柳絮—穷吃集(3)
·力 刀·
按俺家乡话发音应是柳XUN儿(荀的发音),不是满天飞的毛絮絮,而是刚发出的柳芽儿。也就能吃一个多星期的时光,很快就由芽儿变得柳叶细长如剪刀了。
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说实话,柳芽儿不是那么好吃,有点苦涩,采回来多要在清水里漂泡一天或在开水里过一遍去苦涩。然后,捞出来,挤干或晾干水份,吃法呢,有像俺前头说的蒸槐花、榆钱儿那样吃的,也有就开水搓滚一下凉调着吃的,还有做菜包子的。可不管咋处理和哪种吃法,柳芽的清苦总还是在。小孩子多不像吃槐花榆钱儿那样虎食。妈妈就常把大肥猪肉炸过油的焦油渣和着柳芽剁碎,蒸出那香香的半荤
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