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可食用的野菜之五:虎杖
[版面:拈花惹草][首篇作者:KennyD] , 2018年12月15日15:01:06 ,1085次阅读,9次回复
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KennyD
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发信人: KennyD (|-==-|), 信区: gardening
标  题: 可食用的野菜之五:虎杖
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 15 15:12:59 2018, 美东)

跟风贴一个。

虎杖是著名野草,到处都有,生命力很强,很难清除,所以如果能吃,就没有
那么讨厌了。

偶打听到越南人吃这个,所以今年春天就试了一下。只有嫩苗能吃,否则就
嚼不动了。

每年春天的时候,找那些4-6 inch的苗整个掐下,只吃杆,不吃叶子。
做法跟芦笋类似,但是味道不同,是酸的,味道还不错。

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lubbock34
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发信人: lubbock34 (胡汉三又回来了), 信区: gardening
标  题: Re: 可食用的野菜之五:虎杖
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 16 10:54:38 2018, 美东)

虎杖这个东西对身体非常有益,里面全都是白藜芦醇,用天妇罗的油炸方法可能消化吸
收会更好,
因为白藜芦醇类物质是脂溶性的
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jingagain
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发信人: jingagain (我爱吃西瓜), 信区: gardening
标  题: Re: 可食用的野菜之五:虎杖
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 16 18:18:31 2018, 美东)

你到上个图啊

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☆ 发自 iPhone 买买提 1.24.08
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y1451
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发信人: y1451 (yellowtiger), 信区: gardening
标  题: Re: 可食用的野菜之五:虎杖
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 16 23:31:58 2018, 美东)

谢谢了!后院多的要命,非常讨厌,真不知道怎么灭,现在好了吃掉它。
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molen
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发信人: molen (molen), 信区: gardening
标  题: Re: 可食用的野菜之五:虎杖
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 17 06:57:48 2018, 美东)

虎杖的副作用不良反应

主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,常因失水过多产生昏迷、虚脱、休克等,长期服用
有血小板减少及出血假倾向,大剂量可造成肝细胞损伤,引起肝功能异常,导致白细胞减
少,偶见血尿。不良反应机制

虎杖中含有大黄素、鞣质及多种酚性化合物,有小毒。超量服用可刺激胃粘膜产生反应
。不良反应防治治疗与解救



据说这东西对肝代谢的压力很大

中草药书上说它是小毒


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KennyD
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发信人: KennyD (|-==-|), 信区: gardening
标  题: Re: 可食用的野菜之五:虎杖
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 17 14:38:28 2018, 美东)

如果把它当药吃,是药三分毒,尤其是过量吃。

看网上的图片,都是晒干浓缩了的,也不知道是吃的哪个部分(根?)。
偶们这里说的是解馋用的吃,吃的是嫩苗。春天的苗应该是无毒的,南亚、日本人
已经吃了很长历史了。
https://www.youtube.com/watch?v=3QzMNKAQo9Y

【 在 molen (molen) 的大作中提到: 】
: 虎杖的副作用不良反应
: 主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,常因失水过多产生昏迷、虚脱、休克等,长期服用
: 有血小板减少及出血假倾向,大剂量可造成肝细胞损伤,引起肝功能异常,导致白细胞减
: 少,偶见血尿。不良反应机制
: 虎杖中含有大黄素、鞣质及多种酚性化合物,有小毒。超量服用可刺激胃粘膜产生反应
: 。不良反应防治治疗与解救
: 据说这东西对肝代谢的压力很大
: 中草药书上说它是小毒



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yym3
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发信人: yym3 (小猪), 信区: gardening
标  题: Re: 可食用的野菜之五:虎杖
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 19 12:19:57 2018, 美东)

原来是酸毛杆,春天长出来的时候杆子很嫩,酸酸的,在我老家都是长在河边上,老了
就不好吃了
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nyqq
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发信人: nyqq (qq), 信区: gardening
标  题: Re: 可食用的野菜之五:虎杖
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 21 14:50:40 2018, 美东)

虎杖 跟 有毒的商陆很像啊
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Sp2018
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发信人: Sp2018 (任盈盈), 信区: gardening
标  题: Re: 可食用的野菜之五:虎杖
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 22 11:21:16 2018, 美东)

co ask
【 在 jingagain (我爱吃西瓜) 的大作中提到: 】
: 你到上个图啊



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Men are nothing but pennies.
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hwu72
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发信人: hwu72 (独孤求菜), 信区: gardening
标  题: Re: 可食用的野菜之五:虎杖
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 27 16:51:44 2018, 美东)

https://www.youtube.com/watch?v=3QzMNKAQo9Y

上面提供的YOUTUBE里的VIDEO里有,虽然看得不是很真切,但是杆子很有特色,有紫色
的斑点。英文叫KNOTWEED?

【 在 Sp2018 (任盈盈) 的大作中提到: 】
: co ask




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※ 修改:·hwu72 於 Dec 27 16:53:14 2018 修改本文·[FROM: 129.]
※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM: 129.]

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