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吃在扬州
[版面:四海为家][首篇作者:benci] , 2019年01月09日18:30:01 ,158次阅读,0次回复
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benci
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发信人: benci (ainiyou), 信区: Travel
标  题: 吃在扬州
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan  9 18:30:01 2019, 美东)

淮扬美食确实是历史悠久,名传天下。

隋炀帝下扬州,既贪女色,也贪美食。他在扬州观赏了万秋山的松鼠,金钱墩下碧波里
的鱼虾,以及象牙林、葵花岗等美景以后,十分赞赏,回到宫里,要御厨按照这些景色
做出菜肴,他要一边品菜一边赏景。

淮扬菜系的传统名菜很多,如三套鸡、醋熘鳜鱼、水晶肴肉、将军过桥、芙蓉鸡片等。
特别是扬州"三头",即清炖狮子头、拆烩鲢鱼头和扒烧整猪头,是扬州大菜中的代表作。

宋代诗人杨万里吃了扬州的螃蟹斩肉,在诗中写到"世间真有扬州鹤",比喻自己是过的
神仙般的日子,可见其味之美。

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※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:172.]

 
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