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“家”感觉——【木耳蒸鸡】
[版面:画饼充饥][首篇作者:shirleyk] , 2011年08月02日12:01:47
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发信人: shirleyk (shirleyk), 信区: Food
标  题: “家”感觉——【木耳蒸鸡】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug  2 12:01:47 2011, 美东)

        还记得贯穿中国大江南北都有一道名菜?那道无论是小学、中学、大学饭堂都可以做得很好吃的菜——就是木耳蒸鸡!
        其实这道菜还主要是南方的口味吧。来米国以后,都很少自己做或者到外面吃到。在家的话,妈妈还是会竟然加入一些红枣、冬菇来调味。真是很有“家”的感觉的一道菜呢。幸好在这边也有发现一些中国、亚洲食品店里面会有黑木耳卖,也有红枣和冬菇,这个周末还是可以弱弱地回味一下,自己用电饭锅在宿舍做了吃。

        大家都是中国人,都比较熟悉了,做法和分量就按自己口味就对啦。通常我会放姜丝、枸杞子、红枣、冬菇、黑木耳、带骨的鸡肉。调味料方面,油、盐、酱自然不能少,麻油、糖、白酒或者料酒、胡椒粉等,重口味么?也没有啦。呵呵,作为过来人,抒发一下广大侨胞的心声,实情是会发现身边根本没有这么全的东西,那就只能找替代品或者另寻购买地了。其实调味品也不很重要,关键的材料是木耳和鸡。米国不像中国,冰鲜的大块肉比较多见。家乡菜还是家乡做才是最好吃嘛。

        一般来说,用不锈钢得器皿放上整架就可以蒸了。如果大家还有电饭锅而且煮的分量又不算多,就可以考虑用有蒸餸功能的电饭锅了。如果对平时那些只按下煮饭键就又煮饭又蒸餸感觉比较不放心的话,大可以考虑一下买个“微电脑”控制的,就是那些可以挑选功能,可以控制模式的那种。放心,没很高科技含量。用起来也挺顺心的。至少我把家里用了5年的这种饭锅带过来也觉得很好用。嗨,毕竟还是习惯了中国的饮食习惯嘛,不吃饭用来煮面也是蛮不错的。


        欢迎留言!方便的话,也分享一下平时自己在哪些地方买到中国的食材吧!就是要中国味儿的哦!

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※ 修改:·shirleyk 於 Aug  2 12:03:35 2011 修改本文·[FROM: 184.105.]
※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 184.105.]

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