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第一次吃螺蛳粉
[版面:八桂之乡][首篇作者:wh] , 2016年12月13日15:35:45 ,13349次阅读,39次回复
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wh
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发信人: wh (wh), 信区: Guang_Xi
标  题: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 13 15:35:45 2016, 美东)

从广西开版灌水至今,我在版上最频繁见到的三个关键词是:桂林米粉、南宁老友粉、
柳州螺蛳粉。第一种吃过,非常非常怀念,熬过夜的汤底非常非常鲜。第二种居然没吃
过,我去南宁的时候怎么没人告诉我!第三种,我没去过柳州,自然也没吃到过。少数
民族版大晒过一碗又一碗令人惊艳的自制螺蛳粉,惜乎我去她家吃的一桌盛宴里却漏了
这一道。

时光倥偬,昔日谈笑风生的广西老乡一个个销声匿迹,我却在本地的中国店意外发现了
速泡型螺蛳粉:

好像两三块钱一包,比一般方便面价格高,但掂在手里沉沉的,令人无限向往。

迫不及待买回来拆包:

这是我见过的调料包最多的方便食品包!除了干粉,中上方的小包应该是酸豆角吧;
右上是酸笋;右中是辣油;中中是花生;右下是——螺蛳肉粉?记得版上讨论过螺蛳粉
里到底有没有螺蛳,少数民族的权威回答是早先有的,现在可能偷工减料了。

按包装上的步骤指示先发粉,再一样样地放调料包,最后洒葱花和绿色菜叶——家里正
好有奶油菜。



比起少数民族做的螺蛳粉,就缺鸭掌和卤蛋。包装上说按个人口味加辣油包,我谨慎地
先加了半包。这半包辣油让我把一碗鲜美的螺蛳粉硬生生地分成四五次才吃完,每次的
间隔时间从一分钟到十分钟,越往后越辣,需要喘口气、缓一缓才能继续吃……

对一个从未吃过新鲜螺蛳粉的人来说,这道粉不愧盛名。虽然没吃出螺蛳味,但米粉雪
白滑嫩,汤底鲜香醇厚,腐竹、豆角、花生五色搭配,色香味俱全。略有不足的是酸笋
不够酸(酸豆角很够味);另外花生似乎并非油炸,吃口较生。


下附版上搜到的几个螺蛳粉重头帖和方子:
我的家乡广西:柳州螺蛳粉 (grace203)
http://www.mitbbs.com/article_t/Guang_Xi/251.html

【我家乡的美食】魂牵梦绕的螺蛳粉 (shaoshuminzu)
http://www.mitbbs.com/article_t/Guang_Xi/23041.html

私房秘籍,螺蛳粉攻略  (shaoshuminzu)
http://www.mitbbs.com/article_t/Guang_Xi/23123.html

正在熬螺蛳粉汤  (shaoshuminzu)
http://www.mitbbs.com/article_t/Guang_Xi/31817.html

最后那个熬螺蛳粉汤的楼里不意看到gracelaqiu,说几年回去都没吃螺蛳粉,下个月
回国要吃一吃,以后可能没机会了……令人忍不住鼻酸。给故人供上一道更正宗的螺蛳
粉;也感谢曾经一起做酸野吃捻子、今朝不知散落何方的广西老友们,希望我以后有机
会去柳州吃,去南宁吃,去防城合浦梧州钦州玉林贵港博白黄姚吃:




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※ 修改:·wh 於 Dec 15 14:32:43 2016 修改本文·[FROM: 2604:b200:0004:0]
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colomb
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发信人: colomb (), 信区: Guang_Xi
标  题: Re: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 14 08:20:30 2016, 美东)

好像很多人爱吃
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diandian23
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发信人: diandian23 (乡愁四韵), 信区: Guang_Xi
标  题: Re: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 14 14:19:38 2016, 美东)

各人口味不同,我喜欢吃,我家LD就觉得酸笋是臭的。。。
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condorlee
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发信人: condorlee (condorlee), 信区: Guang_Xi
标  题: Re: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 14 16:27:33 2016, 美东)

昨天刚吃了一包,好吃

酸笋是臭臭的,各种小包装的春笋制品都是臭臭的
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tigerHuzi
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发信人: tigerHuzi (虎虎), 信区: Guang_Xi
标  题: Re: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 14 18:19:57 2016, 美东)

亚米网有卖的。辣油确实辣,我第一次一包全放了,吃的时候除了辣味别的都吃不出来
了。

【 在 wh (wh) 的大作中提到: 】
: 从广西开版灌水至今,我在版上最频繁见到的三个关键词是:桂林米粉、南宁老友粉、
: 柳州螺蛳粉。第一种吃过,非常非常怀念,熬过夜的汤底非常非常鲜。第二种居然没吃
: 过,我去南宁的时候怎么没人告诉我!第三种,我没去过柳州,自然也没吃到过。少数
: 民族版大晒过一碗又一碗令人惊艳的自制螺蛳粉,惜乎我去她家吃的一桌盛宴里却漏了
: 这一道。
: 时光倥偬,昔日谈笑风生的广西老乡一个个销声匿迹,我却在本地的中国店意外发现了
: 速泡型螺蛳粉:
: https://c8.staticflickr.com/1/728/30801698863_6235965163_b.jpg
: 好像两三块钱一包,比一般方便面价格高,但掂在手里沉沉的,令人无限向往。
: 迫不及待买回来拆包:
: ...................



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wine999
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发信人: wine999 (葡萄美酒夜光杯), 信区: Guang_Xi
标  题: Re: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 14 22:06:54 2016, 美东)

找到了,五块钱,有点贵。这家是从国内进货吗?

【 在 tigerHuzi (虎虎) 的大作中提到: 】
: 亚米网有卖的。辣油确实辣,我第一次一包全放了,吃的时候除了辣味别的都吃不出来
: 了。



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tigerHuzi
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发信人: tigerHuzi (虎虎), 信区: Guang_Xi
标  题: Re: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 15 14:26:51 2016, 美东)

不清楚。为了免运费买了一堆各种牌子的。
有时候又15% off,确实偏贵,还老缺货。

【 在 wine999 (葡萄美酒夜光杯) 的大作中提到: 】
: 找到了,五块钱,有点贵。这家是从国内进货吗?



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wh
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发信人: wh (wh), 信区: Guang_Xi
标  题: Re: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 15 14:32:30 2016, 美东)

从没觉得臭啊。就是有的时候酸得非常酸。

【 在 condorlee (condorlee) 的大作中提到: 】
: 昨天刚吃了一包,好吃
: 酸笋是臭臭的,各种小包装的春笋制品都是臭臭的



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发信人: wh (wh), 信区: Guang_Xi
标  题: Re: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 15 14:41:33 2016, 美东)

第一次知道这个网站。看到有怀螺香、螺霸王、壮品粉汇、柳全四个牌子,前两个最贵
,柳全最便宜 :P 味道有区别吗?

【 在 tigerHuzi (虎虎) 的大作中提到: 】
: 不清楚。为了免运费买了一堆各种牌子的。
: 有时候又15% off,确实偏贵,还老缺货。



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tigerHuzi
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发信人: tigerHuzi (虎虎), 信区: Guang_Xi
标  题: Re: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 15 14:47:29 2016, 美东)

柳全那个桶装的粉是那种细细的,口感不如螺霸王,怀螺香还好,第三个没买过。

【 在 wh (wh) 的大作中提到: 】
: 第一次知道这个网站。看到有怀螺香、螺霸王、壮品粉汇、柳全四个牌子,前两个最贵
: ,柳全最便宜 :P 味道有区别吗?



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wh
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发信人: wh (wh), 信区: Guang_Xi
标  题: Re: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 15 15:09:09 2016, 美东)

明白了。我第一次吃螺霸王的时候还觉得细,平时吃多了粗得多的贵州米粉,那个也很
好吃。

【 在 tigerHuzi (虎虎) 的大作中提到: 】
: 柳全那个桶装的粉是那种细细的,口感不如螺霸王,怀螺香还好,第三个没买过。



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Gump
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发信人: Gump ((Forrest)), 信区: Guang_Xi
标  题: Re: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 31 13:39:40 2016, 美东)


也买了一包吃,$5,好贵。挺好吃的,吃完整个房间都臭臭的。
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quwan
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发信人: quwan (曲婉婷), 信区: Guang_Xi
标  题: Re: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan  1 08:38:02 2017, 美东)

担心塑化剂呀
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kuanghen
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发信人: kuanghen (熊), 信区: Guang_Xi
标  题: Re: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan  1 10:06:55 2017, 美东)

好奇去中国店买了一包,柳全牌的,特别难吃,跟一般方便面没什么区别。口味重,很
多味精。特别失望。

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※ 修改:·kuanghen 於 Jan  1 10:07:43 2017 修改本文·[FROM: 69.]
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wh
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发信人: wh (wh), 信区: Guang_Xi
标  题: Re: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan  3 13:55:00 2017, 美东)

没吃过柳全,也有七个调料包吗?

【 在 kuanghen (熊) 的大作中提到: 】
: 好奇去中国店买了一包,柳全牌的,特别难吃,跟一般方便面没什么区别。口味重,很
: 多味精。特别失望。



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kaixingg
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发信人: kaixingg (开心果), 信区: Guang_Xi
标  题: Re: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan  3 23:36:28 2017, 美东)

咦,你们不会都是广西MM?
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wh
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发信人: wh (wh), 信区: Guang_Xi
标  题: Re: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan  4 09:23:35 2017, 美东)

我们这里卖四块五,昨天去看了价格。

【 在 Gump ((Forrest)) 的大作中提到: 】
: 也买了一包吃,$5,好贵。挺好吃的,吃完整个房间都臭臭的。



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wh
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发信人: wh (wh), 信区: Guang_Xi
标  题: Re: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan  4 09:25:55 2017, 美东)

你们是谁?
广西人早就吃过无数正宗螺蛳粉了……

【 在 kaixingg (开心果) 的大作中提到: 】
: 咦,你们不会都是广西MM?



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kaixingg
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发信人: kaixingg (开心果), 信区: Guang_Xi
标  题: Re: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan  4 09:52:14 2017, 美东)

还有那个弯脖子的:)
【 在 wh (wh) 的大作中提到: 】
: 你们是谁?
: 广西人早就吃过无数正宗螺蛳粉了……



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fjlois
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发信人: fjlois (June), 信区: Guang_Xi
标  题: Re: 第一次吃螺蛳粉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan  4 15:05:19 2017, 美东)

吃过一次,配料里的防腐剂味道太重,还没有打开包装就闻到了,用水煮了四遍还有。
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