好几家餐馆都有梅菜扣肉吧，味坊的599好吃。梅菜扣肉连煮带蒸的要2个小时，麻烦。

回锅肉，比较简单，自己10几分钟就能做，也就是用的是豆瓣酱和糖。上次在老熊川菜
吃过一次，还可以吧。

辣子鸡，DALLAS这里现在没有一家餐馆做的好吃。原来的川霸王做的最地道，可惜关门
了。家园就是炸鸡肉，老四川的是炸成了鸡干。

麻辣牛肉，这里没有一家餐馆有，到是休斯顿的老四川见到过。以前在北京六铺炕附近
有家叫蓉城的川菜馆，就有这个凉菜，每次我们都是要上一盘的。