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宝宝的第一年 (Baby First Year) 之五:宝宝辅食食谱之一
作者:home99
发表时间:2008-08-03
更新时间:2008-08-04
浏览:26030次
评论:1篇
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给宝宝添加辅食不宜太早,且要循序渐进,一是宝宝要有一个适应和学习的过程,另外
还要防止过敏。通常情况下,宝宝4-6个月之间可以开始添加辅食,一般从rice
cereal开始,用奶配稀一点儿,少量开始,让宝宝适应之后,再慢慢配稠一点儿 (以后
也可以加入水果泥或蔬菜泥),以后再考虑逐渐添加蔬菜泥和水果泥,一个品种一个品
种地增加,每样吃3-4天,宝宝若没有任何过敏或不适反应之后再添加别的品种。等宝
宝长牙之后,再增加finger food。至于蛋黄,可以从1/8开始,宝宝吃了没什么不适,
再给1/4,这样逐渐加量。至于与宝宝吃蛋黄有关问题及PED对于宝宝辅食的一些建议,
我都曾写过贴子,在此就一一不赘述了。

我们都是直接从店里买的Baby food成品,主要是Gerber的,另外还买过Beechnut的,
有jar food,也有塑料盒包装的那种。原来我们都是买的散装的,后来我们从Sam’s买
那种一箱18盒的蔬菜泥和水果泥(stage 2,各三个品种),觉得还比较合算,然后再从
Walmart或别的grocery store买其他的品种。我家大宝添加辅食可能相对早一点儿,因
为母乳不足,开始混合喂养比较早;而小宝吃得少,一直基本上是全母乳喂养,所以六
个月之后才开始添加辅食。

当然如果有条件,能够自己给宝宝做各种辅食可能会更好。在网上看到宝宝辅食添加的
资料,特别是关于如何给不同阶段宝宝自己制作辅食的食谱,觉得对JMs可能会比较有
用,整理了一下,贴出来供大家需要时参考啊。

想提醒一下的是,有的食谱里有蜂蜜,而PED的意见是不应给一岁之内的宝宝吃蜂蜜,
包括买的果汁 (如能吃新鲜水果最好),也不是十分推荐。另外,还有一点要注意的是,
一岁之内宝宝的饮食以清淡为宜,要尽量注意无盐 (这是PED一再跟我们强调的),不
要吃太甜的东西。

内容比较多,分三次贴完,希望更方便JMs浏览啊!


********* 内 容 一 览 ***********

第一篇 辅食添加常识 (何时可以开始添加辅食、如何添加辅食、怎样喂养3-4个月的
宝宝、宝宝可以吃什么辅食)

第二篇 阶段性简易辅食食谱 (分4-6个月、7-9个月、10-12个月三个阶段)

第三篇 阶段性辅食食谱 (分4-6个月、7-9个月、10-12个月三个阶段)

第四篇 特色辅食食谱(蛋黄羹、鱼肉糊、果汁瓜条、丝瓜香菇汤,等等)

第五篇:分类辅食食谱

 一、为宝宝自制肉、菜泥

 二、以土豆为主的食谱

 三、以蔬菜类为主的食谱

 四、一岁小儿铁钙食谱

 五、怎样给宝宝做粥

 六、给婴幼儿做点心

******************************


第一篇 辅食添加常识

一、何时可以开始添加辅食?

母乳对宝宝来说是最好的营养,如果母乳足够,宝宝可以等六个月以后再添加辅食;
如果母乳不足,再考虑4-6月之间添加。

1.健康及足月的宝宝不需要在头几个月给其他的食物。

2.太早给辅食易引起过敏反应,因为他们的消化系统还无法接受母乳以外的食物。

3.添加辅食后,宝宝吃奶量下降,奶水会减少。

什么时候给宝宝添加辅食,还要看宝宝是否READY:

1.约半岁大时每次伸出手来想抓东西或抓到了东西就往自己的嘴里送,或是喜欢抓妈
妈正要吃的东西。

2.宝宝背部发展到稍加扶持便可坐着(也就是能在HIGH CHAIR里坐着吃东西了),可能开始长牙了。

3.宝宝可以完成咀嚼动作。

若宝宝在小于六个月时吃奶需求增加,并不意味着他需要吃辅食了,只要勤喂三、五天,
奶产量增加便可满足宝宝的需求。提早给宝宝添加辅食并不能真正帮助宝宝睡整夜觉。


二、如何添加辅食

一开始给宝宝添加辅食时不需要把宝宝喂到很饱,刚开始只是几汤匙的量,再慢慢地增加。
当然啦,要看宝宝想吃多少, 能吃多少。

切记不要在宝宝极度饥饿时去尝试新的食物,在最初的几个星期,最好在吃完奶后再喂
食物,最合适的时间是上午9-10点及下午3-4点,因为那时您不必担心会耽误做饭的时间。

给宝宝吃新的食物时,首先,一次只一种每次1/4匙,一天吃一次或二次,每次渐增加
份量,这样过了一星期,如果没有过敏现象,才能再试另一种新的食物。宝宝在满六个
月以前很容易对食物过敏而引起不良反应,当然在满六个月以后,有时也可能会发生。
如果宝宝对某种食物有过敏反应,如气喘、皮肤红肿、屁股痛等现象,那么就得停吃
一星期,这样再两次或三次,如果还是一样,则须停吃六个月以上。

切记,宝宝刚开始吃辅食可能会比较MESSY,其实也是宝宝学习自己吃的过程,让宝宝
慢慢对食物感兴趣。如果想省事, 记得在他在吃东西时围上BIB,或是脱掉他的衣服
(仅剩下尿布),吃完后再带去冲洗。也可以用旧报纸或塑胶垫放在高脚椅下面以保护
你的地板(尤其是铺了地毯时)。

在前几个星期,有的妈妈喜欢用搅碎机、食物处理机或宝宝儿的食品研磨器来把食物弄得
和罐装宝宝食物一样碎。通常从六个月大开始吃食物的宝宝不需要如此做,只需在准备
家人的食物中留下一些不加盐的部分,把它切成小块状即可。

要提醒大家的是,在你的宝宝练习自己抓取食物时,不要将他独自留在那里而离开。确认
在他躺着时嘴里没有食物,以免卡到喉咙而呛到。

三、怎样喂养3-4个月的宝宝

从这个时期开始,宝宝唾液腺的分泌逐渐增加,开始为接受谷类食物提供了消化的条件,
宝宝现在喜欢吃乳类以外的食品了。

1.母乳喂养的宝宝此时还不宜给宝宝增加其他代乳辅食,仍主张用母乳喂养。至于母
乳的量是否能满足宝宝的需要仍然可以用称体重的方法来衡量。如果体重每天能增加20
克左右,10天称一次,每次增加200克,说明母乳喂养可以继续,不需加任何代乳品。
当宝宝体重平均每天只增加10克左右时,或夜间经常因饥饿而哭闹时,就可以再增加一
次哺乳。

一般情况下,在这个月中宝宝吃奶的次数是规律的,除夜里以外,白天只要喂5次,每
次间隔4小时,半夜只喂一次母乳即可。

2.牛奶喂养的宝宝仍主张继续用牛奶喂,每次的食用量为200毫升,一天喂5次。如果
每天喂6次,则每次的量不得超过200毫升,180毫升较为适宜。每天的总奶量保持在
1000毫升以内,如果超过1000毫升容易使宝宝发生肥胖,有的还会导致厌食牛奶。

厌食牛奶是指3个月前后的宝宝以前一直喜欢吃牛奶,但从某一天起突然不爱吃了,妈
妈非常担心,千方百计让宝宝吃,结果妈妈越急宝宝越不吃,只是看着奶瓶哭。

出现这种情况往往是因为宝宝此前吃的牛奶量过多,体重增加也过快,每天增加40克以
上。这是由于宝宝3个月后吸收牛奶的能力加强,吸收过多的牛奶后加重了肾脏、肝脏
的负担,表现出厌食牛奶的现象,这并不是病,而是宝宝自身的自我调节、自我防卫功
能的体现。

宝宝一旦出现这种情况,妈妈不要着急,可试试换换奶粉,或把牛奶冲淡一些,或把牛
奶晾凉些再喂,也可以另换一个奶嘴试试。如果不成功可以在夜里临睡前偷偷把奶嘴放
入宝宝嘴里,趁宝宝似睡非睡时喂。这样大约经过十几天的细心照料,宝宝一定会再次
喜欢吃牛奶的。

3.增加菜泥、胡萝卜泥、果酱等辅食,以补充维生素A、维生素C、维生素B、维生素D
及无机盐,并开始用匙喂食。

四、宝宝可以吃什么辅食

1.成熟的香蕉

香蕉滑而软且是新鲜的,是宝宝所喜欢的有营养之最初食物,它的营养也比壳类食物高
也较不引起过敏反应,你可以开始试着拿点香蕉泥放在汤匙或指头上喂小孩,您会发现
他很快就会把它吃掉的,坐在他自己特殊的附有托盘的高脚椅上吃东西,那您可以把他
要吃的微量食物放在托盘上让他自己吃,如果他似乎需要帮忙(而且也不反对的话),
那您可以有时偶尔帮他握握汤匙,但是不要整个拿过来喂他,而破坏了他的喜好。

如果刚开始几次,宝宝都没有兴趣的话,可以停下来等过了一段时间,再试着给他,因
为有时宝宝在八、九个月以前,不会对食物有兴趣。如果宝宝是健康的,您也不要着急,
因为您的母奶足够维持他的营养直到他接受食物的喂食。继续喂他食物并保持愉快的
态度,不可因有时他拒绝接受食物而生气或受挫。要知道,宝宝也是具有社会性的,有
时他可能喜欢与家人共进餐而不是用另外的时间,然后模仿大人吃东西。所以您也可以
把他的小椅子坐在您旁边,让他模仿,您可以把香蕉放在他托盘里,或好象从您盘里拿
过去一样,那么他会吃得更高兴。

如果宝宝不喜欢香蕉可改换番薯或洋芋这两种也都很有营养的,但是最好整个的烤以保
存营养。

另外有一样可供选择的食物是鳄梨,它和香蕉的柔软度一样,且含有更高的铁质及维生
素,每次切一片下来用,其余的连外皮整个放在冰箱冷藏。

2.宝宝用玉米榖片

你可能对于我们建议你用香蕉做为开始而不是玉米榖片感到怀疑。宝宝用玉米榖片是细
致的加工物,若不添加铁质及其他维生素便几乎没有营养。虽然母乳中的含铁量很低,
一般人都误以为喂母乳的宝宝需要额外添加铁剂或加强含铁的食物。

根据威廉.席尔斯医生的建议:虽然母乳中的铁质不如其他食物多,但其铁质比较活、
比较容易被吸收。近来的研究指出:太早给辅食会减少从母乳吸收铁质的量。

为何之前医生总是建议用玉米榖片做为宝宝的第一道食物,因为他们不了解母乳中的铁
质是宝宝可以完全吸收的,另一个主因可能因为几世纪以来玉米榖片已习惯地被用来做
宝宝的第一道食物。

3. 肉类及其他蛋白质食物

肉类富含铁质和蛋白质,在开始给他食物之后便可以给,不过若是素食者,可能以其他
豆腐类来代替。像炖肉、碎牛肉,或者容易撕成丝,也可用肉汁或热开水拌成泥的鸡、
鸭、鹅肉等都比较容易咬,在给宝宝肉类食物时可考虑用搅碎机、食物处理机或宝宝的
食物研磨器。如果您的宝宝最初不喜欢肉,可先掺一点在他熟悉的食物或是他的香蕉泥、
薯泥或鳄梨里让他尝试。

许多宝宝喜欢的是无刺激味的原味豆腐,可切成小方粒让宝宝以既有趣又有营养的方式
自己吃。如果和其他已熟悉的食物拌在一起,对其他食物的口味是更佳的。

当您给小孩尝试一种肉时,一个星期只须一种,而且可以一次份量一小包、一小包地包
好放冷冻库里,所以如果家人的食物有不适合他吃的食物,您可以很快很方便地换另一
种。

4.全麦面包和麦粉

一小片的烤全麦面包在两餐之间或者是您做晚饭的时候,可以很方便的递给宝宝吃也很
容易咬,确认面包标签上的说明不能加上蛋、牛奶、糖或其他的食物,那些您都还没有
让他尝过的东西。烹调全麦榖片时不加糖、果糖或鲜奶,这是宝宝很好的食物,因为婴
儿较无味觉,有的喜欢无味的米饭及面食。

市售的宝宝麦粉都很贵也不似自己家里做的有营养。如果您的家庭有遗传性的对小麦或
玉米过敏,那么您可先以米或燕麦来代替,等以后再让他尝试小麦的食物,或者加一点
香蕉泥在他的新食物里较容易被接受。当您的宝宝已习惯全麦面包,而且没有过敏反应,
您便可在面包上加涂上有营养的花生酱、奶油之类的食物(注意:像花生酱、奶油之
类的东西,只能涂在面包或饼干上给宝宝吃,不能单独一汤匙一汤匙的吃,以防噎住不
能呼吸。)当宝宝长大些可加上乳酪或其他食物,不要给宝宝吃那种所谓可帮助宝宝长
牙的硬饼干,因为这种饼干宝宝吃起来弄得满嘴满脸的,而且含有糖、果糖及防腐剂,
这些都不是宝宝所需要的。

5.鱼类

鱼是另一种极佳的蛋白质。它丰富的营养绝对适合宝宝。如果你家的菜单里经常有鱼,
你也可以添加在宝宝食物中。要小心鱼刺,喂宝宝之前放在手上检查过。等宝宝再大一
点时,才添加烟熏及醃渍的鱼或壳贝类。

6.马铃薯

如果你尚未给他尝试马铃薯,现在可以开始了。地瓜和马铃薯很有营养,而且味道和松
软的质地都是宝宝所喜爱的,把它整个的煮过或烤可保留维生素,然后弄成泥掺在开水
里或母乳里,也很理想。尽量不加奶油,直到宝宝开始添加奶制品。如果宝宝较爱用手
抓食物,把马铃薯切成小块。

7.新鲜水果

生的削皮的苹果,可用汤匙刮成细块磨碎给宝宝吃或煮成不加糖的苹果酱,这样很快的
他也将可以自己吃去心、削皮、切成小块的梨或水蜜桃、香瓜等水果。如宝宝已八个月
以上了,可吃其他的水果,但须小心。较大宝宝喜欢葡萄,但是要切半去籽以免硬到。
也有些莓类的子会有危险,有的水果太早吃会引起皮肤过敏。

柳丁、柑、橘、柠檬之类,容易引起过敏反应,所以宝宝不到一周岁最好不吃。水果罐
头过度加工,没有新鲜水果营养。若是水果取得不易,您可以让他吃水果制成的果汁,
至于葡萄干、枣子干、酸梅干、柿子干等晒晾的水果必须限制量,因为这些食物虽很营
养但糖分高,而容易粘牙,小孩吃了会蛀牙。

8.蔬菜

磨成末的红萝卜对于宝宝来讲是很好的食物,因为它们富含维生素和钙质。但是不能剁
成块或切成条给三岁以下的宝宝吃,因为那会噎住或有细块吸入肺里。比较适合做成长
条状的食物是梨,他们可以拿起来之后直接放入嘴里。

让宝宝尝试煮熟的蔬菜也一样一次一种,等吃了几天再给他另一种,蔬菜是应该煮熟的,
虽然生吃更有营养,但对宝宝来讲生菜有丝,不容易咬断也不容易消化,不过熟的蔬
菜有时宝宝也难以消化的,所以如果您发现尿片上有未消化的蔬菜,不要惊慌,有时那
是难免的。

9.蛋

蛋也是一种很容易引起过敏反应的食物,所以很多医生要妈妈们等宝宝过了一周岁才给
他们吃。然而,怎样吃蛋呢?先把蛋煮熟,然后把蛋黄捣成泥,因为蛋白容易引起过敏
反应。若是不会过敏的,可以掺水调匀来代替鲜奶。

10.鲜奶及奶制品

如果有遗传性的对牛奶过敏之宝宝,或宝宝已产生对牛奶过敏之反应时,不要吃牛奶,
甚至于这两种情形都没有的宝宝也得至一周岁才让他开始吃牛奶,因为宝宝是可以从其
他的食物得到营养的,何况他也一直都在吃母乳,牛奶是制造给小牛吃的,你的母乳是
专为你的宝宝设计的,即使他渐渐长大了。只有人类是离乳后还在喝奶的哺乳动物,在
世界其他角落的人吃的是食物,一样健康及营养。

Cheese和Yogurt可在九、十月大时给,可提供较高的钙质及营养,但要小心这些比鲜奶
更易引起过敏。

11.其它饮料

当他八至十个月大有兴趣用杯子喝时。当然,他们无法完全靠自己拿住杯子,很多宝宝
在此时开始学习用杯子,因此用杯子装开水最好(除了母乳以外)。偶尔你可以给他一
点天然的果汁喝,刚开始要稀释过,而且不可以喝过量。席尔斯医生所说的:“未稀释
过的果汁含有和鲜奶一样多的卡路里,但较没营养,而且果汁缺少了果肉没有像水果本
身那么有营养。”他也认为喝大量的果汁是引起儿童期肥胖的原因之一。

只要开始给宝宝添加果汁,要读清楚标示来确认它是不加糖百分之百的纯汁。许多的果
汁添加了糖、人工加味料,色素,而只含非常少量的纯汁。如果能以纯果汁加以稀释给
宝宝是较好的。

12.其它食物

虽然,butter不是需要的,但有时也可涂一些,而面包涂上乳酪会更有营养,宝宝食物
不需要加调味料的,例如芥末、蕃茄酱、胡椒等等,因为这些都是味很重的佐料,且有
时含糖量高,宝宝将会注意到他人吃这些含有佐料的食物也想要吃,到那时您可夸张的
只给他一点点就够了。不要给宝宝吃布丁、蛋糕、饼干之类的甜点,新鲜的水果才是全
家最有益健康的食物。

宝宝刚开始吃的时候,什么都喜欢,所以不要以为您不喜欢的他也不喜欢,很多宝宝很
喜欢吃肝或腰子或豆制品。通常,宝宝喜欢吃的食物一辈子都喜欢它。

五、什么是应该避免的

所有加糖或加人工甘味的食物都要避免。“糖”是指再制、过度加工过的糖类,不含维
他命、矿物质或蛋白质,又会导致肥胖,影响小孩子的一生,同时,使人的胃口受到影
响,因为吃了糖,什么也不想吃了,妨碍到吃健康的食物。玉米糖浆、葡萄糖、蔗糖也
属于糖,经常使用于加工食物中,要避免标示中有此添加物。

糖在母乳里或天然的食物内,也含有一些,这些就足够宝宝(或我们)所需。蜂蜜是一
种像水果一样天然的含糖份食物,但它却几乎是百分之百的糖,所以也会产生其他糖类
会产生的问题,宝宝未足一岁不要吃蜂蜜,因蜂蜜内含有一种波特淋毒素,而一岁以下
宝宝体内之抗体无法控制这种毒素。糖蜜也是纯糖,同样是不好的,加工的甜食制品并
不适合给孩子。

尤其,须避免糖果及甜的点心,如布丁、果冻、蛋糕、饼干、水果罐头(无法取得的水
果才可用不加糖的纯水果罐头),不要让他吃磨牙的饼干、硬的饼干等,因这些都是不
含营养的碳水化合物,你的孩子没有此需要。而宝宝可咬全麦土司的边或鸡腿骨(没有
骨刺的),或不会破裂没有锐角的固齿器。

避免喝清凉饮料,碳水化合物之类,因这些都含太多糖份或咖啡因且没有营养,还有一
种减肥喝的低卡洛里饮料也不该让小孩子喝。

给婴孩开始吃东西一个最重要的原则是一次一种,而且有时需加点汤或开水拌成泥状,
然后,渐渐的他也吃和家人一样的食物,很快您会看到大部分他所吃的是从饭桌上夹过
来的食物,只是切得比较细或磨成泥而已。

宝宝开始吃东西时,最初,一次一种您就放一块或一堆的食物在他托盘里让他吃,然后,
您把单样的食物改放在打不破的盘子里,或给1/3杯的果汁或水(杯子也是打不破的),
但这两种不可同时给,时常如果您要一次给两种食物时,最好的方法是将他们混合成一
种,而且需混合些吃过的食物,加一样新的这样会引起他的好奇才易于被接受,最后您
才可一次给他多样食物,和家里的人一样一次吃着各种不同的食物。

如果他示意您想吃什么,您可以给他吃,但如果他不想吃的,您不要用哄骗的方式或勉
强他吃,如果他不想吃某种特定食物,您应试着改换别种,因为对于宝宝来讲,他会选
择他所需要的营养的食物。

过敏

有些宝宝天生对某些食物具有遗传性过敏,所以如果一个家庭里有人具有对某些食物过
敏,宝宝也可能会有。而父母尤其应注意须至宝宝六个月以后才开始喂吃食物,而且须
注意宝宝一周岁内不可吃的食物,对过敏体质的宝宝来说,一般只有两种食物会引起过
敏的就是蛋白质和牛奶,通常任何一个宝宝在未满一周岁时,吃牛奶或蛋白质将会引起
过敏,其他最易引发过敏的食物有:小麦、玉米、猪肉、鱼(包括贝壳类)、蕃茄、洋
葱、包心菜、草莓、核桃、香料、柑橘类和巧克力,许多的父母应在宝宝至少一岁才让
他吃这些食物,我们也建议他们多多与医生商量有关宝宝过敏与食物之事宜。

总结  开始进食对宝宝一生来讲是个很重要的基础,从添加食物开始须知道怎么让他
养成对营养食物的喜好。尽量地给你的孩子接近天然的食物,做到在刚开始的时候建立
健康的饮食习惯而让他延续一辈子。


第二篇 阶段性辅食食谱

一、初期简易辅食食谱(4-6个月)

● 五谷根茎类食物中,最好先由米糊或麦糊开始喂,当宝宝适应米糊后,再尝试其他
的食物。

● 尽可能选用新鲜的蔬菜、水果,制成汤汁、稀释果汁喂宝宝。

● 选择有带皮的水果种类,以及受农药污染与病原感染机会较少的水果,例如:柳丁、
橘子、苹果、香蕉、木瓜等。

1.每日建议食用量

食物类别。。。食物名称 。。。。。。。。。。一天食用量

五谷根茎类。。米糊或麦糊。。。。。。。。。。 3/4-1碗

蔬菜类。。。。胡萝卜、菠菜等菜汤。。。。。。1/3-2/3茶匙

水果类。。。。橘子、苹果、葡萄等稀释果汁。。1/3-2/3茶匙

2.蔬菜类简易制作

● 【菜汤】将深绿色、黄红色的蔬菜,例如菠菜、胡萝卜等,洗净、切碎、加少放水
煮开,放至稍凉将汤汁倒出即可。

● 【菜泥】选择嫩叶蔬菜如菠菜、青江菜,或纤维少的南瓜、马铃薯等,洗净切小段
或小块,加水煮熟后,捞出置于碗中,用汤匙刮下嫩叶或压成泥状即可。

3.水果类简易制作

● 【果汁】柳丁、橘子:对切成两半后压汁。喂食前加入等量的冷开水稀释。葡萄、
番茄:洗净后以热开水浸泡2分钟,去皮以干净的纱布包起来,用汤匙压出汁。香瓜、
西瓜:用汤匙挖出果肉后,以干净纱布包住压汁。

● 【果泥】挑选果肉多、纤维少的水果,例如:香蕉、木瓜、苹果等,洗净去皮后,
用汤匙挖出果肉并压成泥状即可。

4.初期简易辅食食谱

● 苹果泥

【材料】 苹果半个

【做法】 

――将苹果洗净、去皮、切半。

――用研磨板磨成泥状,盛在碗中即可。


● 蔬菜泥

【材料】 绿色蔬菜10克、牛奶2汤匙、玉米粉1/5-1/4小匙

【做法】

――将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后,磨碎、过滤。

――取1中10-20克与少许水至锅中,边搅边煮。

――快好时,加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水调好的玉米粉水,继续加热
搅拌煮成泥状即可。


● 乌龙面糊

【材料】 乌龙面10克、水1/2杯、蔬菜泥少量

【做法】 

――乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。

――煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂,煮开。

――起锅后加入少量蔬菜泥即可。


二、中期简易辅食食谱(7-9个月)

● 可以开始添加含蛋白质的食物了,如蛋黄、鱼、肉、豆腐等。切记:此时不能喂蛋
白,以免造成宝宝过敏。

● 食物的形态可从汤汁或糊状,渐渐转变为泥状或固体。

● 五谷根茎类的食物种类,可以增加稀饭、面条、土司面包、馒头等。

● 纤维较粗的蔬果和太油腻、辛辣刺激或筋太多的食物,仍然不适合喂宝宝吃。

● 喂食前,先试试食物的温度,别烫着宝宝了。

1.每日建议食用量

食物类别。。。一份食物的量

● 鱼肉豆蛋类  每天由下列食物中任选1-1.5份:

――蛋黄泥 。。。一天不超过1个

――豆腐 。。。1块

――豆浆 。。。1杯

――鱼、肉、肝泥。。。 2汤匙

――鱼松或肉松。。。 2汤匙


● 五谷根蒸类 每天由以下任选2.5-4份,其中可包含:

――米糊或麦糊 。。。1碗

――中馒头。。。 1/3个

――土司面包 。。。1片

――面条或面线。。。 1/2碗

――稀饭 。。。1/2碗


● 蔬菜类 胡萝卜、菠菜、空心菜、碗豆等菜汤或菜泥。。。 2汤匙


● 水果类 橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥 。。。1-2汤匙


2.五谷根茎类简易制作

● 【米糊】将米粉加入奶水或开水调成糊状即可。

● 【面包、馒头】可撕成长条状,让长牙的宝宝用手拿着吃;或去掉硬皮,撕成小块
泡在牛奶中喂宝宝吃。

● 【稀饭】白米加入7或8倍体积的水,以小火慢煮成浓粥或薄粥。注意放凉后再喂食。

3.中期简易辅食食谱

● 肝泥粥

【材料】 鸡肝20g、米20g、水1.5杯

【做法】

――鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。

――米加水煮开后,改开小火,加盖焖煮至烂,拌入肝泥,再煮开即可。

● 小鱼蛋花粥

【材料】 白饭1/2碗、水1杯、吻仔鱼10g、蛋黄1/2个

【做法】

――将白饭与水放入小锅煮至烂。

――取吻仔鱼放入锅中小煮一下,将蛋黄打散淋在粥上,搅拌至熟即可。

● 蔬菜豆腐泥

【材料】 去皮红萝卜5g、嫩豆腐1/6块、豌豆1/2条、蛋黄1/2个、水1/2杯、

酱油少许

【做法】

――将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。

――将水与(1)料放入小锅,嫩豆腐边捣碎边加进去,加少许酱油,煮到汤汁变少。

――最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。


三、后期简易辅食食谱(10-12个月)

● 可尝试全蛋、干饭了。

● 可让宝宝开始学习自己进食,所以,帮宝宝选择不易摔破、质地轻、容易使用的汤
匙、碗、盘等餐具,是父母该准备的功课。

1.每日建议食用量

食物类别 。。。一份食物的量

● 鱼肉豆蛋类 每天由下列食物中任选1-1.5份

蛋黄泥。。。 一天不超过1个

豆腐 。。。1块

豆浆 。。。1杯

鱼、肉、肝泥 。。。2汤匙

鱼松或肉松。。。 2汤匙

● 五谷根蒸类 每天由下列食物中任选4-6份

米糊或麦糊 。。。1碗

中馒头。。。 1/3个

土司面包 。。。1片

稀饭。。。 1/2碗

面条 。。。1/2碗

干饭。。。 1/4碗

● 蔬菜类 胡萝卜、菠菜、空心菜、青江菜等剁碎的蔬菜。。。 2-4汤匙

● 水果类 橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥。。。2-4汤匙

2.鱼肉豆蛋类简易制作

● 【蛋黄泥】蛋煮熟后只取出蛋黄,用汤匙压碎,加些开水调成糊状。

● 【肉泥】 选择筋少的瘦肉,鸡、牛、猪肉皆可,绞碎后蒸熟即可。

● 【肝泥】 鸡肝以汤匙刮碎后蒸熟。

● 【豆腐】 蒸过或煮过后即可喂食。

3.后期简易辅食食谱

● 甘薯饭

【材料】 甘薯30克、吻仔鱼1/2大匙、绿色蔬菜少许、饭2/3碗、水2-3大匙

【做法】 

――甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分
钟。

――吻仔鱼用热水烫过。

―――将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟
即可。


● 蒸嫩丸子

【材料】 

绞肉——60g

青豆仁——10颗

a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许

【做法】 

――绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸
状。以中火蒸1小时至肉软。

――以a料勾欠即可。


● 白玉金银汤

【材料】 清汤70ml、香菇丝1/3朵、豆腐25g、小鸡丁块15g、花椰菜10g、蛋汁1/4个

【做法】 

(1) 清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。

(2)豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。

(3)花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。


4.10-12月的孩子,学习自己喂食

10-12月的孩子,手的对指功能有了很好的发展。由于对指功能的发展,孩子拿取东西、
抓握餐具、喂食的动作,基本上可以自己来完成。此时可以教孩子用简单的餐具自己
喂食物。

孩子学习自己喂食物时总是搞得桌子上、地上都是饭菜,爱清洁的家长往往看不下去,
一边跟在孩子后面搞卫生,一边喂孩子。这是一种不好的作风。要是总怕孩子把这里弄
脏了,把那里弄脏了,不给孩子自己学习喂食的机会,孩子将永远也学不会自己吃饭。
曾经有一个孩子,上小学还要家长喂饭,追根究底,原来是这个孩子从小就没有很好地
学习过自己用餐具。

孩子学习吃饭,要给孩子准备一套小餐具,这套餐具应当不怕碰撞,不易破碎,这套餐
具还应当无毒、边缘钝一些,以免伤害孩子。另外,给孩子一个相对固定的地点吃饭,
在一个较小的范围内,也减轻了家长搞卫生的负担。孩子自己吃饭往往会兴趣十足,饭
量也会大一些,也不太会有挑食的表现。

10-12月的孩子是开始学习自己喂食的最佳时机,千万别错过这一时机。

● 10-12月的孩子每日膳食安排

10-12月的孩子,如果已经断了母乳,可以这样安排孩子的膳食:

【早餐】 馒头、鸡蛋加牛奶

【早点】 点心水果

【中餐】 软饭、碎肉烧豆腐、炒碎菜、蔬菜汤

【午点】 饼干或其它糕点加水果

【晚餐】 面条加鱼肉、蔬菜

【夜宵】 牛奶点心

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