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辣炒蛤蜊,为了这道菜朋友定居青岛。图
[版面:齐鲁青未了][首篇作者:nzawygr] , 2018年01月14日04:27:28 ,750次阅读,4次回复
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nzawygr
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发信人: nzawygr (nzawygr), 信区: Shandong
标  题: 辣炒蛤蜊,为了这道菜朋友定居青岛。图
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 14 04:27:28 2018, 美东)


我是因为工作的关系,经常到山东出差的,尤其是烟台和青岛,这两个沿海城市去的比
较多,海鲜自然也是没少吃,烟台的鲅鱼馅儿饺子,海胆汤,青岛的辣炒蛤蜊等等,都
是大爱特爱。

尤其是青岛,我去的次数更多,这里的啤酒节很热闹,每年还有很多韩国人来青岛,或
许是因为地理位置的关系吧,韩国离青岛很近,并且辣炒蛤蜊这道菜,韩国人也是超级
爱吃的,原因就是这道菜比较辣,而韩国人正好也挺能吃辣的,所以很对胃口。

我有个朋友就是因为太喜欢吃这道菜了,所以就在青岛买了房子,真的就定居了,只不
过她有时候也是在外地出差,不过青岛就是她要回的家,这道菜怎么都吃不腻。

蛤蜊是怎么都不会吃胖的,又有高蛋白,所以可以放开了吃,看起来就是个辣炒,但是
想做的好要特别注意火候,我曾经自己做过几次,火候总是掌握不好。
炒的时间太长,就炒老了,会很影响鲜美的味道。
炒的时间太短,就不怎么入味,还是不行。
火候适中,炒出来蛤蜊就会刚刚好,鲜美肥嫩又多汁。
我那个定居在青岛的朋友,现在已经练的很棒了,哈哈哈,她为了做好这道菜,可是练
了很久的,我还吃过一次她做的,已经媲美饭店水准了。

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Spyspyi
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发信人: Spyspyi (Spyspy), 信区: Shandong
标  题: Re: 辣炒蛤蜊,为了这道菜朋友定居青岛。图
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 14 04:27:47 2018, 美东)

青岛是好地方啊
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jingagain
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发信人: jingagain (我爱吃西瓜), 信区: Shandong
标  题: Re: 辣炒蛤蜊,为了这道菜朋友定居青岛。图
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 14 06:18:53 2018, 美东)

每个中国拔菲都有这个菜

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☆ 发自 iPhone 买买提 1.24.04
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Shandong
标  题: Re: 辣炒蛤蜊,为了这道菜朋友定居青岛。图
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 14 13:31:25 2018, 美东)

这个菜很好吃,新鲜了蛤蜊,绝了
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gjg
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发信人: gjg (工具钢), 信区: Shandong
标  题: Re: 辣炒蛤蜊,为了这道菜朋友定居青岛。图
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 16 01:39:10 2018, 美东)

口水
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