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发现一个超级好吃的寿司店啊!!!
[版面:德克萨斯州][首篇作者:mononoke] , 2012年11月26日22:26:56 ,8032次阅读,51次回复
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mononoke
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发信人: mononoke (流星如莲花盛放), 信区: Texas
标  题: 发现一个超级好吃的寿司店啊!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 22:26:56 2012, 美东)

吃货,与国籍无关,与日货无关,与钓鱼岛,苍井空,十八大通通无关。本着一个纯粹
吃货对美食的无限热爱,终于发现一个好的馆子,当然要冒个泡,推荐一下。


自从Rice Village那家日本餐馆关门大吉,gessner上的yoshidaya也不见踪影,鮨阵每
况愈下之后,我就窃以为整个Houston再也没有好吃的日餐了。后来无意之中发现一个
叫寿司宫城的,被Houston press评为本市寿司的第一名,不禁好奇,再看看yelp上面
一堆的feedback也很不错,遂打算一试。

先说差的。此店位于8号以外,一个越南广场里面,隔壁没几步就是难吃到惨绝人寰的
黄金点心茶寮。店很小,一进门满墙半新不旧的大蝴蝶结(和服腰带后面的那种)差点
以为是山寨80年代日本风格的越南饭店。一个店里就只有两个人工作,寿司师傅宫城,
只管做寿司。他的太太志津子,管一切点餐送餐清理餐桌收钱带位之职。我们进店的时
候运气不错,总算是有位子坐,也没有等太久就有东西吃。旁边那张桌子的老兄可是眼
睁睁从我们上菜一直到吃完,都还没有位子坐,空位子不是没有,但是老板娘忙到没空
收拾的地步。我的一杯绿茶从头到尾没有机会给续杯,所以这个服务,如果不是运气极
好的时候,那是基本没有的。想要有很好服务的同学,那这个店可以免去了。(话说第
二次去的时候终于绿茶有了续杯,原因是吃到尾声已近打烊时间,老板娘终于有空给加
点水,还聊了会儿天,不过我没好意思问人家为什么不请人。)

继续说差的。因为有小孩子同行,所以先叫了一个乌冬面。这个倒是很快,面端上来马
上发现不对,首先汤是清的,然后很大一阵子味醂的味道,尝了一下完全的没有乌冬汤
底的味道,纯属速成品。再看一眼炸虾天妇罗,(我叫他们放在一边,没有泡在汤里的
)娃娃咬一大口全是batter,竟然还没有看见虾……这个面糊之厚,真的堪比城墙,外
面没有裹panko不说,居然咬起来软塌塌的,我算是明白为什么前菜里面没有天妇罗了
。炸成这样子真的没脸当前菜啊……

但是炸豆腐是不错,配的出汁也很好。想想这个乌冬太差了,总不能强迫娃娃吃下去,
于是又叫了个katsu don,也就是炸猪排饭来试试。这个很惊喜了,猪排炸得刚刚正好
,很嫩,而且应该是炸过之后又稍稍的煮了一下,打了个蛋花在里面。所以口感非常好
,又不会干,很多汁鲜嫩,而且好大的一碗啊。娃娃一旁吃得兴高采烈。

真正的惊喜,是寿司。
我叫了厚蛋烧寿司,三文鱼寿司,tuna寿司,还有两个roll,一个是houston maki,另一
个是rainbow roll.三文鱼最先上来,一口咬下去,只有“惊艳”这两个字能形容当时
的感觉!!鱼非常新鲜,一丁点的筋膜都没有,切的厚薄程度恰到好处,丰腴之中带着
爽口的感觉,夹在寿司里的芥末也正正的恰到好处:再多一点就会呛到鼻子,再少一点
就没有味道。真的是增一分减一分都不能有这样好的程度,太棒了。

令人惊喜的还有我那两个roll,卷寿司的中间裹着很新鲜但是熟透的牛油果,熟到这种
程度的牛油果一不小心就会捏烂,但这个师傅切出的牛油果大小均匀,切口整齐,全无
一点被捏过的迹象。卷寿司旁边码着切得极薄的柠檬片,淡淡的柠檬香裹在寿司的味道
里面,十分清新。

我记得以前奶奶跟我说,做寿司的鱼是很考较鱼的品质和寿司师傅的切工,还有切鱼的
刀,这些都很重要。可惜作为吃货的我就从来没有做大厨的天分。

tuna寿司也是非常好的口感,我对他家的生鱼类菜式真的爱到不行,鱼非常非常新鲜,
而且保存的方法也非常得当,超赞啊。

厚蛋烧也很棒,蛋很松化绵软,入口湿润又甜咸适中,拿捏的火候非常到家。

中间我有看宫城师傅切寿司,手势非常快,干净麻利,而且如果他一定要离开寿司台子
不可,手里都握着一个冰袋。因为握寿司手的温度绝对不能高的。于是后来我很好奇的
问了他一下,发现他已经是30年经验的师傅了……

最后是抹茶冰淇淋,这个怎么说呢,有点象blue bell加了抹茶粉重新打松的,味道是
不错,但是远不及我在北海道(不是餐馆,就是日本那个北海道)的口感那么轻柔。真
的要吃,不如直接买哈根达斯算了……看到有草莓的mochi ice cream,不过实在太饱,
吃不下了,只好下次再去。

店名叫miyagi sushi,完全没有任何特色的外观,只在店面外写着大大的sushi字样。说
真的如果不是知道他家寿司好吃,路过1000遍我也不会进去的。为免广告之嫌我就不贴
地址了,yelp上有的,喜欢吃这个的可以搜一下看看别人的review再去,总之这一家是
我唯一可以推荐的日本餐馆了。

当然,如果您冲着乌冬面和天妇罗这两样去的,那……还是去azuma吧……

图是吃到一半才想起来拍的,所以已经没有刚摆上来好看,第3和第4张图是网上扒来的

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bjjasmine
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发信人: bjjasmine (茉莉), 信区: Texas
标  题: Re: 发现一个超级好吃的寿司店啊!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 22:35:41 2012, 美东)

价位如何
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yoyole
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发信人: yoyole (悠悠乐), 信区: Texas
标  题: Re: 发现一个超级好吃的寿司店啊!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 22:37:17 2012, 美东)

这个食评写的真好,感谢LZ码了这么多字。引人入胜啊
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suannai
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发信人: suannai (酸奶), 信区: Texas
标  题: Re: 发现一个超级好吃的寿司店啊!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 22:39:32 2012, 美东)

哈哈  先抑后扬

【 在 mononoke (流星如莲花盛放) 的大作中提到: 】
: 吃货,与国籍无关,与日货无关,与钓鱼岛,苍井空,十八大通通无关。本着一个纯粹
: 吃货对美食的无限热爱,终于发现一个好的馆子,当然要冒个泡,推荐一下。
: 自从Rice Village那家日本餐馆关门大吉,gessner上的yoshidaya也不见踪影,鮨阵每
: 况愈下之后,我就窃以为整个Houston再也没有好吃的日餐了。后来无意之中发现一个
: 叫寿司宫城的,被Houston press评为本市寿司的第一名,不禁好奇,再看看yelp上面
: 一堆的feedback也很不错,遂打算一试。
: 先说差的。此店位于8号以外,一个越南广场里面,隔壁没几步就是难吃到惨绝人寰的
: 黄金点心茶寮。店很小,一进门满墙半新不旧的大蝴蝶结(和服腰带后面的那种)差点
: 以为是山寨80年代日本风格的越南饭店。一个店里就只有两个人工作,寿司师傅宫城,
: 只管做寿司。他的太太志津子,管一切点餐送餐清理餐桌收钱带位之职。我们进店的时
: ...................

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一万个美丽的未来 抵不上一个温暖的现在
每一个真实的现在 都曾经是你幻想的未来



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redalarm19
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发信人: redalarm19 (pp), 信区: Texas
标  题: Re: 发现一个超级好吃的寿司店啊!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 22:41:54 2012, 美东)

嗯, 俺的一个朋友推荐过
--

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anticynicism
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发信人: anticynicism (猫儒主义), 信区: Texas
标  题: Re: 发现一个超级好吃的寿司店啊!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 22:44:00 2012, 美东)

去吃过中饭,和日本的正宗日本料理比起来真是差了很远
不过我的日本朋友说好吃
可能晚餐的用料比较讲究吧


【 在 mononoke (流星如莲花盛放) 的大作中提到: 】
: 吃货,与国籍无关,与日货无关,与钓鱼岛,苍井空,十八大通通无关。本着一个纯粹
: 吃货对美食的无限热爱,终于发现一个好的馆子,当然要冒个泡,推荐一下。
: 自从Rice Village那家日本餐馆关门大吉,gessner上的yoshidaya也不见踪影,鮨阵每
: 况愈下之后,我就窃以为整个Houston再也没有好吃的日餐了。后来无意之中发现一个
: 叫寿司宫城的,被Houston press评为本市寿司的第一名,不禁好奇,再看看yelp上面
: 一堆的feedback也很不错,遂打算一试。
: 先说差的。此店位于8号以外,一个越南广场里面,隔壁没几步就是难吃到惨绝人寰的
: 黄金点心茶寮。店很小,一进门满墙半新不旧的大蝴蝶结(和服腰带后面的那种)差点
: 以为是山寨80年代日本风格的越南饭店。一个店里就只有两个人工作,寿司师傅宫城,
: 只管做寿司。他的太太志津子,管一切点餐送餐清理餐桌收钱带位之职。我们进店的时
: ...................


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mononoke
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发信人: mononoke (流星如莲花盛放), 信区: Texas
标  题: Re: 发现一个超级好吃的寿司店啊!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 22:51:31 2012, 美东)

一般吧,卷寿司$15, 握寿司$4.5 两个。我们2个大人1个小孩,70左右。不过我们叫了
很多东西吃。

【 在 bjjasmine (茉莉) 的大作中提到: 】
: 价位如何



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liuruju
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发信人: liuruju (七品知县), 信区: Texas
标  题: Re: 发现一个超级好吃的寿司店啊!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 22:54:11 2012, 美东)

赞,过两天吃到苍蝇再来报告一下。。
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mononoke
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发信人: mononoke (流星如莲花盛放), 信区: Texas
标  题: Re: 发现一个超级好吃的寿司店啊!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 22:58:42 2012, 美东)

中饭没吃过,但是对于在日本住过多年的我来说,在Houston这是唯一的一家可以达到
日本风味的寿司店了。
他家以前在Boston也开寿司店的。

【 在 anticynicism (猫儒主义) 的大作中提到: 】
: 去吃过中饭,和日本的正宗日本料理比起来真是差了很远
: 不过我的日本朋友说好吃
: 可能晚餐的用料比较讲究吧



--

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liuruju
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发信人: liuruju (七品知县), 信区: Texas
标  题: Re: 发现一个超级好吃的寿司店啊!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 22:59:58 2012, 美东)

发现了,lz吃哪家哪家不久就要关门
--

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anticynicism
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发信人: anticynicism (猫儒主义), 信区: Texas
标  题: Re: 发现一个超级好吃的寿司店啊!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 23:03:34 2012, 美东)

我那天中饭点了一个チラシ寿司
估计老板娘给的都是前一天晚上剩的边角料,而且量特别少
我在东京大街上随便找一家店都比他们做的好


【 在 mononoke (流星如莲花盛放) 的大作中提到: 】
: 中饭没吃过,但是对于在日本住过多年的我来说,在Houston这是唯一的一家可以达到
: 日本风味的寿司店了。
: 他家以前在Boston也开寿司店的。



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mononoke
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发信人: mononoke (流星如莲花盛放), 信区: Texas
标  题: Re: 发现一个超级好吃的寿司店啊!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 23:22:13 2012, 美东)

你见到哪家被我吃过的关门了?真奇怪。


【 在 liuruju (七品知县) 的大作中提到: 】
: 发现了,lz吃哪家哪家不久就要关门



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mononoke
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发信人: mononoke (流星如莲花盛放), 信区: Texas
标  题: Re: 发现一个超级好吃的寿司店啊!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 23:23:25 2012, 美东)

等格格回来了我们同去哈~

【 在 suannai (酸奶) 的大作中提到: 】
: 哈哈  先抑后扬



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nkfly
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发信人: nkfly (南开阿非), 信区: Texas
标  题: Re: 发现一个超级好吃的寿司店啊!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 23:25:03 2012, 美东)

必须专业。。。。
--
-----------------------------------------------
New to Houston, Join our group....
http://groups.google.com/group/workathouston

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mononoke
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发信人: mononoke (流星如莲花盛放), 信区: Texas
标  题: Re: 发现一个超级好吃的寿司店啊!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 27 00:02:00 2012, 美东)

那你下次可以试试他们的定食,应该还好……
话说,ちらし寿司这种完全没有难度的,我也能做啊……

【 在 anticynicism (猫儒主义) 的大作中提到: 】
: 我那天中饭点了一个チラシ寿司
: 估计老板娘给的都是前一天晚上剩的边角料,而且量特别少
: 我在东京大街上随便找一家店都比他们做的好



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Guaguatengte
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发信人: Guaguatengte (瓜瓜藤藤), 信区: Texas
标  题: Re: 发现一个超级好吃的寿司店啊!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 27 04:44:29 2012, 美东)

lz真是太后知后觉了~!!哈哈~

美国大部分的日餐店基本上都是中国人开的其实。。。。。这家是很难得的由一对日本
人夫妻开的店,关于这家店的一切都很传统。我是经常read about houston的各种名餐
馆时留意到这家店的。

想在这吃饭,一定要在冷门的时候去,因为整个店只有夫妻俩,就算没有人其他人,点
菜到上菜也很容易就20分钟往上。所以我自己去的时候experience都不错。但有一次我
的另外俩朋友说想去吃日餐,老早就听我说过这里好,他们就说今天去我说的那家,当
然也讲了现在这个时候去,等菜(不包含等座位)至少得是1小时以上。但他们貌似不
太清楚饿着等饭菜1个多小时是啥概念,还是要去,ok那我就奉陪了。结果我们坐下后
前至少半个小时老板娘都没有时间过来给我们点菜和问水,我们也没指望能问她问题,
就自己在纸条上写好了要吃什么喝什么,to make it easy for her。总共点了3样,其
中一个是sushi sashimi combo for 2(所以这个菜算2个菜)。又等了良久,起码15分
钟,才上了水。然后又等了良久,老板娘说我们的3样东西里有一样sold out了,这时
候时间已经过去不少,我们害怕会因此再等太久,就直接不要了。从上水,到上菜,可
能中间又等了1个小时。。。。。。。这真的是比我先前warn的和我想象的,等得都要
更久。。。。。。我们几个都饿到不行了。。。。食物上来后,基本上5分钟不到就没
有了。所以我们总共在那里的两个多小时,只有不到10分钟是用来吃饭的。。。。4个
人花了100多,出来后,感觉只吃了凉菜/appetizer,所以我们继续又去了另外一家餐
馆吃正餐。。这次吃的是中餐,感觉中餐太便宜速度太快了。这次犯贱在饭点去吃已经
知道上菜慢的餐馆,真正的体验了一盘什么叫做eternity,总结就是以后再也不要挑战
在美食面前肚子忍饿的能力了。

强调了半天服务和上菜速度,忘记主题,他家的食物非常好,好吃,好看,刀功好,艺
术好,摆盘好,非常新鲜,也不知道是货源不同还是处理方式有诀窍,也说不出来为什
么,按理讲生鱼片再怎么弄也弄不出什么花来,但确实就是比任何一家其他日餐馆味道
更好。还有,sushi啊卷啊鱼片啊神马的,size都比较大,不是米饭多的大,而是里面
的内容多,大。

来发个我照的图,这个叫什么名字忘记了,总之里面有红薯,他家就一个卷里面是有红
薯的。真是很大一条,我一个人都吃不完。这要是在北海道,我一个人得吃两条卷。我
很喜欢,吃红薯对我来说很好,但其他人可能不会喜欢因为红薯是热的还是甜的,可能
觉得卷应该是凉的咸的才比较对劲,但是我觉得没什么问题哈~ 哇说得我都饿了,明
天下午3点半再去吃去~




houston我认为最好吃的韩国餐也是一个很不起眼的地方,不起眼的程度跟miyagi没法
比,如果不是别人告诉你,你永远都不会知道这个地方是家餐馆。也是象这样经验丰富
俩夫妻自己做,环境条件不好地方小上菜慢。。。象这种店我都只介绍给我的朋友,怕
知道的人多了,以后去时太挤,哈哈,原谅我的自私哈~别问我哈,我下定主意卖这个
关子,只介绍给我的personal friends。


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Guaguatengte
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发信人: Guaguatengte (瓜瓜藤藤), 信区: Texas
标  题: Re: 发现一个超级好吃的寿司店啊!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 27 04:46:24 2012, 美东)

mononoke在日餐上很有发言权


【 在 anticynicism (猫儒主义) 的大作中提到: 】
: 去吃过中饭,和日本的正宗日本料理比起来真是差了很远
: 不过我的日本朋友说好吃
: 可能晚餐的用料比较讲究吧


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anticynicism
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发信人: anticynicism (猫儒主义), 信区: Texas
标  题: Re: Re: 发现一个超级好吃的寿司店啊!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 27 20:09:44 2012, 美东)

你说的那家韩国店是Myungdong吧?
yelp上已经很有名了


【 在 Guaguatengte (瓜瓜藤藤) 的大作中提到: 】
: lz真是太后知后觉了~!!哈哈~
: 美国大部分的日餐店基本上都是中国人开的其实。。。。。这家是很难得的由一对日本
: 人夫妻开的店,关于这家店的一切都很传统。我是经常read about houston的各种名餐
: 馆时留意到这家店的。
: 想在这吃饭,一定要在冷门的时候去,因为整个店只有夫妻俩,就算没有人其他人,点
: 菜到上菜也很容易就20分钟往上。所以我自己去的时候experience都不错。但有一次我
: 的另外俩朋友说想去吃日餐,老早就听我说过这里好,他们就说今天去我说的那家,当
: 然也讲了现在这个时候去,等菜(不包含等座位)至少得是1小时以上。但他们貌似不
: 太清楚饿着等饭菜1个多小时是啥概念,还是要去,ok那我就奉陪了。结果我们坐下后
: 前至少半个小时老板娘都没有时间过来给我们点菜和问水,我们也没指望能问她问题,
: ...................


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发信人: anticynicism (猫儒主义), 信区: Texas
标  题: Re: Re: 发现一个超级好吃的寿司店啊!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 27 20:10:02 2012, 美东)

拜托
俺也是在日本生活工作了3年的人。。。


【 在 Guaguatengte (瓜瓜藤藤) 的大作中提到: 】
: mononoke在日餐上很有发言权



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ger
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发信人: ger (ger), 信区: Texas
标  题: Re: 发现一个超级好吃的寿司店啊!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 27 20:35:17 2012, 美东)

还是蛮贵的 不过日本店都这样...

【 在 mononoke (流星如莲花盛放) 的大作中提到: 】
: 一般吧,卷寿司$15, 握寿司$4.5 两个。我们2个大人1个小孩,70左右。不过我们叫了
: 很多东西吃。



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