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最佳食品榜
作者:home99
发表时间:2010-05-29
更新时间:2010-05-29
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异国他乡

看来饮食不仅是美食与需要,而且也有不少学问呢!将我搜集到的一些资料稍加整理后贴出来与JMs分享啊,呵呵。

●世界卫生组织公布的最佳最差食物
●男女各有各的最佳食物
●五种食物最好天天吃
●最佳养生食物有哪些?
●8种夏季最佳食物
●秋季干燥10大去火养颜助手
●秋季补水食物!肌肤更水嫩
●六种排毒养颜最佳食物
●吃掉黑眼圈最佳食物
●最佳美容食物
●9大最佳减肥食物
●不可不吃的十种食物
●能预防和对抗疾病的十七种食物
●美专家推荐15种防病最佳食物
●增加免疫力的最佳食物
●29种显著食疗功效的食物
●抗癌抗心血管病最佳食物
●最易被人遗忘的10种最佳食物
●五种食物的营养之最

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世界卫生组织公布的最佳最差食物

世界卫生组织(WHO)第113届会议对饮食、运动、生活习惯等议题进行了研讨,提出了全球健康新战略。健康新战略认为,不健康的饮食是导致众多疾病以及一些癌症在内的非传染性疾病的主要原因之一。

一、6类最佳食物

会上,世界卫生组织向人们推荐了6类最佳食物及提出相关的建议,包括控制饱和脂肪的摄入量,以不饱和脂肪取而代之,多吃蔬菜、水果、豆类、粗粮等,希望人们以一种健康的饮食习惯对待生活。

1、最佳水果:依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

2、最佳蔬菜:红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。

3、最佳肉食:鹅鸭肉化学结构接近橄榄油,有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。

4、最佳护脑食物:菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

5、最佳汤食:鸡汤最优,特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用,尤其适于冬春季饮用。

6、最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油与动物油按1:0.5的比例调配食用更好。

二、最差10类食品

世界卫生组织公布的十大垃圾食品:

1、油炸食品:此类食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

2、罐头类食品:不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外,罐头制品中的蛋白质常常出现变性,使其消化吸收率大为降低,营养价值大幅度“缩水”。还有,很多水果类罐头含有较高的糖分,并以液体为载体被摄入人体,使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升,胰腺负荷加重。同时,由于能量较高,有导致肥胖之嫌。

3、腌制食品:在腌制过程中,需要大量放盐,这会导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。还有,食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外,由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜,故常进食腌制食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

4、加工的肉类食品(火腿肠等):这类食物含有一定量的亚硝酸盐,故可能有导致癌症的潜在风险。此外,由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重。还有,火腿等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过高,造成血压波动及肾功能损害。

5、肥肉和动物内脏类食物:虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质,但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇,已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确,长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。

6、奶油制品:常吃奶油类制品可导致体重增加,甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等,还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空,甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。

7、方便面:属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面,因盐分含量高增加了肾负荷,会升高血压;另一方面,含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸),对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响。

8、烧烤类食品:含有强致癌物质三苯四丙吡。

9、冷冻甜点:包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题:因含有较高的奶油,易导致肥胖;因高糖,可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠

10、果脯、话梅和蜜饯类食物:含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。

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男女各有各的最佳食物

男女身体不同,所需要的营养也不同。

一、男性5种最佳食物

1、花椰菜:哈佛大学的一项新研究发现,十字花科蔬菜,如花椰菜(俗称菜花),能预防膀胱癌。男性比女性的膀胱癌患病率高2到3倍。

2、烹调后的番茄:哈佛大学研究发现,每周食用番茄2到4次的男性患前列腺癌的风险减少了35%。但是,生番茄没有这种保护作用,番茄红素与一些脂肪类物质烹调才有利于人体吸收。

3、牡蛎:两到三个牡蛎可满足人体一天的锌需求。锌是男性生殖系统维持正常功能的重要元素。

4、花生酱:无论男女,心脏病都是第一杀手,但是,男性倾向于更早成为这种疾病的牺牲品。研究人员预言,花生饮食可能比美国心脏学会的推荐饮食更有利于降低心脏病风险。

5、西瓜:55岁前,男性比女性更易患高血压。研究显示,富含钾的食品可降低高血压和中风的危险。一大块西瓜含钾664毫克,含钾量超过一根香蕉和一杯橙汁。

二、女性5种最佳食物

1、木瓜:维生素C含量大约是橙子的两倍。可预防胆囊疾病,这种疾病女性的患病率是男性的两倍。一个中等大小的木瓜含维生素C188毫克,只有119卡路里热量。

2、亚麻籽:面包师喜欢用这种坚果味的种子增加面包的风味。去年在美国举行的乳腺癌座谈会上公布,在女性乳癌患者的饮食中加入亚麻籽可有效抑制肿瘤生长。

3、豆腐:可降低胆固醇,还能减少女性更年期的烦躁以及强化骨骼。大豆中的植物化合物异黄酮有着雌激素的类似结构,它是起作用的关键。


4、牛肉:因为月经,女性比男性更易贫血。血液中的铁含量较低可能会造成严重的疲劳。牛肉则是补铁的最佳选择。

5、甘蓝:这种廉价的蔬菜有助于预防骨质疏松,尤其对于老年女性。

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五种食物最好天天吃

1、蜂蜜:每天早晨空腹喝一匙蜂蜜,能安五脏,止痛解毒防止血管硬化,久服可延年益寿。

2、生姜:每天吃早饭时以数片生姜佐餐,能促进血液循环帮助消化。

3、花生:花生含有人体所需的多种氨基酸,经常食用能增加记忆降低血压延缓衰老。

4、大枣:红枣营养丰富,含有较多的糖、维生素和矿物质,有天然维生素之称。

5、大蒜:大蒜有很强的杀菌、抗癌作用。人们把它誉为地里长的“青霉素”和“天然抗生素”。

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最佳养生食物有哪些?

1、最佳蔬菜:各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜为最佳。日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%,苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,大葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。

2、最佳美容食物:近年来,国内外美容专家看好以下食物:1、温开水,每天8~10杯,可保持皮肤丰润光泽;2、绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;3、西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;4、瘦肉、鸡肉、鱼肉,提供丰富的蛋白质、铁质;5、粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;6、脱脂奶与低脂奶、乳酪,热量低而含钙多,可柔软皮肤,强壮筋骨;7、柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成;8、猪皮,胶原蛋白及弹性蛋白颇多,可增强皮肤弹性。

3、最佳护脑食物:对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于“还原食物”呢?专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭、猪肝汤等可提请人们记住和选用。

4、最佳护心食品:德国专家试验证明,坚持每日吃鱼50克,可减少心脏病发生的40%,尤以吃深海鱼为佳。野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w~3脂肪酸,此种不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的前列腺素增多,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。

5、最佳纠酸食物:肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入一定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、牛奶、茶叶等。其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。

6、最佳肉食:据法国营养学专家报告,家禽肉脂肪量虽不少于畜肉类(猪、牛、羊等),但其化学结构接近于橄榄油,有益于心脏。德国营养学专家称鸡肉为“蛋白质的最佳来源”,其脂肪量也比牛肉低得多。调查表明,凡一周内吃两次去皮鸡肉的人患癌症的危险降低一半。此外,兔肉、鱼肉的美容、健脑、护心功效,与禽肉一样优于畜肉,亦属肉食中的佳品。

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8种夏季最佳食物

炎炎夏日,火辣辣的太阳不仅会让你“精神不振”,连食欲都会“一落千丈”。冰水解渴但容易伤胃,雪糕凉快热量却不小……那么,有没有既营养又解暑的食物呢?当然有!以下8种食物,大家就不妨多吃。

1、最佳调味品——醋

醋在烹调中必不可少,夏季菜中放醋更是有益。其一,醋能杀菌。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加,而醋对各种病菌有较强的杀伤作用。其二,醋能调节胃肠功能。醋味酸、微甜,带有香味,当你闻到醋香、尝到醋味时,消化液会自然分泌出来,让你食欲旺盛。

2、最佳蔬菜——苦味菜

俗话说:天热食“苦”,胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等,具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。中医学认为,夏季暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃,而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用,达到机体功能平衡。常见的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥蓝等。

3、最佳肉食——鸭肉

鸭肉味甘、咸,性凉,从中医“热者寒之”的治病原则看,特别适合体内有热的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。此外,鸭肉与火腿、海参共炖,善补五脏之阴;鸭肉同糯米煮粥,有养胃、补血、生津之功;鸭同海带炖食,能软化血管、降低血压,可防治动脉硬化、高血压、心脏病。

4、最佳饮料——热茶

夏日离不开饮料,首选不是各种冷饮制品,也不是啤酒或咖啡,而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素,既解渴又解乏。美国的一项研究指出,喝绿茶还可以减少1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。据英国专家的试验表明,热茶的降温能力大大超过冷饮制品,乃是消暑饮品中的佼佼者。

5、最佳水果——西瓜

西瓜味甘甜,性寒,民间又叫“寒瓜”,是瓜类中清暑解渴的首选。西瓜营养十分丰富,含有人体所需的多种营养成分。因其含有96.6%的水分,能补充夏天人体散失的大量水分,因此民间有“每天半个瓜,酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时,均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜皮也可用来凉拌、炒菜吃。

6、最佳粥——绿豆粥

夏天多吃粥类食品,是我国传统的保健方法,对身体大有好处。喝粥最好喝绿豆粥,绿豆性凉,有清热解暑的功效。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。

7、最佳抗疲劳食物——果蔬汁

夏天四肢倦怠时,多喝些果蔬汁是不错的选择。因为新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质,可以增强细胞活力及肠胃功能,促进消化液分泌,消除疲劳。需要注意的是,制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜,每天变化搭配,可以使不同营养物质均衡吸收。果蔬渣也不可错过,搅拌均匀后配上蜂蜜一起吃下去最好。

8、最佳防晒食物——西红柿

德国和荷兰两国科学家的研究结果表明,多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱,被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为,这可能是番茄红素在起着主要的作用。

夏食应三多:

多吃瓜类蔬菜:夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,必须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂生产的饮用水都无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水。另外,所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。

多吃凉性蔬菜:夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调,食物消化不良。吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中,苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等,也属于凉性蔬菜。

多吃“杀菌”蔬菜:夏季气温高,病原菌滋生蔓延快,是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。

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秋季干燥10大去火养颜助手

秋天是干燥的季节,吃东西特别容易干燥上火,体内积聚毒素。少吃容易上火的食物,生津润体的食物才是最好的选择,下面我们为你准备了10道最容易找到的食材,教你去火养颜,排除毒物,吃出滋润的好身材。

一、地瓜——地瓜所含的纤维质松软易消化,可促进肠胃蠕动,有助排便。最棒的吃法是烤地瓜,而且连皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美。

推荐食谱:

1、蒸地瓜
【原料】生地瓜500克。
【做法】将地瓜洗净,蒸锅中加水适量,地瓜放在屉上,加盖蒸40分钟即成。

2、地瓜粳米粥
【原料】地瓜200克,粳米50克。
【做法】将地瓜洗净,切为不规则小块,粳米淘洗干净,同入锅中煮米做粥如常法,每日作早餐和晚餐食用。

二、薏仁——薏米含蛋白质16.2%,脂肪4.6%,糖类79.2%。它可以促进体内血液循环、水分代谢,发挥利尿消肿的效果,有助于改善水肿型肥胖。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡,是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米,又是很好的消暑健身的清补剂。另外,薏仁水是不错的排毒方法,直接将薏仁用开水煮烂后,适个人口味添加少许的糖,是肌肤美白的天然保养品。

推荐食谱:

1、薏仁杏仁粥:早餐,每次20克左右熟薏仁粉,5克左右杏仁粉。用温开水冲服。饭后服用。能润泽肌肤,美白补湿,行气活血,调经止痛。如果加点糖或蜂蜜口味就更好了,很香的,又好吃又美容又减肥!

2、解暑茶:将熟薏仁粉5克泡500毫升温开水,做茶水饮料饮用,能降署解渴,利水消肿,清热解毒。具有营养头发,防止脱发,并使头发光滑柔软。

3、瘦身汤:
A、将鲜牛奶煮沸后加入薏仁粉3~5克,搅拌一下即可。润泽肌肤,美白补湿行气活血调经止痛,排水瘦身。
B、乌龙茶、干海带、薏苡仁适量。共研末,沸水冲泡饮用。有减肥之功效。

4、薏米粥:薏仁含有丰富的水溶性纤维,可以藉由吸附负责消化脂肪的胆盐,使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血脂肪。

三、燕麦——燕麦能滑肠通便,促使粪便体积变大、水分增加,配合纤维促进肠胃蠕动,发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择,搅打时也可加入其他食材,苹果萄乾,营养又能促进排便。

推荐食谱:

1、苹果麦片粥
【原料】燕麦片3大匙,牛奶1/4杯,苹果1/6个,胡萝卜1/3个
【做法】将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好;将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮;煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

2、草莓牛奶燕麦
【原料】全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。
【做法】将牛奶倒入小锅中,再加入燕麦片及草莓果酱,搅匀后,以小火加热,不需煮开,到牛奶不冰的温度即可,离火放凉,麦片完全软化后即可。注:加草莓果酱是为了增加香气及甜味,也可以便用新鲜的水果代替,但水果要等燕麦粥泞了后再刀口入,以免破坏维生累C。

3、燕麦南瓜粥
【原料】燕麦30克,大米50克,小南瓜1个、葱花、盐适量 。
【做法】南瓜洗净,削皮,切成小块;大米洗净,用清水浸泡半小时;锅置火上,将大米放入锅中,加水500克,大火煮沸后换小火煮20分钟;然后放入南瓜块,小火煮10分钟;再加入燕麦,继续用小火煮10分钟;熄火后,加入盐、葱花等调料。

四、山药——山药可整顿消化系统,减少皮下脂肪沈积,避免肥胖,而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好,可将去皮白山药和菠萝切小块,一起打成汁饮用,有健胃整肠的功能。

推荐食谱:

1、烩山药鸡丝
【原料】鲜山药150克,鸡脯肉100克,鲜蘑菇25克,冬笋100克,菜油、芝麻油、葱段、生姜片、盐、料酒、高汤、味精、湿淀粉各适量。
【做法】鲜山药洗净,刨去皮,切成细丝;鸡脯肉去皮,用温水洗净,鸡肉切成细丝,放碗中,加料酒,放盐,搅拌匀,腌渍10分钟;鲜蘑菇洗净,冬笋洗净,分别切成细丝。将炒锅放火上,加菜油,烧至七成熟,投入葱段和生姜片,爆出香味,下鸡肉丝,用推勺划散,加入山药丝、蘑菇丝、冬笋丝,放盐翻炒,烹入料酒,加高汤,用旺火烧煮2分钟,放味精,用湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,即可食用。

2、糖醋山药
【原料】鲜山药750克,生姜丝、白糖、醋、精盐、菜油、淀粉各适量。
【做法】山药用水洗净,削去皮,切成0.3厘米厚的片,投入沸水锅中焯一下,放凉水中凉透捞出,用湿淀粉拌匀上浆。将炒锅放上烧热,放菜油,用旺火烧至七成熟,投入山药片,炸约半分钟,倒入漏勺沥油。原炒锅留底油20克,置旺火上,放上生姜丝、白糖、醋、精盐,加清水,用手勺搅转,待糖溶化后,用湿淀粉勾流水芡,烧至芡汁泛起鱼眼泡时,倒入山药片,颠翻几下后装盘。

本膳无药味,而有补养之功,性较平和,适宜于调补食用。

五、芦笋——芦笋含多种营养素,所含的天门冬素与钾有利尿作用,能排除体内多余的水分,有利排毒。绿芦荀的荀尖富含维持生活素A,料理时可将尖端微露水面,能保存最多营养素滋味又好。

推荐食谱:

1、双耳芦笋
【原料】准备芦笋50克、水发黑木耳和银耳各50克、鸡胸肉50克、胡萝卜丝少许
【做法】将芦笋洗净去老皮切成小段,入滚水中汆烫后捞出冲凉后沥干待用;将鸡胸肉切成丝,用糟卤(或黄酒)、淀粉抓匀后腌制20分钟,用少许食用油滑散后盛出待用;炒锅上火倒入适量食用油烧至六成热,依次放入胡萝卜丝、芦笋、黑白木耳翻炒一下,再放入鸡丝炒匀;加适量黄酒、盐、味精炒匀即可。注:黑木耳与银耳药性相同,能润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心,非常适合秋季食用。

2、芦笋百合
【原料】绿芦笋:4两,鲜百合:3个。素火腿:1小块,红椒:半支。盐:少许,味素:少许。
【做法】芦笋切小段,百合剥开洗净切片,素火腿切丝;热油锅,先将素火腿下锅炒成金黄色,再倒入芦笋、百合快火炒熟,并加入调味料拌匀即可。

六、莲藕——莲藕的利尿作用,能促进体内废物快速排出,藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜,将莲藕榨打成汁,可加一点蜂蜜调味直接饮用,也可以小火加温,加一点糖,趁温热时喝。

推荐食谱:

1、蜜汁藕
【原料】莲藕750克,糯米150克,蜜莲子25克,蜂蜜50克,白糖100克,湿淀粉15克,蜜桂花5克。
【做法】藕洗净,切去藕节一端。糯米用清水漂洗净再浸泡两小时左右,捞起晾干;藕孔内灌入糯米,边灌边用筷子头顺孔向内戳,使糯米填满藕孔,用牙签把切下的藕节固定封严;将藕放入笼屉,在旺火上蒸30分钟,取出,用清水浸泡两分钟,撕去藕皮晾干。切成厚块,整齐地摆入碗内,加入白糖75克,再放入笼屉,在旺火上蒸10分钟,待糖溶化透味时取出,扣入盘内;将炒锅置旺火上,下清水50克,白糖25克,蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸,用调稀的湿淀粉勾芡,起锅浇在藕块上即成。注:糖尿病患者不宜食用。

2、粉蒸莲藕
【原料】藕500克,生米粉50克,卤猪肉(肥瘦五花肉)100克,食用油25克,芝麻油10克,精盐2.5克,酱油15克,醋5克,姜末5克,葱花5克,胡椒粉适量。
【做法】莲藕洗净,刮去外皮,以刀面拍碎,再用刀背将藕捶成块状;卤猪肉切成小丁;将藕、肉拌合,同盛入一瓷盘中,加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、油一起拌匀,倒在蒸笼中,上旺火沸水锅蒸约25分钟,翻扣入盘里;将备好的酱油、醋、芝麻油调成味汁,淋入藕内。

七、胡萝卜——萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。如果想利用萝卜来排毒,则适合生食,建议可打成汁或以凉拌、腌渍的方式来食用。

推荐食谱:

1、祛斑果汁
【原料】橘子3个,胡萝卜1个。
【做法】洗净材料,橘子去皮,剥成小瓣;胡萝卜洗净,去头尾,纵切成长条,放入榨汁机中榨成汁;橘子放入果汁机中打成汁,再加入胡萝卜汁,搅拌均匀后即可饮用。

2、牛肉丝炒胡萝卜
【原料】牛肉50克,胡萝卜150克,酱油、植物油各15克,精盐、淀粉各10克,葱花、姜片、料酒各少许。
【做法】牛肉洗净,切成肉丝,用淀粉、酱油、料酒调汁,把牛肉丝浸泡入味;胡萝卜洗净,刮去皮,切成细丝;锅置火上,放少许油,先下胡萝卜丝进行快炒,再放入精盐、酱油炒匀,取出备用。锅内再加少量油烧热,先下葱、姜略炒,再放入牛肉丝,用旺火快炒几下,然后将炒过的胡萝卜丝放入,用旺火炔炒,加入剩下的酱油,拌匀即成。

八、洋葱——洋葱能促进肠胃蠕动,加强消化能力,且含有丰富的硫,和蛋白质结合的情形最好,对肝脏特别有益,因此有助于排毒。煮一锅以洋葱为主的蔬菜汤,加入绿花椰菜、胡萝卜。

推荐食谱:

1、洋葱拌蟹肉条
【原料】洋葱2粒、蟹肉条5支、香菜少许;盐1茶匙、辣油1茶匙、醋2大汤匙、糖1汤匙。
【做法】 洋葱切丝,蟹肉条撕开,备用;锅中加水烧开,入洋葱待烫煮1分钟,再加入蟹肉条烫煮1分钟,捞起加调味料拌匀。上桌前洒上香菜即可。注:蟹肉条为火锅材料,超市可买到。

2、洋葱啤酒鸭
【原料】鸭1/2只 小洋葱10个(or大洋葱2个) 八角1粒 啤酒1罐 葱2枝 辣椒1条 姜片适量
【做法】鸭肉切块,先入滚水中川烫,葱切段,辣椒切末,洋葱切丝备用;先将葱段、辣椒、八角与姜片爆香,倒入啤酒,再放进鸭肉及洋葱以中火熬煮至汤汁稍乾,即可起锅。

九、优格(yogurt)——优格含有大量丰富的乳酸菌,可改善便秘、稳定肠胃。原本积存在肠道的毒素,也会因为乳酸菌的作用,而变得容易排出。喝优酪乳或吃优酪沙拉都是不错的选择,最好早餐空腹前吃,利用优格增加饱足感,减少早餐的摄入量。

推荐食谱:

草莓薏仁优格
【原料】草莓六颗 优格一盒 薏仁100克
【做法】将薏仁加水煮开,水沸后等薏仁熟透、汤汁呈浓稠状即可(约一小时)。放凉后摆冰箱备用;草莓洗净,去蒂、切半,摆入盘中;浇入优格、薏仁,即可食用。

十、醋——醋有利于人体的新陈代谢,可排出体内的酸性物质消除疲劳,还有利尿通便的效果。每天早晚用过餐后,各喝一次稀释过的醋,有助健康。

这个推荐食谱就不用说啦!

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秋季补水食物!肌肤更水嫩

秋季气息渐浓,皮肤越来越干燥。MM们都还在忙着防晒,但是,千万注意了,这个时候最容易被忽略的便是补水问题。不需要费心去寻找保湿产品,平日里的蔬果便能解决!有时候,食补更有效!

【补水蔬菜】

一、芦荟 ——保湿、镇定皮肤、抗过敏

芦荟果肉可直接敷脸,榨汁后也可作为保湿喷雾,于晒后敷用有良好效果。

二、黄瓜——美白、镇静、保湿、消炎

黄瓜榨汁后可敷脸,也可作为化妆水使用,能镇静肌肤,消炎美白。

三、西兰花——增强皮肤抗损伤能力

西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素、能增强皮肤的抗损伤能力,还有助于保持皮肤弹**。

四、莴苣——收敛毛孔、抗衰老、防皱

莴苣榨汁后可敷脸使用,稀释后可作为化妆水,能紧致毛孔,滋润肌肤。

五、芹菜——抗老、防皱、活化肌肤

芹菜榨汁后可敷脸,稀释后可作为化妆水使用,能防止肌肤老化。

六、西红柿――展平皮肤新皱纹

含有的番茄红素有助于展平新皱纹,使皮肤细嫩光滑。一项实验发现,常吃西红柿,还不易出现黑眼圈,且不易被晒伤。

【补水水果】

一、葡萄——消除暗沉、美白、抗老化

将葡萄连皮及果肉一起捣碎,加入少许鲜奶敷在脸部,能防止肌肤老化。

二、西瓜——镇静皮肤、美白、保湿

将西瓜的白色果肉榨汁可作为化妆水,和面粉调和后可当面膜使用,能使皮肤水嫩光滑。

三、柠檬——美白、除皱、抗痘

柠檬榨汁后可与其他食材调和敷用,避免直接敷在脸上,美白功效超优。

四、猕猴桃――消除斑点等斑点

猕猴桃富含维生素E,可干扰玄色素天生,预防色素沉着、保持皮肤白净,并有助于消除皮肤上已有的斑点等斑点。

【其他补水食物】

一、牛奶——增强皮肤张力

牛奶是皮肤在晚上最喜爱的食品。它能改善皮肤细胞活跃度,有延缓皮肤朽迈、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。

二、大豆——防止色素沉着于皮肤

大豆中含有丰富的维生素E,不仅能够破坏自由基的化学活性,从而抑制皮肤朽迈,更能防止色素沉着于皮肤。

三、肉皮——充盈皮肤

肉皮是富含胶原蛋白和弹性蛋白的食品。胶原蛋白能使细胞变得饱满,从而充盈皮肤、减少皱纹;弹性蛋白则可增加皮肤弹性。

四、三文鱼——防止皱纹产生

三文鱼中的Omega―3脂肪酸能消除损伤皮肤胶原及皮肤保湿因子的生物活性物质,防止皱纹产生,避免皮肤变得粗糙。

五、海带——调节皮肤油脂分泌

海带是矿物质含量丰富的碱性食品,常吃能调节血液酸碱度,防止皮肤过多分泌油脂。

【补水菜谱】

核桃肉煲牛月展汤
【原料】牛月展450克,核桃肉80克,淮山20克,杞子2汤匙,姜1片,龙眼肉1汤匙。
【做法】
1、核桃肉放入锅中(不用油),慢火炒5分钟取出。
2、牛月展放人滚水中煮5分钟,捞起洗净。
3、核桃肉放人滚水中煮3分钟,捞起洗净。
4、把适量水烧滚,放入所有材料,慢火煲3个半小时,放盐调味。

香蕉鲜桃奶
【原料】香蕉半根,鲜桃1个,鲜奶旧口毫升,糖适量。
【做法】
1、香蕉去皮,并切成数段;
2、鲜桃洗净、削皮,并去核,切成小块;
3、将切好的水果放进搅拌机内搅拌约40秒;斗将果汁倒入杯中,加入糖和鲜奶,搅拌均匀即可。

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六种排毒养颜最佳食物

这6种食物有的你认识已经很久,有的才刚刚风靡全球。对于生活节奏超快的都市女性而言,它们除了随手可得,还要方便食用,所以专家Snyder还附上了简单的制作方法,能让你随时随地食补美容。在2010年,有了它们,你就能轻松搞定排毒美容功课。

1、芹菜——是的,你可能听说过芹菜是粗纤维,有助于肠胃蠕动;芹菜是感光食物,如果在白天食用可能会令你变黑……到底芹菜好在哪?其实是芹菜里的有机钾,它是一种重要的电解质,能帮助清洁你的细胞,而细胞修复正是2009年抗老化产品的热门卖点。这真是一种容易而又便宜的保养方法不是吗?不过芹菜叶子中的钾含量要比茎中的高得多,如果可能的话,尽量一起食用。可以把茎叶添加进小点心或者凉拌菜里,或者与牛奶一起搅拌成果汁饮用,还有减肥的功效。在Kimberly的网站上还有很多简易的食谱可以参考,去看看吧。

2、无花果——优秀的清洁血液选手,当血液运送养分到细胞的时候会穿过身体和脸部,所以细胞越干净,皮肤就越健康。无花果的种子非常细小,但是不止充满了养分,还能溶解和帮助从肠道排出身体中的废物和毒素。干燥的生无花果两种功效兼而有之,任何超市都能买到,不妨当零食吃吧~!

3、巴西莓(Acaiberry) ——在2009极其风靡的巴西莓肯定会在2010年更加热门。巴西莓中含有有益的养分和抗氧化剂,其中包括Omega3脂肪酸(人体必需的脂肪酸,对健康十分重要,但人体却无法自行有效制造)、氨基酸、矿物质、人体需要的关键的维生素和纤维。巴西莓中的Omega3脂肪酸能促进细胞膜之间的流动性,促进营养吸收和废物的排除,通过保持皮肤细胞的水润和强韧来让你的皮肤变得年轻、光滑和紧实。你可以从健康食品店购买冷藏的巴西莓,然后做成冰沙来食用,味道还不错哦!

关于巴西莓:巴西莓,被认为是当今最热门最营养的水果,其与地中海的橄榄、沙漠中的椰枣、南美洲的可可、阿拉斯加的鳕鱼、中国的茶叶等被列入世界上最健康的150种食材。巴西莓生长于巴西亚马逊河,能够提供各种维他命、矿物质、胺基酸,脂肪酸乃至目前全世界最强的抗氧化剂去对抗身体产生的自由基。

4、洋葱——这种天天都有可能见到的食物中富含相当多的硫磺,能帮助你的皮肤和肝脏排毒,而且能重建结缔组织,比如胶原蛋白。洋葱槲黄素的有效来源,而槲黄素能帮助清楚自由基(哈哈,厉害吧),而且有降血压的功效,做饭的时候不妨扔点洋葱进去当配料吧!

5、杏仁牛奶——这是在奶制品和豆制品的完美组合,因为这两者都难于消化,所以简单的转换成杏仁牛奶是一个简单又完美的方法帮助你清洁皮肤,让你你看起来更加容光焕发,还能令我们的鼻窦系统保持干净,同时充满能量。

6、向日葵种子——也就是我们常吃的瓜子,包含我们人体必须的只能从食物中摄取的8种氨基酸,而且还能在我们的身体里制造另外15种氨基酸和蛋白质。我们可以并且至少要在日常饮食里获取1%的植物蛋白。植物蛋白更利于人体吸收,并且不会令我们的体质变成酸性(酸性体质容易发胖哦),而动物蛋白的消化则正好相反。(编辑提示:市面上出售的瓜子经过烘焙和炒制,食用过多容易上火,所以建议买生向日葵种子日常饮食中自己烹制)。

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吃掉黑眼圈最佳食物

通宵达旦看碟、彻夜不眠加班……第二天一早,两只熊猫眼就成了“鉴证实录”的铁证。就算抹上厚厚的粉底,还是欲盖弥彰,令人苦不堪言。想要和黑眼圈说拜拜?开始吃它们吧!正所谓“知己知彼,百战不殆”,想要彻底“歼灭”黑眼圈,就应该从其成因着手。据了解,黑眼圈大致可分为两种,一种是血管型黑眼圈,是由于眼眶周围的皮肤特别薄,而皮下的组织又少,一旦血液循环不佳或血管扩张,就形成了黑眼圈;另一种是色素型黑眼圈,是指因色素沉淀在眼眶周围而产生的黑眼圈。

一、黑眼圈形成的原因

饮食不正常,缺乏铁质;吸烟饮酒;情绪低沉,思虑过度或是熬夜引起睡眠不足;内分泌系统或肝脏有病,使色素沉着在眼圈周围;缺乏体育锻炼和体力劳动,使血液循环不良;无病体虚或大病初愈的病人;性生活过度;先天遗传。良好的饮食习惯是令肌肤减缓衰老的有效手段之一,合理的安排饮食、睡眠更是去除黑眼圈的关键,因此,正确的饮食指导也是非常必要的。

1、若因肝脏功能不好而引致黑眼圈,需多吃芹菜、茼蒿等绿色蔬菜,水果则宜多吃柑橘类。

2、每天喝一杯红枣水,有助加速血气运行,减少瘀血积聚,亦可减低因贫血导师致的黑眼圈。

3、早上喝一杯萝卜汁或番茄汁,其中所含的胡萝卜素具有消除眼睛疲劳的功用

4、多喝清水,有效地将体内废物排出,减低积聚机会,亦可减少黑眼圈,最好每天饮8杯。

5、缺乏粉质、铁质及维他命C,会引致黑眼圈的出现,所以平日应多摄取这方面的营养,如面饭、猪肝、菠菜、蕃茄等食物。吃这些蔬菜水果能缓解黑眼圈鸡蛋由于鸡蛋中富含优质蛋白质,而蛋白质又能促进细胞再生,因此经常食用鸡蛋,增加蛋白质的摄入,对于缓解黑眼圈的形成是有一定功效的。但因人体每日最多只能吸收两个鸡蛋所含的营养,因此食用鸡蛋不宜超过两个。

有些人习惯食用生鸡蛋,事实上,生鸡蛋极不易消化,还含有细菌,因此建议大家食用白煮蛋为最佳。此外,瘦肉、禽蛋、水产等也富含优质蛋白质,经常食用此类食物也有助于减少黑眼圈的形成,但由于鸡蛋的蛋白质组成和人体的最接近,所以吸收效果最好。芝麻芝麻乌发的作用人尽皆知,但其消除黑眼圈的功效可能就鲜人知晓了。芝麻富含对眼球和眼肌具有滋养作用的维生素E,从而能缓解黑眼圈的形成。既能使秀发乌黑靓丽,又能消除黑眼圈,一举两得,难怪有人将芝麻视为神奇的“魔法食物”。除了芝麻,富含维生素E的其他食物还有花生、核桃、葵花子等。胡萝卜除了维生素E能对眼球和眼肌有滋养作用外,维生素A也有此般功效。胡萝卜就是增加维生素A摄入量的不二选择,它能维持上皮组织正常机能,改善黑眼圈。

此外,胡萝卜中所含的维生素A还有助于增进视力,尤其是黑暗中的视力。其他蕴含维生素 A的食物还有动物肝脏、奶油、禽蛋、苜蓿、杏等。海带由于铁质是构成血红蛋白的核心成分。因此,补充适量的铁质能够促使血红蛋白的增加,从而增强其输送氧分和营养成分的能力,而海带富含铁质,所以经常服用海带,也能缓解黑眼圈的困扰。其他含铁质丰富的食物还有动物肝、瘦肉等。绿茶经常使用电脑者可饮用绿茶,补充特异性植物营养素,消除因电脑辐射引起的黑眼圈。绿茶所含有的浓缩多酚,能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏,是今日一致公认最有效的抗自由基因子。多喝低咖啡因的绿茶不仅能消除黑眼圈,其含有的儿茶素,既能帮助身体脂肪代谢,而且对睡眠也有帮助,不仅可以安定睡眠质量,也让人比较不容易有疲劳感觉。枸杞子+猪肝:煲汤喝能清热,消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。常吃西红柿还不易出现黑眼圈,且不易被晒伤。

二、吃掉黑眼圈的最佳食物

形成上述两种黑眼圈的成因很多,除了体质遗传导致眼睛周围的皮肤天生黑色素较深外,吸烟饮酒、情绪低沉、思考过度或是熬夜引起睡眠不足等都会引起黑眼圈。此外,过敏性鼻炎等病患或眼部卸妆不彻底的色素沉淀和缺乏体育锻炼,使血液循环不良等日常生活上的其他因素,也会使人不知不觉产生“熊猫眼”。而,要将“熊猫眼”扼杀在萌芽状态之中,除了保证充足的睡眠、进行适量的有氧运动之外,均衡合理的饮食也是有效良方。

这里推荐五种食物,可以让你省却因购买昂贵奢侈的眼霜、眼膜而“大出血”,仅需在日常饮食中增加其摄入量,就能使你和黑眼圈轻松说拜拜了!

1、鸡蛋——由于鸡蛋中富含优质蛋白质,而蛋白质又能促进细胞再生,因此经常食用鸡蛋,增加蛋白质的摄入,对于缓解黑眼圈的形成是有一定功效的。但因人体每日最多只能吸收两个鸡蛋所含的营养,因此食用鸡蛋不宜超过两个。有些人习惯食用生鸡蛋,事实上,生鸡蛋极不易消化,还含有细菌,因此建议大家食用白煮蛋为最佳。此外,瘦肉、禽蛋、水产等也富含优质蛋白质,经常食用此类食物也有助于减少黑眼圈的形成,但由于鸡蛋的蛋白质组成和人体的最接近,所以吸收效果最好。

2、芝麻——芝麻乌发的作用人尽皆知,但其消除黑眼圈的功效可能就鲜人知晓了。芝麻富含对眼球和眼肌具有滋养作用的维生素E,从而能缓解黑眼圈的形成。既能使秀发乌黑靓丽,又能消除黑眼圈,一举两得,难怪有人将芝麻视为神奇的“魔法食物”。除了芝麻,富含维生素E的其他食物还有花生、核桃、葵花子等。

3、胡萝卜——除了维生素E能对眼球和眼肌有滋养作用外,维生素A也有此般功效。胡萝卜就是增加维生素A摄入量的不二选择,它能维持上皮组织正常机能,改善黑眼圈。此外,胡萝卜中所含的维生素A还有助于增进视力,尤其是黑暗中的视力。其他蕴含维生素A的食物还有动物肝脏、奶油、禽蛋、苜蓿、杏等。

4、海带——由于铁质是构成血红蛋白的核心成分。因此,补充适量的铁质能够促使血红蛋白的增加,从而增强其输送氧分和营养成分的能力,而海带富含铁质,所以经常T-服用海带,也能缓解黑眼圈的困扰。其他含铁质丰富的食物还有动物肝、瘦肉等。

5、绿茶——经常使用电脑者可饮用绿茶,补充特异性植物营养素,消除因电脑辐射引起的黑眼圈。绿茶所含有的浓缩多酚,能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏,是今日一致公认最有效的抗自由基因子。多喝低咖啡因的绿茶不仅能消除黑眼圈,其含有的儿茶素,既能帮助身体脂肪代谢,而且对睡眠也有帮助,不仅可以安定睡眠质量,也让人比较不容易有疲劳感觉。

此外,外敷绿茶包也能起到减缓黑眼圈的作用。只需将饮用后的绿茶包放在冰箱里冰镇一会儿,拿出来敷在眼睛上20分钟,黑眼圈现象即可得到一定的缓解。

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最佳美容食物


中医推荐的女人十四种最佳美容食物:

1、黄瓜——味甘,性平,又称青瓜、胡瓜、刺瓜等,原产于印度,具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为,黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分,是难得的排毒养颜食品。

黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪,对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多,吃黄瓜有助于化解炎症。

2、枸杞——古人云:“枸杞能留得青春美色。”明代大医学家李时珍《本草纲目》中也介绍,用枸杞子泡酒,长期饮用可以防老驻颜,长生不老。近代科学研究发现,枸杞子含有大量的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C、烟酸、磷、铁等滋补强壮、养颜润肤的营养物质。作为美容食疗简方,枸杞可泡酒,也可与桂圆(即龙眼)肉及冰糖、蜂蜜等一起制成杞圆膏,或与其他食物一起配制威药膳,如枸杞子淮山炖猪脑、杞子红枣煲鸡蛋、杞子炖鸡、杞子炖羊脑等。

3、荔枝——味甘、酸,性温,有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说:“常食荔枝,补脑健身……”《随身居饮食谱》记载:“荔枝甘温而香,通神益智,填精充液,辟臭止痛,滋心营,养肝血,果中美品,鲜者尤佳。”

现代医学认为,荔枝含维生素A、B1、C,还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明,荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用,是排毒养颜的理想水果。

4、木耳——味甘,性平,有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载,木耳“益气不饥,轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清胃的作用。

5、蜂蜜——味甘,性平,自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《神农本草经》记载:“久服强志轻身,不老延年。”蜂蜜富含维生素B2、C,以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分,对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显着功效。近代医学研究证明,蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖,很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果,对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。

6、胡萝卜——味甘,性凉,有养血排毒、健脾和胃的功效,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医学已经证明,胡萝卜是有效的解毒食物,它不仅含有丰富的胡萝卜素,而且含有大量的维生素A和果胶,与体内的汞离子结合之后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出。

7、苦瓜——味甘,性平。中医认为,苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。《本草纲目》中说苦瓜“除邪热,解劳乏,清心明日”。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学研究发现,苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质,这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能,增加免疫细胞的活性,清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦,但余味甘甜,近年来渐渐风靡餐桌。

8、白萝卜——中医认为,萝卜可"利五脏,轻身益气,令人白净肌肉"。现代研究证明,白萝卜所以能具有这种功能,是由于其含有丰富的维生素C,因而常食可抑制黑色素的形成,减轻皮肤色素的沉积。一些学者认为,肠道不畅,肠道内大肠会分解蛋白质产生有毒的氨类物质,吸收进入血液后会对人体产生不良影响,加速机体老化。而白萝卜的利肠作用,正可以抑制这种不利因素,从而起到养颜益血的作用。

9、豌豆——《本草纲且》称豌豆具有“去黑黯(面部黑斑、色素沉着斑),令面光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A而后者具有润泽皮肤的作用,且为从一般食物中摄取,不会产生毒副作用。

10、海带——味咸,性寒,具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素 C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。尤其是含丰富的碘,对人体十分有益,可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白质中,包括8种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收后,能加速病变和炎症渗出物的排除,有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。

同时,海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质,能够吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇保持正常含量。另外,海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末,是极具医疗价值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治疗药物中毒、浮肿等症,所以,海带是理想的排毒养颜食物。

11、黑芝麻——黑芝麻含有大量的不饱和脂肪酸和维生素E,对延缓皮肤衰老非常有益。黑芝麻可做成乌麻散。其制作方法是:将黑芝麻用温水拌匀,入锅蒸,待大汽冒起时,即离火,再暴晒干。如此蒸晒几遍,研成细未。空腹以温水调服10克,饭前服下。

12、茶叶——性凉,味甘苦,有清热除烦、消食化积、清利减肥、通利小便的作用。中国是茶的故乡,对茶非常重视。古书记载:“神农尝百草,一日遇七十二毒,得茶而解之。”说明茶叶有很好的解毒作用。茶叶富含铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶,其醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显着。现代医学研究表明,茶叶中富含一种活性物质——茶多酚,具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂,可清除活性氧自由基,可以保健强身和延缓衰老。

13、冬菇——味甘,性凉,有益气健脾、解毒润燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸,在人体必需的8种氨基酸中,冬菇就含有7种,同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。现代医学研究认为,冬菇含有多糖类物质,可以提高人体的免疫力和排毒能力,抑制癌细胞生长,增强机体的抗癌能力。此外,冬菇还可降低血压、胆固醇,预防动脉硬化,有、强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用,是排毒壮身的最佳食用菌。

14、绿豆——味甘,性凉,有清热、解毒、祛火之功效,是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分,常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素,促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后,很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状,这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效,可以解除多种毒素。现代医学研究证明,绿豆可以降低胆固醇,又有保肝和抗过敏作用。夏秋季节,绿豆汤是排毒养颜的佳品。

★★★日常生活中的最佳美容食物

饮食美容可以说是今天美容的一大焦点,吃什么样的食物可以保持美丽呢?下面介绍八种日常生活中常见的美容食物。

1、温开水,每天8~10杯,可保持皮肤丰润光泽;

2、绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含大量维生素与矿物质;

3、西瓜、蜜瓜,既补水分又供营养;

4、瘦肉、鸡肉、鱼肉,提供丰富的蛋白质、铁质;

5.粗粮糙米、豆类,供给皮肤所需特别养分,

6、脱脂奶与低脂奶乳酪,热量低而含钙多,可柔软皮肤,强壮筋骨;

7、柑桔类水果;含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成;

8、猪皮,胶原蛋白及弹性蛋白颇多,可增强皮肤弹性,以上可供求美者选择。

一、最佳美白食物:

NO1:杏仁——其中含有的杏仁油,可保养皮肤,淡化色斑,使皮肤白嫩,芊芊建议大家可以选择杏仁粉,但最好选择美国大杏仁,因为其不仅美白效果好,并且富含VE可以预防衰老)

NO2:莲子百合粥——美白肌肤非一朝一夕的事。要肤色白透红,必先加强肺的功能,长期食用莲子百合粥便能达到如此效果。莲子:养心、益肾、补脾。百合:润肺止咳、清心安神。莲子百合很滋养女人的。夏天喝除热,秋天喝去燥,冬天喝养人,春天喝补脾,芊芊觉得她不比燕窝的营养价值差多少。(放点银耳更好滴)

二、最佳补血食物:

NO1:黑豆——性平,味甘,具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用,

NO2:黑木耳——黑木耳营养极为丰富,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克含铁185毫克,补血作用非常之好。黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。李时珍《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效。

三、最佳丰胸食物:

NO1:青木瓜——青木瓜自古就是第一丰胸佳果,因为其中含量丰富的木瓜酵素和维生素A能刺激女性荷尔蒙分泌,有助丰胸,木瓜酵素还可分解蛋白质,促进身体对蛋白质的吸收,搭配肉类食用,效果最佳。

NO2:丰胸药膳——药膳:花生100克、去核红枣100克、黄芪20克,熬粥,经期后连食7天。
成效分析:这道流传至今的清宫御用药膳,传说是太医特别为慈禧研制的丰胸秘方。现代营养学分析认为,花生含有丰富的蛋白质及油脂;红枣能生津、调节内分泌;黄芪行气活血,三者搭配能使胸部尺寸升级到你满意的状态,同时还温暖子宫提高受孕率。

四、最佳美目食物

NO1:枸杞——枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道,因为它含有丰富的胡萝卜素,维他命A、B1、B2、C,钙、铁等,是健康眼睛的必需营养。(可与菊花同泡)

NO2:绿茶——绿茶是近几年来最为人所津津乐道的养生饮品,因为其中含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维他命C,不但可以清除体内的自由基,还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙,当然绿茶中所含的少量咖啡因也可以刺激中枢神经,提振精神。最好在白天饮用以免影响睡眠。

五、最佳祛斑食物

NO1:西红柿汁——每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿,对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C,被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性,有效减少黑色素的形成,从而使皮肤白嫩,黑斑消退。

NO2:黑木耳红枣汤:——取黑木耳30克,红枣20枚。将黑木耳洗净,红枣去核,加水适量,煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食,可以驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。黑木耳不只补血还可以去面上黑斑,可润肤,防止皮肤老化;大枣和中益气,健脾润肤,有助黑木耳祛除黑斑。

NO3:花粉——花粉富含多种氨基酸、蛋白质、维生素以及生物活性物质,即营养皮肤,又能祛除各种色素斑点。花粉还可以调节内分泌,维持卵巢正常功能,所以能祛黄褐斑;花粉中的维生素C、E和微量元素硒是强抗氧化剂,能防止脂质被自由基氧化成脂褐斑

六、最佳护发食物

NO1:豆类——大豆可起到增加头发的光泽,弹力和滑润等作用,防止分叉或断裂。

NO2:海带——海带中含有的钙对头发特别好,经常食用海带,会使头发更加黑亮光泽,具有韧性且不易脱落。

七、最佳抗衰老食物

NO1:冬瓜——冬瓜富含丰富的维生素C,对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维,都能起到良好的滋润效果。经常食用,可以有效抵抗初期皱纹的生成,令肌肤柔嫩光滑。

NO2:鲫鱼——鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

★★★美发乌发食物

1、海藻:自古以来,海藻类就是保养头发的佳品,从现代营养学的观点看,海藻类食物含有丰富的碘,而碘是毛发不可缺少的营养成分。市场上常见的海藻类食物有海带、紫菜、裙带菜等,这些食品中都富含碘。

2、大麦:大麦又名饭麦、牟麦、糯麦等。性味甘,微寒。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、纤维素等。功效为清热消渴,益气宽中,补虚,壮血脉,养颜乌发等。其营养丰富,易于消化,常食能使人体健美。《食疗本草》载:“大麦久食之头发不白。”

3、芝麻:芝麻有黑、白之分,药用以黑芝麻为佳。每百克含蛋白质19.1克,脂肪46.1克,钙780毫克,磷516毫克,铁22.7毫克。尚含有维生素A、维生素D、维生素E、卵磷脂、脂麻素等,并含有丰富的油酸。上述这些营养成分都是头发健美所必需的营养素。黑芝麻性味甘平,是滋养强壮食品,有补益肝肾、填补精髓、养血益气功效。故能乌须黑发,强壮筋骨,补虚生肌,健脑长寿,是一种具有美容、健美、强身益寿等多种功效的保健食品。

4、芡实:又名鸡头米、雁头米、水鸡头等。其味甘,涩、性平。含有维生素C、维生素B族、铁、钙、蛋白质、淀粉、脂肪等。具有益肾固精,健脾理胃,美颜美发功效。《滇南本草》中说:“益肾脏而固精,久服黑发明目。”

5、莲须:又名莲发须、莲蕊须。其味甘,涩,性平。含有异槲皮甙、木犀草素、葡萄糖甙、槲皮素及多种维生素。具有清心通肾,乌发固精等功效。《木草纲目》说它有“清心通肾,固精气,乌须发”之功效。

6、核桃仁:性味辛,温。含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、维生素C、维生素E、锌、铁、钙、镁等。其中锌的含量比较高。具有补气益血,滋肾固精,养颜乌发等功效。《罗氏会约医镜》中记载:“食之令人肥健,润肌肤,乌须发,固精气。”

7、黑大豆:又名乌豆、黑豆、冬豆子。性味甘,平。含有优质植物蛋白,脂肪酸、糖类、胡萝卜素、维生素B族、叶酸、烟酸、大豆黄酮甙、异黄酮甙类物质。具有补肾益精,活血泽肤,美发护发功效。黑豆中含有的黄酮类物质,染料木甙有雌激素样作用,经常食用可乌发美发,使头发富有光泽和弹性。

8、何首乌:又名首乌、制首乌等。性味苦,甘,涩,微温。根和茎含蒽醌类。主要成分为大黄酚、大黄素,还含有淀粉,粗蛋白,卵磷脂。具有补肝益气、养血祛风、健美延年功效。何首乌入药、做粥、做酒常食具有使人面色红润,头发乌黑的作用。因何首乌中含有丰富的卵磷脂,是构成神经组织、白细胞及细胞膜的主要成分,不但可抗动脉硬化,而且能促进毛发生长,因而有乌发美髯,延年益寿功效。现代医学研究证明,何首乌有降血脂及胆固醇、增强机体抗寒能力、促进红细胞生成等作用。《开宝本草》中称何首乌能“益血气,黑须发,悦颜色,久服长筋骨,益精髓,延年不老”。

★★★男士养护告诉您几种美颜乌发食物

1、黑芝麻——味甘、性平,芝麻富含油酸、亚油酸、棕榈酸、维生素E,还含有叶酸、尼克酸、卵磷脂、蛋白质和钙,其油脂含量达60%。黑芝麻能够润肠通便、补肺益气、通血脉、润肌肤、滋补肝肾、养发美容;并对头发早白、头晕耳鸣、贫血萎黄、津液不足有治疗作用。丰富的维生素E能消除自由基而延缓人体细胞衰老的过程。亚油酸、棕榈酸等不饱和甘油脂,能防病抗衰老,并防止头发质脆、干燥、易断,从而起到护发作用。

2、何首乌——味甘苦,性微温,有补肾益精、乌黑须发、光泽皮肤的功效。何首乌富含淀粉、脂肪、卵磷脂、铁、锰、钙、锌等多种元素,有补肝肾、益精血、涩精止遗的功效,常食可令头发乌黑,皮肤光泽美润,达到黑发悦颜的功效。蒸过的何首乌有益肝、降血脂、降血压、软化动脉血管等功效。

3、枸杞——味甘、性平。有补肾益精、养肝明目、润肺止咳等功效。枸杞富含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、亚油酸、铁等多种元素。现代药理学证明,枸杞有改善肝功能、促进细胞生成,使皮肤细嫩、明目乌发等作用。——蜂蜜——味甘、性平。富含维生素B、维生素D、维生素E、果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、氧化酶等多种元素,对乌发、润肺止咳、润肠通便、滋养气血有显著功效,对润肤、悦颜也十分有益。

4、核桃仁——古书记载核桃仁能“通经脉,黑须发”。现代医学证明,核桃仁富含B族维生素、维生素C、胡萝卜素、油脂、蛋白质、糖类等多种元素。其脂肪含量达到40~50%,对补肾养血、润肺纳气、润肠止带、强筋健骨、通润血脉、润肌乌发有很好的作用。常吃核桃仁可以使头发乌黑、皮肤细腻。

5、猴头菇——又名猴头、猴头菌,其营养十分丰富。其蛋白质的含量比香菇高1倍,并且含有17种氨基酸,其中有8种是人体所必需的氨基酸,还有挥发油、多糖类营养物质,是低脂肪、高蛋白的保健食品。猴头菇所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能够降低血液中胆固醇的含量,提高免疫功能,并有益于须发的生长。

6、荠菜——味甘、性平,能和脾利胃、止血明目。荠菜的各种营养十分丰富,含有多种维生素。尤其蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等含量均比番茄、胡萝卜、白菜、菜豆的含量高,而这些都是人体所必需的营养素。荠菜还有清热解毒、凉血止血的作用,对防止头发早白十分有益。

7、芹菜——味甘苦,性凉,有清热止血、平肝祛风和利湿的功效。芹菜富含维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、铁、钙以及蛋白质、脂肪和大量粗纤维。蛋白质含量比一般瓜果高一倍,铁和维生素C的含量更是十分丰富。芹菜与豆腐、红枣同吃,有滋润皮肤、养颜润发、养血益精等作用,长期食用可以健身强体,使男人皮肤滋润,头发乌黑。

8、紫菜——紫菜的营养十分丰富,自古就是养颜的佳品。紫菜富含胡萝卜素、B族维生素、蛋白质、碘、磷、糖等多种营养成分。此外,紫菜所含的脂肪比海带多8倍,蛋白质比鲜蘑多9倍,所含磷质也居菌类之首。据现代医学证明,碘可以刺激甲状腺分泌甲状腺素,甲状腺素可使头发乌黑秀美。紫菜还有化痰、清热的功效。

9、马齿苋——马齿苋富含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸,还含有丰富的微量元素铜。体内的铜离子是酪氨霉的重要组成成分,缺铜会导致黑色素减少。经常食用马齿苋能增加表皮中黑色素细胞及酪氨酸酶的活性。使黑色素细胞及黑色素的生成减少,从而使皮肤光洁柔嫩,对治疗白发尤其有益。

10、鲤鱼——鲤鱼肉质十分细嫩可口,易被消化和吸收。男人应以吃雄性鲤鱼为宜,有健脾益肾之功效,对脾肾虚弱、黑发、悦颜有较好功效。

11、海参——自古就是美味佳肴和美颜佳品,海参富含多种营养成分,其中微量元素钒可以协助铁输入肝脏,而被充分利用生成血红蛋白;硫酸软骨素为珍贵的抗衰老美肤物质,有养血润肤、补肾益精等功能。海参含碘也十分丰富,碘对美颜乌发的功效显著。

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9大最佳减肥食物

一般来说,蔬菜的水份、纤维素含量高,热量又低,所以几乎都有减肥的效果,但其中仍有几位瘦身效果特佳的佼佼者,是想减肥的你不能不认识的喔!此外,除了蔬菜,还有什么食物可以在减肥时助你一臂之力呢?快来瞧瞧吧!

一、常识:减肥食物如何选择

1、不要用饺子、包子、酥饼、点心等加入油脂、白糖或肉的食物代替米饭和馒头做主食,因为它们比馒头和米饭的热能高得多,更易使人发胖。

2、用豆腐代替动物性食品。

3、用鸡肉和鱼肉来代替猪肉。鸡肉的脂肪含量低而蛋白质含量高,而瘦猪肉含脂肪也达25%左右,排骨肉更高达30%~40%。

4、如果用土豆和甘薯作为菜肴或零食,就应当减少主食的数量,因为它们也含有淀粉。

5、经常吃些海带、蘑菇、香菇、木耳、魔芋等菜肴,它们本身热能很低,还具有填充作用,可以使胃中产生饱感,有利减肥。

二、9大最佳减肥食物

想要减肥可以多多利用食物天然的特性,帮助减少脂肪吸收哦!

1、冻豆腐——能吸收肠胃道脂肪,且帮助脂肪排泄。

2、陈皮——帮助消化、排除胃气之外,还可减少腹部脂肪堆积。

3、乌贼——乌贼脂肪含量很低,不易变胖,是减肥时的好食物。

4、薏仁——对水肿型肥胖有效。

5、木瓜——可治水肿、脚气病,且可改善关节。

6、竹笋——低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止便秘,但胃溃疡者不要多吃。

7、菠萝——具有蛋白质分解酵素,能分解鱼、肉,适合吃过大餐后食用。

8、腌渍类蔬菜——植物性脂肪在制作过程被分解了,但水肿型肥胖者不能吃,以免体液滞留。

9、绿豆芽——含磷、铁、大量水分,可防止脂肪在皮下形成。

三、网友炒米做出“曲米茶”,两天劲减3斤

一次我无意中看见一个帖子,说是把大米象炒瓜子一样小火炒黄再煮成粥,粥的名字叫做“曲米茶”,据说能减肥,后来我回家按照所说的方法试着做,就当做晚上的粥吃,味道有点象苞米花。

顺便说一下哈,偶是个超级爱便秘的家伙,经常3天上一次厕所,哪个痛苦啊!结果我第二天我特爽的便便了一回,原来这个东东居然有助消化的功能啊!于是我一连吃了好几天,每天早晚当主食吃,吃的可饱了,当然,要是想减肥的话就不能吃太油的菜,炒菜就可以了,肉别吃太多就好、后来我发现每天都能便便啊!一周后偶居然瘦了3斤啊!

做法

这个东西特别刮油,要是吃了一顿油大的食物,下一顿吃它可以补救啊你选上几斤米(米的质量、种类不限,只是建议你别选c,但最好是选那种免洗米,省去一道洗净、晾干的手续),然后用炒菜的锅,烧热,什么也不放,把米倒进去炒至发黄就可以了。

炒米时不停的翻动

1、炒米的时候,要保证米是干的;

炒好的米

2、要不停的炒动,否则下面会烧焦的;

3、米一定要炒至发黄,至于是浅黄还是深黄,那就看你的口味来定了,你喜欢吃锅巴就炒深黄一点,不喜欢就炒浅黄一点。

4、煮的时候,就像平常煮稀饭的做法就行了。

直接把米放在锅里炒,不用洗,然后用小火炒,因为这样不会糊,一直炒到金黄色为止,然后盛起来,要吃的时候煮一下就行了,跟煮粥似的,只是水要放多一点,等米煮到开花了就可以了,只是顺便跟你说一下,炒米的时候多炒一些,放在那里也不会坏,要吃多少煮多少,很方便的。

减肥原理

在炒制的过程中,米里所含的淀粉全部被破坏、分解(当然别的营养素也遭到了重大破坏,因此,它可是说是一种毫无营养的东西了),变成了活性炭。

活性炭这种东西,可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走,排出体外。因此,它特别的“刮肠、刮油”,消暑解渴,而且护胃。这个东西想吃多少就可以吃多少,而且可以搭配任何菜来吃,包括大家想吃而不敢的肉啊、油炸制品啊,对于减肥最好了!

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不可不吃的十种食物

1、护发——小麦
小麦是生物素的良好来源,可帮助预防白发、秃发,让头发闪亮健康。

2、护脑——饼干
经研究发现,适量的糖能提供大脑燃料,增进你的记忆力。

3、护眼——红薯
红薯中有丰富的维生素A,可以增进视力,预防夜盲症,而且常食红薯对皮肤有好处,但不适合正在减肥的人士。

4、护肺——番茄
英国的研究发现,一星期吃超过三次番茄可以预防呼吸系统疾病。

5、护心——豆腐
整夜中的镁能帮助预防血液凝块和高血压,豆腐也能增加人体内的钙含量。

6、护胃——大蒜
国外研究发现,常吃大蒜的人,得胃病的几率比较低。

7、护腿——香蕉
富含钾的香蕉能帮助你伸展腿部肌肉和预防腿抽筋,当然香蕉也不是减肥人士所能长期选择的。

8、护肤——南瓜
南瓜中的维生素A,能降低患皮肤癌的风险。

9、护甲——牡蛎
牡蛎中含有大量的锌,是维护指甲健康所需的重要营养素。

10、护脚趾——腰果
腰果中含有的生物素,能帮助趾甲健康生长。

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能预防和对抗疾病的十七种食物

专家认为,不少食品还同时具有预防和治疗疾病的作用,因为它们含有的植物化学物质,能够抵抗小到皮肤过敏、大到癌症的各种疾患。

1、柿子——预防心脏病的水果之王。

水果能预防心脏病,尤以柿子为最。西方谚语说:一日一苹果,不用看医生。

不过,要讲到预防心脏血管硬化,那苹果就得在柿子面前“甘拜下风”了。据测定,柿子含有大量纤维、矿物质和石炭酸(一种抗氧化剂),这些都是阻止动脉硬化的要素。柿子的纤维含量比苹果多1倍;石炭酸和钾、镁、钙、铁、锰等元素的含量均比苹果高许多;只有铜、锌含量略低于苹果。因此,中老年人适度多吃点柿子,于心脏大有裨益。

2、番茄——生吃抗血栓。

番茄抗血栓的作用显着,对于预防脑梗死和心肌梗死等疾病有很高的价值。为了最大限度地发挥番茄的这一作用,当以生吃最佳。营养学家建议,可坚持每天吃1个番茄;若饮用番茄汁,一天最好不要超过250毫升,而且尽量不放盐。每天晨起正值体内水分不足之际,血液较易凝结,这时正是生吃番茄或饮用番茄汁的最佳时机。中老年人特别是心、脑血管疾病患者,千万不要错过。

3、骨汤——常喝延缓衰老。

随着年龄的增长,人体骨髓制造血细胞的功能逐渐衰退,此时人们就需要从食物中摄取类粘朊,来增强骨髓制造血细胞的能力。而蕴藏有类粘朊的食物当推动物的骨头。以猪骨头为例,将其砸碎,按1份骨头5份水的比例,用小火炖煮1~2小时,尽量让含有类粘朊和骨胶原的髓液溶解,在骨汤中加入蔬菜食用。只要持之以恒,便可延缓人的衰老速度。

4、橙子——预防女性胆囊炎。

美国加利福尼一个研究机构对13000名男女进行测试后发现,多吃富含维生素C的橙子,有助女性预防胆囊炎。胆囊炎有“重女轻男”的现象,因为雌性激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中,形成胆结石,进而诱发炎症。橙子富含维生素C,可抑制胆固醇转化为胆汁酸,减少分解脂肪的胆汁与胆固醇中和,这样两者结合形成胆结石的机会也就相应降低。因此,专家建议女士多吃鲜橙,以保护胆囊免受结石乃至炎症之苦。

5、啤酒——预防白内障。

最近,加拿大科学家提出,啤酒可预防白内障。啤酒的这一功效主要得益于啤酒中的抗氧化物质,这种抗氧化物质可以保护细胞线粒体,而线粒体能将葡萄糖转化为能量,这种转化在白内障的发病过程中起了关键作用。当然,也不能以预防眼病为借口而滥饮啤酒,因为啤酒也是酒,多饮会损害肝、脑等器官,导致严重后果。

6、葡萄酒——防治胃病的“灵丹”。

美国旧金山一家医院的研究人员称,葡萄酒的杀菌能力相当强,可杀死引起胃病的幽门螺旋杆菌。研究人员将幽门螺旋杆菌置于葡萄酒中,发现20分钟内细菌并没有繁殖。专家对此的解释是:葡萄酒在酿制过程中产生了一种被称为多酚的物质,正是这种物质起到了杀菌的作用。

7、黑木耳——防止尿道结石症。

尿道结石症患者,若能坚持每天吃黑木耳,疼痛感可很快消失,10~14天后结石会变小甚至排出,这是医生的临床新发现。其中的奥妙在于黑木耳中的发酵素与植物碱,可刺激腺体分泌,湿润管道,促进石头排出;同时木耳中含有的矿物质可与结石中的化学成分发生反应,剥蚀结石,使石头变小,从而加快结石排出体外的速度。

8、樱桃——预防关节炎。

美国研究人员观察到,经常吃樱桃或饮用樱桃果汁,可预防关节炎和痛风。已患关节炎的病人食用樱桃,有助于患病关节的消肿,从而减轻疼痛。研究人员解释说,樱桃中含有的某些物质,在防治关节炎和痛风等炎症方面的效果胜过阿司匹林,每天吃20个樱桃,就能抑制关节炎和痛风引起的疼痛。

9、草莓——医治失眠的最佳水果。

土耳其的医学专家认为,最好用大自然的东西来医治失眠症,而不是依赖药物。草莓就有医治失眠的神奇功效,这种功效主要得益于其所含丰富的钾、镁两种元素,钾有镇静功能,镁能安抚机体,两者结合就可达到安眠之功。

10、红茶——流感的“克星”。

流感涉及人群之广,对人体危害之大,都是不容忽视的。日本科学家发现流感病毒一接触红茶水就失去了传染性。专家由此提示,在流感高发季节,常饮红茶或坚持用红茶水漱口,可能是一种既简便又有效的预防措施。

11、牛奶——防治支气管炎。

最近,美国科学家的一项统计资料显示,在吸烟的慢性支气管炎患者中,有31。7%是从来不喝牛奶的,而每天饮牛奶的吸烟者,患支气管炎的人数却低于20%。这是为什么呢?科学家认为,牛奶中含有大量维生素A,可保护气管和支气管壁,降低其发炎几率。

12、南瓜子——防治前列腺病。

前列腺肥大是50岁以上男性的一大苦恼。最近,美国研究人员提出了一招防治前列腺肥大的新方法,即每天坚持吃50克南瓜子。经常食用南瓜子可使前列腺肥大第二期症状恢复到初期,并且明显改善第三期病情。因为南瓜子中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀,同时还有预防前列腺癌的作用。

13、菠菜——防治视网膜退化。

美国哈佛大学最近一项研究表明,每星期吃2~4次菠菜,可明显降低视网膜退化的危险。菠菜保护视力的关键因素是其含有丰富的类胡萝卜素,该化合物存在于绿叶蔬菜中,可防止太阳光对视网膜的损害。而视网膜退化恰是65岁以上老人丧失视力的主要原因,因此,多吃菠菜对提高老年人的视力水平大有益处。

14、鱼肉——预防糖尿病。

荷兰国立公共卫生研究所的专家发现,鱼肉含有较多的欧米加~3脂肪酸,可增强人体对糖的分解、利用能力,维持糖代谢的正常状态。鲱鱼、鳗鱼、大比目鱼、墨鱼、金枪鱼、红鳟鱼等皆为预防糖尿病的佳品。

15、苦荞麦——防治高血压。

四川凉山州的特产苦荞麦,以味道苦涩而营养丰富着称。据分析,此种食物中含有多种人体必需的微量元素,镁、锌、铬、硒等元素的含量尤为丰富。而这些元素又与人体心脑血管功能关系密切,因此,常吃苦荞麦者的血液中的脂质、胆固醇等均较正常。

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美专家推荐15种防病最佳食物

食物防病听起来不新鲜,可你知道众多食物中,哪些效果“最佳”吗?美国《男性健康》杂志近日选出并推荐15种防病“最佳”食物。

1、最佳护发食品——牛肉。
牛肉含铁较多,而铁能为头发提供营养,促其生长。同时牛肉也含有丰富的锌元素,能有效预防脱发。

2、最佳抗乳腺癌食品——全谷物食物。
燕麦片、全麦面包和糙米等全谷物食物含有丰富的膳食纤维。美国一项研究表明,女性每天至少摄入30克膳食纤维,患乳腺癌的几率减半。

3、最佳保护视力食物——菠菜。
美国国家卫生所的研究表明,菠菜等绿叶蔬菜中含有大量的叶黄素,常吃可以将导致视力恶化的眼部疾病减少43%。

4、最佳抗肺癌食物:柚子。柚子所含的柚皮苷能杀死致癌的蛋白酶。每天一个柚子,能将肺癌风险降低50%。

5、最佳抗皮肤癌食物——胡萝卜。
美国国家癌症研究中心发现,经常吃胡萝卜的人,摄入的类胡萝卜素也较多,他们患皮肤癌的风险比其他人低6倍。

6、最佳抗前列腺癌食物——大蒜。
《美国癌症研究所期刊》的研究表明,每天一瓣大蒜可将男性患前列腺癌的风险减少50%。

7、最佳护牙食物——奶酪。
澳大利亚牙科学会的研究表明,除了丰富的钙、磷等牙齿营养物质外,奶酪还含有独特的酪蛋白,它能有效阻止牙菌斑形成,修复牙齿损伤。此外,奶酪还可以刺激唾液的分泌,提高口腔环境的PH值,抑制细菌生长,坚固牙胚。

8、最佳降血压食物——土豆。
除了肥胖能诱发高血压外,“高钠低钾”的饮食更容易让人的血压居高不下。土豆的钾含量非常丰富,比一般的谷类食品高出很多。

9、最佳保护骨骼食物——虾。
虾肉里含有大量维生素B12,有助于提高骨密度,促进骨细胞产生。虾肉同时也是维生素D的重要来源,对于维持骨骼强度非常重要。

10、最佳提升脑力食物——咖啡。
美国人早餐喜欢喝上一杯咖啡,它不但能将头脑的清醒度延长至90分钟,还能把患痴呆症的风险降低60%。

11、最佳防结肠癌食物——绿茶。
美国俄勒冈州立大学的研究发现,每天一杯绿茶能使结肠癌的风险减半。茶叶所含的儿茶酚能强有力地抑制癌细胞的增长。

12、最佳护心食物——鲑鱼。
鲑鱼含有很多有益心脏的脂肪酸,能提高血液中的“好”胆固醇含量。鲑鱼肉中的欧米伽—3脂肪酸能有效对抗心脏病。

13、最佳抗衰老食物——红酒。
研究表明,氧化应激反应在人体衰老过程中扮演着重要角色。红酒里所含的抗氧化剂白藜芦醇具有杀死自由基、延缓衰老的作用。

14、最佳稳固血糖食物——覆盆子。
覆盆子富含花青素,它能促进身体分泌胰岛素,降低血糖水平,有效预防糖尿病。

15、最佳降胆固醇食物——橄榄油。
橄榄油中的抗氧化剂成分能提高血液中的“好”胆固醇水平,降低“坏”胆固醇含量,为抵抗心血管疾病建立双重屏障。

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增加免疫力的最佳食物

一、菌菇食品提高免疫力

京、沪、穗三地专家结合当地的临床经验,介绍了一些预防“非典”的有关知识。
北京地坛医院主任医师李兴旺说,“非典”除了攻击肺外,还损伤人的免疫细胞,所以大家最好的预防方法是提高自己的肌体抵抗力。目前市场上销售的药都是以提高肌体抵抗力为主,没有针对这个病的特效药。
巫善明教授指出,预防“非典”要进行适当的体育活动,保证充足的睡眠,避免过度疲劳。
在饮食上要多食用一些菌菇类的食品和黄芪等中草药,水果、蔬菜等绿色食品也有不错的增强免疫力的效果。每天喝一杯酸奶或一碗鸡汤,多喝水或绿茶,将积聚在喉咙的病菌冲走。

二、番茄食品可提高免疫力

据海外媒体报道医学研究人员认为,番茄食品可提高儿童的免疫力,并降低儿童因严重腹泻而导致的死亡率。研究人员从进行的一项调查发现,连续两周摄取低含量类胡萝卜素食物后,人体免疫功能明显降低;而连续两周摄取番茄汁后,体内番茄红素会明显增加,同时T淋巴细胞的免疫功能得到增强。

在另一项实验中研究人员发现,爱滋病毒呈阳性的儿童,血液中的番茄红素成分比正常儿童明显偏低。研究人员称,在西非国家的营养不良的儿童中,血液中的番茄红素浓度明显偏低。外国研究者对苏丹儿童摄取番茄与儿童中的腹泻、死亡率及呼吸道患病率等关系进行18个月的研究后也发现,摄取或补充番茄食品的儿童,比没有食用番茄食品的儿童长得大,并且较少发生营养不良的问题,死亡率也降低13%。

摄取番茄的儿童由腹泻引起的死亡率减少45%,并且减少因发烧引起的死亡率及咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的发生。研究人员分析认为,番茄内含有可产生维生素A的类胡萝卜素,主要是α~胡萝卜素和β~胡萝卜素。而以往研究证实,补充维生素A确实能有效降低腹泻的发生率和死亡率,并使麻疹病人腹泻期缩短。

三、提高免疫力的减肥食品

挑选减肥食品切记不能忘了以下几种,因为它们可以提升你的免疫力。减肥当然不能减了免疫力:

1、灵芝——灵芝可增强人体的免疫力,这是因为灵芝含有抗癌效能的多糖体,此外,还含有丰富的锗元素。锗能加速身体的新陈代谢,延缓细胞的衰老,能通过诱导人体产生干扰素而发挥其抗癌作用。灵芝是食品中含锗量最高的食品。

2、香菇——香菇所含的香菇多糖能增强人体免疫力。

3、新鲜萝卜——因其含有丰富的干扰素诱导剂而具有免疫作用。

4、人参蜂皇浆——能提高机体免疫力及内分泌的调节能力,并含具有防癌作用的蜂乳酸。

5、蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、车养、百合等——都有明显增强免疫的作用。

四、另外,含有丰富微量元素和维生素的抗癌食物也不可缺少:

1、大蒜——大蒜抗癌作用较强,此外,大蒜的杀菌、抗结核、降低胆固醇、预防高血脂以及预防心、脑血管动脉硬化等作用,也是众所周知的。

2、玉米——玉米含有谷脱甘肽,其抗氧化作用比维生素E强500倍,所含粗纤维较精米、精面粉高6倍,可防止致癌物质在体内形成。此外玉米还含有胡萝卜素(维甲酸的前体),可抑制致癌物。

3、西红柿——含丰富的谷脱甘肽和维生素。

4、白薯——含微量元素硒和较多的粗纤维。

5、茶叶——含微量元素硒。

6、海带——含钙和海藻酸钠。

7、杏——斐济是世界上惟一没有癌症的国家,那里的人喜欢吃杏和杏子。杏中含丰富的维生素A、维生素C、儿茶酚和黄酮。

8、胡萝卜——含丰富的p~胡萝卜素。

9、猕猴桃——含极为丰富的维生素C

五、六招提高免疫力

冬季是疾病的多发季节,尤其是在写字楼工作的人群,由于室内外温度的不同,再加上冬季环境的污染,更容易患上各类疾病。这里提供几个提高免疫力的简单实用的方法:

1、借助睡眠:睡眠与人体免疫力密切相关。著名免疫学家通过“自我睡眠”试验发现,良好的睡眠可使体内的两种淋巴细胞数量明显上升。而医学专家的研究表明,睡眠时人体会产生一种称为胞壁酸的睡眠因子,此因子促使白血球增多,巨噬细胞活跃,肝脏解毒功能增强,从而将侵入的细菌和病毒消灭。

2、保持乐观情绪:乐观的态度可以维持人体于一个最佳的状态,尤其是在现今社会,人们面临的压力很大,巨大的心理压力会导致对人体免疫系统有抑制作用的荷尔蒙成分增多,所以容易受到感冒或其它疾病的侵袭。

3、限制饮酒:每天饮低度白酒不要超过100毫升,黄酒不要超过250毫升,啤酒不要超过1瓶,因为酒精对人体的每一部分都会产生消极影响。即使喝葡萄酒可以降低胆固醇,也应该限制每天一杯,过量饮用会给血液与心脏等器官造成很大破坏。

4、参加运动:专家进行的3项研究指出,每天运动30到45分钟,每周5天,持续12周后,免疫细胞数目会增加,抵抗力也相对增加。运动只要心跳加速即可,晚餐后散步就很适合。

5、补充维生素:每天适当补充维生素和矿物质。专家指出,身体抵抗外来侵害的武器,包括干扰素及各类免疫细胞的数量与活力都和维生素与矿物质有关。

6、改善体内生态环境:用微生态制剂提高免疫力的研究和使用由来已久。研究表明,以肠道双歧杆菌、乳酸杆菌为代表的有益菌群具有广谱的免疫原性,能刺激负责人体免疫的淋巴细胞分裂繁殖,同时还能调动非特异性免疫系统,去“吃”掉包括病毒、细菌、衣原体等在内的各种可致病的外来微生物,产生多种抗体,提高人体免疫能力。对于健康人来说,不妨“食疗”,多吃些乳酸菌饮料;而健康边缘人群,可以用微生态制剂来调节体内微生态平衡。

提高免疫力有两种途径:1、加强营养,锻炼身体,提高身体素质,免疫力自然会提高。2、可以用某些提高抵抗力的药物,象提高免疫力的针“丙种球蛋白”“斯奇康”,这几种都可以。另外像转移因子,冠迪糖浆等也都不错。可吃一两个疗程,不能吃起没完。

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29种显著食疗功效的食物

羊肉——性大热。
海带——含碘;降血压;利尿,消肿;降低血液粘度
白菜和洋白菜——治疗胃溃疡就喝洋白菜汁每天一升
韭菜——抑菌杀菌
洋葱——扩张血管,降低血糖,降低血脂
南瓜——降血糖,造血
鳝鱼——降血糖
苦瓜——治疗糖尿病,抗癌,健美
菜花——调节血糖
萝卜——防癌,宜生吃
大蒜——预防动脉硬化,吃后有较强的幸福感
芹菜——治疗高血压
菠菜——抗抑郁情绪
番茄——抗胰腺癌的作用
黑木耳——缓解冠状动脉粥样硬化,降血脂,预防脑中风
香菇——抗癌
菠萝——缓解血凝块导致的冠状动脉和脑动脉血管栓赛引起的心脏病
苹果——止泻,通便
香蕉——心情舒畅,安宁,降血压,增强食欲,通便,止泻
柚——降糖作用,对心血管病人有益
柠檬——防治肾结石,并可使一部分慢性结石患者排出结石
山楂——扩张血管,降低血压,降低胆固醇含量和强心作用
荔枝——降血糖,多吃中毒后可用荔枝壳煎汤服用
葡萄——预防心血管病
橄榄——预防动脉硬化
牡蛎——调节人体防御功能,保肝利肝,对孕妇效果好,保胎气
生姜——抗氧化,开胃,治疗恶心,治疗预防周期性偏头痛
酱油——降低胆固醇,抗氧化
咖啡——刺激剂,不易上瘾

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抗癌抗心血管病最佳食物

世界卫生组织(英文缩写“WHO”)组织执行委员会第113届会议不久前在日内瓦闭幕,会议对饮食、运动、生活习惯等议题进行了研讨,提出了全球健康新战略。健康新战略认为,不健康的饮食是导致众多疾病以及一些癌症在内的非传染性疾病的主要原因之一。世界卫生组织提出了各类食物选择的建议,包括控制饱和脂肪的摄入量,以不饱和脂肪取而代之,多吃蔬菜、水果、豆类、粗粮等,以一种健康的饮食习惯对待生活。

对世界卫生组织推荐的食品榜,记者采访咨询了相关的营养专家。广州军区广州总医院营养科的营养技师为记者一一解述了世界卫生组织推荐的食品。

唐技师从自身知识角度出发,她认为,世卫组织推荐的最佳食品,均是从提高人体免疫功能、抗氧化、预防心血管疾病的发生、降低身患癌症风险的角度出发的,食物榜中的食物都是含有较多维生素A、E、C的食物,和富含硒、吲哚等的抗癌食物,同时,多食含粗纤维、多种矿物质和维生素的食物,控制过多不饱和脂肪酸的摄入也是很有必要的。

一、最佳蔬菜——红薯为所有蔬菜之首,其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里红、大白菜。

专家解述:红薯,既含丰富维生素A源,维生素C也较高,是抗癌的最佳蔬菜。芦笋,可改善机体代谢,消除疲劳,所含有的以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氨酸就有此作用;所含的锰、铬对心血管病有预防作用;钼能阻断对人体有害的亚硝酸盐的合成(亚硝酸盐有致癌作用)。卷心菜、芹菜、茄子、甜菜、金针菇、大白菜等含丰富的维生素C,含有抗氧化物质,可阻止致癌物质的活性,增加解毒化合物的数量,抑制亚硝胺、多环碳氢化合物等致癌物质。

二、最佳水果——10种最佳水果依次为木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

专家认为,最佳水果是以水果中的维生素、矿物质、纤维素以及热量进行综合评估的。其中,木瓜,是果中之王,所含有的木瓜碱具有抗癌作用。

草莓、柑、橘、猕猴桃(奇异果)、芒果、杏、柿子、西红柿,富含维生素C、胡萝卜素,具有抗氧化、消除自由基,预防癌症发生的作用。自由基对人体的危害不会像车祸、肿瘤、疼痛、高烧等给人以直观的感受,是因为自由基存在于人内,它的危害是从对细胞和组织的损伤开始,这个过程就像在一杯清水中放无色的盐,只有盐放到一定量以后我们才能感觉到咸,如果超出一定的量就会苦。自由基,便是人体衰老的罪魁祸首。另外,这些食物中,吃时也要控制量,如柿子不宜多吃,否则容易形成胃石,橘子吃太多则容易上火。空腹吃水果也不见得好,两餐间吃比较恰当。

三、最佳肉类——鸡、鸭、鹅肉。

鹅肉、鸭肉,脂肪虽不少于畜肉类,但其化学结构近似于橄榄油,有益于心脏病人,也是动物蛋白良好的来源。

四、最佳汤食——鸡汤。

专家解述:美国精神科医生发现,精神抑郁时,饮用鸡汤可以促进人体肾上腺素的分泌,使人精神振奋。另外母鸡汤中含有的特殊物质,有预防感冒的作用,特别适合春冬季节饮用,所以像现在这种春初季节,有空煲煲鸡汤,对身体健康有很大的好处。

五、最佳健脑食品——菠菜、韭菜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、西红柿、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

对于大脑而言,并非所有的食品都有利,如油炸食品、方便面、汉堡包、肥肉等,这些食物可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血。为了保护大脑,须吃一些能阻止脑血管病变的“还原物”。如下食品含有维生素E,具有还原物的作用,能保持血管壁的弹性:核桃、花生、开心果、松子、杏仁、大豆等食物以及糙米。

猪肝的维生素A和维生素B群很多,营养价值高,而且价格便宜,是市场上容易购买的食物。但是不主张吃太多,因为猪肝毕竟是猪的解毒器官,现在周围的环境污染比较严重,猪进食的食物也好、居住的环境也好,都受到或多或少的污染,这样一来,猪的排毒器官也有一定被污染的可能性,人一旦进食后,也容易将污染的危害转移到人身上。

六、最佳食用油——玉米油、米糠油、芝麻油等较佳,植物油与动物油按1:0.5~1:1比例调配食用更好。

玉米油、米糠油和芝麻油,这些油含有大量不饱和脂肪酸,是人体组织的必需成分,又可清除血管壁上的胆固醇,在一定程度上可以减少患高血脂、动脉粥样硬化及冠心病的几率。

食用油调配比例为1:0.5至1:1,指的是植物油和动物油的调配比例,也是说多不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比。植物油含多不饱和脂肪酸,而动物油则含不饱和脂肪酸(多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸的合称)。过多地食用多不饱和脂肪酸易产生自由基,会使血小板聚集、血栓形成,使人体老化和患癌的可能性增多。但是从辨证法来说,适量的不饱和脂肪酸,特别是单不饱和脂肪酸也是必要的,因此,调和了一定比例的动物油也对人体有益。

除了选择这些最佳食物,抗癌蔬菜也要经常吃,除了红薯(熟的比生的抗癌效果更好),芦笋、花椰菜、卷心菜、茄子皮、西红柿、胡萝卜、大葱、大蒜、黄瓜、大白菜等都是很好的抗癌食物。

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最易被人遗忘的10种最佳食物

下面这些食物的营养价值很高,但很多人却都不喜欢吃:

1、大白菜——一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的热量,却含有大量营养物质。大白菜中含有萝卜硫素,可以增加体内酵素的含量。(酵素可以阻止破坏细胞的自由基的产生并且可以防止癌症)研究发现,和其他任何植物化学物相比,萝卜硫素促进酵素产生的能力是最高的。

2、甜菜——这种红色的蔬菜含有大量叶酸和甜菜碱。这两种化学物质共同作用可以降低高半胱氨酸的水平,这是一种炎性混合物,可以损害动脉,增加心脏病患病机率。而且甜菜中的自然色素~~β花青苷经实验证明可以防止癌症。

3、石榴——石榴含有高浓度番茄红素,比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。而且,一杯石榴中含有688毫克钾,比香蕉中钾的含量多63%。石榴中还含有大量纤维,每杯中含有9克。

4、莴笋——半杯熟莴笋中含有大量叶黄素和玉米黄质,每杯含有10毫克。这些叫做类胡萝卜素的化学物可以防止视网膜老化,因为这些物质可以吸收损害眼睛的光线

5、肉桂——肉桂有助于控制血糖,降低心脏病患病率。事实上,研究发现,2型糖尿病患者每天摄入1克肉桂,一直持续6周,其血糖、血脂和不良胆固醇都会有显著降低。

6、马齿苋——马齿苋中的欧米茄3含量最高,而且研究发现,马齿苋中的褪黑激素(阻止癌细胞产生的一种抗氧化剂)是其他任何水果和蔬菜的10倍。

7、石榴汁——研究发现,每天喝2盎司(56克)石榴汁,持续一年,收缩血压可降低21%,流向心脏的血流量会显著改善。

8、枸杞——在所有的水果中,枸杞的抗氧化能力指数是最高的。而且研究发现,枸杞中的糖分可以降低胰岛素抵制,从而防止糖尿病。

9、梅干——梅干含有大量新绿原酸(neochlorogenic)和绿原酸(Chlorogenicacid),这是两种可以抵抗自由基的化学物。这些自由者可以引起细胞的机构损坏,从而导致癌症。

10、黄瓜籽——黄瓜籽中含有大量镁,研究发现,血液内镁含量高的人早死的机率会降低40%。

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五种食物的营养之最

人体需要的营养成分很多,但有这么五项,被列入了近日在上海召开的2009国际健康生活方式博览会的科普知识手册里。这五项食物分别是:热量最高的食物是油脂;胆固醇最高的食物是鸡蛋黄;钙最高的食物是石螺;维生素A最高的食物是羊肝;膳食纤维最多的食物是茯苓。

1、油脂热量最高——人体每天的热量摄入量应该在2000千卡左右。100克肥猪肉的热量是807千卡,然而100克食用油的热量能到900千卡,所以各种纯的动物或植物油类一定要尽量少吃。全民健康生活方式行动提倡的“平衡膳食、健康体重”口诀就明确提出:油脂要少两成,每天油的摄入量要控制在25~30克。

2、蛋黄胆固醇第一——胆固醇的摄入量也要严格控制,中国营养学会建议每日从食物中获取胆固醇的量不宜超过300毫克。常见食物中胆固醇含量最高的是鸡蛋黄,100克中就含有2850毫克。

3、石螺是含钙冠军——都知道奶制品是钙的主要来源,但你知道吗,食物中的含钙冠军是石螺,每100克中钙的含量是虾皮近三倍。

4、羊肝维A最丰富——维生素A含量高的食物来源于两部分,一部分源于动物性食物,如动物肝脏、蛋黄等;另一部分则源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果,如胡萝卜、番茄等。但在这些富含维生素A的食物当中,冠军还要数羊肝,维A的含量是猪肝的近5倍。

5、茯苓膳食纤维最多——膳食纤维被称为人体的“清道夫”,高膳食纤维的食物基本是蔬菜、干品和粗加工的谷类,茯苓中的膳食纤维含量最高,每100克的含量比芹菜的含量高六七倍。

热量、胆固醇要选含量低的,钙、维生素A、膳食纤维要选含量高的,同样是食物冠军,一个要做加法、一个要做减法,才是保证健康的秘诀。

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