发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Girl
标  题: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 15 23:09:54 2012, 美东)

【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Guang_Xi
标  题: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 15 23:05:58 2012, 美东)

为了拍相片所以用漂亮的盘子装饰了一下，如果是平时可没这么正经呵。

葛薯是我小时候最喜欢的菜其实也可以说是水果，在广西很多地方都有。广东人喜欢用
葛根煲汤，东南亚的人也是这样。葛根和葛薯同一科的。我们广西人正宗吃葛薯的方法
其实是腌酸，然后炒来吃。不过遇到小的嫩的葛薯就直接剥皮一口一口当水果吃了。小
时候的记忆就是，每逢炎热的夏天，母亲从菜市场捎来一串好似葫芦娃七兄弟一样的葛
薯宝宝们，洗洗干净就削给我吃了。非常清脆可口，又多汁。来美国后，总是喜欢去老
莫超市翻找小号的葛薯，可惜翻到最小的都基本和图片中的那么大了，吃起来有渣。后
来发现家附近的一个农夫市场每个星期日上午有小葛薯卖，就是自己小时候吃的那种，
是人家家里自己种的。这个滋味无法形容。

枫糖桂花葛薯

材料：葛薯，枫糖浆或者蜂蜜麦芽糖都可以，桂花干（从桂林寄来的）
做法：葛薯削皮切片，正反面抹枫糖浆，腌制一下，让糖浆的味道沁进去。桂花用温水
稍微泡泡，别泡太久，以免桂花的香味都泡水里了，这样泡的好处是让桂花干舒展开来
，免得吃起来咂嘴。最后将桂花洒上去。桂林的桂花配加拿大的枫糖配南加的葛薯，真
是绝配呵。

梅菜豆干

梅菜其实是广东菜，但是因为小时候小姨最喜欢做这道菜所以归为我们家乡菜好了，广
西也爱吃梅菜的。
材料：梅菜干，炸豆干
做法：梅菜洗净泡好，和豆干一起红烧，酱料就是酱油蘑菇精，耗油和盐，这个菜很简
单也很下饭得说。

杂菜味增汤：都是冰箱里的几乎遗忘的菜，凑合成一起。

材料：芋头，丝瓜，番茄，枸杞，香菇丁，白味增酱
做法：热水煮芋头丁，同时放香菇丁，等差不多时就放番茄和丝瓜丁，最后是枸杞。关
火后加味增酱。吃的时候我还趁热把豆干和豆芽菜都一起搅和进去了。
小提示：煮素菜汤多放一点点油没关系的，因为如果油不是很多，汤就容易有清汤寡水
的感觉。另外，有时间的话，芋头应该油煎一下，这样煮的时候就不会散和烂了。

佛手瓜黄金炒饭：
材料：佛手瓜丁，玉米青豆，胡萝卜丁，一点点咖喱粉。
做法：先把菜炒好了，再炒饭，最后合在一起炒，再调料。





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※ 修改:·xiaoputi 於 Dec 15 23:09:31 2012 修改本文·[FROM: 99.]
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此主题相关图片如下：

发信人: skyblue0 (头转星移), 信区: Girl
标  题: Re: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 16 13:55:29 2012, 美东)

葛薯是生吃的？第一次知道
口水炸豆干，自己炸的？



【 在 xiaoputi (小菩提) 的大作中提到: 】
: 发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Guang_Xi
: 标  题: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 15 23:05:58 2012, 美东)
: 为了拍相片所以用漂亮的盘子装饰了一下，如果是平时可没这么正经呵。
: 葛薯是我小时候最喜欢的菜其实也可以说是水果，在广西很多地方都有。广东人喜欢用
: 葛根煲汤，东南亚的人也是这样。葛根和葛薯同一科的。我们广西人正宗吃葛薯的方法
: 其实是腌酸，然后炒来吃。不过遇到小的嫩的葛薯就直接剥皮一口一口当水果吃了。小
: 时候的记忆就是，每逢炎热的夏天，母亲从菜市场捎来一串好似葫芦娃七兄弟一样的葛
: 薯宝宝们，洗洗干净就削给我吃了。非常清脆可口，又多汁。来美国后，总是喜欢去老
: 莫超市翻找小号的葛薯，可惜翻到最小的都基本和图片中的那么大了，吃起来有渣。后
: ...................


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忙碌是一种幸福，让我们没时间体会痛苦；
奔波是一种快乐，让我们真实的感受生活；
疲惫是一种享受，让我们无暇空虚。


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发信人: Iamhonest (我本善良), 信区: Girl
标  题: Re: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 16 18:45:09 2012, 美东)

zan

【 在 xiaoputi (小菩提) 的大作中提到: 】
: 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
: 发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Guang_Xi
: 标  题: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 15 23:05:58 2012, 美东)
: 为了拍相片所以用漂亮的盘子装饰了一下，如果是平时可没这么正经呵。
: 葛薯是我小时候最喜欢的菜其实也可以说是水果，在广西很多地方都有。广东人喜欢用
: 葛根煲汤，东南亚的人也是这样。葛根和葛薯同一科的。我们广西人正宗吃葛薯的方法
: 其实是腌酸，然后炒来吃。不过遇到小的嫩的葛薯就直接剥皮一口一口当水果吃了。小
: 时候的记忆就是，每逢炎热的夏天，母亲从菜市场捎来一串好似葫芦娃七兄弟一样的葛
: 薯宝宝们，洗洗干净就削给我吃了。非常清脆可口，又多汁。来美国后，总是喜欢去老
: ...................


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发信人: onearcat (嘟嘟喵), 信区: Girl
标  题: Re: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 16 20:39:26 2012, 美东)

很健康很清淡
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发信人: biliantian (碧连天), 信区: Girl
标  题: Re: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 16 21:58:52 2012, 美东)

lol，佛手是不是特别香啊～～吃起来怎么样～～
--
画牡丹

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发信人: onearcat (嘟嘟喵), 信区: Girl
标  题: Re: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 16 22:28:13 2012, 美东)

据说跟葫芦一类的味道差不多  长形葫芦的那种

【 在 biliantian (碧连天) 的大作中提到: 】
: lol，佛手是不是特别香啊～～吃起来怎么样～～



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发信人: skyblue0 (头转星移), 信区: Girl
标  题: Re: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 16 23:11:39 2012, 美东)

小声问问，我们说的是同一种吗？



【 在 onearcat (嘟嘟喵) 的大作中提到: 】
: 据说跟葫芦一类的味道差不多  长形葫芦的那种



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此主题相关图片如下：

发信人: skyblue0 (头转星移), 信区: Girl
标  题: Re: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 16 23:12:20 2012, 美东)

进单反了？

【 在 xiaoputi (小菩提) 的大作中提到: 】
: 发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Guang_Xi
: 标  题: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 15 23:05:58 2012, 美东)
: 为了拍相片所以用漂亮的盘子装饰了一下，如果是平时可没这么正经呵。
: 葛薯是我小时候最喜欢的菜其实也可以说是水果，在广西很多地方都有。广东人喜欢用
: 葛根煲汤，东南亚的人也是这样。葛根和葛薯同一科的。我们广西人正宗吃葛薯的方法
: 其实是腌酸，然后炒来吃。不过遇到小的嫩的葛薯就直接剥皮一口一口当水果吃了。小
: 时候的记忆就是，每逢炎热的夏天，母亲从菜市场捎来一串好似葫芦娃七兄弟一样的葛
: 薯宝宝们，洗洗干净就削给我吃了。非常清脆可口，又多汁。来美国后，总是喜欢去老
: 莫超市翻找小号的葛薯，可惜翻到最小的都基本和图片中的那么大了，吃起来有渣。后
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发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Girl
标  题: Re: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 21 02:07:36 2012, 美东)

不是是尼康的微单 降价到300就买了，和傻瓜相机一样用的，但效果很不错呵。关键是
轻巧



【 在 skyblue0 (头转星移) 的大作中提到: 】
: 进单反了？



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※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 99.]

发信人: biliantian (碧连天), 信区: Girl
标  题: Re: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 21 20:32:00 2012, 美东)

lol，看起来不是～～偶说的那种好像是可以放在果篮里装饰用的～～好看好香气～～

【 在 skyblue0 (头转星移) 的大作中提到: 】
: 小声问问，我们说的是同一种吗？



--
画牡丹

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发信人: opamp741 (Nessun Dorma), 信区: Girl
标  题: Re: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 22 17:19:13 2012, 美东)

赞，葛手是不是就是地瓜？


【 在 xiaoputi (小菩提) 的大作中提到: 】
: 发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Guang_Xi
: 标  题: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 15 23:05:58 2012, 美东)
: 为了拍相片所以用漂亮的盘子装饰了一下，如果是平时可没这么正经呵。
: 葛薯是我小时候最喜欢的菜其实也可以说是水果，在广西很多地方都有。广东人喜欢用
: 葛根煲汤，东南亚的人也是这样。葛根和葛薯同一科的。我们广西人正宗吃葛薯的方法
: 其实是腌酸，然后炒来吃。不过遇到小的嫩的葛薯就直接剥皮一口一口当水果吃了。小
: 时候的记忆就是，每逢炎热的夏天，母亲从菜市场捎来一串好似葫芦娃七兄弟一样的葛
: 薯宝宝们，洗洗干净就削给我吃了。非常清脆可口，又多汁。来美国后，总是喜欢去老
: 莫超市翻找小号的葛薯，可惜翻到最小的都基本和图片中的那么大了，吃起来有渣。后
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发信人: falling (旋转坠落), 信区: Girl
标  题: Re: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 23 00:10:34 2012, 美东)

no good
tai qing dan

【 在 xiaoputi (小菩提) 的大作中提到: 】
: 发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Guang_Xi
: 标  题: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 15 23:05:58 2012, 美东)
: 为了拍相片所以用漂亮的盘子装饰了一下，如果是平时可没这么正经呵。
: 葛薯是我小时候最喜欢的菜其实也可以说是水果，在广西很多地方都有。广东人喜欢用
: 葛根煲汤，东南亚的人也是这样。葛根和葛薯同一科的。我们广西人正宗吃葛薯的方法
: 其实是腌酸，然后炒来吃。不过遇到小的嫩的葛薯就直接剥皮一口一口当水果吃了。小
: 时候的记忆就是，每逢炎热的夏天，母亲从菜市场捎来一串好似葫芦娃七兄弟一样的葛
: 薯宝宝们，洗洗干净就削给我吃了。非常清脆可口，又多汁。来美国后，总是喜欢去老
: 莫超市翻找小号的葛薯，可惜翻到最小的都基本和图片中的那么大了，吃起来有渣。后
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※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 130.]

发信人: skyblue0 (头转星移), 信区: Girl
标  题: Re: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 23 21:57:03 2012, 美东)

清淡点对皮肤好

【 在 falling (旋转坠落) 的大作中提到: 】
: no good
: tai qing dan



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※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 162.]

发信人: skyblue0 (头转星移), 信区: Girl
标  题: Re: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 23 21:59:14 2012, 美东)

应该是沙葛
地瓜不是红薯吗？

话说葛这个字挺有意思的
理论上是不是 任何植物的木质根茎都可以叫做葛的？


【 在 opamp741 (Nessun Dorma) 的大作中提到: 】
: 赞，葛手是不是就是地瓜？


--
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※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 162.]

发信人: skyblue0 (头转星移), 信区: Girl
标  题: Re: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 23 22:02:21 2012, 美东)

释迦摩尼果？


【 在 biliantian (碧连天) 的大作中提到: 】
: lol，看起来不是～～偶说的那种好像是可以放在果篮里装饰用的～～好看好香气～～


--
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※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 162.]


此主题相关图片如下：

发信人: nectar (怂), 信区: Girl
标  题: Re: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 23 22:52:10 2012, 美东)

很多地方叫法不一样。我们那边叫这个＂白地瓜＂，叫红薯＂地瓜＂。

葛是豆科的

【 在 skyblue0 (头转星移) 的大作中提到: 】
: 应该是沙葛
: 地瓜不是红薯吗？
: 话说葛这个字挺有意思的
: 理论上是不是 任何植物的木质根茎都可以叫做葛的？



--

※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 66.]

发信人: nectar (怂), 信区: Girl
标  题: Re: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 23 22:54:12 2012, 美东)

I guess what biliantian mentioned is this:



【 在 skyblue0 (头转星移) 的大作中提到: 】
: 释迦摩尼果？

【 在 biliantian (碧连天) 的大作中提到: 】
: lol，看起来不是～～偶说的那种好像是可以放在果篮里装饰用的～～好看好香气～～




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※ 修改:·nectar 於 Dec 23 23:00:06 2012 修改本文·[FROM: 66.]
※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 66.]

发信人: skyblue0 (头转星移), 信区: Girl
标  题: Re: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 23 23:01:31 2012, 美东)

wow! it does look like a hand or fingers


【 在 nectar (怂) 的大作中提到: 】
: I guess what biliantian mentioned is this:
: http://travel.ntonline.cn/tour/up/xwpic/200761239948189.jpg



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忙碌是一种幸福，让我们没时间体会痛苦；
奔波是一种快乐，让我们真实的感受生活；
疲惫是一种享受，让我们无暇空虚。


※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 76.]

发信人: nectar (怂), 信区: Girl
标  题: Re: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 23 23:03:58 2012, 美东)

这么喜欢葛薯，可以自己种一点呀～ 应该不是很难种。:)

【 在 xiaoputi (小菩提) 的大作中提到: 】
: 发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Guang_Xi
: 标  题: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 15 23:05:58 2012, 美东)
: 为了拍相片所以用漂亮的盘子装饰了一下，如果是平时可没这么正经呵。
: 葛薯是我小时候最喜欢的菜其实也可以说是水果，在广西很多地方都有。广东人喜欢用
: 葛根煲汤，东南亚的人也是这样。葛根和葛薯同一科的。我们广西人正宗吃葛薯的方法
: 其实是腌酸，然后炒来吃。不过遇到小的嫩的葛薯就直接剥皮一口一口当水果吃了。小
: 时候的记忆就是，每逢炎热的夏天，母亲从菜市场捎来一串好似葫芦娃七兄弟一样的葛
: 薯宝宝们，洗洗干净就削给我吃了。非常清脆可口，又多汁。来美国后，总是喜欢去老
: 莫超市翻找小号的葛薯，可惜翻到最小的都基本和图片中的那么大了，吃起来有渣。后
: ...................



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※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 66.]

发信人: nectar (怂), 信区: Girl
标  题: Re: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 23 23:06:29 2012, 美东)

yes. have you tried 释迦摩尼果？ I always heard that it's delicious but I
bought once long time ago, I didn't know when it's ready that it tasted
terrible...

【 在 skyblue0 (头转星移) 的大作中提到: 】
: wow! it does look like a hand or fingers



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※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 66.]