位于悉尼华埠区Level 1, 477 Pitt Street, Haymarket, Sydney的「同乐轩」，重金装
饰一新重新开业后，更加注重陆续推出多款全新菜式美点，菜名矜贵，材料也不弱，让
你吃得开开心心，自由奔放。精湛厨艺让人翘指称赞，吸引着美食爱好者食而快乐，是
真正的「同乐轩」。日前笔者获「同乐轩」顾问王月明安排，品尝「同乐轩」名厨的新
菜新点，推荐给本报读者，在令人垂涎欲滴的美食佳肴中，体验一个地方，享齐一切滋
味，一切惊喜，感受悉尼美食美点动感。

　　「同乐轩」拥有业内有名的用「心」造菜、用「爱」炮制菜的名厨，设计的菜式靓
，色香味俱全，赏心悦目入口难忘。「同乐轩」的名厨在烹饪上突出少盐、少糖、少油
的健康烹饪观念。

「同乐轩」还将与悉尼五星级饭店连手合作，「同乐轩」集团的娱乐公司还将开拓新的
业务，还将有年轻的专门团组人员，对婚礼宴会进行全套设计和服务，还将制作电视节
目。除此大计划外，「同乐轩」还参与和赞助了社区各种活动。

「同乐轩」在冬季特别设计的暖暖热煲－生铁煲系列，一经推出推出颇受欢迎。有日式
Sukiyaki雪花肥牛窝、日式Miso煮游水蚬窝、紫苏豆豉南瓜炆鸡煲、鸡脾菇虾子豆腐煲
、酱烧日式牛柳条煲、碧绿珊瑚带子煲、日式照烧鸡煲、红烧狮子球煲、鱼汤美味海鲜
一品窝、鱼汤浸时蔬窝，都是「同乐轩」名厨精心制作的特别奉献。此番推出，以享爱
美食大众。

「同乐轩」的日式Sukiyaki雪花肥牛窝兼顾两种日本流行的「寿喜烧火锅」和清淡的「
日式火锅」的特点，用的是小铁锅，旁边的盘中都摆着一些新鲜的时令蔬菜，红红绿绿
的，排列得井井有条；另外就是五六片牛肉，薄薄地贴在盘子上。首先端上来的汤其实
并不是纯粹的汤底，因此汤底端上来以后，应该先下一部分蔬菜，等汤底吸收了这些蔬
菜的汁水而变得清甜了才可以涮肉类，这样肉便更有滋味了。「日式火锅」的精粹就在
于，每涮一样东西汤底就因为吸收了这样东西的精华而改变一次味道。肉片薄薄的只要
涮几秒钟就可。

　鸡脾菇的烹饪很讲究火侯，烹饪火侯掌握不好就容易使鸡脾菇变韧，失去鲜甜的口感
，而「同乐轩」名厨制作的鸡脾菇虾子豆腐煲，不仅卖相好，而且吃在口中既juice又
爽口，又嫩又甜。

　　碧绿珊瑚带子煲好看好吃，滋味丰富。

　　除了推出的美食外，「同乐轩」的点心在悉尼华埠是出了名的好，点心部的名厨不
时推出新派点心，每周要排出最受顾客喜爱的点心排名。「同乐轩」的奶黄流沙包、蟹
粉小龙包、日式牛油果虾卷、紫菜凤美虾、日式墨鱼春卷、法式酥皮海鲜卷、杞子花素
饺、虾子海参饺、迷你金波罗是上周最受喜爱的美点，为「同乐轩」饮茶者带来轻松乐
章。现在，人们的嘴巴真是越来越刁了，要做得一流，的确需要厨师煞费苦心。　

奶黄流沙包：流沙包正因为广东人爱吃，而且吃得精细和讲究。流沙包虽为老品牌点心
，味道不能大变，就从精细上大做文章。最细致的是表皮颜色也金黄，里面的馅料无论
视觉还是味觉都名副其实地如流沙。

　　梅菜猪肉包：梅菜包做得很松软，梅菜干湿度控制得宜。秋叶包制法，造型可爱，
鲜咸可口，很有风味。

日式墨鱼春卷：香香脆脆，齿颊留香。

　　鱼翅凤眼饺：将猪瘦肉、虾肉、冬菇等炒熟后作馅，包制成角形，做成鱼翅的形状
，有型有款，像极美人凤眼。

　　南瓜豆沙饼南瓜富含维他命C，E，A，钙和胡萝卜素。除了营养丰富外，味道也很不
错，黄灿灿的南瓜豆沙饼，内包红豆沙，上面用三颗南瓜子点缀，十分招人爱吃。同样
是南瓜饼，但是这里的南瓜饼一定是最好吃而且好看的，一看就觉得赏心悦目，都不舍
得吃了。　　

　　在美食斗奇争艳的悉尼，「同乐轩」的名厨师用心用爱，不断变化出新菜式美点，
真的可以让你在一餐内享尽不同美食，吃得自由奔放。

「同乐轩」最近为方便顾客就餐，在Market City Basement有免费泊车位

　　「同乐轩」地点：Level 1, 477 Pitt Street, Haymarket, Sydney

　　营业：7天营业

　　时间：早茶：上午10点至下午3:30 （周一至周五） 　　

　　　　上午９点至下午3:30

　　 　晚餐：下午5点至11点

　　联系电话：02-9211 2322

　　传真：02-9211 5670