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名称: 劳柯作品
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档案日期:20120101000000 ~ 20120201000000


2012-01-29 23:44:30

主题: 过年风俗-大年三十
过年风俗-大年三十

作者:劳柯

小的时候过年,没有除夕这种说法,而把一年的最后一天称为大年三十。

大年三十是过年中最忙的一天。虽然在这一天以前各家年货都准备好了,按说这一天应该是比较闲的,但是我们那儿过年初一是不动刀的,所以在年三十这一天要把初一的饭准备好。

三十的早上很少有人外出,因为一家人要在一起包饺子。我们那儿的饺子不叫饺子,叫扁食。饺子都做地扁扁的,具体是什么原因我没有听人说起过。不过等我长大以后才想起其中的缘由,饺子馅相对于饺子皮来说要贵很多,我想把饺子做扁是为了省馅吧。

小时候我们那儿虽然盛产山羊,但羊肉要比猪肉贵很多。过年的时候猪肉可以割上十几斤,但是即使富有的人家羊肉也不过割上一二斤。这一二斤羊肉是用来调饺子馅用的。调馅的时候,洗好的羊肉先放在案板上剁碎,然后再用刮子刮些红萝卜,或者剁些大白菜作为配菜。虽然叫配菜,但是有的时候要比羊肉多出很多来。再加些葱和姜,把大颗粒的食盐用刀拍碎,和着葱姜加到馅了,然后就开始搅拌。等搅拌均匀了,再把少许的油热一下,然后放凉了倒到馅里,再搅拌。不过这个时候的搅拌是很有讲究的,要用筷子沿着一个方向搅,要么顺时针,要么逆时针。要不停地搅,直到馅变得粘粘的。

大年三十的早上,你如果在大街上走上一圈,几乎家家都会传出剁饺子馅的声音。和着孩子们的嬉笑声和断断续续的鞭炮声,即使天气出奇地寒冷或者大雪纷飞,你仍然可以感到一股热烈的过年气息。

年三十的包饺子是为初一早上吃饺子。不过如果有多余的,三十的中午也会吃上一顿饺子。

中饭吃完以后的第一件事就坐门心。所谓的坐门心用普通话讲就是贴春联。我们那儿的门,特别是堂屋的门,都有很宽的门框。贴春联的时候,门框上要贴一副对联,是竖着的,门上也要贴一副对联,形状是正方形的。门上的对联要贴在门的正中间,所以贴对联在我们那里叫坐门心。

对联都是请人写的。小的时候村里有个赤脚医生腊月十五一过就忙着给人家写对联。集市上买各式春联的小册子,他就把小册子上的春联抄在红纸上,每年都差不多,不过小的时候农村人也不在乎这个,就图个吉利话。红纸黑字的春联增添了不少喜庆的气氛。

等贴好了春联,接下来就是要‘上林’,其实应该叫‘上陵’。我们那儿‘陵’读作‘林’。一般父子或者兄弟一起去。上林要带些纸钱去烧,所以上林又叫‘去烧纸‘,就是给去世的亲人送些过年的钱。

因为年三十是个 喜庆的日子,很少有人在亲人的坟前哭,不过在烧纸的时候会说些伤心或者安慰的话,回报一下一你的情况。等纸烧完了,会放几个特响的炮竹,一则震跑附近的妖怪,二则给自己的亲人提个醒,新年又到了。

一天忙活下来,到傍晚的时候。兄弟或者堂兄弟们会聚在某个人的家里,吃着简单的菜喝酒。虽然住在同一个村里,除了年三十的晚上,一年到头基本上也不聚一次。在过去兄弟们年三十聚会即可以调节同姓兄弟之间的矛盾,又可以向外姓人显示团结。

等酒喝完了,大年三十也就算过完了,新的一个轮回也就开始了.



提示: 本博文来自于 Literature 版



2012-01-01 22:55:19

主题: 过年风俗-请神仙
过年风俗-请神仙

作者:劳柯

所谓的过年请神仙其实就是买画有各种神仙的年画。为了表示对各路神仙的尊敬,这里买不说买,而说请。

我们那儿过年主要请三种神仙:玉皇大帝即老天爷,财神爷和灶王爷。其实这三种年画做法都很简单。用现成的刻板,涂上各种颜料,然后把刻板按在白纸上,印有各种神仙的年画也就做好了。

老天爷是要贴在堂屋(正屋)里堂桌的后边的墙上。这里的‘帖’要说成‘供’或者‘坐’。相对而言,老天爷的年画最为复杂。老天爷胖胖地坐在画的正中间,一脸的慈祥。他的周围是各路神仙,都拿着上朝用的芴。

财神爷也是白白胖胖的。不过财神爷的年画上只有财神爷一个,穿着花花绿绿的官袍,带着金黄色的官帽,两只手拿着带有‘招财进宝’字样的条幅。财神爷一般供在堂屋正门的右侧,待遇也要比老天爷低一些。仅从初一的贡品上看,给老天爷的贡品的花样要远远多于财神爷。

集市上卖的老天爷和财神爷的年画每年都一样,所以这两个神仙并不需要每年请。供在那里也就一年四季地供在那里,逢初一十五上柱香,直到画有些烂了才会另请新的来。当然有些人家讲究,每年都会请。

灶王爷却大不相同了。每年都要请,而且供起来的时间和烧掉的时间都是严格的。‘初一五更来,二十三晚上去’说的就是灶王爷来的时间和上天的时间,所谓的上天就是把年画烧掉,不过这里的‘烧’不叫烧,叫‘送’。讲究的人家还要在二十三晚上举行一下送的仪式。

灶王爷和灶王奶奶是并排在一起的,都白白胖胖的。灶王爷和灶王奶奶占据年画的上半部分,并且左右两侧有一幅对联:上天言好事,下地保平安。在年画的中间部分,有个很大的聚宝盆,盆里有各式的元宝。再往下是农历二十四节气的日子。

虽然每年灶王爷年画的人物都一个模样,但是每年二十四节气的日子是变的。我想这也是每年都要请灶王爷的一个原因。

灶王爷在初一五更时贴在灶的旁边,但是贴的位置却是很有讲究的。传说灶王爷每年的腊月二十三都要上天向玉皇大帝汇报一年的情况,过去人很穷,不敢让灶王爷看到锅里的情况,所以灶王爷的眼睛是不能高于锅台的,但也不能太低,一般是和锅台平。这样每次吃饭盛饭时灶王爷都可以看到放在灶台上的碗,但是看不到碗了东西,供他的人就认为他肯定认为碗里是好吃,这样到天庭以后就会对玉皇大帝说这家人的好话。

当然这些都经不起推敲的,就比如这灶王爷向老天爷汇报这事,其实是用不着的。老天爷就在堂屋最显著的位置待着呢,干嘛还需要汇报呢? 不过有些人就是信这,说不出原因,也许本来就没有原因,只不过是过年的一个风俗罢了。



提示: 本博文来自于 Literature 版



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