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同主题阅读:我也说说灌香肠:咋手工灌的比机器快啊
[版面:画饼充饥][首篇作者:Lucyzl517] , 2013年01月29日13:15:47
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Lucyzl517
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发信人: Lucyzl517 (Time is money, friend!), 信区: Food
标  题: 我也说说灌香肠:咋手工灌的比机器快啊
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 29 13:15:47 2013, 美东)

前些日子做了一批(已瓜分完毕),用KA sausage stuffer灌的,第一次做,觉得用机
器灌还成,就是切肉切死人

在版上抱怨了一通,从善如流滴买了把刀,嫌Shun太贵,买了把Amazon上review很好的
Victorinox Swiss Army Chef's Knife,哇,实在太好切了,虽然还不到象切豆腐的境
界,还也不远了,13磅肉眨眼就切完了。。。。。

但是但是但是,这个用机器却有问题,刚灌没多久就出肉很慢很慢了,要把stuffer拆
下来清理一下才行,老公说是那些丝丝缕缕的肥肉缠在那个螺旋上堵了。。。然后就试
着手工灌,漏斗就用stuffer那根喇叭管,真是非常非常好灌,用大拇指塞肉,粗细正
好,我脚着就算机器正常运作也没手工这样灌快啊。特别是灌广式的,因为里面有放鸡
蛋,肉特别滑,简直是闭着眼睛灌。



谁能帮我解决下机器的问题,你们用KA灌的有木有这个问题,是肉块的大小不适合么?
还是有其他要领我没掌握。。。不过如果没法解决我到也很乐于手工灌,用那个喇叭管
真的很快啊,没有机器的童鞋可以考虑买个类似形状大小的东东
--


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xlucy2008
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发信人: xlucy2008 (xlucy), 信区: Food
标  题: Re: 我也说说灌香肠:咋手工灌的比机器快啊
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 29 13:26:03 2013, 美东)

MM买的哪种,几inch的呀?能给个link吗?thanks

【 在 Lucyzl517 (Time is money, friend!) 的大作中提到: 】
买了把Amazon上review很好的: Victorinox Swiss Army Chef's Knife,哇,实在太好
切了,虽然还不到象切豆腐的境
: 界,还也不远了,13磅肉眨眼就切完了。。。。。




--

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Lucyzl517
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发信人: Lucyzl517 (Time is money, friend!), 信区: Food
标  题: Re: 我也说说灌香肠:咋手工灌的比机器快啊
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 29 13:32:09 2013, 美东)

8寸的,这个
http://www.amazon.com/gp/product/B008M5U1C2/ref=oh_details_o04_

【 在 xlucy2008 (xlucy) 的大作中提到: 】
: MM买的哪种,几inch的呀?能给个link吗?thanks
: 买了把Amazon上review很好的: Victorinox Swiss Army Chef's Knife,哇,实在太好
: 切了,虽然还不到象切豆腐的境



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xlucy2008
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发信人: xlucy2008 (xlucy), 信区: Food
标  题: Re: 我也说说灌香肠:咋手工灌的比机器快啊
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 29 13:51:19 2013, 美东)

thanks.

【 在 Lucyzl517 (Time is money, friend!) 的大作中提到: 】
: 8寸的,这个
: http://www.amazon.com/gp/product/B008M5U1C2/ref=oh_details_o04_s00_i01



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catdoudou
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发信人: catdoudou (豆豆猫), 信区: Food
标  题: Re: 我也说说灌香肠:咋手工灌的比机器快啊
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 29 14:02:05 2013, 美东)

赞!我把那个十字的东西卸掉,就一点都不缠了。
【 在 Lucyzl517 (Time is money, friend!) 的大作中提到: 】
: 前些日子做了一批(已瓜分完毕),用KA sausage stuffer灌的,第一次做,觉得用机
: 器灌还成,就是切肉切死人
: 在版上抱怨了一通,从善如流滴买了把刀,嫌Shun太贵,买了把Amazon上review很好的
: Victorinox Swiss Army Chef's Knife,哇,实在太好切了,虽然还不到象切豆腐的境
: 界,还也不远了,13磅肉眨眼就切完了。。。。。
: 但是但是但是,这个用机器却有问题,刚灌没多久就出肉很慢很慢了,要把stuffer拆
: 下来清理一下才行,老公说是那些丝丝缕缕的肥肉缠在那个螺旋上堵了。。。然后就试
: 着手工灌,漏斗就用stuffer那根喇叭管,真是非常非常好灌,用大拇指塞肉,粗细正
: 好,我脚着就算机器正常运作也没手工这样灌快啊。特别是灌广式的,因为里面有放鸡
: 蛋,肉特别滑,简直是闭着眼睛灌。
: ...................



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Lucyzl517
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发信人: Lucyzl517 (Time is money, friend!), 信区: Food
标  题: Re: 我也说说灌香肠:咋手工灌的比机器快啊
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 29 14:14:10 2013, 美东)

原来问题出在这个小东西上啊,下次试试
话说这东西是起什么作用的?那么小还老怕搞丢

【 在 catdoudou (豆豆猫) 的大作中提到: 】
: 赞!我把那个十字的东西卸掉,就一点都不缠了。



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catdoudou
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发信人: catdoudou (豆豆猫), 信区: Food
标  题: Re: 我也说说灌香肠:咋手工灌的比机器快啊
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 29 14:17:59 2013, 美东)

不知道。反正每次灌的时候,啥筋头八脑的都缠在上面,烦死人了。现在不用它,就容
易多了。
【 在 Lucyzl517 (Time is money, friend!) 的大作中提到: 】
: 原来问题出在这个小东西上啊,下次试试
: 话说这东西是起什么作用的?那么小还老怕搞丢



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dadaigou
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发信人: dadaigou (大呆狗), 信区: Food
标  题: Re: 我也说说灌香肠:咋手工灌的比机器快啊
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 29 20:58:15 2013, 美东)

切肉直接让店里切就可以了啊。
自己吃要用好点的肉,好店的店都会切。
如果吃一般的肉,就直接买美国生产的香肠呀。
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Lucyzl517
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发信人: Lucyzl517 (Time is money, friend!), 信区: Food
标  题: Re: 我也说说灌香肠:咋手工灌的比机器快啊
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 29 21:30:47 2013, 美东)

咦,你家猫咪整容啦,不要乱整啦,原来长得很漂亮啊,现在长的跟狗狗似的

【 在 catdoudou (豆豆猫) 的大作中提到: 】
: 不知道。反正每次灌的时候,啥筋头八脑的都缠在上面,烦死人了。现在不用它,就容
: 易多了。



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andie2008
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发信人: andie2008 (andie), 信区: Food
标  题: Re: 我也说说灌香肠:咋手工灌的比机器快啊
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 29 21:36:53 2013, 美东)

long time no see
【 在 Lucyzl517 (Time is money, friend!) 的大作中提到: 】
: 前些日子做了一批(已瓜分完毕),用KA sausage stuffer灌的,第一次做,觉得用机
: 器灌还成,就是切肉切死人
: 在版上抱怨了一通,从善如流滴买了把刀,嫌Shun太贵,买了把Amazon上review很好的
: Victorinox Swiss Army Chef's Knife,哇,实在太好切了,虽然还不到象切豆腐的境
: 界,还也不远了,13磅肉眨眼就切完了。。。。。
: 但是但是但是,这个用机器却有问题,刚灌没多久就出肉很慢很慢了,要把stuffer拆
: 下来清理一下才行,老公说是那些丝丝缕缕的肥肉缠在那个螺旋上堵了。。。然后就试
: 着手工灌,漏斗就用stuffer那根喇叭管,真是非常非常好灌,用大拇指塞肉,粗细正
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: ...................



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Lucyzl517
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发信人: Lucyzl517 (Time is money, friend!), 信区: Food
标  题: Re: 我也说说灌香肠:咋手工灌的比机器快啊
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 29 21:43:10 2013, 美东)

是啊是啊,现在没啥时间上网灌水,24小时陪娃啊 55

【 在 andie2008 (andie) 的大作中提到: 】
:  long time no see



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muhead
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发信人: muhead (啰嗦的男人), 信区: Food
标  题: Re: 我也说说灌香肠:咋手工灌的比机器快啊
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 29 22:53:28 2013, 美东)

Re
【 在 catdoudou (豆豆猫) 的大作中提到: 】
: 赞!我把那个十字的东西卸掉,就一点都不缠了。



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lvus
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发信人: lvus (lvus), 信区: Food
标  题: Re: 我也说说灌香肠:咋手工灌的比机器快啊
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 29 23:01:01 2013, 美东)

LOL

【 在 Lucyzl517 (Time is money, friend!) 的大作中提到: 】
: 咦,你家猫咪整容啦,不要乱整啦,原来长得很漂亮啊,现在长的跟狗狗似的



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looklook33
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发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Food
标  题: Re: 我也说说灌香肠:咋手工灌的比机器快啊
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 30 01:19:46 2013, 美东)

把刀片和中间的金属十字都去掉的呀 一点也不缠呀。
--

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fallleaf
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发信人: fallleaf (阳光总在风雨中), 信区: Food
标  题: Re: 我也说说灌香肠:咋手工灌的比机器快啊
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 30 12:09:10 2013, 美东)

请问这个灌香肠的东东一定要和那个搅肉的配套才能用在机器上么?请问搅肉的的好用
么?配件有搅肉的,切片的,和那个做果酱的。 能推荐下那个性价比好? 我刚买机器
,配件在酝酿中。

多谢







--

※ 修改:·fallleaf 於 Jan 30 12:10:36 2013 修改本文·[FROM: 76.]
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pigblood
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发信人: pigblood (小肥肥猪), 信区: Food
标  题: Re: 我也说说灌香肠:咋手工灌的比机器快啊
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 30 18:12:03 2013, 美东)

KA灌的很快啊。那个中间的要拿走。我们家40磅肉也很快就灌完了。
--

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Lucyzl517
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发信人: Lucyzl517 (Time is money, friend!), 信区: Food
标  题: Re: 我也说说灌香肠:咋手工灌的比机器快啊
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 30 20:58:03 2013, 美东)

我买的这套灌肠和绞肉的就是同一个attachment,绞肉功能就是把刀片装上
绞肉功能还没用过,不知道怎么样

【 在 fallleaf (阳光总在风雨中) 的大作中提到: 】
: 请问这个灌香肠的东东一定要和那个搅肉的配套才能用在机器上么?请问搅肉的的好用
: 么?配件有搅肉的,切片的,和那个做果酱的。 能推荐下那个性价比好? 我刚买机器
: ,配件在酝酿中。
: 多谢



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catdoudou
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发信人: catdoudou (豆豆猫), 信区: Food
标  题: Re: 我也说说灌香肠:咋手工灌的比机器快啊
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 31 09:38:25 2013, 美东)

LOL~~~
猫咪是过去时了,狗狗是我新收的闺女~~~~~~~~~
【 在 Lucyzl517 (Time is money, friend!) 的大作中提到: 】
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lvus
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发信人: lvus (lvus), 信区: Food
标  题: Re: 我也说说灌香肠:咋手工灌的比机器快啊
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 31 12:16:41 2013, 美东)

难怪认错

都是白领丽人哈


【 在 catdoudou (豆豆猫) 的大作中提到: 】
: LOL~~~
: 猫咪是过去时了,狗狗是我新收的闺女~~~~~~~~~



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