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在周庄吃红烧万三蹄
[版面:四海为家][首篇作者:boter] , 2019年01月16日20:50:33 ,285次阅读,0次回复
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boter
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发信人: boter (), 信区: Travel
标  题: 在周庄吃红烧万三蹄
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 16 20:50:33 2019, 美东)

2019年是猪年,年菜菜单上肯定要有道猪肉食材的主菜。除了烤乳猪这种只能预订的大菜之外,就是红烧蹄膀最受欢迎,最能镇桌啦!

吃了南北各种风味的蹄膀,最让人记忆犹新的就是周庄的万三蹄。

服务员端只大碗,颤颤巍巍地。碗中央,红油赤亮,香色诱人的,正是传说中的万三蹄。服务员随手抽出一根细骨,在樱桃红色光滑油润的猪皮上轻轻划过,晶莹剔透的猪皮砰然迸裂,露出一片雪白莹润,大家的口水一下子就下来啦!

筷子小心夹一块,送入口中,软糯丰腴,入口即化,鲜香肥美,肥而不腻。











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