芝加哥美食节将于本月26日（本周五）登场，来自台湾的果雕师傅廖清池与助手陈凯婷将在美食节期间，现场演出拿手厨艺。
驻芝加哥台北经济文化办事处新闻组表示，廖清池7月6日（周五）将在葛兰特公园美食节会场的多米尼克烹饪中心（Do-minick's Cooking Corner）中表演蔬果雕刻。表演共分两场，分别为上午11时，及下午3时。
廖清池目前任教于台中县弘光科技大学餐旅管理系，自1988年起，多次获台北、新加坡及中国之多项蔬果雕刻比赛金牌，并曾在柏林、华府、纽约、南非及东京等地旅游展及美食节中表演，多次担任台湾各地烹饪示范及表演的召集人，是台湾著名的蔬果雕刻大师。
此外，廖清池亦将于7月8日（周日）下午2时，在芝加哥华侨文教服务中心表演，侨教中心地址是750 Pacquinelli Drive, #212, Westmont, IL 60559，电话（630）323-2440。