,比如坚硬粗糙及酸性食物就会损伤牙齿使产妇日后留下牙齿易于酸痛的遗患。

14.药物禁忌。产后子宫出血较多,一般需要使用一些子宫收缩药物,但需哺乳产妇不宜使用麦角制剂,因麦角制剂抑制量体泌乳素的分泌,从而产生回奶效应同时它还有较强的升压作用,故高血压产妇应禁用。

15.腥膻海鱼、无鳞鱼(平鱼、巴鱼、带鱼、比目鱼等)、虾、蟹、海味(干贝、淡菜、鱼干等)、羊肉、狗肉、鹿肉等为风热证、痰热证、斑疹疮疡患者所忌。

三、哺乳妈妈的饮食原则及注意事项

1. 哺乳期的膳食原则:

① 乳母膳食中高度优先考虑的微量营养素(直接影响乳汁中含量而影响婴幼儿健康):维生素A、维生素B1、B2、B6、B12、碘、硒

② 乳母膳食中次优先的微量营养素:维生素D、叶酸、钙、铁、铜、锌

2.产褥前期膳食(6周)

产后1小时:流食或半流食(牛奶、稀饭、蛋糕)

次日:普食;富含优质蛋白,多汤及膳食纤维较多的食物,维生素铁;餐次可每日4-5次

3.产褥后期膳食 动物性食品、铁、钙、果蔬、汤、维生素D

① 红糖:供给能量外,还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质,所含铁量比其他食糖高3-10倍。

② 鸡蛋: 含蛋白质丰富且利用率最高,还含有脂肪(易被吸收和利用)、卵磷脂、卵黄素(维护神经系统的健康)、钙、铁及维生素A、B族维生素、维生素D,

③ 小米与大米相比,小米中铁、维生素B,和维生素B2要高出一倍至数倍,纤维素也高出2倍以上。

④ 芝麻 芝麻富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素E等营养素。

4. 产妇还需要注意多饮汤类,例如鸡汤、鱼汤、肉汤等,这些汤类不仅味道鲜美还能刺激胃液分泌、改善食欲,帮助消化,促进乳汁的分泌。

① 应该尽量做到食物种类齐全 为了保证能够摄入足够的营养素,不要偏食,同时摄人食物的数量也要相应增加。

② 供给充足的优质蛋白质 大豆类食品能提供质量较好的蛋白质和钙质

③ 多食含钙丰富的食品 乳及乳制品(如牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等) 、小鱼、小虾米(皮) 、深绿色蔬菜、豆类。

④ 预防缺铁和缺铁性贫血 动物的肝脏、血豆腐、肉类、鱼类、某些蔬菜(如油菜、菠菜等),大豆及其制品等。

⑤ 摄入足够的新鲜蔬菜 有的地区产后有禁吃蔬菜和水果的习惯,应予以纠正。

⑥ 注意食品卫生、远离污染环境

⑦ 注意烹调方法 以煮或煨为好,少用油炸。经常供给一些汤汁以利泌乳

四、十大饮食误区

1. 产后42天内节食

产后42天内不能节食。因为这段时期产妇的身体还未恢复到孕前的程度,还应保证营养的供给,但同时不要吃太多,造成营养过剩。

2. 让自己挨饿

减肥≠少吃东西。人体每天都需要各种不同的营养素,长期缺少这些营养素会对身体造成永久性的伤害。因此,决不能让自己挨饿。要遵循少吃多餐的原则。

3. 进食的时候,一心二用

进食同时做别的事,比如接听电话、看电视、翻阅杂志等。这种行为不但难以让自己产生食欲,而且会不专心品尝食物,身体吸收了热量,却不会产生“饱”的感觉。

4. 不吃早餐

据美国生理学家研究报告指出,人体的新陈代谢率是上午优于下午,下午大于晚上,换言,晚上吃得过多比较容易“堆肥”,所以不吃早餐并不会对减肥有利,不吃早餐的做法是不可取的。

5. 把盘子里的东西吃光

准妈妈在减肥的时候,要努力控制自己,除非真的很饿,否则,试着每次进食时,都让盘中留下一些残肴,这样才可以掌握自己用餐的质与量。

6. 改吃全素,就一定能够变瘦,变健康

虽然是在减肥期间, 但是也要讲究营养的均衡。只吃植物类的食物,容易缺乏某些营养如铁质、维生素D、B12等,导致营养不良等病痛问题,得不偿失。

7. 进餐之后立即坐卧休息

每次进餐之后,应该避免坐卧休息,最好是积极地从事各种日常活动。早中晚餐间隔时间应在6小时左右。

8. 用餐没有顺序

其实不然,在减肥期间的准妈妈们还要注意到一个用餐的顺序。应该先蔬菜,再粮食加蔬菜,最后肉类,这种顺序能使你多吃蔬菜,少吃粮食与肉类。

9. 肚子一饿,就吃东西

虽说减肥的时候要少吃多餐,但并不是说一感到饥饿就进食,如此循环,减肥者一天就会不知不觉吃很多东西,所以准妈妈应该依自己实际需要,定出最合适的用餐时间表。

10. 进食一气呵成,狼吞虎咽

吃得太快可能会使自己失去戒心,一不小心就吃得太多。因为生理机能会在足够的时候自动发生“饱足”的信号,而这个过程大约需要二十分钟,而且相当复杂。如果进食速度很快,可能在指令到达之前便已摄取过多的食物。

五、走出产后饮食的10个误区

“民以食为天”,对于刚生完孩子的产妇饮食调理尤为重要,可以帮助她们尽快康复。但由于缺乏一些常识,经常会在饮食调理上犯一些错误,怎样纠正呢?

1.过早大量喝汤

分娩后家里人少不了给产妇炖一些营养丰富的汤,如鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤等,认为这样可以补充营养,促进身体早些康复,还可使奶水多分泌些,使宝贝得到充足的母乳。

但如果孩子刚刚落地就让产妇大量喝汤,容易使产妇大量分泌奶水,而刚刚出生的婴儿胃容量小,吸吮力也较差,吃得也少,过多的奶水会淤滞于乳腺导管中,导致乳房发生胀痛。加之产妇的乳头比较娇嫩,容易发生破损,一旦被细菌感染就会引起乳腺感染,乳房出现红、肿、热、痛,甚至化脓,不仅造成产妇痛苦,还会影响正常哺乳。

纠错法:

产后不宜过早催乳,适宜在分娩1周后逐渐增加喝汤的量,以适应婴儿进食量渐增的需要。即使在1周后也不可无限制地喝汤,正确做法以不引起乳房胀痛为原则。

2.给产妇喝浓汤

这里所说的浓汤,是指给产妇做的脂肪含量很高的汤,如猪脚汤、肥鸡汤等,有人认为这样的汤营养丰富,最有补养效果。殊不知,产妇食用过多高脂肪食物,会使奶水中的脂肪含量增加,而这种高脂肪奶水不能让婴儿很好地吸收营养,还容易使他们发生腹泻。同时,产妇摄取过多的高脂肪容易引起身体发胖,使身材难以尽快恢复。

纠错法:

应该给产妇多喝一些富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁、锌等营养素的清汤,如精肉汤、蔬菜汤、蛋花汤、鲜鱼汤等。提醒一点,汤和肉要一同吃,这样才能真正摄取到营养。

3.喝红糖水太久

有些人觉得,产妇在分娩后元气大损,多吃一些红糖可以补养身体。红糖固然具有益气养血、健脾暖胃、驱散风寒、活血化淤的功效,可以帮助产妇补充碳水化合物和补血,促进恶露排出,有利于子宫复位,但不可因红糖有如此多的益处,就认为吃得越多越好。

过多饮用红糖水,不仅会损坏产妇的牙齿,如果在夏天里坐月子的产妇喝得过多,还会导致出汗过多,使身体更加虚弱,甚至引起中暑。另外,红糖水喝得过多会增加恶露中的血量,造成产妇继续失血,反而引起贫血。

纠错法:

产妇在产后喝红糖水的时间,以7-10天为宜。

4.剖腹产术前吃高级补品

有些产妇一听说自己需要做剖腹产手术分娩,便开始在手术前大吃特吃高级滋补品,如高丽参、洋参及鱼类食品等,以为这样会使身体恢复得更快一些,以免伤了元气。但参类补品中含有的人参甙成分,具有强心及兴奋作用,如果在手术前滥用,手术时很难与医生配合,刀口也较容易发生渗血,不仅会影响手术正常进行,还会影响产后休息。鱼类含有丰富的有机酸物质EPA,具有抑制血小板凝集的作用,不利于术后止血与创口愈合。

纠错法:

剖腹产术是一个小手术,不会对身体有很多损伤,没有必要滥用高级补品。

5.剖腹产术后吃胀气食物

有些产妇刚做完剖腹手术,家人便开始给大量提供牛奶、糖类、黄豆、豆浆、淀粉等食物。这些食物食用后会促使肠道产气,使产妇发生腹胀。剖腹产手术会使肠肌受到刺激,导致肠道功能受抑,肠蠕动减慢,肠腔内有积气,容易在术后产生腹胀。所以,术后过多食用这些食物会更加重腹胀,也不利于伤口愈合。

纠错法:

不要给产妇进食这些胀气食物,6小时后适宜食用一些排气类食物,如萝卜汤等,以增强肠蠕动,促进排气。待24小时胃肠功能恢复后,进食流食1天,如蛋汤、米汤等。当产妇排气后,饮食可由流食改为半流食,适宜进食富有营养并易消化的食物,如蛋汤、烂粥、面条、馄饨等,然后依产妇体质把饮食逐渐恢复到正常。   

6.月子里饮用茶水

虽然茶水也是一种很好的饮料,但月子里的产妇不宜喝茶水。产妇在分娩之后体力消耗很大,身体气血双虚,应该注意补血及保持良好的睡眠,以尽快恢复体力。茶水中含有鞣酸,它可以与食物中的铁相结合,影响肠道对铁的吸收,促使产妇发生贫血。而且,茶水越浓鞣酸含量越高,对肠道吸收铁的影响越大。

另外,茶叶中含有的咖啡因在饮用后,会刺激大脑兴奋,不容易入睡,影响产妇的睡眠,不利于身体恢复。同时,茶水里的咖啡因还可以通过乳汁进入婴儿体内,使婴儿发生肠痉挛,出现无由啼哭的现象。

纠错法:

新鲜果汁及清汤对产妇是一种很好的饮料,其中既富含维生素,又富含矿物质,可以促进产妇身体恢复,特别是夏天坐月子。

7.乳母吃巧克力

有些喜欢吃巧克力的产妇,生完宝贝后也经常会吃这种食品。研究表明,给新生儿喂奶的乳母,如果过多食用巧克力,会对婴儿的生长发育产生不良影响。因为巧克力中所含的可可碱能够进入母乳,通过哺乳被婴儿吸收并蓄积在体内。久而久之,可可碱会损伤婴儿的神经系统和心脏,并使肌肉松弛,排尿量增加,导致婴儿消化不良,睡觉不稳,经常爱哭闹。

纠正方法:

在哺乳期间偶尔尝一点还可以,但不宜经常食用。

8.刚生完孩子就节食减肥

有些产妇生完孩子后体重增加了不少,跟孕前大不相同。为了恢复以往的苗条身材,刚生完孩子就开始迫不及待地节食。这种做法不仅损害产妇自身的健康,不利于身体康复,而且也不能保证为婴儿提供足够的营养。

产妇所增体重大多是脂肪和水分,如果给孩子哺乳,增加的脂肪不一定够用,还需动用身体里原来储存的脂肪。而且,节食使产妇不能保证每天吃到各种营养丰富的食物,使身体保持一定的热量,由此不能满足婴儿的营养需要,保证自身的康复。

纠错法:

产后不宜采取节食的方法减肥,特别是哺乳者。如果体重过重,可以在专业人士指导下进行适宜的健身锻炼。在饮食上,多吃一些蔬菜有利于身体减重。

9.吃硬、咸、生冷食物

产妇在产后身体虚弱,活动量较小,吃硬食容易造成消化不良。咸食中含盐较多,容易引起产妇体内水钠潴溜,造成浮肿;夏季坐月子,产妇大多喜欢吃生冷食物,如冰淇淋、冰镇饮料和过凉的拌菜等,但产后过早食用这些食物,不仅会影响牙齿和消化功能,还容易损伤脾胃,不利于恶露排出;另外,产妇的胃肠功能较弱,过饱进食会影响胃口和消化食物的功能。

纠错法:

避免吃过凉的饮食和咸食,但也不可忌盐,产后排汗、排尿增多,体内盐分丢失增多,需要摄取适量的盐。月子里适宜少食多餐,每日进餐5-6次。

10.产后服用鹿茸

鹿茸具有补肾壮阳、益精养血之功效,对于子宫虚冷、不孕等妇科阳虚病症具有较好的作用。因此,很多人认为产后服用鹿茸会有利于产妇身体尽快康复。但产妇在产后容易阴虚亏损、阴血不足、阳气偏旺,如果服用鹿茸会导致阳气更旺,阴气更损,造成血不循经等阴道不规则流血症状。

纠错法:

产妇不宜服用鹿茸,如果身体虚弱,可以在中医指导下服用一些适宜的药膳或保健品调理体质。


附一、产后四大瘦身饮食原则

坐月子要进补,这就是导致许多新妈妈产后身材走样的主要原因,新妈妈喝许多油腻的汤,热量肯定超标。因此,饮食上既要考虑到质的一面,也要考虑到量的一面。 
  
产后哺乳妈妈每天应摄取热量不低于2000千卡,如果产后不哺乳,热量摄取应控制在1800千卡以内。并应减少食用油和糖的摄取,增加蔬菜的摄取量,建议多吃那些易产生饱腹感且卡路里含量低的食物,如海藻类、蘑菇类。食物以肉类、鲜鱼、大豆、豆腐、牛奶等优质蛋白食品为主。 

1.以鱼代肉:鲜鱼,尤其是白色肉质的鲜鱼,脂肪含量比其它肉类都低,且几乎不含胆固醇。 

2.以水果代替零食:如果有想吃零食的念头,就选一些水果来吃,比如说黄瓜、西红柿等。 

3.以1/2+1+1/2代替1/2+1/2+1:早、中、晚饭量最好为早饭1/2碗,午饭1碗,晚饭1/2碗,虽说同样一天吃了两晚饭,但晚上吃1碗与中午吃1碗对体重的影响却截然不同。 

4.多吃菜少吃饭:对那些不到肚胀不放碗的妈妈很难瘦身成功,这时应减少饭量,增加菜量。 

附二、坐月子的饮食瘦身原则

1.加强蛋白质摄取

蛋白质的食物来源的鱼、肉、豆、蛋、奶类等,这类食物在我们人体消化后,会变成小分子的氨基酸,氨基酸是身体组织建造修补的时候,妈妈们一定要多补充一些蛋白质的食物,才能让生产时所造成的伤口尽速愈合,并尽快恢复体力。

氨基酸还有一项重要的功能,那就是可以刺激脑部分泌出一些让人心情振奋的化学物质,所以在坐月子当中多吃些蛋白质物,还可以有效减少产后忧郁症的发生。

2.加强维生素B的摄取

五谷类和鱼、肉、豆、蛋、奶类含有较丰富的维生素B群的大功用是可以帮助身体的能量代谢,也具有帮助神经系统作用和加强血液循环的功效,在对于产后器官功能恢复上是很有帮助的。

3.适量的纤维质摄取

纤维质可以增加人体粪便的体积,促进排便的顺畅,在怀孕末期因为胎儿的长大会压迫到妈妈的下半身血管,使得血液循环受阴,所以多数妈妈会伴随着有痔疮的发生,造成排便困难,所以纤维质的摄取对怀孕妈妈而言是很重要的,但是要注意的是,在生产过后,身体需要的是大量的营养素来帮助身体器官的修复,如果此时摄取过多的纤维质,反而会干扰到许多其它营养素的吸收,因此对产后妈妈而言,纤维的摄取量是不宜过多的。

4.加强必需脂肪酸摄取

必需脂肪酸是能调整荷尔蒙、减少发炎反应的营养素,当生产过后,身体需要必需脂肪酸帮助子宫收缩,好恢复原来大小,所以必需脂肪酸对产妇特别重要。一般产妇大多用麻油做为必需脂肪酸的食物来源,而且芝麻还具有润肠通便的效果,所以特别适合产后妈妈食用。另外,对于鱼油所提供的脂肪酸会影响凝血作用,所以建议伤口尚未愈合的产妇,不要吃高剂量鱼油,最好尽量以天然新鲜的深海鱼,来作为鱼油的补充来源。

5.不吃加工食品和含盐量高的食物

生产时,子宫会急速收缩,它所产生的剧烈疼痛会影响到身体肾上腺荷尔蒙的分泌。肾上腺荷尔蒙是人体对水分和盐分代谢的重要荷尔蒙,所以为了要昼减少肾上腺的负担,生产过后则尽量不要吃到盐,这样会造成日后水分的代谢不良。

有的妈妈会问,完全吃不加盐的料理会不会导致身体缺乏盐分呢?答案是短期内并不会,而且,在我们平常吃的食物中,其实就已经含有许多的钠盐了,也不必担心盐分的缺乏。

6.不吃冰冷的食物

一般而言,冰冷的食物要尽量少吃。即使不坐月子,是女性都要少吃。因为食物的温度太低,会直接降低细胞的新陈代谢率,当食用的食物温度太低时,会让身体细胞的温度降低,开始进行冬眠状态,使得应该进行的生化反应暂停,影响热量的正常代谢。而吃冰冷的饮食会使血管收缩,影响身体的循环作用,许多聚积在身体内的代谢废物很难排出去,最后就变成容易堆积的脂肪及水分,成了排毒差的肥胖体质,这是为什么许多妈妈在月子期间吃生冷的东西之后,会突然变得臃肿的原因。

坐完月子后,很多妈妈的身材尚未完全恢复,这时看到自己的臃肿,心情难免就落到了谷底,不过别担心,其实坐完月子后,还有一次的瘦身高峰期的机会哦!

附三、超实用的坐月子瘦身餐

● 炒豆皮

【材料】 豆皮 1个,香菇2朵,胡萝卜25克,麻油1小匙,姜片2-3片
【做法】
1.豆包、胡萝卜切成丝,香菇切薄片。
2.将麻油烧热,爆香姜片,再放1炒熟即可。
【功效】
1.豆皮是煮豆浆时,表面冷却形成的一层皮,含有黄豆的营养素,所以也是天然植物雌激素的食物来源之一,可以帮助女性荷尔蒙的调整。
2.香菇是矿物质的良好来源,可以帮助血糖代谢,保存瘦肌肉组织,加强新陈代谢。
【注意】
坐月子时挑选豆制品尽量挑加工过程简单,不添加和味精的制品。有一些素肉、素火腿含盐量很高,最好不要吃。

● 花生米苔苜

【材料】花生汤150cc,牛奶200cc,米苔苜1碗,枸杞适量
【做法】
1.将米苔苜放入热水中,稍微烫热即可捞出。
2.将花生汤加牛奶煮滚,放入1即可,并且随个人的口味加入适量的枸杞。
【功效】
1.牛奶是矿物质和镁良好的来源,有镇静神经,帮助水分和热量代谢的功能。牛奶是蛋白质的来源,可以加强组织修复。
2.花生提供的泛酸,可以帮助热量消耗和组织代谢,对坐月子瘦身很有帮助。
【注意】
花生属于油脂类,吃多会有热量太高的问题,所以必须限量。

● 麻油猪心

【材料】猪心1-2个,姜片3-4片,麻油1小匙,水1-2碗,酒1-2碗
【做法】
1.将麻油有加强子宫收缩的功能
2.猪心则是良好的来源,有抗氧化作用,并且可以加强肌肉作用;猪心同时也是铁质的良好来源,可以补充生产过程出血流失的铁质。

● 麻油蛋包面线

【材料】麻油一大匙,蛋一个,无盐面线1把,水2碗,米酒2大匙,老姜4-5片
【做法】
1.将面线放入滚水中烫熟后,捞起备用。
2.将一小匙麻油烧熟,爆香姜片后把姜片夹出,再把蛋打进去煎熟盛起。
3.锅中加入剩下的麻油烧热,加水煮滚,再加入烫熟的面线,起锅前洒入米酒即可。
【功效】
1.麻油含有丰富的不饱和脂肪酸,除了可以帮助脂肪代谢以外,对于荷尔蒙的调整更是不可缺少,而且麻油有加强了宫收缩的功能,所以可以加速了宫的复原。
2.蛋是优质蛋白质来源,可以加强生产之后的伤口愈合。
3.面线提供的糖类有节省蛋白质的效果,对生产后的身体修复很有帮助。
【注意】
有些面线制造过程中会加入盐,这种面线坐月子不适用,因为吃太多盐会使身体积存多余的水分,造成浮肿。

● 清蒸鲷鱼

【材料】 鲷鱼1-2只,姜丝1大匙,葱段2-3根,酒1匙
【做法】
将鲷鱼洗净放入盘中,放上姜丝、葱段,洒上酒,放入锅子里蒸熟即可。
【功效】
鲷鱼含有优质的蛋白质,还可以提供铬、碘、锌等矿物质,可以加强身体的热量代谢,加速器官组织恢复正常功能。
【注意】
鲷鱼也可以用其他深海鱼代替。

● 九层塔炒淡菜

【材料】
淡菜10个,九层塔1小把,麻油1小匙,姜片3-4片,水1-2碗,米酒2大匙
【做法】
1.将麻油烧热,爆香姜片,再放入淡菜炒一炒,加入水和米酒煮一下。
2.淡菜煮熟起锅前,再加入九层塔焖一下即可。
【功效】
淡菜是贝类的一种,含有丰富的锌、硒和碘,有帮助伤口愈合,加强组织修复以及帮助热量代谢的功能,对于从月子的妈妈很有帮助。

附四、月子后的瘦身高峰期

1、坐完月子的饮食调整

通常孕妈妈经过30-42天的坐月子休养,身体许多器官功能已经慢慢恢复正常,生产时所造成的伤口也慢慢愈合,子宫也开始缩小,这时候的饮食除了延续坐月子时期的饮食原则之外,有一些限制可以逐渐放宽。

例如对于坐月子之时不能吃的生菜、水果可以在此时特别加强,因为生菜、水果中有很多营养素是很容易因为加热被破坏的,加上在坐月子期间不能吃生冷的东西,所以会限制到这些营养素的摄取,但是只要一过了坐月子期,妈妈就可以开始加强生菜和水果的摄取,它们能加强身体的新陈代谢和排毒。

坐月子期间的饮食重点在于伤口的复原、器官功能的恢复,所以对于排毒的重点是暂停,如果在坐完月子又想尽速瘦下来的话,饮食上选择就会在于加强排毒。加强排毒的饮食原则,也是很简单轻易就做得到,所以坐完月子的妈妈,只要遵照下列几点,让饮食稍加调整一下,想要轻松瘦下来了可是一点都不难喔!

2、加强排毒的饮食原则

多喝水,是加强排毒一定要做到的功课,人体所有的生化反应都必须溶解在水中才能进行,当然废物的排出也必须透过水溶液才能有效排除,因此当人体水分喝得少的时候,代谢废物无法完全清除,所以积存在体内会有毒害身体细胞的影响。水喝得是否足够,其实是决定瘦身成功的关键,所以要在产后,坐完月子之后尽快瘦下来的话,一定要多增加水分的摄取。

3、加强生菜、水果的摄取

生菜、水果是许多抗氧化营养素,例如维生素C、维生素P等等的良好来源。抗氧化营养素是清除体内自由基的成分,可以减少我们的细胞受到伤害。所以在加强清毒的时候,抗氧化营养素一定要加强,否则身体代谢所产生的自由基,对细胞的毒害是会加速我们老化臃肿的,但多数的抗氧化营养容易因为烹调加热被破坏,所以必须多从生食的蔬菜、水果中摄取,才能获得足够的抗氧化营养素。

4、加强纤维质的摄取

纤维质是帮助肠道清毒所必需的营养素,通常在一般的蔬菜、水果以及五谷根茎类的食物中就可以很容易地摄取到纤维质了。在坐月子期间,吃太多纤维质会干扰营养素的吸收,容易影响伤口愈合,所以,在坐月子期间会建议纤维摄取量稍微少一些,但是在坐完月子之后,一定要增加纤维的摄取,才能加速肠道积存的粪便毒素给顺利排出。

5、加强乳酸菌的摄取

乳酸菌对某些人会有腹泻的效果,所以一般在坐月子期间并不建议吃,但是长时间没有摄取乳酸菌,会使肠道菌丛呈现不平衡状态,容易出现胀气、便秘及吸收不良的问题,而且肠道中若是缺乏有益菌,会使得一些坏菌长年,容易使食物在肠道中发酵,造成肠子胀气不适,有一些坏菌还会让食物发酵产生有毒物质,并造成腹泻,所以在体内环保的观点之下,适量的补充乳酸菌,对于肠道的清洁作用是很必要的。

附五、 超效月子后瘦身餐

● 香苹山药泥

【材料】 苹果1/2个,山药100克,牛奶200CC,肉桂粉1小匙
【做法】
1.将苹果、山药洗净去皮,切小块,放入果汁机中加入牛奶打成果汁。
2.将适量的肉桂粉加入1中即可。
【功效】
1.苹果是丰富纤维质的来源。
2.山药则有帮助调整女性荷尔蒙的功效,肉桂可以平衡血糖,对于喜欢吃甜食的人,可以调整血糖代谢,配合运动有加强瘦身的效果。

● 海鲜浓汤

【材料】
洋葱末2大匙,鱼片2片,淡菜2只,胡萝卜丁2大匙,蘑菇3-4介,青豆仁2大匙,无糖豆浆200CC,牛奶200CC,奶油1小匙,盐适量
【做法】
先将奶油烧热,爆香洋葱,放入淡菜、鱼片稍微翻炒,再加入胡萝卜丁、蘑菇、青豆仁、无糖豆浆、牛奶煮熟,再加入盐调 味即可。
【功效】
海鲜是丰富的矿物质来源,可以改善酸性体质。海鲜中的碘,有加强新陈代谢率的功效,对瘦身很有帮助。
无糖豆浆则有消肿利湿的功能,可以有利身体排出多余的水分。
【注意】
可以用自己喜欢的海鲜种类来做浓汤,但是有些海鲜本身就有咸味,所以盐不要放太多。

● 山楂苜蓿茶

【材料】 山楂1小匙,苜蓿茶袋2包,水500CC
【做法】
将山楂和洛神花放入水中煮滚,再加入苜蓿茶包泡开即可。
【功效】
苜蓿茶含有丰富的钾,有加强水分代谢的功能,并且有利尿效果,可加强排毒。
山楂则有降血脂,加强循环的效果,可以改善产后下半身循环不良的情形。

● 黄豆烧海带结

【材料】
黄豆2大匙,海带结10个,酱油2大匙,水2碗,蒜头3-4瓣,油1小匙
【做法】
1.黄豆先泡水一夜后,将水倒掉沥干。
2.将油烧热,爆香蒜头和辣椒,将1和海带结倒下去拌炒,加入酱油和水焖至熟软即可。
【功效】
1.黄豆中的寡糖可以加强肠道有益菌的生长,丰富的纤维质也有加强肠道净空的作用。
2.海带结中的碘,有加强甲状腺功能,可以调节新陈代谢率,对瘦身饮食来说非常重要。

● 红豆薏仁水

【材料】红豆1大匙,薏仁1大匙,无糖豆浆240cc,木糖醇1大匙
【做法】
1.红豆、薏仁先泡水四小时。
2.将1放入无糖豆浆中煮到柔软绵密,再加入木糖醇高即可。
【功效】
红豆、薏仁是温和有效的利尿剂,有助于排出多余水分和代谢废物。

● 蔬果沙拉

【材料】
小蕃茄5个  苜蓿芽1碗  西生菜1片  加州梅3-4个  黑枣精1小匙 蕃茄酱1大匙 tabosco适量
【做法】
1.将小蕃茄、苜蓿芽、西生菜洗净装盘,放入加州梅。
2.黑枣精、蕃茄加tabosco调成蘸酱,搭配1食用即可。
【功效】
新鲜生菜、水果有平衡体质的效果。
加州梅和黑枣精有促进排泄的效果,经常食用可清除宿便,消除小腹的功效。
【注意】
有些人吃加州梅和黑枣精会有腹泻情况,可以依个人排便状况调整食用量。

附六、产后快速恢复身材30个饮食法则

每一位新妈妈都希望自己能够在产后够快速恢复身材以往的曼妙身材,可这个愿望有时并不那么容易实现。应该怎样做?以下30个饮食法则会帮助新妈妈尽快实现自己的心愿——

1.如果不为宝贝哺乳,可以摄取与怀孕前相同的热量,这样既可以帮助减去身上不想要的赘肉,又可以维持体力。

2.每天喝2杯牛奶,牛奶中的脂肪含量仅为3%,喝后容易产生饱腹感,既不易使人发胖,又可使身体得到充足的蛋白质、钙质及大量的维生素B、A等营养素。选用脱脂奶也不失为一种上策,脱脂奶与全脂奶中的蛋白质含量是一样的,但有助于控制脂肪过多摄入。

3.每天吃5两深绿色蔬菜,深绿色蔬菜中富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、铁等营养素,如芥蓝、西兰花、豌豆苗、小白菜、空心菜等。最好在就餐时先吃这些食物,这样可以增加热量消耗。

4.每天最少吃3两主食,不吃主食固然可消耗身体脂肪,但会产生过多代谢废物,对健康不利。主食中最好有一种粗粮,如燕麦、玉米、小米、甘薯、豆子等。这些粗粮富含膳食纤维和B族维生素,吃后不仅让人不容易产生饥饿感,还不会吃得太多。

5.以大吃特吃水果的方式满足食欲大错特错,水果中含糖8%,有时糖含量可达到20%,香蕉中也含有很高的淀粉。因此,每天吃水果的数量也要注意限制。数量最好控制在300克以下(去皮去核后),吃香蕉不应多于2根以上。

6.吃水果的时间也不可忽视,这对于控制过多热量摄取很重要。最好不要在餐后吃水果,正确的做法是在餐前吃水果。这样,等到进正餐时腹中已有食物,不会太感饥饿。这样就不易过多进食,有助于控制体重增长。

7.多吃新鲜水果,少饮果汁。因为,吃水果的饱腹感要比喝果汁明显得多。提醒一点,有水果时最好不吃沙拉,水果拌上沙拉酱和糖就会热量大增。如果有新鲜水果,尽量不去吃干果,干果去掉水分后热量密度直线上升。

8.经常吃一些需要多咀嚼才能咽下的食物。营养专家认为,人在咀嚼300次时就开始产生饱感,这样也有助于控制进食量。

9.选择既有营养又可控制热量的食物,如多选低脂肪及低蛋白的食品,像豆制品、牛奶、鸡肉、鱼等;多选新鲜蔬菜、海藻。如果是同一类的食物,应该选择脂肪少、热能低的品种,如可用鸡肉代替猪肉。

10.只吃天然食品,少选含人工合成剂以及加工的食品。因为,这些食品中往往加入过多的人工色素和化学添加剂,不仅污染母乳,没有多少营养,还会增加肝肾负担,如选择炸薯条就不如选择新鲜马铃薯。

11.食物的原料和调味品也应养成定量的好习惯,可在家中备有一个小台秤随时称一下,这样可以帮助控制量。

12.少吃甜食,包括撒在水果和麦片上的糖,还有蛋糕、饼干、面包、食品派等,都会使新妈妈在不经意之中过多摄取了糖分。

13.有些食物虽然从表面上看并不含有糖分,如沙拉酱、热狗、汉堡包、罐头及一些冷冻蔬菜,但其中可能含有蔗糖、葡萄糖、蜂蜜或玉米糖,进食时应留心看包装上的标注,以免不明不白吃进去很多糖分。

14.少做煎炸食品,如果煎炸一定要在食品外面挂浆,并挂浆要薄,以减少吸油。同时,注意控制进食过多动物油,即使是植物油也要限量,最好选用新潮食油,如橄榄油、玉米油等。

15.炒菜时注意尽量不要时间过长,以免水分流失。最好让菜肴保留较多的水分,这样可以增加菜肴的体积,吃进去能够起到更好的饱腹作用。

16.注意控制做菜的用油量,最好选择清蒸、煮、烩、汆、熬、拌等省油的方法,使每天的烹调油用量不超过30克。

17.煲汤时要注意频繁将漂在汤上面的油撇去。如果顿顿饭离不开汤最好煲清汤,不要做浓汤,浓汤含有更高的热量。

18.不要拒吃马铃薯,以为它是发胖食品。马铃薯中固然含有不少淀粉,但毕竟大部分是水分,约占总量70%,重要的是含有大量能够产生饱腹感的膳食纤维,因此,用马铃薯代替主食具有减肥效果。

19.可以用马铃薯代替主食,但不要把它当作蔬菜。因为,马铃薯的热量虽然比主食要少,可比起蔬菜来却是大得多。人们在进餐时也总习惯于菜吃得多,如果把马铃薯当菜吃,同时又不注意减少主食量,容易摄入过多热量。

20.每天清晨起床后先喝一些温开水,这样有助于降低食欲,减少进食量,如果能够坚持在三餐前都饮用温开水会有更好的效果。

21.不可饮水过量,以喝后不觉胃胀、不感恶心或不影响食欲为好,不然反会诱发饥饿感,增加进食量。

22.一日三餐要定时、定量,注意营养均衡。不要吃得过饱,三餐进食要均匀,并在进餐时要有科学顺序,如可在餐前先上汤,吃饭时先吃体积大、热能低的清淡食物和蔬菜。

23.进餐过程中要专心致志、细嚼慢咽食物,并在咀嚼时手不要碰别的食物。餐后马上刷牙漱口,以免残留在口腔中食物气味诱惑自己想再吃的欲望。

24.平时,注意远离食物的诱惑,如经常把食物放在自己看不见或不容易拿取的地方。

25.不要为了避免发胖,有时一天吃二顿或一顿,甚至一天不吃饭;或遇到爱吃的食物就多吃,下一顿再减肥,没有爱吃的食物就不吃。这样,会使身体不能充分利用食物燃烧释放的热量,而是过多将热量储存起来,由此增加摄食量,反易使脂肪堆积在皮下。

26.进餐时最好不喝佐餐饮料,平时应注意少喝饮料。饮料与水似乎没有太大区别,但不节制饮用使人会在无意之中长胖。特别想喝时,可以喝一些低热量或无热量的新型甜味饮品。

27.每餐做饭时只做够量的食物,盛饭之后再去掉一口,避免克制不了自己多吃的欲望而过多进食物。

28.水果、蔬菜、纯谷类食物热量密度较低,动物性蛋白质及脂肪类食物热量密度较高。加工的谷类食品尤其是干燥加工食品,如饼干、面包、干果等热量密度也相当高。因此,在烹调时注意降低食谱的热量密度,如炒香肠时可加些蔬菜。这样,在美美吃好吃饱地同时又可降低总热量摄入。

29.低热量密度的食物通常不耐饿,常在饭后2-3小时便会产生饥饿感。可在正餐之间加些低热量的小零食,如小萝卜条、芹菜条等来充饥,这样不会使人增肥。

30.无论是否哺乳,按时称体重是了解自己热量摄取是否偏高或偏低的最佳方法。如果没有达到理想效果,随时调整饮食上的热量摄取。

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