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说到北京美食,不能落下京酱肉丝。图
[版面:我爱北京天安门][首篇作者:Svandmonkey] , 2018年01月13日03:59:56 ,1358次阅读,11次回复
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Svandmonkey
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发信人: Svandmonkey (Svandmonkey), 信区: Beijing
标  题: 说到北京美食,不能落下京酱肉丝。图
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 13 03:59:56 2018, 美东)

说起来北京的美食,很多人第一反应就是,北京烤鸭,东来顺涮羊肉,以及版上说的卤
煮爆肚之类的,但是别忘了还有个京酱肉丝啊,这个没见有人提起,我可是很爱吃这个
呢,每次到了北京下馆子,这个菜是必点的,一般我也会去特色北京菜馆。

到一个地方,就肯定要吃当地的特色,所以我基本不会在北京去吃南方菜,尽量是吃本
地的。

京酱肉丝比较重口味,可能南方人不会太喜欢吧,因为南方人炒菜的时候不会放很重的
老抽这种上色的酱油,更不会放大酱,但是北方类似的菜就很多,酱油,大酱,做出来
的菜,看起来颜色超级重,但是越是这样的颜色重的菜,在北方人看起来就越是有食欲
,而颜色很轻的菜,在北方人看来,就是没有颜色,没有食欲。

京酱肉丝是简单粗暴的用酱来做的,来一张图片感受一把,有的人看了会觉得像是一份
肉酱,哈哈哈,确实有点点像的,然而要的就是这样的感觉,这道菜很咸很香,酱香十
足,因为太咸了,所以需要点辅助的食材,那就是豆腐皮和小葱丝。

吃的时候,用一张豆腐皮卷起来一些京酱肉丝和小葱丝,咬一口,滋味很足。

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Slardar
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发信人: Slardar (Slardar), 信区: Beijing
标  题: Re: 说到北京美食,不能落下京酱肉丝。图
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 13 04:00:36 2018, 美东)

这个不错
豆腐皮也好吃
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Daphneciolet
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发信人: Daphneciolet (Daphneciolet), 信区: Beijing
标  题: Re: 说到北京美食,不能落下京酱肉丝。图
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 13 08:04:54 2018, 美东)

搭配二锅头很好
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Beijing
标  题: Re: 说到北京美食,不能落下京酱肉丝。图
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 13 18:34:17 2018, 美东)

豆腐皮是一绝.可惜来了美国后支持到过面饼
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xyz002
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发信人: xyz002 (), 信区: Beijing
标  题: Re: 说到北京美食,不能落下京酱肉丝。图
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 13 19:32:01 2018, 美东)

唉,想我小时候去饭馆吃饭,从来就喜欢点老三样
京酱肉丝,糖醋里脊和酱爆鸡丁。
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jingagain
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发信人: jingagain (我爱吃西瓜), 信区: Beijing
标  题: Re: 说到北京美食,不能落下京酱肉丝。图
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 14 02:55:00 2018, 美东)

我小时候老三样是鱼香肉丝,软炸里脊和宫爆鸡丁

【 在 xyz002 () 的大作中提到: 】
: 唉,想我小时候去饭馆吃饭,从来就喜欢点老三样
: 京酱肉丝,糖醋里脊和酱爆鸡丁。




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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Beijing
标  题: Re: 说到北京美食,不能落下京酱肉丝。图
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 14 17:00:22 2018, 美东)

没蔬菜?

【 在 xyz002 () 的大作中提到: 】
: 唉,想我小时候去饭馆吃饭,从来就喜欢点老三样
: 京酱肉丝,糖醋里脊和酱爆鸡丁。



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xyz002
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发信人: xyz002 (), 信区: Beijing
标  题: Re: 说到北京美食,不能落下京酱肉丝。图
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 14 20:33:45 2018, 美东)

当时是10几岁的孩子啊,在家都不吃蔬菜,跑饭馆去怎么可能吃蔬菜呢。。。


【 在 dimorphism (雷小阿伦) 的大作中提到: 】
: 没蔬菜?



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xyz002
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发信人: xyz002 (), 信区: Beijing
标  题: Re: 说到北京美食,不能落下京酱肉丝。图
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 14 20:34:54 2018, 美东)

哈哈,你好的这口儿不像北京孩子啊


【 在 jingagain (我爱吃西瓜) 的大作中提到: 】
: 我小时候老三样是鱼香肉丝,软炸里脊和宫爆鸡丁



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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Beijing
标  题: Re: 说到北京美食,不能落下京酱肉丝。图
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 14 21:01:37 2018, 美东)

那倒是

【 在 xyz002 () 的大作中提到: 】
: 当时是10几岁的孩子啊,在家都不吃蔬菜,跑饭馆去怎么可能吃蔬菜呢。。。



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signin13
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发信人: signin13 (13点儿), 信区: Beijing
标  题: Re: 说到北京美食,不能落下京酱肉丝。图
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 14 23:08:20 2018, 美东)

仨菜一味道。。。。
【 在 xyz002 () 的大作中提到: 】
: 唉,想我小时候去饭馆吃饭,从来就喜欢点老三样
: 京酱肉丝,糖醋里脊和酱爆鸡丁。



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xyz002
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发信人: xyz002 (), 信区: Beijing
标  题: Re: 说到北京美食,不能落下京酱肉丝。图
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 15 00:23:59 2018, 美东)

哈哈,糖醋里脊要是能和京酱肉丝一个味,你一定是吃到了假的。。。。。
【 在 signin13 (13点儿) 的大作中提到: 】
: 仨菜一味道。。。。



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