自己动手做，很容易的！

材 料 : 1 杯鸡肉片
1/2 杯洋荵片
1/2 杯红椒片
1/2 杯青椒片
1/2 杯白菌片
2 杯白忌廉汁
1 只鸡蛋黄
1 汤匙些厘酒
白饭适量

调味料 : 盐、胡椒粉及牛油各适量

做 法 : (1) 烧热镬下油，炒香洋荵片、青、红椒及白菌，
再放入鸡肉、白忌廉汁，拌煮片刻。
(2) 食时再加入鸡蛋黄、些厘酒和调味料拌匀，拌
以白饭或意粉，即可供食。