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【家庭药膳】食补、食疗方精选大汇集之二
作者:home99
发表时间:2010-04-30
更新时间:2010-04-30
浏览:1476次
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异国他乡

继续将蔬菜类的食疗方贴完啊,这部分主要是果品类。

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★芹菜
为伞形科草本植物旱芹的茎叶。我国各地均有栽培。春秋季均可采取,去根,洗净鲜用。
【性味】味辛、甘,性凉。
【功用主治】清热平肝、健胃下气、利小便。用于热病或饮酒过度、烦热口渴、高血压、胃热呕逆、饮食减少、热淋、尿血、小便不利等。
【芹菜食疗方精选】
1、治高血压、肝火头痛、头昏目赤:粳米100克,煮粥,将熟时加入洗净切碎的芹菜150克同煮,食用时最好不加油盐,而用冰糖(或白糖)调味作晚餐食用。
2、治产后腹痛:干芹菜60克,水煎加红糖和米酒适量调匀,空腹徐徐饮服。
3、治血丝虫病:芹菜茎适量,水1碗煮沸,加适量白糖,每日早晚各服1次;或用芹菜茎同茶泡服,慢性患者可连服10~20天。
4、治月经过多、功能性子宫出血:鲜芹菜30克,鲜卷柏30克,鸡蛋2个。鸡蛋煮熟去壳置瓦锅,放入芹菜、卷柏,加清水浸没药渣,煮熟后去药渣吃蛋饮汤。每日1剂,连服2~3剂。
5、治糖尿病:鲜芹菜500克,洗净捣汁,每日分3次分服,连服数日。
6、治高血压、急性黄疸型肝炎、膀胱炎:鲜芹菜300克,红枣60克,炖汤分次服用。
7、治头痛:芹菜茎适量洗净捣烂,炒鸡蛋食用,每日2次。
8、治肺结核咳嗽:芹菜茎30克,洗净切碎,蜜水炒食用,每日3次。
9、治中风后遗症、血尿:鲜芹菜洗净捣汁,每次5汤匙,每日3次,连服7天。
10、治失眠:芹菜茎90克,酸枣仁9克,水煎服,每日2次。
11、芹菜(连根叶)一把,洗净捣汁,加食盐少许,隔水蒸热,早晨五时及晚上七时各服一小杯,连续三日,治百日咳。
12、芹菜100克,煎浓汁服,治小儿吐泻。
13、芹菜根适量,水一碗煮沸,加适量白糖,每日早晚各服一次;或用芹菜根同茶泡服,治血丝虫病,慢性患者可连服十至二十天。
14、芹菜洗净捣烂取汁,每次服三四汤匙,一日三次,连续七天,治中风。
15、鲜芹菜500克捣烂取汁,开水冲服,每日服一剂,治高血压、头痛眩晕。
16、芹菜根60克,煮鸡蛋两个,治产后出血。
17、芹菜子30克,水煎分两次冲黄酒服,治白带。
18、芹菜红枣汤:芹菜(连根)250克左右,红枣100克~200克,洗净,同放锅内加适量水共煮汤饮服。有降压利尿,和中养血作用。适用于高血压,急性黄疸肝炎,小便刺痛等症。芹菜药膳方
19、芹菜粥:粳米100克,煮粥,快熟时加入洗净切碎的芹菜150克同煮,食用时最好不加油盐,而用冰糖(或白糖)调味作晚餐食用。有降血压,清肝热作用。适用于高血压,肝火头痛,头昏目赤。经常食用,有一定的保护血管作用,对中老年人高血压、血管硬化、神经衰弱等均有辅助治疗作用。
【用法用量】绞汁、凉拌、煎汤、炒菜等。每次30~60克。
【宜忌】本品不宜久煎、久炒。
【成分与药用】
本品含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质,其中磷和钙的含量较高,常吃对高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用;同时芹菜还含有挥发性的芹菜油,具香味,能促进食欲。

★生姜
为姜科多年生草本植物姜的块茎。各地均产。于9~11月间采挖,除去须根,切片生用或煨熟用。
【性味】味辛,性温。
【功用主治】发汗解表、温中散寒、止呕化痰、健胃消食、利水消肿。用于伤风感冒、腹痛、腹泻、恶心呕吐、咳逆痰饮、胃纳不佳等。
【生姜食疗方精选】
1、治胃寒呕吐,妊娠呕吐:生姜绞汁1汤匙,砂仁5克,清水半碗,蒸半小时,去渣饮汁。每日2次。
2、治脾胃虚弱:老姜绞汁30毫升,鲜牛肉150克,切碎,剁成肉泥状,加入30滴姜汁,再放些酱油、花生油搅匀,待焖米饭时,将姜汁牛肉倒人将熟饭内蒸至熟(约15分钟)即可食用。每日2次。
3、治产后虚弱:生姜300克,去皮切块,猪脚2只切开,醋1000毫升,加白糖少许,同煮熟,分数日食完。
4、治血虚经闭:生姜丝50克,去骨墨鱼300克,洗净切片,加油盐同炒佐膳,每日3次。
5、治久咳不止:生姜汁200毫升,蜂蜜200毫升,同置锅中煎至稠粘如膏时停火,待冷却装瓶备用。每次20毫升,沸水冲化饮服,每日3次。
6、治慢性萎缩性胃炎、寒性腹痛:生姜100克,洗净,切成细丝,浸泡在250毫升米醋中,密闭贮存备用。每次空腹服10毫升,每日3次。
7、治老年人脾胃虚寒、反胃食少、呕吐清水、腹痛泄泻以及肺寒喘咳:鲜生姜10克切片,大枣5枚,粳米150克,同煮粥,适量油盐调味佐膳。
8、治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛腹胀:生姜5克切丝,苏叶3克装入茶杯内,开水冲泡,浸泡5~10分钟后,加入红糖搅匀,趁热服用。
9、治食鱼虾蟹中毒:生姜100克,洗净,切成细丝,榨汁饮服。每日3次。
10、治肾阳虚阳痿:生姜100克煨熟切片,熟附片10克,大蒜头数粒去皮,瘦猪肉700克切碎。先用花生油炒大蒜头,加水放入猪肉、熟附片、煨姜,文火约炖2小时,分多次服用。生姜药膳方
11、治慢性气管炎:生姜6片,白萝卜250克,红糖30克,水煎服,每日2次。
12、治产后缺乳、病后体弱:生姜30克,木瓜500克,米醋500毫升,用瓦罐炖煮,分次服。
【用法用量】水煎服、榨汁饮、煨熟用均可。每次10~60克。
【宜忌】口干口苦、便秘、尿黄者,不可服用。
【成分与药用】
本品含挥发油、姜辣素、天门冬素、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸、淀粉、蛋白质、维生素及植物杀菌素,能使血管扩张、血液流动加速;能排除体内病菌毒素,促使消化液分泌,防止胆固醇的蓄积。

★丝瓜
为葫芦科草本植物丝瓜及粤丝瓜鲜嫩果实。广东、广西、海南等地有栽培。夏秋采摘,刮去粗皮,洗净鲜用。
【性味】味甘,性凉。
【功用主治】清热化痰、凉血解毒。用于咳嗽、哮喘、百日咳、腮腺炎、咽喉炎。大小便下血等。
【丝瓜食疗方精选】
1、治内痔大便出血:鲜丝瓜250克切块,猪瘦肉200克切片,加水适量共煮汤,煮熟后食盐调味佐膳。
2、治百日咳:鲜丝瓜液汁60毫升(3~6周岁量),加适量蜂蜜口服,每日2次。
3、预防麻疹:生丝瓜100克煎汤服食,每日2次,连服3日。
4、治咽喉炎:经霜丝瓜1条切碎,水煎服。或嫩丝瓜捣汁,每服1汤匙,每日3次。
5、治腮腺炎:老丝瓜1条,切碎炒至微黄,研为细末。每次10克,开水送服,每日3次,连服5日。
6、治乳少:丝瓜仁30克,煮鲢鱼食。
7、治哮喘:生小丝瓜2条,切断,放砂锅内煮烂,取浓汁150毫升服,每日3次。
8、治肺痈、疝气疼痛、产后腹痛:老丝瓜2条去皮,放瓦上焙干存性研末,用米酒调服,每次10克,每日3次。
9、生丝瓜(或叶),捣烂取汁,涂患处,治天泡疮,黄水疮,热疖,荨麻疹。
10、经霜丝瓜一条,切碎,泡开水服,治急性喉炎、喉痛声哑。
11、丝瓜仁30克,煮鲢鱼食,治乳少。
12、丝瓜仁焙干研末,每服10克,治咳痰不易。
13、鲜丝瓜叶洗净捣烂,涂擦神经皮炎患处,直至局部发红,甚至见隐血为止,每七天一次,治神经性皮炎。
14、老丝瓜(去皮),放瓦上焙干存性研末,用黄酒调服10克,治肺痈,疝气疼痛,产后腹痛。
15、丝瓜速溶饮:经霜老丝瓜一条,洗净去子切碎,加水适量煎熬一小时后去渣,液汁继续用小火煎熬至稠粘时停火,加入白糖粉100克拌匀装瓶。随时用10克,开水冲化食用。可治急、慢性咽炎,喉炎,扁桃腺炎等症。丝瓜药膳方
16、丝瓜瘦肉汤:鲜丝瓜250克左右切块,猪瘦肉200克左右切片。加水适量共煮汤,煮熟后用食盐调味,佐餐食用。有清热利肠,解暑除烦作用。适用于夏天暑热烦渴,初期内痔大便出血等症。
【用法用量】绞汁、煎汤或煮食,每次鲜品100~500克。
【宜忌】脾胃虚寒、腹泻不宜服。
【成分与药用】
本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶等。丝瓜中含维生素C较高,故可用于治坏血病。维生素B1对小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康有好处。

★茼蒿菜
【性味】甘辛、平、无毒。
【归经】入肝、肺。
【功效】润肺消痰,养心清血,养脾胃,利肠胃,降血压。
【主治】咳嗽痰多,头昏烦热,高血压。
【说明】茼蒿菜,花深黄色,状如小菊花,茎叶肥嫩,微有蒿气,故名茼蒿。性虽平和,少量可治热性头昏咳嗽病,若多量作菜炒食则为热性。
【家庭药膳食疗方精选】
1、鲜茼蒿菜100克,水煎去渣,加入冰糖适量溶化后饮服,治咳嗽痰浓。
2、鲜茼蒿菜一把,洗净切碎,捣烂取汁,每次一酒杯,温开水冲服,一日两次,治高血压,头昏脑胀。
3、鲜茼蒿菜,菊花嫩苗各100~150克。水煎服。一日分两次分服。治烦热头晕,睡眠不安。

★土豆
【性味】甘、平。
【归经】入胃、大肠。
【功效】健脾和胃,益气调中。
【主治】内服治胃痛,便秘;外用治皮肤湿疹。
【说明】土豆含有大量淀粉以及蛋白质,维生素B、C等,此外还含有一种少量的龙葵素,而适量的龙葵素有缓解痉挛的作用,能减少胃液分泌,对胃痛有效;但大量的龙葵素则对人体有害,可引起恶心、呕吐、头晕、腹泻等中毒现象,严重的还会造成死亡。土豆经阳光曝晒后龙葵素的含量会增加。一般在土豆发芽,皮色变绿、变紫的情况下,龙葵素增多,不能食用。
【土豆食疗方精选】
1、未发芽的新鲜土豆,洗净切碎后,加开水捣烂,用纱布包绞汁,每天早晨空腹服下一两匙,酌加蜂蜜同服,连续半月至二十天。服药期间忌用刺激性食物,治胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘,疼痛治愈后还须继续服用一个月。
2、土豆洗净,切碎捣烂,敷患处,用纱布包扎,每昼夜换药四至六次,两三天后便能治愈,治皮肤湿疹。
3、土豆蜜膏:鲜土豆一公斤,洗净切细后,加水捣烂,用洁净纱布绞取液汁,再放锅中小火煎熬,浓缩至稠粘时,加入一倍量的蜂蜜,再煎至稠粘浓如蜜时,停火侯冷装瓶。每次服用一汤匙,每日两次,空腹服下,可治胃及十二指肠溃疡,习惯性便秘。
4、贫血所引起的头晕目眩、四肢乏力、手足冰冷等症:以马铃薯150克洗净去皮,再加入樱桃、苹果各50克共同打汁饮用,有明显的改善效果。
5、胃痛、恶心反胃:以马铃薯100克洗净去皮、生姜8克洗净、橘子肉15克共榨汁去渣饮用,对于胃神经官能症之食欲不振、呕吐反胃,治疗效果良好。
6、慢性长期性便秘:以新鲜马铃薯洗净取约300克打汁,于每晨或午饭前各服120毫升,即可增强肠子的蠕动以治疗便秘。
7、胃溃疡、十二指肠溃疡:以鲜马铃薯600克洗净去皮打汁去渣,将汁液以文火熬至粘稠时,加入1200毫升蜂蜜,再煎熬至更粘稠后冷却,以广口瓶装放入冰箱储存,早晚空腹各服一汤匙,效用非常可靠。
8、湿疹:以马铃薯洗净去皮,捣碎如泥敷于患处,每隔一小时换一次,约十次即能治愈。
使用马铃薯时应特别注意去皮,若有发芽或腐烂时应切记不能食用,因其所含的龙葵毒素会于此时增高。另外,马铃薯中的许多营养素易溶于水,所以去皮或切后尽量不要泡水,以免营养素大量流失。

★蕹菜
【性味】甘、平、无毒。
【归经】入肠、胃。
【功效】清热,解毒,凉血,利尿。
【主治】痢疾,疟疾,消渴,肺热咳血,食物中毒。
【说明】蕹菜性味平和,多食无毒性。但体质虚寒之人过量食之易引起小腿抽筋。一般入药均用新鲜的生蕹菜。
【蕹菜食疗方精选】
1、蕹菜梗60克,玉米须30克,水煎服,治糖尿病。
2、蕹菜根120克,水煎服,治痢疾。
3、蕹菜根120克,淡酒煎或水煎冲酒,在疟疾未发前半小时服,治疟疾。
4、蕹菜连根、白萝卜适量,同捣烂,绞汁一杯,用蜂蜜调服,治肺热咳血,鼻出血。
5、蕹菜120克,马蹄七个(切),共煮汤,一日三次服,连续七天,治小儿夏季热,口渴,尿黄。
6、蕹菜捣汁服,治蕈类中毒。
7、蕹菜水煎服,解野葛中毒。
8、蕹菜500克,水八碗煎至三四碗温服,尽量饮饱,治吃狗肉中毒。
9、蕹菜500克,洗净捣烂绞汁,加入红糖200克搅匀服用,治木薯中毒。
10、蕹菜根200克,洗净捣烂取汁,调入蜂蜜适量,治淋浊便血。
11、蕹菜根500克,鲜白槿花250克(干品100克),与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用,治白带。
12、蕹菜荸荠汤:蕹菜250克洗净,切细;荸荠10个,洗净,去皮,放锅内加适量水煮半小时,加冰糖作一次或分几次食用。可治热病口干咽痛,烦躁,胸闷等症。

★西洋菜
为十字花科植物豆瓣菜的全草,我国广东、上海等地有栽培,冬、春季采收。去根须洗净鲜用。
【性味】味甘,性微寒。
【功用主治】清热、解渴、润肺、利尿。用于烦燥热渴、口干咽痛、肺热咳嗽。
【西洋菜食疗方精选】
1、治口干咽痛、烦躁胸闷:西洋菜500克,猪排骨200克,煮汤食。
2、治肺热咳嗽、痰少口干:西洋菜500克,猪肺300克,南杏仁15克,煮汤食。
3、治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘:鲜西洋菜500克,蜜枣6枚,用清水适量共煮汤,煮熟后加盐调味食用。
4、燥热伤肺咳嗽:鲜西洋菜500克,猪瘦肉200克,杏仁30克,罗汉果半个。上料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲半小时,调味食,每日1次。
5、治肺燥干咳:西洋菜500克,蜜枣5个,生鱼300克,猪瘦肉60克。生鱼去鳞及肠脏,洗净;生油起锅,稍煎铲起,入猪瘦肉、蜜枣、西洋菜于锅内。武火煮沸后,文火煲1小时,调味食。每日1次。
【用法用量】煎汤,煮食。每次200~500克。
【宜忌】脾胃虚寒,肺气虚寒,大便溏泄者均不宜食。
【成分与药用】
本品含维生素A、C、D,故有营养价值。其水提取液能抑制大肠杆菌生长。全草能干扰卵子着床及妊娠,国外有吃煮熟之西洋菜以通经、流产、避孕者。

★苋菜
为苋科草本植物苋的茎叶。我国各地均有栽培。春、夏季采收,去根,洗净用。
【性味】味甘,性微寒。
【功用主治】清热解毒、止血利尿、通大便。用于痢疾、淋证等。
【苋菜食疗方精选】
1、治痢疾脓血:苋菜60克,粳米100克,煮粥,加少量油盐食用,每日2次。
2、治早期子宫颈癌:苋菜250克,用4碗水煎至1碗,温服,每日1次。
3、治慢性尿道感染:鲜苋菜200克,猪瘦肉100克,煮汤食,每日2次。
4、治早期麻疹:苋菜200克,水煎服,每日2次。
5、治血丝虫病下肢橡皮肿和甲状腺肿大:苋菜300克煮汤,经常食。
6、治细菌性痢疾、过敏性结肠炎、肠结核:鲜苋菜300克,田鸡2只(约150克),大蒜60克,扁豆60克,粳米60克。先将田鸡剥皮,去内脏;其余各用料洗净。把苋菜放入锅内,加清水适量,文火煲半小时,去渣取汁,放入粳米、扁豆、大蒜、田鸡煲1小时,调味佐膳。
【用法用量】水煎服,或煮粥食。每次60~200克。
【宜忌】脾胃虚寒、腹泻者,不宜服。
【成分与药用】
本品含蛋白质、糖类、淀粉等。有清热明目、止痢解毒功效。

★香菜
【性味】辛、微温、有小毒。
【归经】入心、脾、胃。
【功效】消食通气,透发麻疹。
【主治】宿食不化,麻疹初起、疹点未透,发热无汗,辟鱼肉毒。
【说明】芫荽是一种香菜,可放鱼或肉中调味去毒,亦可加入醋、辣椒、盐作凉拌菜食用,其味芳香,有健胃消食作用。本品伤神损眼,不宜多食。
【香菜食疗方精选】
1、芫荽250克,捣汁,分三次冲酒温服,治乳痈初起。
2、芫荽或芫荽子10克,水煎服,可透发麻疹;或用芫荽500克,水煮沸片刻,加酒少许,熏洗躯干手足(勿熏疹面),亦可透发麻疹。
3、芫荽子,水煎服,治蕈类中毒,毒重多服,毒轻少服。
4、治小儿麻疹初起,疹出未畅,症见发热、恶风、喷嚏、口渴等:鲜芫荽60克,荸荠40克,白萝卜90克,加水1000毫升,煎至500毫升,分次温饮。
5、治感冒:芫荽30克,麦芽糖15克,加米汤半碗,糖蒸溶化后服用。
6、治胃寒痛症:芫荽1000克,浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣饮酒,痛时服15毫升。

★香菇
【性味】甘、平、无毒。
【归经】入肝。
【功效】益脾气,托痘疹,降血压,抗癌病。
【主治】小儿麻疹透发不快,抑制癌细胞的发展和转移,消渴,高血压。
【说明】紫色者为“香蕈”,白色者为“肉蕈”,其味鲜美,为蔬菜佳品。香菇含有香蕈太生和R—羟基—4—丁酸,能降低血脂,治高血压及糖尿病;又含有13B葡萄苷酶和抗癌物质,故有抗癌作用。
【香菇食疗方精选】
1、鲜蘑菇或香菇30克(干品减半),每日煮食一次,日期不限,可防治胃癌及妇女子宫颈癌等症;若持续服用,可防止各种癌症术后转移。
2、香菇6~10克,水煎服,每日分作三次服下,治小儿麻疹透发不快。

★小茴香
【性味】辛、温、无毒。
【归经】入心、脾、膀胱。
【功效】调中下气,行气止痛。
【主治】小肠疝痛,腹胀气胀,膀胱冷痛。
【禁忌】阴虚内热者忌用。
【说明】小茴香、花椒各30克,大茴香、砂姜各50克,桂皮10克,共研细末,即为“五香粉”,是肉类或蔬菜之调味佳品,其性质温热,有健胃行气作用。

★洋葱
【性味】辛、温。
【归经】入心、脾。
【功效】杀虫除湿,温中消食,化肉消谷,提神健体,降血压,消血脂。
【主治】腹中冷痛,宿食不消,高血压,高血脂,糖尿病。
【说明】洋葱,又名葱头,与大蒜有密切关系,有相近的辛辣味,化学结构也相似。洋葱几乎不含脂肪,而在其精油中含有可以降低胆固醇的含硫化物的混合物。据报道,洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素的植物,还含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。可以说,洋葱是高血脂、高血压等心血管病人的佳蔬良药。所以洋葱自古倍受重视。

★芋头
【性味】辛、平滑。生芋有小毒。
【归经】入脾、胃。
【功效】解毒消肿,益脾胃,调中气。外用:消炎,消肿,止痛。
【主治】瘰疬,淋巴结核。外用:筋骨痛,跌打伤,扭伤,蛇虫伤,蜂螯。
【禁忌】食滞胃痛和肠胃湿热患者忌食。
【说明】芋头性虽平和,但芋汁粘滞,若多食则容易引起肠胃积滞,甚至胃痛,故内服治病少,一般多作外用药。若生芋头外敷或搽擦引起皮肤炎症反应者,即用生姜捣汁轻轻搽之可解;芋汁刺激皮肤而发痒者,可用热水烫或用火烘热即解。
【芋头食疗方精选】
1、芋头(去皮)、生姜等量,芋头捣烂如泥,生姜捣烂绞汁,拌入芋头中,再加适量面粉,搅如糊状,根据患处大小摊于布上贴患处(冬天则要加温后贴),一日更换一次(此药必须当天配制)。可治胸膜炎,腹膜炎,阑尾炎,腰痛,腰肌劳损,坐骨神经痛,肢体节痛,肋间神经痛,跌打伤,扭伤等症。
2、生芋切片,摩擦患处,一日三次,每次擦十分钟左右,治赘疣、鸡眼。
3、生芋加食盐少许,捣烂如泥敷患处,一日更换两次,可治筋骨痛,无名肿毒,小儿头上热疖,指头疔。
4、生芋梗擦伤处或捣烂贴敷,治蛇、虫咬伤及蜂螫伤。
5、芋茎梗叶,烧炭存性研末,用麻油调敷患处,治黄水疮。
6、用生芋头3公斤,晒干研末,另用陈海蜇300克(洗去盐)及马蹄300克,两味加水煮烂去渣,配入芋头粉制成丸如绿豆大,用温开水送服,每次6克,一日三次;或用鲜芋头洗净放锅内蒸熟剥去皮,酱油调味,每日当菜吃。治瘰疬,颈淋巴结核等症。
7、芋头粥:芋头250克左右,去皮切片洗净与粳米100克同煮粥,煮熟后油盐调味食用。有散结,宽肠,下气作用。适用于大便干燥便结,妇女产后恶露排出不畅等症。

★竹笋
为禾本科竹亚科植物苦竹和淡竹、毛竹等的苗。长江流域及南方各地均有分布。春、冬季采取,去壳鲜用或贮存备用。
【性味】味甘、微苦,性寒。
【功用主治】清热化痰、开胸利膈、除烦解渴。用于消渴、烦热、大便涩滞、热痰咳嗽。
【竹笋食疗方精选】
1、治胃热烦渴:竹笋200克,加少许盐,煮烂食。每日2次。
2、治小儿麻疹、风疹或水痘初起:鲜竹笋200克,鲫鱼250克,同煮汤食。每日1次。
3、治小儿痰热惊痫、发热头痛:鲜竹笋150克切成薄片,放人开水中略煮片刻,捞起放入清水,浸泡。再用植物油爆炒,加适量食盐调味佐膳。
4、治肺热咳嗽:鲜竹笋250克,老鸭肉250克,同煮熟,调味佐膳。
5、治大便涩滞不畅:鲜竹笋200克,粳米100克,煮粥食用。每日2次。
6、治热痰咳嗽、胸膈不利:竹笋150克,煮熟,加生姜、醋适量拌食。每日2次。
7、鲜竹笋同鲫鱼煮汤食,治小儿麻疹、风疹或水痘初起,有速透早愈之功。
8、鲜竹笋煮粥食,治久泻、久痢、脱肛。
9、竹笋、陈蒲瓜各60克,或加冬瓜皮30克,水煎服,治肾炎、心脏病、肝脏病的浮肿腹水。
10、清炒竹笋:鲜竹笋切成薄片,放入开水中略煮片刻,捞起放入清水,浸泡。再用植物油爆炒,加适量食盐调味食用。有清热,消痰,镇静的作用。适用于小儿痰热惊痫,发热头痛,痰多脘闷,腹脘胀气,妊娠眩晕等症。
【用法用量】煎汤,煮食。每次100~250克。
【宜忌】脾胃虚弱、病后及产后忌食。
【成分与药用】
本品含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素,以及钙、磷、铁、镁等12种微量元素和16种以上氨基酸。对减肥、防癌有一定效用。

★甘紫菜
为红花菜科植物甘紫菜,或圆紫菜、长紫菜等的叶状体。我国沿海地区均有分布,也有人工养殖。秋、冬季采收,干燥备用。
【性味】味甘、咸,性凉。
【功用主治】清热化痰、软坚散结。用于瘰疬、瘿瘤、脚气、水肿、淋症、肺热咳嗽、痰黄稠等。
【紫菜食疗方精选】
1、治瘿瘤、瘰疬:紫菜10克,猪瘦肉100克,煮汤食,每日2次。
2、治甲状腺肿大、颈淋巴结核、脚气病:紫菜15克,海带10克,猪瘦肉100克,切小块,同煮汤,加适量食盐、味精调味食用。
3、治高血压:紫菜、草决明各15克,水煎服,每日3次。
4、治肺热咳嗽、痰黄稠:紫菜10克,萝卜100克,水煎服,每日2次。
5、治湿热淋症:紫菜10克,冬瓜200克,煮汤食,每日2次。
6、治淋巴结炎、淋巴结核、单纯性甲状腺肿:紫菜20克,鸡蛋2个,文蛤肉250克,绿豆粉丝60克,马蹄粉30克。先将马蹄粉用水调稀;鸡蛋去壳搅匀;文蛤肉洗净,放入锅内,加清水适量,文火煲熟,放入粉丝、马蹄粉、鸡蛋,煲沸后熄火,随即放入紫菜调味佐膳。
7、紫菜适量,放口中干嚼,徐徐咽下,或紫菜研末,每次3克,一日两次,蜂蜜开水送服,或用蜂蜜炼为丸,每次6克,治肺脓疡、咳嗽、咯吐臭痰。
8、紫菜10克,水煎,一日两次服,或用紫菜泡汤,每日当菜佐食,连食一两个月,治淋巴结核。
9、紫菜30克,萝卜500克,陈皮一片,水煎服;或用紫菜60克,黄药子30克,高梁酒500克,浸泡十天,每日两次,适量饮服,治甲状腺肿大。
10、紫菜、车前子各15克,水煎服。治水肿、湿性脚气。
11、紫菜、鹅掌菜各15克,夏枯草、黄芩各10克,水煎服,治甲状腺肿大。
12、紫菜、远志各15克,生牡蛎30克,水煎服,治慢性气管炎、咳嗽。
13、紫菜、草决明各15克。水煎服,治高血压。
14、紫菜萝卜汤:紫菜15克,白萝卜20克,加陈皮2小片,同煮汤,加少许食盐调味食用,治甲状腺肿大和淋巴结核。紫菜药膳方
15、紫菜15~20克,猪瘦肉100克(切小块),同煮汤,加适量食盐、味精调味食用。有清热化痰软坚作用,适用于甲状腺肿大、颈淋巴结核、脚气病等等。
【用法用量】煎汤,煮食。每次10~30克。
【宜忌】脾胃虚弱、腹胀者不宜服。
【成分与药用】
本品含大量蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、多种维生素、糖原酶、紫菜色素、叶绿素、半乳糖酶、胶质等。对单纯性甲状腺肿大、淋巴结核、脚气病有治疗作用。

★胡萝卜
为伞形科草本植物胡萝卜的块根。我国各地均有栽培。冬季采挖,除去茎叶,洗净鲜用,亦可风干用。
【性味】味甘,性平。
【功用主治】健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
【胡萝卜食疗方精选】
1、治麻疹:胡萝卜250克,荸荠250克,芫荽100克,加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。
2、治夜盲症:胡萝卜500克,鳝鱼肉200克,均切成丝,加油、盐、酱、醋炒熟食,每日1次,6天为1疗程。
3、治脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症:胡萝卜250克,洗净切片,粳米100克,同放锅内共煮粥,调味。
4、治角膜软化症:胡萝卜100克,鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳,放入煮熟,食时调味,饮汤吃蛋。每日1次,7天为1疗程。
5、治百日咳:胡萝卜500克,挤汁,加适量冰糖蒸开温服,每日2次。
6、治气血不足、头晕眼花、视物昏花:胡萝卜250克,羊肉300克,淮山30克,生姜20克,蜜枣5个。羊肉洗净切块,下油起锅用姜少许爆香;胡萝卜洗净,切片;淮山、蜜枣洗净,与羊肉,生姜一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时调味佐膳。
7、治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳:胡萝卜500克,生鱼1条(约300克),猪瘦肉100克,红枣10枚,陈皮1片。将全部用料放入锅内,武火煮沸后,文火煲半小时,调味佐膳。
8、治小儿营养不良:胡萝卜1个,每日饭后吃,连服数日。
9、红萝卜水煎当茶饮,可作为白喉病的辅助治疗。
10、红萝卜水煎,加红糖或加茶叶同煎,治婴儿单纯性消化不良。
11、红萝卜捣汁与葱白捣汁同服,亦治婴儿单纯性消化不良。
12、红萝卜六根,水煎服;或用红萝卜每次三根,用凉开水洗净,生食,连续十天,治夜盲。
13、红萝卜叶、子,焙黄研末,用香油调搽患处数次,治妇女乳头破裂。
14、红萝卜子,水煎服,治久痢。
15、红萝卜200克,洗净切片,与红枣10~12枚,共煮汤。煮熟后可加少量冰糖调味食用。有健脾,生津,解毒,润肺,止咳作用。可治小儿百日咳。胡萝卜药膳方
16、红萝卜粥:红萝卜250克左右,洗净切片,粳米100克,同放锅共煮粥。煮熟后可加适量油盐调味食用。有补脾健胃,养阴润燥,助消化作用。适用于脾胃虚弱或老年人的食欲不振,消化不良,夜盲,皮肤干燥,高血压,糖尿病等症。
【用法用量】煮熟、煎汤、生嚼或绞汁服,每次150~500克。
【宜忌】脾胃虚寒者,不可生食。
【成分与药用】
本品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。可防治夜盲、干眼病、皮肤干燥、头发干脆易脱落等症,能增加冠状动脉血流量,降低血脂。又油和肉炒的胡萝卜,能使食物中1个分子的B—胡萝卜素在体内转化为2个分子的维生素A,此物能逆转吸烟者的肺内癌前期病变。

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家庭药膳食疗方精选-果品类食疗方


★梨子食疗方-家庭药膳食疗方精选

主要为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培种的果实。我国大多数地区有栽培。秋季采收,洗净用。
【性味】味甘、微酸,性凉。
【功用主治】生津止渴、润肺止咳、清热化痰。用于肺热咳嗽、声嘶失音、眼目赤痛、大小便不畅等。
【家庭药膳食疗方精选】
1、治食道癌:雪梨汁50毫升,人乳25毫升,蔗汁、竹沥、芦根汁各25毫升,童便30毫升,混匀频频饮服。
2、治小儿发热、咳嗽:鸭梨3个洗净切碎,加适量水煎煮半小时,捞去梨渣,再加淘净大米适量,煮成稀粥,趁热食用。
3、治肺结核虚弱、脑血管意外后遗偏瘫:鲜梨榨汁100毫升,人乳100毫升,蒸热饮用。每日2次。有补虚生血,养阴润燥功效。
4、治支气管肺癌痰黄稠:生梨250克,鱼腥草60克,白糖适量。先将鱼腥草加水文火煎30分钟,弃去药渣,留下澄清液500毫升。把梨连皮切成碎块,去核心,置于药液内,加入白糖,文火烧煮,待梨完全煮烂后,即可食用。
5、治口腔咽部癌症放疗后伤阴口渴症:大雪花梨或大鸭梨1个,洗净,切成薄片,放碗中加凉开水适量,浸泡半日,再以纱布包后绞汁,顿服,每日数次。
6、治慢性支气管炎:雪梨1个,北杏仁10克,白砂糖30~40克,加入适量清水,隔水炖1小时,食梨饮汤。每日3次。
7、治糖尿病:雪梨2个,白萝卜250克,绿豆200克,共煮熟服用,有一定辅助治疗作用。每日2次。
8、治声哑咳嗽:用雪梨3个捣烂,加蜂蜜50克,水煎服用,每日分2次服。
9、大梨一个,削皮挖心,装入川贝粉3克或冰糖15克,蒸熟食,有润肺止咳作用,治热咳或慢性支气管炎。
10、梨一个,葱白七条(连须),白糖10克,水煎服,治支气管炎(风热咳嗽)。
11、将胡椒数粒,放入梨内,水煎服,亦治支气管炎。
12、梨两三个,去皮捣汁饮,或梨一个挖心加川贝3克,蜜糖30克,同蒸熟食之,治急性喉炎,咳嗽声嘶。
13、大梨一个,挖心,装入麻黄一克或川贝3克或桔红6克,盖紧,放入锅中蒸熟,除去药渣,食梨饮汤,治百日咳。
14、梨一个,挖心,放入公丁香五十粒,外用纸包好,蒸熟吃,治噎嗝反胃。
15、川贝梨煮猪肺:川贝母10克(研末),梨两个,削皮挖心,切成小块,猪肺一个(洗净切小块),同煮汤,用适量冰糖调味食用。有清热润肺,止咳祛痰作用,适用于肺结核咳嗽,咯血,干咳无痰,及老年人热咳无痰等症。
16、人乳梨汁:鲜梨榨汁100毫升,人乳100毫升,蒸热饮用。有补虚生血,养阴润燥作用,适用于肺结核虚弱,脑血管意外后遗偏瘫等症。
17、杏仁炖雪梨:大梨一个,削皮挖心,放入北杏仁10克,(捣烂)白砂糖或冰糖30~50克,蒸熟食用。有止咳化痰,清热生津作用,适用于秋冬燥咳,慢性支气管炎干咳,口干咽痛,肠燥便秘等症。
18、冰糖炖雪梨:大梨一个,削皮挖心,放入冰糖30~50克,蒸熟食用。有润肺,化痰,止咳,清心火之作用。适用于干咳,痰喘,口渴,失音,声嘶等症。
19、川贝酿梨:大雪梨六个,削皮挖心备用;糯米(糯米100克蒸成饭),川贝粉12克,冬瓜条100克(切碎),冰糖100克,同拌匀,分别装入梨中,同蒸50分钟后食用,每次吃一个,每日早晚各一次。有润肺化痰,降火止咳作用。适用于肺痨咳嗽,干咳,咯血等症。
20、雪梨浆:大雪梨或大鸭梨一个,切薄片,用凉开水浸泡半日后,以干净纱布绞汁一次服完,每日数次,可治热病烦渴等症。
21、秋梨莲藕汁:秋梨削皮挖心,与莲藕(切碎)各等量,用洁净纱布绞汁代茶饮用,可治肺热咳嗽,痰黄,咽干,口燥,声嘶等症。
22、五汁饮:雪梨(去皮核)、鲜芦根、荸荠(去皮)、鲜藕(去节)、鲜麦冬(或甘蔗)各适量,切碎后,用纱布绞汁饮用,可治热病,口渴,咽干,烦躁等症。
23、梨粥:鸭梨三个切碎,水煎半小时后取汁与大米适量煮粥,趁热食用。可治小儿风热,肺热咳嗽,食欲不振,头昏,发热等症。
24、蜜饯雪梨:雪梨或鸭梨500克,去皮核切片,适量水煮至七成熟,加入蜂蜜100~200克,再用小火煮至熟透,收汁装入瓶备用。有生津,润燥,清热,止渴等作用,可治热病消渴症。
25、梨放入米醋中浸渍一周后食用,每次半个。可治消化不良,食欲不振等症,并有解酒作用。
26、五汁蜜膏:鸭梨1000克,白萝卜1000克同切碎,用干净纱布绞汁去渣,煎熬浓缩如膏状,加入用250克生姜绞取的姜汁和炼乳、蜂蜜各250克,搅匀,煮沸后,待冷装瓶,每次服一汤匙,用开水冲服,每日两次。可治虚劳,肺结核低热,久咳不止等症。
【用法用量】生食,绞汁,清炖或煎汤。视病情轻重适当掌握用量。
【宜忌】脾胃虚寒、便溏、寒咳者不宜服。
【成分与药用】本品含苹果酸、柠檬酸、糖类、多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质。有润肺、消痰止嗽、降火、凉心、帮助消化、解疮毒和酒毒等作用。(梨子食疗方)

★白果(银杏)-家庭药膳食疗方精选
【性味】甘苦、平、涩、有小毒。
【归经】入肾、肺。
【功效】补肾固肺,消痰定喘;熟用收敛除湿。
【主治】赤白带下,小便白浊,喘咳痰多,小儿遗尿。
【说明】白果有一定的毒性,甚至可以中毒致死。白果以色绿的胚最毒,小儿如吃五至十粒,可导致中毒死亡,一般认为儿童生食七至十五粒,即可引起中毒。白果炒熟后毒性减低,但也不能过多食用,五岁以下小儿应禁止吃白果。若发现白果中毒,仓促间可用蛋清内服,或用生甘草60克煎服,用以解毒。
【家庭药膳食疗方精选】
1、将白果炒香,五至十岁儿童每次五至七个,成人每次食八至十个,一日两次,食时细嚼慢咽,至不遗尿为度,治遗尿。
2、白果30克,藕节15克,共研末,一日分三次用开水冲服,治大便下血。
3、生白果数个,捣烂成糊,敷肛门上,每晚一次,连用五至七日,治蛲虫病。
4、白果仁十个,冬瓜子30克,水煎温服,治白带过多。
5、白果仁三个,龙眼肉7个,同炖服,每早空腹服一次,治头眩晕。
6、白果仁6克,麻黄,甘草各5克,水煎服,治咳嗽痰喘。
7、生白果仁切开,擦患处,治面部癣症。
8、生白果捣烂敷患处,治鸡眼(须先将鸡眼挑出血后再敷)。
9、白果蒸鸡蛋:干白果仁两枚(研末)备用:将鸡蛋一端打一小孔塞入白果粉,用纸封口朝上,蒸熟食用,有补虚收敛作用,可治妇女白带过多,小儿消化不良腹泻,小儿遗尿等症。
10、白果腐皮粥:白果10~15克(去壳),豆腐皮(腐竹)40~50克,大米适量,同煮粥,用白糖调味食用,有养消胃痰,止咳定喘作用,适用于肺虚咳喘,肾虚遗尿,小便频数,老年肺结核,妇女体虚,白带过多等症。
11、白果膀胱汤:猪膀胱100~200克(洗净切块),白果5枚(炒熟去壳),复盆子10~15克,同煮汤,用适量食盐调味食用。有补肝肾,缩小便作用,适用于夜多小便,小儿遗尿等症。
12、白果蒸圆肉:白果5枚(去壳),桂圆肉7~10枚,水适量,同蒸熟食用。适用于心悸、健忘、失眠,产后血虚,年老体弱等症。
13、白果苡仁汤:白果8~12枚(去壳),苡仁60~100克,同煮汤,用适量白糖或冰糖调味食用。有健脾利湿,止痛清热,排脓去风,抗肿瘤作用。适用于脾虚泄泻,痰喘咳嗽,小便淋痛,水肿,糖尿病,青年扁平疣等症。
14、糖溜白果:去壳水发白果150克,清水适量,蒸熟后加白糖100克煮沸,用淀粉25克勾芡即可食用。有敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便作用。适用于气虚哮喘,痰喘,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数等症。
15、白果鸡丁:白果200克(去壳)和嫩鸡肉丁500克(鸡蛋清、盐、淀粉适量腌渍)用猪油同炒熟,加入汤、盐、味精、葱段,即可食用,功效、主治同14方。(白果食疗方)

★菠萝食疗方-家庭药膳食疗方精选
【性味】甘、湿热、有小毒。
【归经】入肺、大肠。
【功效】清热解暑,消食止泻,降压利尿。
【主治】清热解暑、生津止渴、利小便。用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、消渴、小便不利、头昏目花等。
【说明】菠萝含有蛋白酶,有过敏体质的人食之会引起菠萝中毒,称为“菠萝病”,吃后十五分钟至一小时左右,出现呕吐、腹痛、腹泻,同时还出现过敏症状,如头昏、头疼、皮肤潮红,全身发痒,四肢及口舌发麻,严重者还会出现呼吸困难、休克等,因此,有菠萝过敏史的人忌食。吃菠萝时,先把果皮削去,挖尽果丁,然后切开在盐水中浸洗,可使菠萝味更甜,又能使有机酸分解在盐水里,避免中毒。
【宜忌】有吃菠萝过敏史的人忌食。吃菠萝时,先把果皮削去,挖尽果丁,然后切开在盐水中浸洗,可使菠萝味更甜,又能使有机酸分解在盐水里,避免中毒。
【家庭药膳食疗方精选】
1、治中暑发热烦渴:菠萝1个,去外皮,绞汁,凉开水冲服。每日2次。
2、治肾炎:菠萝肉60克,鲜茅根30克,水煎服,每日2次。
3、治支气管炎:菠萝肉120克,蜂蜜30克,水煎服,每日2次。
4、治消化不良:菠萝1个挤汁,每次服40毫升,每日2次。
5、治痢疾:鲜菠萝削去外皮,生吃每次100克,每日2次。
6、菠萝叶30克,水煎服,治肠炎腹泻。
7、茅根菠萝速溶饮:鲜茅根250克,水煎半小时后去渣,用小火将药汁煎至浓稠时,加入鲜菠萝汁500克,再煎至浓稠,停火冷却,拌入白糖500克,晒干压碎装瓶备用,每次取10克,用开水冲服,每日三次,可治肾炎。
【附】
假菠萝:又名露兜勒,性微寒,味甘平,有治麻疹,发斑,丹毒,暑热症,牙龈出血,恶疮烂脚之功效。
1、假菠萝心和黄豆捣烂敷患处,治远年烂脚有虫,虫出即愈。
2、假菠萝心30克,赤小豆30克,灯心草三扎,竹卷心十五条,水煎服,有清心退热,止烦躁之效。(菠萝食疗方)

★菠萝蜜食疗方-家庭药膳食疗方精选
【性味】甘酸、平、无毒。
【归经】入胃、大肠。
【功效】果肉及花可止渴除烦,核仁补中益气。
【主治】慢性肠炎,外用治外伤出血,溃疡。
【说明】菠萝蜜是乔木生长的果实,故又名木菠萝或树菠萝,果实巨大,重的可达二十至三十公斤,可作水果生食;核仁煮熟食之味香甜。菠萝蜜不能多食,多食令人胸闷、烦呕。
【家庭药膳食疗方精选】
1、菠萝蜜核仁炒干研末,每次15克,米汤调服,一日两三次,饮前服,治慢性肠炎。
2、菠萝蜜树叶,焙干研细末敷患处,一日两次,治外伤出血。
3、割菠萝蜜树皮,取流出的液汁涂之,一日两次,治下肢溃疡。
4、猪瘦肉250克,切小块,菠萝蜜核仁适量,同煮汤食用,以淡食为宜。有补中益气,滋阴通乳作用,治产后乳汁不足。(菠萝蜜食疗方)

★草莓食疗方-家庭药膳食疗方精选
为蔷薇科的草本食用植物草莓的成熟果实,广西、广东、福建、台湾等省均有栽培。夏季采摘,生用。
【性味】味甘、酸,性凉。
【功用主治】清热润肠、止咳利咽。用于风热咳嗽、口舌糜烂、咽喉肿痛、高血压和便秘。
【家庭药膳食疗方精选】
1、治风热咳嗽:草莓30克,雪梨1个,绞汁服,每日3次。
2、治白血病燥热便秘:草莓80克绞汁,蜂蜜50毫升,柠檬汁90毫升,上料混合加凉开水100毫升饮服,每日1~2次。
3、治高血压:草莓50克,生食。每日3次。
4、治口舌糜烂、咽喉肿痛:草莓30克,西瓜500克绞汁服。每日3次。
【用法用量】生食,或绞汁服。每次30~50克。
【宜忌】脾胃虚寒、肺寒咳嗽者,不宜多食。
【成分与药用】本品含氨基酸、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、多种维生素、烟酸及矿物质钙、磷、铁、镁元素等。具有阻断致癌物质亚硝胺的生成,破坏癌细胞增殖时产生的某种酶活性,加速致癌物多环芳烃的排泄的功用。能够防治癌症、坏血病、动脉硬化、冠心病等。(草莓食疗方)

★橙子食疗方-家庭药膳食疗方精选
为芸香科乔木植物香橙的成熟果实。我国华东、华南、西南和湖北、湖南等地均有栽培。秋、冬季采收,去皮,取瓤囊用。
【性味】味甘、酸,性微凉。
【功用主治】生津止渴、开胃宽胸、止呕。用于食欲不振、胸腹胀满作痛、消瘿、解酒、解鱼蟹毒。
【家庭药膳食疗方精选】
1、治心烦口渴或饮酒过度;可生食或绞汁饮。
2、治大小便不通及痔疮出血:熟橙1个,分2次食之。1日4次。
3、治胃气不和、呕逆少食:本品切细,加盐、蜂蜜煎服。亦可将橙子连皮加糖制成橙饼泡服。
4、橙酒汁:甜橙一个,去皮,核,用干净纱布绞汁,加入黄酒一汤匙及温开水适量服用,每日两次,可治乳腺炎、红肿硬结、疼痛等症;本方亦可通乳。
5、橙核10克,炒黄研末,用黄酒送服,一日两次,治闪挫腰疼。
【用法用量】生食,绞汁饮,水煎汤服。每次1~2个。
【宜忌】脾胃虚寒、腹泻腹痛者,不宜服。
【成分与药用】本品含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、果糖、果胶和大量维生素(C、P)等营养物,具有增加毛细血管的弹性、降低血中胆固醇、有防治高血压、动脉硬化的作用。该品含大量维生素C,具抗氧化与阻断致癌物二甲亚硝胺的生成作用,故可防癌治癌。(橙子食疗方)

★大枣食疗方-家庭药膳食疗方精选
大枣的营养十分丰富,含有较多的糖、蛋白质、脂肪、淀粉、多种维生素及胡萝卜素、单宁、硝酸盐、有机酸和磷、钙、铁等物质。据分析,鲜枣含糖量达20~36%,干枣高达60%以上。维生素c含量在水果中名列前茅,每100克含量中达0.1~0.6克,比苹果、桃子等高100倍左右;维生素b的含量也是百果之冠。早在明朝时,徐光启的《农政全书》中,就把大枣列为果木之首。人们称大枣为“活维生素丸”。
明代名医李时珍认为大枣最易补脾胃,为养胃健脾、益血壮神、安中益气的良药。适用于治疗脾胃虚弱、气血不足、贫血萎黄、肺虚多咳、精神疲乏、睡眠不佳、过敏性紫癜、血小板减少、肝炎、高血压等症。现代医学研究报道,大枣还有降低血清胆固醇和增加血清总蛋白及白蛋白的作用。
此外还有一种酸枣,药用枣仁,起镇静、催眠的作用。据药理分析,它与大枣同样含芦丁成分,经常服用,能持续降低血压,对高血压症状非常有益。
大枣树叶煎汤服用,可以治疗反胃呕吐;枣核烧灰外敷,可以治走马牙疳;枣树皮烧炭治腹泻痢疾;枣树根治妇女月经不调、胃痛等症。枣树一身都是宝。
【家庭药膳食疗方精选】
1、成人每次食生枣十枚,一日三次,治过敏性紫癜。
2、每日煮大枣500克,分五次食完,治小儿过敏性紫癜。
3、红枣60至120克,水煎代茶饮,治无痛尿血。
4、红枣60克(去核),鸡骨草四两,水八碗煎至两碗,温服。治黄疸,肝炎,胆囊炎,胆结石等症。
5、红枣、乌梅各十个,或加桑叶10克,浮小麦15克,水煎服,治自汗、盗汗。
6、黑枣500克,猪蹄一只,白糖250克,同煮烂分数日服完,治妇女经期鼻衄(倒经)及鼻出血。
7、大枣粥:红枣10~20枚,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖调味食用。有健脾胃,补气血作用。适用于病后或年老体弱、体虚,胃弱食少,大便溏稀,营养不良,气血不足;体弱赢瘦,慢性肝炎,贫血,血小板减少,过敏性紫癜等症。
8、党参红枣茶:党参20克,红枣10~20枚,同煮茶饮用。有补脾和胃,益气生津作用。适用于体虚,病后饮食减少,大便溏稀,体困神疲,心悸怔忡,妇女脏躁。
9、红枣7~10枚,仙鹤草20~50克,水煎服。治盗汗。
10、旱莲草红枣汤:鲜旱莲草50克(干品30克),红枣10枚,水煎服。有滋阴补血补肝肾,止血作用。适用于胃及十二指肠溃疡出血,失血性贫血等症。
11、红枣20枚,向日葵花托一个,水煎服。可治高血压,头痛。
12、花生衣红枣汁:花生米100克温水泡半小时取其红衣与干红枣50克同煎半小时,加适量红糖调味食用。一日内作三次分服。适用于产后、病后血虚,营养性贫血,恶性贫血,血小板少性紫癜,癌症经放射治疗、化疗后血象异常等症。
13、红枣黑木耳汤:红枣15枚,黑木耳15克(温水泡发),冰糖和水适量,同蒸一小时后食用,每日两次,可治贫血。
14、参枣米饭:党参10~20克,大枣20枚,同水煎半小时,去党参渣。糯米250克蒸饭,红枣铺于饭上,枣参汤加白糖50克煎为浓汁淋在饭上即可食用。有补气养胃作用。适用于体虚气弱,乏力倦怠,心悸失眠,食欲不振,肢体浮肿,大便溏薄等症。
15、治反胃吐食:大枣一枚去核,斑蝥一只去头翅,入枣内煨熟,去斑蝥,空腹食之,白汤下。
16、补体质虚弱:大枣10枚,党参12克,煎汤服用。
17、治非血小板减少性紫癜:红枣,每日3次,每次10枚,至紫癜全部消退为止。一般每人约需服500~1000克可达到药效。
18、治风沿烂眼:大黑枣20枚,去核,明矾末1.5克,和枣肉捣成膏,湿纸包,火内煨30分钟后取出,去纸,水二碗,将膏煎汤,去渣,用汤洗眼。(大枣食疗方)

★番石榴食疗方-家庭药膳食疗方精选
为桃金娘科植物番石榴的成熟果实。我国广东、广西、四川、福建等地均有分布。夏、秋季采摘成熟果实鲜用或晒干备用。
【性味】味甘、涩、酸,性温,无毒。
【功用主治】收敛止泻、止血、消炎止痒、燥湿。用于泄泻久痢、湿疹、创伤出血。
【家庭药膳食疗方精选】
1、治泄泻、痢疾:番石榴果2个,生食,1日2次。
2、糖尿病的辅助治疗:番石榴鲜果250克榨汁,分2次于饭前服,也可吃鲜果。无鲜果时可用番石榴干叶,每日15~30克,水煎服,每日2~3次。
3、治胃痛、胃酸过多:番石榴果30克,焙干研细末,每次10克,1日3次。
4、治糖尿病:番石榴干果50克,苦瓜1条,水煎服。每日l~2次。
【用法用量】生食,水煎服,或绞汁服。每次30~50克。
5、番石榴叶适量,煎浓汁涂洗,一日数次,治皮肤湿疹、瘙痒。
6、未熟果或树皮,焙干研细末外搽患处,治刀伤出血,跌打损伤。
7、番石榴蜜糖水:番石榴2~3个(去皮),水煎去渣后冲入蜜糖少许,一天内作2~3次分服。有调脾胃,收敛止泻作用。可治小儿腹泻、粪便稀薄、单纯性消化不良。
【宜忌】大便秘结者不宜服。
【成分与药用】本品含有维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖、谷氨酸等。树皮、根、叶、果含有鞣质。实验证明,叶的醇浸出物和水煎剂对金黄色葡萄球菌有抗菌作用。(番石榴食疗方)

★佛手食疗方-家庭药膳食疗方精选
【性味】辛苦酸、温、无毒。
【归经】入肝、胃。
【功效】芳香理气,化痰止咳,健胃止呕。
【主治】胸闷气胀,胃痛肋胀,噎嗝,酒毒,呕吐。
【家庭药膳食疗方精选】
1、佛手10克,或加生姜6克,水煎去渣,加白砂糖温服,治湿痰咳嗽。
2、鲜佛手15克(干品6克),开水冲泡,代茶饮;或佛手、玄胡索各6克,水煎服,治肝、胃气痛有效。
3、佛手切片,浸泡白酒,适量饮服,可治胃气虚寒,胃气冷痛。(佛手食疗方)
甘蔗食疗方-家庭药膳食疗方精选
为禾本科植物的茎杆。广植于温带及热带地区,我国南方各省均有栽培。秋季采收。
【性味】味甘,性寒。
【功用主治】清热、生津、下气、润燥。用于热病津伤、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽、大便燥结、并解酒毒。
【家庭药膳食疗方精选】
1、治慢性支气管炎久咳、肺结核:新鲜甘蔗绞汁半碗,淮山60克捣烂成粉,混合一起同蒸熟食用。每日2次。
2、治高血压、尿血衄血:甘蔗500克(切片),白茅根150克,水煎代茶饮。
3、治妊娠恶阻:甘蔗汁1杯,加生姜汁少许,频频缓饮。
4、治肺燥咳嗽、咽干痰稠:甘蔗汁50毫升,梨汁50毫升,两汁混匀服,每日2次。
5、治发热口渴:甘蔗250克去皮食之,咽汁吐渣,每日2~3次。
6、治烦热口渴、反胃呕吐、虚热咳嗽:甘蔗榨汁约100~150毫升,大米100克。先煮粥,煮至半熟时,倒入甘蔗汁同煮熟食用。
7、治疗胃贲门癌:甘蔗汁1000毫升,生姜汁120毫升,互相混匀,分3次服。有配合治疗作用。
8、预防治疗食管癌:甘蔗汁、生藕汁、生姜汁、梨汁、萝卜汁、竹沥各1杯,蒸热后随意饮服。
9、甘蔗根60克,捣烂,水煎服,治妊娠腹痛。
10、甘蔗汁、生藕汁各60克拌匀,一日两次分服,治小便疼痛,泌尿系感染,尿频,尿急,尿血等症。
11、紫甘蔗皮适量,小麦一把,水煎去蔗皮,食麦饮汁,治盗汗。
12、红皮甘蔗(连皮去节),马蹄适量,煎汤代茶饮,治麻疹,咳嗽。
13、青皮甘蔗汁、蜂蜜各一杯拌匀,每日早晚空腹饮,治大便燥结。
14、紫甘蔗皮煤炭存性,研末,搽患处或用麻油调敷,治疖痈,口腔炎,湿疹。
15、甘蔗芽500克,水煎当茶饮,治消渴。
16、甘蔗皮、甘草煎汤洗,治婴儿湿疹。
17、甘蔗粥、甘蔗榨汁约100~150克备用;大米100克煮粥,煮至半熟时,倒入甘蔗汁同煮熟食用。有生津止渴,润燥止咳,养阴和胃作用。适用于烦热口渴,反胃呕吐,虚热咳嗽,以及老人热病后期伤津引起的口干舌燥等症。
18、茅根甘蔗水:甘蔗500克(切片),白茅根150克,水煎代茶饮。有滋心脾,清血热,润肺生津,止渴利尿,清肝和胃作用。适用于高血压,肝炎,膀胱炎,尿血,衄血,急性肾炎水肿,小儿痘疹烦热等症。
19、甘蔗山药糊:淮山60克捣烂,加入甘蔗半碗,同蒸熟食用。有补脾润肺,止咳化痰作用。适用于慢性支气管炎久咳,肺结核咳嗽,脾虚久咳气喘等症。
【用法用量】生食(嚼汁咽),绞汁,煮粥。每次100~250毫升(甘蔗汁)。
【宜忌】脾胃虚寒者慎服。
【成分与药用】本品含糖类,由蔗糖、葡萄糖、果糖三种成分构成,己酸、柠檬酸、己醇酸、甘氨酸、琥珀酸及10多种氨基酸等。甘蔗多糖具有免疫性的抗癌、抗病毒作用,还有抗高血脂作用。(甘蔗食疗方)

★柑子食疗方-家庭药膳食疗方精选
为芸香科木本植物茶枝柑,瓯柑等多种柑类的成熟果实。我国广东、广西、海南、福建、台湾等地均有栽培。冬季采收,去皮,取瓤囊用。
【性味】味甘、酸,性凉。
【功用主治】生津止渴、通利小便、醒酒。用于口干烦热、小便不畅、饮酒过多之醒酒。
【家庭药膳食疗方精选】
1、治胃火亢盛、心烦口渴或饮酒过度:可直接食1~2个柑子。或柑子剥皮绞汁和蜂蜜一起服,每日2次。
2、治下焦结热、小便不利;柑子2个,剥皮后直接食。或绞汁同鲜芦根50克煎水兑服,每日2次。
3、柑树叶30克,炒焦研末,用米酒调敷肚脐,治麻疹后喘气。
4、鲜柑树叶1.5公斤,洗净放砂锅内,加水1.5公斤煮沸,加入红糖0.5公斤,制成糖浆1公斤,每服二十毫升(约20克),每日三次,治支气管哮喘(忌食刺激性食物)。
【用法用量】生食,绞汁或煎水服。每次1~2个。
【宜忌】脾胃虚寒、肺寒咳嗽者,不宜服。
【成分与药用】本品含有糖类和维生素C、烟酸、柠檬酸、钙、磷、铁等。有除烦、醒酒、利尿之功效。(柑子食疗方)

★橄榄食疗方-家庭药膳食疗方精选
为橄榄科乔木植物橄榄的成熟果实,我国广东、广西、福建、四川、台湾等地均有分布。秋季采收,洗净鲜用,或以盐水浸渍后晒干用。
【性味】味甘、酸,性凉。
【功用主治】清热解毒、利咽喉、化痰、止渴。用于咽喉肿痛、咳嗽、口干舌燥、鱼骨鲠喉、癫痫等。
【家庭药膳食疗方精选】
1、治咽喉肿痛、咳嗽痰稠、酒毒烦渴:鲜橄榄(连核)60克,酸梅10克,稍捣烂,加清水1500毫升煎至500毫升,去渣加白糖适量调味饮用,每日3次。
2、治癫痫:橄榄400克,加水800毫升煮沸,捞起橄榄去核捣烂,再入原汁煎熬成糊状,装瓶备用。每次15毫升,白糖调味,开水冲服,早晚各1次。
3、治慢性喉炎、声音嘶哑、喉咙干痛:用橄榄6枚,绿茶6克,胖大海3枚,蜂蜜1匙。先将橄榄放入适量水中煎沸片刻,然后冲泡绿茶胖大海闷盖片刻,加入蜂蜜调匀,徐徐饮汁。每日2次。
4、治小儿百日咳:生橄榄20粒,炖冰糖,分3次服。
5、治鱼骨鲠喉:生橄榄嚼汁缓慢咽之。
6、治喉癌咽部不适、咳嗽者:橄榄30克,罗汉果1个,加清水适量,小火煎30分钟,饮用其汤,每日2次。
7、治咳嗽:鲜橄榄3~5枚,鲜萝卜1个,萝卜切开,共煮代茶饮,连服数天。
8、治麻疹:鲜橄榄、甘草各3克,橄榄打破与甘草同煎服,每日1次,连服7日。
9、治腹胀:盐橄榄30枚,煅炭,研细末,每服5克,每日3次。饭后生姜汤冲服,2~3天为1疗程。
10、治妊娠呕吐:青橄榄不拘量,捣烂,水煎服。
11、治毒蕈中毒:鲜橄榄100克,去核捣烂,加少量水调匀,绞汁服。
12、治湿疹:鲜橄榄100克,捣烂,加适量水煎,使药液呈青色为度。用消毒棉花吸药液敷患处。
13、治咽喉炎:橄榄2枚,含口内嚼,徐咽其汁,每日3次。
14、橄榄仁研末,敷患处,治口唇燥裂。
15、青橄榄捣烂,水煎服,治妊娠恶阻。
16、生橄榄二十颗,打碎,用冰糖30克同炖,分三次服,治百日咳及咳嗽,咽痛,饮食积滞,酒毒湿热。
17、生橄榄七颗,炖服,治痢疾。
18、生橄榄七颗,萝卜250克,水煎当茶饮,可预防流行性脑膜炎,治急性喉炎,流感,支气管炎,饮食积滞。
19、咸橄榄二十余颗,豆腐皮30克,水煎去渣,治干咳。
20、咸橄榄核15克,烧炭存性研末,用开水送服,治急性胃肠炎。
21、橄榄核四个,焙干研末,开水送服,治腹泻。
22、生橄榄500克,捣烂,加水500克,慢火煎至汤呈草青色,外敷治急性皮肤症(如阴囊表浅溃疡、急性女阴溃疡、湿疹皮炎、红斑)。
23、橄榄或橄榄核仁,煤炭存性研末,每次10克,米汤送服,治肠风下血。
24、橄榄核仁,烧炭存性,敷于齿龈,治齿龈炎,红肿疼痛。
25、橄榄核仁,烧炭存性研末,香油调敷患处,治妇女乳头破裂。
26、橄榄核仁500克,捣碎磨粉,掺入粉面糕饼中,给小孩随意食,可预防麻疹。
27、生橄榄,捣汁外敷,治冻疮。
28、咸橄榄4枚,芦根30克(鲜品用60~120克),水煎服,有清热生津,解毒利咽,降火除烦作用。适用于感冒,咽喉痛,肺热咳嗽,胃热牙痛。
29、橄榄酸梅汤:生橄榄60克,酸梅10克,水煎去渣加白糖调味食用。有清热解毒,生津止渴作用。可治急性咽炎,急性扁桃体炎,咳嗽痰稠,酒毒烦渴等症。
30、姜葱苏叶橄榄汤:生橄榄60克,葱头15克,生姜10克,紫苏叶10克,水煎去渣加少许食盐调味饮用。有发表散热,健胃和中作用。适用于风寒感冒,发热头痛,鼻流清涕,咽痒,胸闷胀满,呕吐作闷等症。
【用法用量】生食,绞汁,水煎。每次5~10枚。
【宜忌】脾胃虚弱、胃酸过多者,不宜多服。
【成分与药用】本品内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、有机酸及维生素等,孕妇及哺乳期食橄榄,对婴儿大脑发育有明显的促进作用,可使婴儿变聪明。还有防治心脏病、保护胆囊的功能。近年来还用于配合治疗咽喉癌和其他肿瘤。(橄榄食疗方)

★核桃食疗方-家庭药膳食疗方精选
【性味】甘、平温、无毒。
【归经】入肺、肾、肝。
【功效】补肾养血,润肺纳气,润肠止带,强筋健骨,通润血脉,润肌乌发,固牙齿,补虚劳。
【主治】核桃肉治下焦虚寒,肾气虚弱,小便频数,四肢无力,腰腿疼,筋骨痛,虚劳喘嗽,女子崩带,核桃夹可治噎嗝,遗精、遗尿。
【说明】核桃,又名胡桃、合桃、羌桃,其营养丰富,500克核桃肉相当于2500克鸡蛋或3500克牛奶的营养价值,故被人们誉称为“保健食品”、“长寿果”。药补不如食补,而食补中较好的食物就是核桃。核桃对大脑神经大有补益,是健脑补脑和治疗神经衰弱的良药。据现代医学研究证明,核桃含有丰富的磷、锌、锰、铬等微量元素,对保持心血管健康、保持内分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。常食核桃,还能减少肠道对胆固醇的吸收,很适合动脉硬化,高血压和冠心病的病人食用。中医认为,核桃有温补肺肾的作用,是一种良好的强壮剂,常食用核桃,不但可以使人由瘦发胖,而且可以使人皮肤丰满,减少皱纹,须乌发黑。核桃油味美且香,有很好的滋补和医疗作用。是神经衰弱、身体消瘦、高血压和冠心病患者的良好调味食品。外用可治冻疮。
核桃肉含油脂多,多食令人恶心呕吐,伤肺,动风,咯血,核桃的果隔即核桃夹又叫分心木。
【禁忌】痰火喘咳,泻痢,腹胀及感冒风寒者忌食。
【家庭药膳食疗方精选】
1、核桃肉,每次食三个,早晚各一次,连续半个月,治百日咳及慢性支气管炎。
2、核桃肉1公斤,捣烂,蜂蜜1公斤和匀,用瓶装好,每次食一匙,一日两次,开水送下,治虚喘。
3、核桃肉五个,捣烂,用黄酒冲服,治乳汁不通。
4、核桃肉三个,捣烂,山慈菇3克研末,调匀,黄酒送服,治乳疮。
5、核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克,捣如泥状,作丸,每服10克,一日两次,治神经衰弱、健忘、失眠,梦多,食欲不振。
6、核桃肉捣烂,用姜汤送服,治虚寒症的恶心吞酸。
7、核桃一个,烧炭存性,研细末,治呕吐,胃寒者姜汤送服;胃热者黄芩12克煎水送服,气郁者黄酒送服。
8、核桃十个,打破,连壳煎汤服,治孕妇胎气上逆。
9、核桃肉、冰糖、麻油各500克,同蒸熟,在7~10天内食完,可治胆结石。
10、核桃肉200克,用食油炸酥,加白糖适量混合研成乳剂或膏状,于1~2天内分数次服完(儿童酌减),可治泌尿系结石。
11、桂花核桃冻:核桃肉250克,加水磨成浆汁,与适量白糖和奶油100克搅匀,煮沸后装盆冷却(最好放入冰箱内冻结),食用时用刀划成小块,撒上鲜桂花15克即可。有清热解毒,生津止渴作用。适用于痰热咳喘,肾虚腰疼,肠燥便秘等症。
12、核桃肉10~15个,大米100克,同煮粥,用白糖适量调味食用。有补肾,益肺,润肠作用。适用于肾亏腰痛,腿软无力,肺虚久咳,气短喘促,慢性便秘,小便淋漓不爽,尿路结石,病后虚弱等症。大便溏稀者不宜食用。
13、核桃蒸蚕蛹:蚕蛹60克(略炒),核桃肉150克,同蒸熟食用。有补气养血,益肺润肠,固肾涩精,敛气定喘,滋养强壮作用。适用于肺结核,体弱消瘦,中气不足,胃下垂,阳痿,滑精遗精,腰膝酸软,老人夜多小便,小儿疳积等症。
14、黄酒核桃仁汤:核桃五个(去壳),白糖50克,同碾为泥膏状,加黄酒50毫升,用小火煎煮10分钟即可食用,每日两次,可治神经衰弱,头痛,失眠,健忘,久喘,腰痛,习惯性便秘,老人便秘等症。
15、蜜饯双仁:南杏仁250克,水煎一小时,加入切碎的核桃仁250克,煎至汁稠时,加入蜂蜜500克,拌匀煮沸即可食用。有补肾益肺,止咳平喘作用。可治肺肾两虚久咳、久喘等症。
16、核桃五味蜜糊:核桃5~8个(去壳),五味子3克,蜂蜜适量,共研膏状食用。有补肾固精作用。可治肾虚耳鸣,盗汗,遗精,失眠,神经衰弱等症。
【附】
核桃树叶:水煎服或捣汁每日冲服,治白带。
核桃壳:核桃壳水煎频服,治久痢。(核桃食疗方)

★黄皮食疗方-家庭药膳食疗方精选
【性味】辛甘酸、寒、无毒。
【归经】入肝、脾、胃。
【功效】果实清心明目,健胃消食,核仁行气止痛。
【主治】果实治烦渴,消化不良,胃脘饱胀;核仁治疝气;根治疝气痛和气痛;叶煎水饮可防治流行性感冒。
【家庭药膳食疗方精选】
盐腌黄皮果:新鲜黄皮果晾干,加盐腌制装瓶,每次15~30克,水煎去渣饮用,可加白糖调味。有化痰止咳,消积顺气作用。适用于食积胀满,咳嗽痰多,妊娠呕吐等症。(黄皮食疗方)

★桔子食疗方-家庭药膳食疗方精选
本品为芸香科小乔木植物福桔、朱桔等多种桔类的成熟果实。我国安徽、浙江、湖南、福建等地均有分布。冬季采收,去皮取瓤囊用。
【性味】味甘、酸,性凉。
【功用主治】开胃理气、止渴润肺。用于胸膈结气、呕逆、消渴、伤食、肺热咳嗽痰多等。
【家庭药膳食疗方精选】
1、治痢疾:桔饼30克,龙眼肉15克,冰糖15克,水煎温服。每日1~2次。
2、治胸闷、呕逆:鲜桔子去皮、核,生食,每次1~2个。每日3次。
3、治胃阴不足、口渴或饮酒过度:鲜桔子3个绞汁,用温开水稀释后饮,每日2次。
4、治肺热咳嗽、痰多:可将桔子2个连皮煎水,和蜜调服。每日2次。
5、治伤食、泄泻:桔饼2个,切成薄片,水煎服,每日2次。
6、治胆囊癌、胰腺癌消化不良:浓缩桔子汁200毫升,浓乌龙茶汁250毫升,柠檬2片,冰块适量。将冷却的茶汁和桔子汁混合,加入冰块和柠檬片即成,分成2~3次饮服。
【用法用量】生食,绞汁饮或水煎服,每次1~3个。
【宜忌】风寒咳嗽、素有痰饮者,不宜服。
【成分与药用】本品含有多种有机酸、维生素及葡萄糖、果糖等。对调节人体新陈代谢等生理机能大有好处。尤其对老年人及心血管病患者更为相宜。(桔子食疗方)

★咖啡食疗方-家庭药膳食疗方精选
【性味】甘、温、无毒。
【归经】入心、肺。
【功效】兴奋,强心,利尿,解酒。
【主治】慢性支气管炎,嗜睡疲乏,酒毒。
【说明】咖啡可分“软咖啡”和“硬咖啡”,其味道有淡一点,“冲”一点和纯一点、杂一点之分。目前世界上公认质量最好的咖啡是产自世界第二咖啡生产大国哥伦比亚的软咖啡,它的特点是味道纯、柔和、香味足,不太苦。一般市场上出售的咖啡有两种:一种是加工好的速溶咖啡,只需用开水一冲,加点奶、糖就可饮用;另一种是加工磨细了的咖啡粉,煮后去渣加奶、糖才能饮用。虽然麻烦些,但味道比速溶咖啡清香。
【家庭药膳食疗方精选】
1、浓咖啡开水泡,频频饮服,治酒醉不醒。
2、炒咖啡豆,每日10克,煎浓汁饮,治慢性支气管炎,肺气肿。(咖啡食疗方)

★李子食疗方-家庭药膳食疗方精选
为蔷薇科乔木植物李的成熟果实。我国大部分地区均有栽培。夏、秋季采收,洗净去核用。
【性味】味甘、酸,性平。
【功用主治】清肝涤热、生津、利水。用于阴虚发热、虚劳骨蒸、消渴、腹水。
【家庭药膳食疗方精选】
1、治肝硬化腹水:李子洗净鲜吃,每次4~6个,每日2次。
2、治胃阴虚、口渴咽干:李子洗净鲜吃,或作果脯含咽。
3、治肺经燥热、咳嗽无痰:李子生食,或加蜂蜜煎膏服。每次15毫升,每日2次。
4、治虚劳骨蒸、消渴:鲜李子(去核)适量,洗净捣烂绞汁冷服,每次25毫升,每日3次。
5、治癌症虚劳骨蒸、消渴、腹水:李子洗净鲜吃,食量每次不宜过多。
6、痢疾:李树皮一把,水煎服,治痢疾。
【用法用量】生食,煎汤,或作果脯。每次20~50克。
【宜忌】多食伤脾、生痰、损齿、故不能多食。
【成分与药用】本品含糖类、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素(B、C)、柠檬酸、苹果酸、番茄烃等以及多种氨基酸。日本研究发现中国野生李子的果汁能抑制致癌物N-亚硝基化合物的形成。(李子食疗方)

★荔枝食疗方-家庭药膳食疗方精选
为无患子科乔木植物荔枝的成熟果实。我国福建、广东、广西、台湾、四川、云南等地均有分布。夏季采收,剥去外壳鲜用,或;将果实干燥后用。
【性味】味甘、微酸,性微温。
【功用主治】生津止渴、补脾益血。用于久病体虚、烦渴、呃逆、胃痛、外伤出血等。
【家庭药膳食疗方精选】
1、治肝癌血虚疼痛者:鲜荔枝肉200克,净鸡肉300克,水发香菇25克,鸡蛋清1个;葱段、姜片、胡椒粉、芝麻油、米酒、淀粉、熟猪油等适量。将鸡肉切成鸡球,盛碗中,先用鸡蛋清后用湿淀粉拌匀。将淀粉、麻油、胡椒粉调成芡汁。锅中放油烧至五成熟,放入鸡球过油,至刚熟时倒出。再向锅内放入葱、姜、菇、荔枝肉、鸡球、米酒、芡汁、麻油炒匀即可。佐膳服用。
2、治虚弱贫血:荔枝干果7枚,大枣7枚,每日1剂,水煎服。
3、治肾虚五更泄泻:荔枝干果10枚(去壳去核),大米(或糯米)100克,同煮粥,加适量白糖调味食用。每日1次。
4、治神经衰弱、风湿性心脏病、心悸不眠:鲜荔枝肉200克,猪心1个(约300克),党参30克,红枣5枚。猪心切去肥油,洗净与荔枝肉、党参、红枣加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味佐膳。
5、治小儿遗尿:每日吃荔枝干肉10只,常吃可见效。
6、治脾肾两虚、大便溏稀:干荔枝肉50克,淮山、莲子各10克(捣碎),水煮至软烂时。加入大米100克,同煮粥,加适量白糖调味食用,每日1次。
7、荔枝干七个(连壳和核一起打破),用两碗水煎至一碗服下,治孕妇堕胎后下血不止及产后出血。
8、荔枝干七个(核和壳一起)烧炭研末,开水调服,治呃逆。
9、每天吃荔枝干十个,治小儿遗尿。
10、荔枝干、大枣各七个,水煎服,每日一剂,治妇女虚弱贫血。
11、荔枝肉5枚,煮酒1杯服用,治气虚寒痛,屡服有效。
12、荔枝莲子淮山粥:干荔枝肉50克,淮山、莲子各10克(捣碎),水煮至软烂时,加入大米100克,同煮粥,用油盐或白糖调味食用,可治老人晨起腹泻(五更泻),大便溏稀等症。
13、荔枝核烧炭存性捣碎,取6克,加广木香6克,水煎服,治肋间神经痛。
14、荔枝核15克,焙干研末,空腹时用开水送服,治疝气疼痛。
15、炒荔枝核、大茴香各60克,研末,每日早晨用黄酒送服10克,亦治疝气疼痛。
16、荔枝核研末,调醋搽患处,治癣。
17、荔枝树皮100克,水煎代茶饮,治虚喘。
18、荔枝壳30克,水煎服,治血崩。
19、荔枝壳水煎服,可解食荔枝过多,腹胀消化不良。
20、荔枝根30克,酒煎服,边疆两三日,治血崩。
【用法用量】生食,煎汤或煮粥食。每次鲜品100~200克,干品10~30克。
【宜忌】热性病、阴虚火旺者,不宜服。
【成分与药用】本品含有丰富的果糖、蛋白质,还有维生素C、脂肪、柠檬酸、果胶等对人体有益的物质。有益智、生血、养心神功效。(荔枝食疗方)

★栗子食疗方-家庭药膳食疗方精选
【性味】甘、温、无毒。
【归经】入脾、胃、肾。
【功效】果肉益肾气,厚肠胃,健脾胃,壮腰膝,强筋骨,活血,止血,消肿,生用食嚼治腰脚无力;壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用治皮肤炎症;花可治瘰疬与腹泻;根能治疝气。
【主治】筋骨、腰、膝痛风,肾虚腰膝酸软,腰腿伸屈不便,小便多,脾胃虚寒腹泻,外伤骨折,瘀血肿疼,皮肤生疮,瘰疬。
【说明】栗子,又名板栗、毛栗,素有“干果之王”的美称。栗可代粮,与枣、柿并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养治病的良药。栗子对肾虚病有良好的疗效,故又称为肾之果。栗子生食难消化,熟食又易滞气,故一次不宜多食,脾胃虚弱消化不好或温热甚者不宜食用。
【家庭药膳食疗方精选】
1、每日早晚各食生栗子一两枚,细嚼慢咽,久之有效(但多吃会妨碍消化),治老年肾亏,小便频数,腰脚无力。
2、栗子研粉煮如糊,加白糖适量食,治幼儿腹泻。
3、生栗子捣烂研细如泥,敷患处,治跌打伤,筋骨肿痛;如弹片、铁、竹、木刺入肉,则有止痛止血,吸出脓毒与异物之作用。
4、板栗粥:栗子肉20~30克,大米(或糯米)100克,同煮粥,用适量白糖或油盐调味食用。有健脾养胃,强筋补肾作用。适用于老年人肾虚腰酸背痛,下肢无力,脾虚泄泻等症。
5、板栗猪肉汤:栗子250克(去壳),猪瘦肉200克,同煮汤,用食盐和味精调味食用。有益气,养血,补肾,滋阴作用。适用于体虚或老年慢性支气管炎屡治不愈者。
6、栗子肉30克,茯苓12克,大枣10个,大米60克,同煮粥,用白糖调味食用,治脾胃虚寒引起的腹泻。
7、栗子肉15克,柿饼半个,同煮烂,磨成糊状食用,治小儿腹泻。(栗子食疗方)

★菱角食疗方-家庭药膳食疗方精选
为菱科植物菱或其同属植物的果实。我国南方各地都有栽培。秋季采摘,晒干备用。
【性味】味甘、涩、性平。
【功用主治】利尿通乳、止消渴、清暑益气除烦、解酒毒。用于口渴自汗、食欲不振、胃溃疡、痢疾、食道癌、乳腺癌、子宫癌等。
【家庭药膳食疗方精选】
1、治子宫癌、胃癌:生菱角肉,每日20~30个,加水适量,文火煮成浓褐色汤,分2~3次饮服。
2、治慢性泄泻、营养不良:菱角(研粉)30~60克,大米100克,红糖适量,同煮粥佐膳。
3、治酒精中毒、口苦、烦渴、咽痛:鲜菱角250克,连壳捣碎,加白糖60克,水煎后滤取汁液,1次服完。
4、治痔疮出血:鲜菱角90克,捣烂后水煎服。
5、用于食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、子宫癌食疗:菱角肉50克,红枣20克,粳米100克,加清水适量,文火煮成稠粥,每日早、晚餐温热服之。
6、鲜菱草茎(去叶及须根)120克,水煎服,治小儿头部疮毒,亦可解酒。
7、老菱角煤炭存性,研成细末,用麻油调敷患处,治头面黄水疮。
8、红菱角晒干研末,空腹服10克,红痢用老酒送下,白痢用米汤送下,治痢疾。
9、鲜菱蒂(菱柄),搽擦患处,一日数次,治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。
10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克,水煎服,一日两次,治食道癌、胃癌。
11、菱角粥:大米100克,煮粥,煮至半熟时,加入菱角粉30~60克,同煮熟,用适量红糖调味食用。有健脾益胃,补气防癌作用。适用于慢性泄泻,营养不良,年老体弱等症。并有防治胃癌,食道癌,子宫癌作用。
12、菱角粉10~50克,白糖适量,水煎成糊状食用。有清暑解热,除烦止渴,益气健脾,解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
【用法用量】水煎或捣碎取汁服。每次100~250克。
【宜忌】脾虚腹胀者不宜多食。
【成分与药用】本品果肉富含淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素(B、C)等。种子的醇浸出液有抗癌作用。果肉中分离出略有抗腹水肝癌作用的成分。(菱角食疗方)

★罗汉果食疗方-家庭药膳食疗方精选
为葫芦科藤本植物罗汉果的成熟果实。我国广西、广东、海南、江西等地均有分布。秋季釆收,置地板上8~10天,使果皮由青绿色转黄,微火烘于,刷去毛用。
【性味】味甘,性凉。
【功用主治】清热止咳、利咽喉、润肠燥。用于百日咳、急慢性支气管炎、急慢性扁桃体炎、咽喉炎、急性胃炎、大便秘结等。
【家庭药膳食疗方精选】
1、治肺癌阴虚燥咳者:罗汉果10克,山药15克,玉竹15克,莲子20克,薏苡仁20克,桂圆肉10克,红枣10克,枸杞子10克,猪排骨或鸡300克。先将上述中药常规水煎,去渣,放入排骨或鸡,先大火后文火煮3小时,食肉饮汤。
2、治百日咳、支气管炎:罗汉果半个,猪瘦肉500克,西洋菜700克,南杏仁60克。先将罗汉果、猪瘦肉洗净,干水;西洋菜洗净;南杏仁开水烫,去衣。把罗汉果、南杏仁放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,放入猪瘦肉、西洋菜,再煮沸后,文火煲l小时,调味佐膳。
3、治颈淋巴腺炎、百日咳:罗汉果1个,猪肺100克(切小块)同煮汤食用。
4、治急性扁桃体炎:罗汉果1个,岗梅根30克,桔梗10克,甘草6克,水煎服每日1~2次。
5、治咽喉炎:罗汉果1个,泡开水,徐徐咽下。或罗汉果1个,胖大海3枚,泡开水,徐徐咽下。
6、罗汉果煮猪肉汤食,治肺燥咳嗽,大便秘结。
7、罗汉果一个,柿饼15克,水煎服,治百日咳。
8、罗汉果冲剂:罗汉果250克(打碎),水煎三次之药汁合并,煎至稠粘,加入白糖500克,拌匀,晒干后压碎装瓶备用。每次取10克,用开水冲服,可治急慢性喉炎、咽炎。
【用法用量】水煎服或沸水泡服。每次半个至一个。
【宜忌】脾胃虚寒者不宜多服。
【成分与药用】本品含有大量葡萄糖及一种比砂糖甜300倍的新物质(S-S糖甙),是糖尿病患者一种最理想的甜味食物。(罗汉果食疗方)

★芒果食疗方-家庭药膳食疗方精选
为漆树科植物芒果树的果实。产于广东、广西、海南、台湾等地。秋季采摘,鲜用。
【性味】味甘、酸,性平。
【功用主治】健胃止呕、止渴生津、通经利尿。用于头目眩晕、烦热、口渴、气逆呕吐。
【家庭药膳食疗方精选】
1、治慢性咽炎、声嘶、晕船呕吐:鲜芒果1个生食。或芒果2个切片煎水服,每日2次。
2、治烦热口渴:鲜芒果1~2个生食。或芒果片30克,芦根30克,天花粉30克,知母15克,水煎服,每日2次。
3、治疝气痛:芒果核50克,柴胡9克,川栋子9克,白芍30克,枳实9克,荔枝核30克。水煎服,每日2剂。
4、治闭经:芒果1个,生食。或芒果片20克,桃仁9克,红花9克,当归9克,赤芍9克,熟地30克煎服,每日1剂。
5、鲜芒果叶煎水洗患处,治湿疹瘙痒。
6、芒果核、黄皮核适量,水煎服,治睾丸肿大。
7、芒果生食,止渴生津,开胃消食。
8、芒果生食或煎水饮,治慢性咽炎,声嘶,晕船呕吐。
9、芒果生食,并取果皮擦患处,治多发性疣。
【用法用量】生食,或水煎服。每次1~2个。
【宜忌】饱饭后不可食用芒果,且不可与大蒜等辛辣物品共食,否则使人发生“发黄病”。肾炎患者应慎食。
【成分与药用】本品含糖类、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等。有通经、止呕作用。(芒果食疗方)

★猕猴桃食疗方-家庭药膳食疗方精选
为猕猴桃科藤本植物猕猴桃的成熟果实。我国长江流域以南各地,北至西北、河南等地均有分布。秋季采收,洗净鲜用。
【性味】味甘、酸,性寒。
【功用主治】清热解毒、生津止渴、和胃降逆、消肿生肌、利小便。用于烦热、消渴、黄疽、砂淋、消化不良、呕吐、痔疮,以及高血压、心血管病和肝炎等。
【家庭药膳食疗方精选】
1、治食欲不振、消化不良:猕猴桃干果100克,水煎服。每日2次。
2、治肠癌发热、口干者:鲜猕猴桃2个,洗净,生食。每日2次。
3、治食管癌、胃癌、肝癌、肠癌:猕猴桃根30克,半边莲30克,半枝莲30克,生苡仁30克,生姜4克,煎汤代茶常饮。
4、治乳腺癌:猕猴桃根90克,用3碗水煎3小时以上,1日分多次服下。10~15天为1个疗程。
【用法用量】生食,绞汁,煎汤。视病情适当用。
【宜忌】脾胃虚寒者不宜服食。
【成分与药用】
本品含有糖类、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、维生素(B、C)、有机酸等。研究认为,食用鲜果及其果汁,由于其中含维生素C比柑桔多3~12倍,故可以防止亚硝酸胺(致癌物质)的产生,还可降低血中胆固醇及甘油三脂水平,对高血压、心血管病具有显著的防治作用。(猕猴桃食疗方)

★木瓜食疗方-家庭药膳食疗方精选
【性味】甘、寒平、无毒。
【归经】入心、肺、肝。
【功效】健脾胃,助消化,清暑解渴,润肺止咳。
【主治】咳嗽,胃痛,消化不良,湿疹疮毒,妇人乳少。
【说明】木瓜有两种,上述功效是指产于广东、广西、台湾的番木瓜,可生食,酸甜可口,未成熟果实可切片炒熟当菜食;产于我国东南、西南和华中一带的叫宣木瓜,不能生食,只供中药用。
【家庭药膳食疗方精选】
1、鲜木瓜,煮鱼汤服食,治妇人产后乳汁缺少。
2、鲜熟木瓜一个,去皮后蒸熟,加蜜糖服食,治咳嗽。
3、熟木瓜生食或煮熟食,或晒干研粉,每服5克,一日两次,治胃病,消化不良。
4、未熟木瓜,晒干研粉,每次10克,早晨空腹服,驱绦虫、蛔虫。
5、木瓜叶捣烂外敷,治痈疖肿毒。
6、姜醋煮木瓜:鲜木瓜一个(切片),生姜30克,米醋30克,同煮熟食用。有补气活血,祛风散瘀,解郁调中,解毒消积作用。适用于病后体虚,产后乳少。(木瓜食疗方)

★龙眼食疗方-家庭药膳食疗方精选
为无患子科植物龙眼的假种皮,又名桂圆肉,我国广西、广东、海南、台湾等地均有分布,夏季摘采,取肉晒干备用。
【性味】味甘,性平。
【功用主治】补益心脾、养血安神、敛汗、止泻。用于头昏、失眠、心悸怔忡、贫血、健忘、脾虚泄泻、产后水肿。
【家庭药膳食疗方精选】
1、治贫血、心悸怔忡、自汗盗汗、神经衰弱:龙眼肉15克,莲子、芡实各20克,同煮汤食用。每日1~2次。
2、治肝癌手术后气阴两虚者:龙眼肉50克,猪脊骨连肉带髓250克,乌龟500克,盐、冷水适量。先将龙眼肉洗净,猪脊骨剁碎,乌龟杀后去肠杂并切块。把三者放入锅中,加水适量文火煎熬至肉烂,放盐调味,佐膳食用。
3、治脑肿瘤贫血、低烧不退者:龙眼肉30克,西洋参10克,蜂蜜少许。将龙眼肉,西洋参,蜂蜜放入杯中,加凉开水少许,置沸水锅内蒸40~50分钟即成。每日早、晚口服。龙眼肉和西洋参可吃。
4、治气血两虚、头晕眼花、神疲乏力:龙眼肉30克,羊腿肉750克,党参15克,红枣10枚,生姜4片,米酒20毫升。将羊肉洗净,切块,油炒,用姜、米酒爆透。龙眼肉、党参、红枣(去核)洗净,与羊肉一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味佐膳。
5、治妊娠水肿:龙眼干30克,生姜5片,大枣15枚,水煎服,每日1~2次。
6、治巨幼红细胞性贫血:龙眼肉15克,桑椹子30克,加蜂蜜适量炖服,每日1剂,疗程不限。
7、龙眼肉,每日嚼食30克,治心悸怔忡。
8、龙眼肉,蒸熟每日食之,食至500多克后,即可治愈心悸怔忡、失眠、心脾血虚症者及大便下血数日不愈者。
9、龙眼肉10克,莲子15克,糯米60克,煮粥每日早晚食,治贫血体弱,心悸失眠,精神不振。
10、龙眼肉10克,花生米(连红衣)12克,水煎服,亦治贫血体弱。
11、龙眼肉、炒酸枣仁各10克,芡实12克,煮汤睡前饮,治失眠、心悸。
12、龙眼肉干七个,连核一起放火中煅炭存性,研细末,分四次服,一日两次,用锻赭石15克煎水送服,治呃逆。
13、龙眼龙30克配白糖3克,若素体多火者再加入西洋参片,碗口加盖,每天在饭锅上蒸,蒸至百次,便成玉灵膏(亦称代参膏)。凡年老体衰赢弱病者,每次用开水送服一匙,大补气血,力胜参芪,产妇临产前服之尤佳。
14、龙眼肉15~30克,大红枣15克,水适量,同蒸熟食用。治妇女崩漏,贫血,血小板减少。
15、龙眼干、大枣、生姜各适量,水煎服,治产后浮肿。
16、龙眼肉、鸡蛋,蒸熟食用,治月经不调,产后虚弱。
17、龙眼干14枚,生姜3片,水煎服,治脾虚泄泻。
18、归元仙酒:龙眼肉、当归适量,用40度米酒浸泡半月后,每日少量饮之,有养血益颜之功效。
19、蜜饯姜枣龙眼:龙眼肉、大枣各250克,同煮至七成熟,加入鲜姜汁两汤匙和蜂蜜250克,调匀煮沸,冷却后装瓶。每次服用龙眼、大枣各6~8粒,每日三次。有补脾胃,益心血作用。适用于脾虚,血亏,食欲不振,心悸怔忡,面色萎黄,浮肿等症。
20、糖渍鲜龙眼:鲜龙眼500克(去皮核),加白糖50克,反复蒸、晒数次,至使色泽变黑,最后拌入白糖少许装瓶,每次食龙眼肉4~5粒,每日两次。本品有“力胜人参、黄芪”之说。可养心血,补气力,安心神。适用于老人、病后、产前产后体虚,瘦弱,失眠,心悸,健忘等症。
21、桂元醴:龙眼肉200克,浸泡于60度白酒(500亳升)内,半个月后即可饮用。有补心脾,助精神作用。适用于失眠,健忘,惊悸,虚劳衰弱等症。
22、龙眼核三颗,烧炭存性研末,冲热酒服,治胃寒痛。
23、龙眼核炒干研末,每次15克,开水冲服,治急性胃肠炎。
24、龙眼核(去黑皮)研末,每日空腹时开水送服6克,治便血。
25、龙眼核500克,洗净,放瓦上焙干研末,每次10克,用黄酒送服,治疝气疼痛。
【用法用量】生食,煎汤或炖熟食。每次10~30克。
【宜忌】脾胃虚寒者不宜多服。
【成分与药用】本品含葡萄糖、蔗糖、酒石酸、维生素(A、B)。为补血益心之佳果,益脾长智之要药。(龙眼食疗方)

★柠檬食疗方-家庭药膳食疗方精选
为芸香科木本植物黎檬或洋柠檬的果实。我国江苏、浙江、江西、广东、四川等地有栽培。秋、冬季采收,用鲜品。
【性味】味酸,性微寒。
【功用主治】清热解暑、生津止渴、和胃安胎。用于支气管炎、百日咳、食欲不振、咽痛口干、高血压等。
【家庭药膳食疗方精选】
1、治高血压、咽痛口干:柠檬1个,马蹄10只,水煎服,每日1次。
2、治痰热咳嗽:柠檬100克,桔梗12克,胖大海10枚,甘草9克,水煎服,每日1~3次。
3、治暑热烦渴、胃热口渴:柠檬150克绞汁饮。或与甘蔗同用。每日2~3次。
4、治口干消渴、妊娠食少、呕吐:鲜柠檬500克去皮、核,切块后放在砂锅中加白糖250克腌渍1天,待糖浸透,以文火熬至汁液耗干,待冷拌入白糖少许,装瓶备用。
5、咸柠檬茶:柠檬煮熟,去皮晒干,装入瓷罐中,用盐适量腌制,贮藏日久者更佳,每次用一个,开水冲服。有下气,和胃,消炎作用。适用于急性胃肠炎,腹泻,呕吐,食后饱胀,呃逆等症。
6、鲜柠檬肉绞汁,用小火煎煮成膏状,冷却后加入白糖粉将膏汁吸干,装瓶备用。每次服用10克,用开水冲服,每日两次,可治热病伤津口渴,中暑呕恶,以及先兆流产腹痛,胎漏下血等症。
7、糖渍柠檬:鲜柠檬500克,去皮核切块,用白糖250克浸渍一日,用小火煎熬至水分将干时停火冷却,再加入白糖适量,装瓶备用。有生津止渴,开胃,安胎作用。经常食用,可治食欲不振,口干消渴,以及妊娠食少,呕恶等症。
8、柠檬露:一公斤凉开水,加入柠檬酸0.35克,食盐2克,白糖100克,复合维生素B溶液10毫升,食用香精0.2毫升,混合搅匀并盖好,贮存于冰箱内随时食用,是夏季良好的清凉饮料。
【用法用量】生食,绞汁,水煎汤,腌制。每次100~200克。
【宜忌】胃酸过多者不宜服。
【成分与药用】本品含糖类、钙、磷、铁、维生素(B1、B2、C)、烟酸、柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、橙皮甙、柚皮甙、香豆精类、挥发油等。有抗炎,改善肌肉工作能力,提高视力和暗适应能力等。本品与橙子同样富含维生素C,同样有防癌抗癌之功用。(柠檬食疗方)

★枇杷食疗方-家庭药膳食疗方精选
为蔷薇科乔木植物枇杷的成熟果实。我国华北、中南、华南、西南和陕西、台湾等地均有栽种、春、夏季采收,剥去外皮和核用。
【性味】味甘、微酸,性凉。
【功用主治】润肺止咳、生津止渴、和胃降逆。用于口干烦渴、肺热咳嗽、咯血、吐血、呕逆少食。
【家庭药膳食疗方精选】
1、治肺燥咳嗽:每次吃鲜枇杷果肉5枚,每日2次。
2、治肺癌热性咳嗽、咳脓痰与咳血者:枇杷叶15克(鲜品60克),粳米100克,冰糖少许。先将枇杷叶用布包入煎,取浓汁去渣。或将新鲜枇杷叶刷尽叶背面的绒毛,切细后煎汁去渣,入粳米煮粥。粥成后入冰糖少许,佐膳服用。
3、治胃癌哕逆不止、饮食不入:枇杷叶20克,陈皮25克,炙甘草15克,生姜3片,水煎服用,每日2次。
4、治胃癌肺转移呕哕、咳嗽、自汗:新鲜枇杷叶若干张,糯米250克。将糯米清水浸泡一宿,新鲜枇把叶去净叶上绒毛,洗净后包粽子,蒸熟后即可食用。每日1~2次,连服3~4天。
5、枇杷叶(刷净毛)60克,水煎分两次服,治咳嗽,黄疸,防治流感。
6、枇杷根60克,水煎服,治糖尿病。
7、枇杷根120克,水煎加入红糖适量,温服,每日一次,连续四日,治黄疸。
【用法用量】生食,煎汤。每次10~30克。
【宜忌】脾虚腹泻者不宜服。
【成分与药用】本品含有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、钙、磷、铁、维生素(B1、C)、苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。临床上多用于治疗支气管炎。(枇杷食疗方)

★苹果食疗方-家庭药膳食疗方精选
为蔷薇科乔木植物苹果的成熟果实。我国东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培,秋季果实成熟时采收,洗净用。
【性味】味甘、微酸,性凉。
【功用主治】生津润肺、清热化痰、补中益气。用于中气不足、消化不良、烦热口渴、饮酒过度、高血压病等。
【家庭药膳食疗方精选】
1、治高血压:可将苹果洗净绞汁服,每次100毫升,每日3次,10天为1疗程。或每次吃250克苹果,每日3次。连续食用,有较好的辅助治疗作用。
2、治消化不良,纳呆:每日饭后食苹果1个。
3、治脾虚吐痰:每日用苹果2个,切片,煎汤服食。或沸水泡汤饮用。
4、治妊娠呕吐:取新鲜苹果皮60克,大米30克炒黄,与水同煮,饮米汤。每日3次。
5、治大便干结:每日早晚空腹时吃苹果1~2个。
6、治幼儿单纯性消化不良:苹果1个,洗净去皮,切成薄片,放人碗中加盖,隔水蒸熟,用汤匙捣成泥状,喂幼儿,每日2次。
7、苹果干粉10克,空腹时温开水调服,一日两三次,治轻度腹泻。
8、每日饭后食苹果一个,对消化不良,反胃有效。
9、炖苹果泥:苹果一个(削皮切片),隔水炖熟喂幼儿服食(可用汤匙捣成泥状)。有和脾生津,涩肠止泻作用。可治幼儿单纯性消化不良引起的腹泻,口渴等症。
【用法用量】生食、绞汁、煎汤,每次1~2个。
【宜忌】脾胃虚寒、腹痛腹泻者不宜多吃。
【成分与药用】本品含蛋白质、脂肪、蔗糖、还原糖、各种维生素及钙、磷、铁等矿物质,还有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、鞣酸、及胡萝卜素等。有补脑、安神、预防和恢复疲劳、治疗高血压、降低血中胆固醇的作用。

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