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朗舒
作者:zwmpt
发表时间:2016-06-13
更新时间:2016-06-13
浏览:927次
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朗舒是音译,意译起来,有伙伴,大锅饭,同伙,人头份饭,军旅的伙食,野营的伙食,也就是行军锅的煮的饭,和吃这一锅饭的人。犯人的伙食也用这个词。

葡萄牙老百姓吃饭不甚讲究,朗舒这种菜,是街头餐馆里的家常菜,不是每天有,而是每周有一天有类似的菜。里面有排骨,香肠,血肠,猪耳朵,猪蹄,通心粉,鹰嘴豆,土豆,胡萝卜,用一些佐料,如橄榄油,白葡萄酒,番茄酱,香叶,洋葱,当然还有盐。薄荷叶,芫荽。大锅炖烂。

类似的烩菜,烂炖,还有“烩豆菜”,与上面唯一不同的是,不同通心粉和鹰嘴豆,而是用芸豆。还有蚕豆排骨;豌豆牛肉鸡蛋。更有一种“园丁菜”,是用土豆丁,胡萝卜丁,豌豆,牛肉丁,西红柿酱,香肠焖炖出来的菜。相似的炖菜还有炖牛蹄鹰嘴豆,炖羊蹄白芸豆,这两道菜里面的蹄筋炖得非常好吃。牛百叶也是同样的做法。

一盘这样的菜,配上一块星山那边产的玉米面包,陶泥罐装的葡萄酒,很是有乡土味。是葡萄式的农家乐


提示: 本博文来自于 WaterWorld 版

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