当前在线人数14714
未名交友
[更多]
[更多]
自助餐再便宜也不会亏钱的秘密
2017年07月17日01:25:23 [财经新闻]

编者按:自助餐厅越来越高档,而价格却越来越平价。于是很多人发出疑问,自助餐为什么不会亏本?Mitbbs.com



自助餐厅越来越高档,而价格却越来越平价。于是很多人发出疑问,自助餐为什么不会亏本?Mitbbs.com


我们总结以下几条来告诉你,自助餐厅不会亏本的秘密。Mitbbs.com


1、自助餐靠人流拉低平均消费的餐厅模式,有的个体特别能吃,可能真的吃回了本,但作为经营商来说,吃回本的概率太低,大多数人根本没有吃回本。Mitbbs.com


2、品种多样的自助餐会极大地丰富你的选择,但多样的消费会拉低了每个人的平均消费水平。Mitbbs.com


3、餐厅人力成本的减少,比如服务员一个人可以当三个人用。客数量比平时至少多3倍,能为餐厅节省很大一笔开支。此外,相比饭店,同等规模的自助餐厅只需要一至两名大厨即可,而大厨工资比服务员高好多倍,也省了一笔不小的开销。Mitbbs.com


4、进货只挑对的不挑贵的。很多全球连锁餐饮企业,食品的采购都由公司总部来进行,大批量采购肯定会降低原料成本。Mitbbs.com


5、许多食材并非上等品。比如,不同质量的鱼翅在口味上有差别,但偶尔去自助餐厅尝鲜的食客根本分不清,大多数餐厅采购的鱼翅不是上等货。(自助餐多吃三文鱼就能吃回本?别傻了 )Mitbbs.com


再比如,很多金枪鱼都是无限量吃的餐厅,原料也绝对是从日本空运过来的,但自助餐厅使用的大都是金枪鱼鱼背部位的肉,而最好吃的鱼腩部位在价格上贵3倍以上,因此鱼腩肯定不会用在自助餐中。Mitbbs.com


6、贵菜要排队,便宜菜做得诱人。Mitbbs.com


例如,在三文鱼摊位前前来取餐的人们排起长长的队伍,而大量生蚝、扇贝等相对便宜的海鲜也加工得很棒,精美的蔬菜、各式糕点和水果沙拉看上去也很诱人。Mitbbs.com


如果顾客吃这些可口又美味的便宜菜,肚子填饱后,价格贵的食品自然就吃不下了,而商家在原料上的单位成本就降下来了。Mitbbs.com


7、暴饮暴食者仅一成左右。随着时代的发展和社会水平的提高,前来餐厅就餐的人更注重饭菜种类的丰富多彩,对每种饭菜都想品尝一点,抱着“一定要吃回本”想法的顾客越来越少,这样的顾客仅占总数的一成左右。Mitbbs.com


如何才能尽量把自助餐吃回本?网友们总结了吃自助餐的几个基本原则Mitbbs.com


1、不要完全空腹,吃点轻食,开开胃。Mitbbs.com


2、少喝水,不喝汽水,不喝甜味饮料。Mitbbs.com


3、选贵的,别选主食类、淀粉质类。Mitbbs.com


4、肥腻、油腻的尽量不吃,或只尝一口。Mitbbs.com


5、拿食物要快,吃东西要慢。Mitbbs.com


6、熟悉餐厅食物分布地形,记住贵价食材的摆放位置。Mitbbs.com


7、选择能吃的伙伴,看着他大口大口,你的食欲也会被激发。Mitbbs.com


8、随时留意新的食物端出来,立刻大步流星过去。Mitbbs.com


但是,为了身体健康着想,还是不要暴饮暴食哦!吃自助餐主要是吃个痛快,吃个高兴,当然能吃回本是再好不过啦~~~Mitbbs.com



 
0


 【同类热门新闻】   【今天热门新闻】
此篇文章共有 0 条评论:
[ 首页 ] [ 上页 ][ 下页 ] [ 末页 ][ 分页:]
【发表评论】
标题:
内容:

注意:内容不能少于10个字符

赞助链接
未名交友
将您的链接放在这儿

Site Map - Contact US - Terms and Conditions - Privacy Policy

版权所有 - 未名空间 (mitbbs.com)- since 1996