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Re: 【极速灭草】lodge cast iron 锅子
[版面:省钱一族][首篇作者:kuzi] , 2015年08月01日19:43:12 ,次阅读,次回复
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kuzi
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发信人: kuzi (万年潜水员), 信区: PennySaver
标  题: Re: 【极速灭草】lodge cast iron 锅子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug  1 19:43:12 2015, 美东)

同感,实在是太重了。。。 买来只放着,用来室外BBQ时用。。。 平时做菜不用它。
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ziluolan
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发信人: ziluolan (桔梗), 信区: PennySaver
标  题: Re: 【极速灭草】lodge cast iron 锅子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug  1 22:17:32 2015, 美东)


【 在 Okie (okie) 的大作中提到: 】
: 一共在amazon买过好几个这个牌子的铸铁锅(12,10,8寸的平底锅各一个,还有一个
: 带盖子的dutch oven),因为据说铁锅比较健康,而且不沾。实际情况是,搬家之后只
: 留了两个小的平底锅,大的都扔了。
: 缺点有几个:
: 1,太重了,加上手柄很细,12寸的那个就很难用一只手拿起来。清洗的时候也觉得很
: 笨重。现在只有那个8寸的还在用,经常煎个鸡蛋,煎个饼还是很不错的。笨重导致的
: 另一个问题是热起来很慢,凉得也慢。
: 2,平底锅很浅,对于一些需要翻炒的菜,还是深一些的锅比较方便。如果油比较重的
: 话,会溅得到处都是。
: 3,保养,一不小心就会生锈,所以比较考验耐心跟技术。

国内有薄的铁锅,好用。
我的帖子里有描述
http://www.mitbbs.com/article_t/PennySaver/34109997.html
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FVWM
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发信人: FVWM (FVWM), 信区: PennySaver
标  题: Re: 【极速灭草】lodge cast iron 锅子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug  1 22:22:18 2015, 美东)

翻炒的话他家有14 寸的wok 啊
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zhengxing
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发信人: zhengxing (zhengxing), 信区: PennySaver
标  题: Re: 【极速灭草】lodge cast iron 锅子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug  1 22:59:22 2015, 美东)

看上去就感觉很重。
但是用这种锅煮粥,应该味道不错吧。
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zoooo
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发信人: zoooo (zoooo), 信区: PennySaver
标  题: Re: 【极速灭草】lodge cast iron 锅子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug  1 23:00:57 2015, 美东)

铁锅煎牛排好吃
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javawsn
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发信人: javawsn (javawsn), 信区: PennySaver
标  题: Re: 【极速灭草】lodge cast iron 锅子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug  1 23:08:11 2015, 美东)

这个锅很好。我有十二寸的,常用。这玩意不是炒菜的。我用它做pancake,煎蛋,煎豆
腐,烙饼,做锅贴,做西班牙烩饭。


【 在 Okie (okie) 的大作中提到: 】
: 一共在amazon买过好几个这个牌子的铸铁锅(12,10,8寸的平底锅各一个,还有一个
: 带盖子的dutch oven),因为据说铁锅比较健康,而且不沾。实际情况是,搬家之后只
: 留了两个小的平底锅,大的都扔了。
: 缺点有几个:
: 1,太重了,加上手柄很细,12寸的那个就很难用一只手拿起来。清洗的时候也觉得很
: 笨重。现在只有那个8寸的还在用,经常煎个鸡蛋,煎个饼还是很不错的。笨重导致的
: 另一个问题是热起来很慢,凉得也慢。
: 2,平底锅很浅,对于一些需要翻炒的菜,还是深一些的锅比较方便。如果油比较重的
: 话,会溅得到处都是。
: 3,保养,一不小心就会生锈,所以比较考验耐心跟技术。

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polymerphy
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发信人: polymerphy (drug), 信区: PennySaver
标  题: Re: 【极速灭草】lodge cast iron 锅子
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug  2 00:28:55 2015, 美东)

我买的是最最小的dutch oven,也是很重,不过真的很好用,加热超快,而且不粘是最
棒的,反正煮碗菜后,随便你怎么洗,用洗洁精也没关系,洗完后弄干了不会生锈就行
,不用season,只要下次炒菜的时候,到油进去,一定要等油热了后,再放肉/菜/蛋
,就保证不会粘锅了。煎牛排特别好使
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liveinusa
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发信人: liveinusa (随遇而安), 信区: PennySaver
标  题: Re: 【极速灭草】lodge cast iron 锅子
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug  2 00:45:32 2015, 美东)

请问这个锅的正确使用方法。是小火慢慢加热?还是一点着就要大火加热?
我家那位一用这个锅就把火点到最大,把锅都烧的冒黑烟,还说什么就是要让它迅速加
热。

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britin
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发信人: britin (Ryan), 信区: PennySaver
标  题: Re: 【极速灭草】lodge cast iron 锅子
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug  2 01:04:40 2015, 美东)

大神们能再贴一个怎么season的方法吗,一直不得要领粘死
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ElCerrito
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发信人: ElCerrito (minnow), 信区: PennySaver
标  题: Re: 【极速灭草】lodge cast iron 锅子
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug  2 03:21:46 2015, 美东)

同求

【 在 britin (Ryan) 的大作中提到: 】
: 大神们能再贴一个怎么season的方法吗,一直不得要领粘死




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☆ 发自 iPhone 买买提 1.22.06
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dahuzi
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发信人: dahuzi (huhuhu), 信区: PennySaver
标  题: Re: 【极速灭草】lodge cast iron 锅子
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug  2 05:57:47 2015, 美东)

我一直想买这个12寸的,请问上火快不快?

[在  javawsn (javawsn) 的大作中提到:]
:这个锅很好。我有十二寸的,常用。这玩意不是炒菜的。我用它做pancake,煎蛋,煎
豆腐,烙饼,做锅贴,做西班牙烩饭。

:...........


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※ 修改:·dahuzi 於 Aug  2 05:58:02 2015 修改本文·[FROM: 104.]
※ 来源:·iOS 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM: 104.]

 
lvus
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发信人: lvus (lvus), 信区: PennySaver
标  题: Re: 【极速灭草】lodge cast iron 锅子
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug  2 06:51:35 2015, 美东)

不同的锅不同的用处

没有万能锅


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wulala0101
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发信人: wulala0101 (wulala0101), 信区: PennySaver
标  题: Re: 【极速灭草】lodge cast iron 锅子
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug  2 09:08:12 2015, 美东)

对 此锅唯一用途就是煎牛排 煎的效果是其他锅无法替代的 所以经管它有各种各样的
缺点 还是在我家厨房占了一席之地


【 在 zoooo (zoooo) 的大作中提到: 】
: 铁锅煎牛排好吃

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areyoueye
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发信人: areyoueye (关注食事,了解食尚), 信区: PennySaver
标  题: Re: 【极速灭草】lodge cast iron 锅子
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug  2 15:37:23 2015, 美东)

锅洗干净,烧热,然后用paper towl沾冷油把国内整个擦一遍即可。每次用完不要用洗
洁精洗,热水洗净擦干做上面同样的工序


【 在 britin (Ryan) 的大作中提到: 】
: 大神们能再贴一个怎么season的方法吗,一直不得要领粘死

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bigbright
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发信人: bigbright (bigbright), 信区: PennySaver
标  题: Re: 【极速灭草】lodge cast iron 锅子
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug  2 21:34:24 2015, 美东)

我们家里也有这个锅,比较浅不适合炒菜,而且断热慢,炒青菜出锅一晚就容易过火变
黄,不过要煎饼、做牛排的时候必用,不粘锅,不怕糊。
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annie
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发信人: annie (an), 信区: PennySaver
标  题: Re: 【极速灭草】lodge cast iron 锅子
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug  2 23:34:39 2015, 美东)

为什么会粘呀? 我家的锅每次用完就水涮一下.用了十几年也没粘.也不锈.别的炒锅,不
锈钢锅不知道坏了多少个,这个锅还好好的.

【 在 britin (Ryan) 的大作中提到: 】
: 大神们能再贴一个怎么season的方法吗,一直不得要领粘死



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jerry1018
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发信人: jerry1018 (bassfans), 信区: PennySaver
标  题: Re: 【极速灭草】lodge cast iron 锅子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug  3 01:11:16 2015, 美东)

别提这玩意儿了  买了个14寸的炒锅 两个handle把手都烫起泡了 正打算扔了呢

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guobayin
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发信人: guobayin (guobayin), 信区: PennySaver
标  题: Re: 【极速灭草】lodge cast iron 锅子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug  3 03:14:43 2015, 美东)

这锅煎鱼会好用吗?

【 在 wulala0101 (wulala0101) 的大作中提到: 】
: 对 此锅唯一用途就是煎牛排 煎的效果是其他锅无法替代的 所以经管它有各种各样的
: 缺点 还是在我家厨房占了一席之地



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lvus
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发信人: lvus (lvus), 信区: PennySaver
标  题: Re: 【极速灭草】lodge cast iron 锅子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug  3 15:07:14 2015, 美东)

别仍,版上谁愿意出运费的就送给谁吧


【 在 jerry1018 (bassfans) 的大作中提到: 】
: 别提这玩意儿了  买了个14寸的炒锅 两个handle把手都烫起泡了 正打算扔了呢



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epona
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发信人: epona (mermaid), 信区: PennySaver
标  题: Re: 【极速灭草】lodge cast iron 锅子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug  3 16:58:47 2015, 美东)

........这赖谁?

【 在 jerry1018 (bassfans) 的大作中提到: 】
: 别提这玩意儿了  买了个14寸的炒锅 两个handle把手都烫起泡了 正打算扔了呢



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