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【老火靓汤】解暑祛湿的冬瓜薏米排骨汤
[版面:画饼充饥][首篇作者:shirleyk] , 2011年07月31日10:57:04
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发信人: shirleyk (shirleyk), 信区: Food
标  题: 【老火靓汤】解暑祛湿的冬瓜薏米排骨汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 31 10:57:04 2011, 美东)

    放假回到炎热的广州,妈妈最喜欢煲冬瓜汤消暑解渴。但是这种汤不宜常喝,免得
祛湿太多令身体变虚,大概1-2个星期一次就好了。
    平常大家可能都会有煮过冬瓜汤,却不一定了解它的功效。这次为了让大家更了解
它的功效,我特地查了资料,如果感觉太理论化,可以直接pass掉~~

    功效:
1、冬瓜有清热解毒,利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。
2、薏米,又名薏仁,营养价值极高,易被消化吸收,可作为病中或病后体弱者的滋补
品,适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用,而且据说还可以美白,美白对喜欢
漂亮的女人特别有吸引力哦。
3、冬瓜薏米排骨汤非常清淡,汤品很鲜,适合夏天食用。


下面进入菜谱环节咯!

一、材料:冬瓜、猪排骨、薏米(用小点点就行,不要太多哦)、盐、姜、葱。

二、做法:
  1、排骨洗净,入沸水中焯2分钟去血水,捞出冲凉水沥干;薏米用清水浸泡15分钟。
  2、冬瓜不要去皮,洗干净,连片一起切块;姜切成2片。
  3、排骨放进煲汤锅,一次性注入足量水,大火烧开后,去浮沫、下料酒、姜片改
小火煮。
  4、2小时后,放冬瓜片、薏米再煮40分钟。
  5、放盐调味,即可。

三、营养贴士:
  1、冬瓜富含维生素C和多种具有皮肤生理活性的氨基酸,对皮肤有防晒增白效果,
使皮肤不易晒伤。
  2、薏米能使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑。

四、制作贴士:
  1、薏米的常用量为20-30克。
  2、冬瓜、薏米须后放。



不知道大家平时习惯煮的解暑汤水有哪些呢??


--

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