李昌鈺在美国康乃狄克州住了三十年的老家纽海文市（New Haven)，多年来一直自詡为
牛肉汉堡（beef hamburger）在美国的发源地，早在一百零七年前就卖出第一个汉堡，
「全美叫我第一」。

纽海文市市长戴法诺与李昌鈺是好友，一日还亲赴纽海文康州大学出席「李昌鈺刑法与
刑事鑑定学院」命名仪式，他对纽市是牛肉汉堡发源地深信不疑，引以为傲；他说，「
此事眾所周知，是铁的事实，连美国国会图书馆都有文为证」。

偏有人不信，要挑战纽海文这个荣衔，惹毛老戴。在美国以自负著称的德州，由共和党
州籍议员贝蒂布朗推动，在州议会提案，宣称牛肉汉堡出自德州亚森市（Athens），非
纽海文。争谁是汉堡第一，竟争到要在议会提案「正名」，堪称一奇，经德州、康州两
地媒体报导，闹得沸沸扬扬。

据查证，纽海文汉堡始祖店，是位於皇冠街的「路易斯午膳坊」，就在耶鲁大学旁，也
离李昌鈺刑鑑学院不远，是个红砖红窗、典雅的小店，正门上方左侧掛著斗大店名，右
侧标著同样大的字「一八九五年开店」，也就是中日甲午之战方酣之际，路易斯午膳坊
远在美国开张。（编按，甲午战争始於一八九四年七月廿五日的丰岛海战，至八月一日
清朝政府对日宣战和日本明治天皇发布宣战詔书，一八九五年四月十七日以签署「马关
条约」结束。）

「路易斯午膳坊」现在的店东是八十九岁的拉森，是第三代了，他说，祖父老拉森於一
九○○年做出第一个牛肉汉堡，那天有个客人光顾，但急著赶路，要老拉森赶快弄点吃
的带走，他祖父情急之下，抓了个烤牛肉饼，用两片麵包夹著，简单明瞭，美国第一个
牛肉汉堡也就这麼诞生了，不像现在麦当劳汉堡夹那麼多玩意。

拉森表示，口说无凭，美国国会图书馆有正式纪录，指「路易斯午膳坊」是汉堡发源地
，查国会图书馆资料，确有此说，也登录在路易斯午膳坊内。

但德州人不服，议员贝蒂布朗是亚森市（位於达拉斯附近）人，她代表亚市商会在州议
会提案，坚称早在一八八○年代末期，亚市居民戴维斯开的午餐小馆就率先做出了第一
个牛肉汉堡，比「路易斯午膳坊」早了好几年，戴维斯并在一九○四年圣路易博览会摊
位上，风光卖出他的汉堡，这项第一应属德州亚森市。

纽海文与亚森因著谁是汉堡发源地，相持不下。

翻歷史，据称牛肉汉堡是蒙古人发明的，最早是游牧民族逐水草而居的简单吃法，后来
经忽必烈汗西征，带到俄罗斯，从马背上吃变成餐桌上吃；再传到日尔曼的汉堡地方，
当地人做成牛肉饼模样入口，汉堡牛肉饼因而成形。

因此，追根究柢，牛肉汉堡是蒙古人（或说中国人吧）的「伟大」发明，严格说则始於
德国人，比纽海文或亚森市早了几百年。德州佬与康州人要争也只能争个「美国第一」
。

纽海文市长戴法诺对亚森抢汉堡第一头衔颇不以为然，表示纽海文有很多第一，有第一
个轮胎、第一个飞盘（frisbee）、还有第一个棒棒糖，远近驰名，甚至连一向强调自己
是德州佬的现任总统乔治布希都是在纽海文生的，因此纽海文「不仅是汉堡、也是布希
总统的诞生地」，戴法诺奉劝德州佬「趁早断了这个念」。

如果纽海文与亚森继续僵持下去，有人建议不妨请「神探」李昌鈺做一次「鑑定」，查
清楚汉堡最早究竟出自何处。