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1美元的walmart菜刀也能磨得吹毛断发。。。
[版面:军事天地][首篇作者:wsn2017] , 2018年11月09日17:13:05 ,813次阅读,14次回复
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wsn2017
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发信人: wsn2017 (我,惢莮也), 信区: Military
标  题: 1美元的walmart菜刀也能磨得吹毛断发。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov  9 17:13:05 2018, 美东)


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omgpop
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发信人: omgpop (联想 fk off!), 信区: Military
标  题: Re: 1美元的walmart菜刀也能磨得吹毛断发。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov  9 19:28:44 2018, 美东)

主要问题在于keep edge时间比较短,磨起来也特别难。换成王刚用的刀大概一个小时
就磨到他的程度了,然后可以管一天,这刀磨很久,切不了几下就钝了,钢太软。

【 在 wsn2017 (我,惢莮也) 的大作中提到: 】
: vhttp://www.youtube.com/v/0P6klz6BTek




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☆ 发自 iPhone 买买提 1.24.07
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wsn2017
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发信人: wsn2017 (我,惢莮也), 信区: Military
标  题: Re: 1美元的walmart菜刀也能磨得吹毛断发。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov  9 23:47:43 2018, 美东)

再软也是钢,比古代的青铜剑要硬。
“切不了几下就钝了”那只是你的想象。

【 在 omgpop (联想 fk off!) 的大作中提到: 】
: 主要问题在于keep edge时间比较短,磨起来也特别难。换成王刚用的刀大概一个小时
: 就磨到他的程度了,然后可以管一天,这刀磨很久,切不了几下就钝了,钢太软。




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※ 修改:·wsn2017 於 Nov  9 23:48:46 2018 修改本文·[FROM: 71.]
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wsn2017
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发信人: wsn2017 (我,惢莮也), 信区: Military
标  题: Re: 1美元的walmart菜刀也能磨得吹毛断发。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 10 13:44:03 2018, 美东)

实际上,sharp的刀更容易持久,因为切菜更省力,磨损更小。磨损后,再次修复只要
几分钟就行。油管上有视频,我就不多贴了。
并且,经过日本人这么磨过的刀,不再是1美元的刀了,起码也是50美元以上的刀(磨
刀的人工,起码也值50美元吧)。日本人也不会用这样的刀去砍骨头的,砍骨头肯定是
另用专门的刀。

而刚刚锋利的刀才是最容易钝的。


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※ 修改:·wsn2017 於 Nov 10 21:01:45 2018 修改本文·[FROM: 71.]
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omgpop
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发信人: omgpop (联想 fk off!), 信区: Military
标  题: Re: 1美元的walmart菜刀也能磨得吹毛断发。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 10 19:32:53 2018, 美东)

你也不好好research一下就喷,那还有什么办法跟你讲解呢?
【 在 wsn2017 (我,惢莮也) 的大作中提到: 】
: 再软也是钢,比古代的青铜剑要硬。
: “切不了几下就钝了”那只是你的想象。



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wsn2017
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发信人: wsn2017 (我,惢莮也), 信区: Military
标  题: Re: 1美元的walmart菜刀也能磨得吹毛断发。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 10 20:56:42 2018, 美东)

兵马俑出土的秦剑弹性好,也很锋利(一下子能划透好多张纸),但是硬度只有HRC 29.
有过分析,越王勾践剑硬度也不会超过HRC 40.
而walmart 1美元的菜刀也是不锈钢,还是淬火过的,硬度应该> HRC 45以上。不锋利
,那是实在没怎么磨。
国内十八子斩骨菜刀,420不锈钢,淬火硬度就达到了 HRC 55。。。要知道,420不锈
钢很软的,比440不锈钢要软,而且还便宜。

显然我不都是胡说八道的。

【 在 omgpop (联想 fk off!) 的大作中提到: 】
: 你也不好好research一下就喷,那还有什么办法跟你讲解呢?



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wsn2017
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发信人: wsn2017 (我,惢莮也), 信区: Military
标  题: Re: 1美元的walmart菜刀也能磨得吹毛断发。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 10 21:04:24 2018, 美东)


沃尔玛1美元菜刀变身顶级剪刀,鬼子动手能力太特么裂害了。

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omgpop
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发信人: omgpop (联想 fk off!), 信区: Military
标  题: Re: 1美元的walmart菜刀也能磨得吹毛断发。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 10 21:07:54 2018, 美东)

现在我们讲菜刀,面向的客户群是那些比较忙,没太多时间磨刀,又不想切菜的时候被
钝刀弄坏心情的人。你拼命跟我讲1块钱不锈钢刀也可以磨利,我们本来就不在一个页
面上。我有一把ken onion的chefs刀,买了很多年了,拿来切肉用,还有以前Costco买
的gunter wilhelm套刀(中国产440钢),都是好刀,但是Costco的刀磨了很多次了,
我的ken onion还不需要磨,这个就是差别。gw这刀比非顶级的双立人刀都要强得多,
但一样没有ken onion容易hold an edge,这就是区别。
我时常看见有比较高等级的刀打折买一两把,一半用,一半收藏,有重要的朋友要送的
选一把,我觉得这样消费算是比较理性的。ken onion停产了,现在要买的话至少kaiji
这个级别以上的shun刀才考虑。
【 在 wsn2017 (我,惢莮也) 的大作中提到: 】
: 兵马俑出土的秦剑弹性好,也很锋利(一下子能划透好多张纸),但是硬度只有HRC
29.
: 有过分析,越王勾践剑硬度也不会超过HRC 40.
: 而walmart 1美元的菜刀也是不锈钢,还是淬火过的,硬度应该> HRC 45以上。不锋利
: ,那是实在没怎么磨。
: 国内十八子斩骨菜刀,420不锈钢,淬火硬度就达到了 HRC 55。。。要知道,420不锈
: 钢很软的,比440不锈钢要软,而且还便宜。
: 显然我不都是胡说八道的。



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LLDV
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发信人: LLDV (), 信区: Military
标  题: Re: 1美元的walmart菜刀也能磨得吹毛断发。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 10 21:14:35 2018, 美东)

这个小日本很有才:

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wsn2017
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发信人: wsn2017 (我,惢莮也), 信区: Military
标  题: Re: 1美元的walmart菜刀也能磨得吹毛断发。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 10 21:25:03 2018, 美东)

我不觉得Shun好。
因为我有一把AUS-10花纹钢 菜刀,材料应该跟主流的Shun包丁差不多的。
ken onion的chefs菜刀应该也是 AUS-10花纹钢材质。
AUS-10不是什么好钢。

我现在就想弄一把ZDP-189菜刀。

【 在 omgpop (联想 fk off!) 的大作中提到: 】
: 现在我们讲菜刀,面向的客户群是那些比较忙,没太多时间磨刀,又不想切菜的时候被
: 钝刀弄坏心情的人。你拼命跟我讲1块钱不锈钢刀也可以磨利,我们本来就不在一个页
: 面上。我有一把ken onion的chefs刀,买了很多年了,拿来切肉用,还有以前Costco买
: 的gunter wilhelm套刀(中国产440钢),都是好刀,但是Costco的刀磨了很多次了,
: 我的ken onion还不需要磨,这个就是差别。gw这刀比非顶级的双立人刀都要强得多,
: 但一样没有ken onion容易hold an edge,这就是区别。
: 我时常看见有比较高等级的刀打折买一两把,一半用,一半收藏,有重要的朋友要送的
: 选一把,我觉得这样消费算是比较理性的。ken onion停产了,现在要买的话至少
kaiji
: 这个级别以上的shun刀才考虑。
: 29.



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omgpop
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发信人: omgpop (联想 fk off!), 信区: Military
标  题: Re: 1美元的walmart菜刀也能磨得吹毛断发。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 11 19:34:43 2018, 美东)

VG10的刀当然没必要买,除非真的便宜,买来送人挺好。ken onion是SG2的钢,VG10就
是弄点花纹骗骗人而已。
【 在 wsn2017 (我,惢莮也) 的大作中提到: 】
: 我不觉得Shun好。
: 因为我有一把AUS-10花纹钢 菜刀,材料应该跟主流的Shun包丁差不多的。
: ken onion的chefs菜刀应该也是 AUS-10花纹钢材质。
: AUS-10不是什么好钢。
: 我现在就想弄一把ZDP-189菜刀。
: kaiji



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lajabor
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发信人: lajabor (我是冠军!内定的!), 信区: Military
标  题: Re: 1美元的walmart菜刀也能磨得吹毛断发。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 11 19:49:08 2018, 美东)

为啥我的VG10没有花纹?
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lajabor
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发信人: lajabor (我是冠军!内定的!), 信区: Military
标  题: Re: 1美元的walmart菜刀也能磨得吹毛断发。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 11 20:00:26 2018, 美东)

不知道你们怎么算的帐,马丹的,至于这么抠抠缩缩的吗?

一个iphone大概1000元,用三年。

一把好点的菜刀300块撑死(别抬杠说什么过千的刀),可以用一辈子。

其实都是情怀。除非你天天切菜超过八小时。
真每天切菜超过八小时的根本也不知道什么叫好钢。

我老每年买一把,从来不磨,喜欢就买。

我家亲戚朋友多,我没事就送他们刀。都是我用过的。

他们反正也分不出来磨没磨,新还是旧。他们基本上没用过这么锋利的刀。

我家磨刀石几辈子都用不完,我没事就帮亲戚朋友磨刀,
不然磨刀石放着不用很内疚。

这样多好,磨刀石也用上了,想玩的刀也过手了。还赚了人情。


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wsn2017
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发信人: wsn2017 (我,惢莮也), 信区: Military
标  题: Re: 1美元的walmart菜刀也能磨得吹毛断发。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 12 10:08:59 2018, 美东)

一样有VG10的。
https://www.amazon.com/dp/B000NLUPNS

用SG2粉末钢的应该是顶级。

不过我还是觉得ZDP-189 好一点。

【 在 omgpop (联想 fk off!) 的大作中提到: 】
: VG10的刀当然没必要买,除非真的便宜,买来送人挺好。ken onion是SG2的钢,VG10就
: 是弄点花纹骗骗人而已。



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skybluewei
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发信人: skybluewei (weilan), 信区: Military
标  题: Re: 1美元的walmart菜刀也能磨得吹毛断发。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 12 10:16:39 2018, 美东)

你经常做饭就知道了,刀都是刚磨出来的时候特好用,过一阵子就不行了,好刀坚持的
久点,差刀很快就不利了。
【 在 wsn2017 (我,惢莮也) 的大作中提到: 】
: 再软也是钢,比古代的青铜剑要硬。
: “切不了几下就钝了”那只是你的想象。



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