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第一次吃到徽州火腿,满口留香,图
[版面:皖风徽韵][首篇作者:huniucute] , 2018年01月13日05:09:18 ,5276次阅读,14次回复
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huniucute
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发信人: huniucute (huniucute), 信区: Anhui
标  题: 第一次吃到徽州火腿,满口留香,图
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 13 05:09:18 2018, 美东)

说起来“徽州火腿”,可能有人没怎么听说过,但是说起来“金华火腿”,听说过的应
该很多吧,然而徽州火腿是起源于唐朝的,有句古话叫做:金华火腿在东阳,东阳火腿
在徽州。

我也是三十多年前第一次吃到徽州火腿,真是太可惜了!!我竟然这么晚才吃到这样的
美味,虽然金华火腿也很不错,但是各有各的特色,少吃了这么多年,实属遗憾。
有很多人觉得欧洲的火腿很高大上,比如西班牙5J黑猪火腿,一个整腿很贵很贵的,我
有个朋友买过,合着人民币8000元左右,天哪,这真的是天价火腿了。

其实说到口感,徽州火腿根本不输给那么昂贵的西班牙火腿,徽州火腿也是传统美食呢
,属于手工腌制的,还有祖传秘方。

我吃的时候感觉咸淡是刚刚好的,选的都是散养猪肉,所以肉质很紧实,很劲道,腌制
的过程中,里面的油都出来了,看起来就很香,吃着更是满口留香,是极好的下酒菜呢
,我是有幸在一个朋友组织的聚会上吃到的,这么一次就忘不了了。
其实中国好吃的真的很多,不努力都发现不了,如果连国内的很多美食都没吃过,那就
太遗憾了。

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Slardar
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发信人: Slardar (Slardar), 信区: Anhui
标  题: Re: 第一次吃到徽州火腿,满口留香,图
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 13 05:09:56 2018, 美东)

还有宣威火腿,也很不错
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Daphneciolet
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发信人: Daphneciolet (Daphneciolet), 信区: Anhui
标  题: Re: 第一次吃到徽州火腿,满口留香,图
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 13 08:05:54 2018, 美东)

金华火腿比较咸,但是也很香
徽州火腿没有吃过
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Anhui
标  题: Re: 第一次吃到徽州火腿,满口留香,图
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 13 18:31:19 2018, 美东)

第一张好诱人
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Anhui
标  题: Re: 第一次吃到徽州火腿,满口留香,图
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 13 18:31:38 2018, 美东)

顺便说一句,楼主的头像我喜欢
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jerry1018
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发信人: jerry1018 (bassfans), 信区: Anhui
标  题: Re: 第一次吃到徽州火腿,满口留香,图
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 14 00:19:10 2018, 美东)

图里是徽州火腿的一种  其实严格意义上来讲这叫咸肉  真正的徽州火腿是在皖南山区
里面  那种火腿你第一次见到会吓死的 外面一层壳黑黑的全是烟熏的 一切开里面红通
通的瘦肉和白晶晶的肥肉

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☆ 发自 iPhone 买买提 1.24.06
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zwmpt
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发信人: zwmpt (梦的手指 ), 信区: Anhui
标  题: Re: 第一次吃到徽州火腿,满口留香,图
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 14 02:05:30 2018, 美东)

西班牙火腿,一只要4000多欧元,相当于一公斤500欧。
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FoxMe
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发信人: FoxMe (FoxMe), 信区: Anhui
标  题: Re: 第一次吃到徽州火腿,满口留香,图
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 14 15:49:00 2018, 美东)

胡扯,西班牙火腿与徽州火腿很像,我是用它代替中国的火腿,还便宜,一只十几公斤
的火腿不超过五十欧元就能买到。
【 在 zwmpt (梦的手指 ) 的大作中提到: 】
: 西班牙火腿,一只要4000多欧元,相当于一公斤500欧。





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※ 修改:·FoxMe 於 Feb 14 15:54:14 2018 修改本文·[FROM: 82.]
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OverCloud
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发信人: OverCloud (天马行空), 信区: Anhui
标  题: Re: 第一次吃到徽州火腿,满口留香,图
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 14 16:05:34 2018, 美东)

西班牙火腿是生着吃的,是用利刀给片成极薄的肉片,直接放在盘子里端上桌的。 也
可以直接拿着刀从火腿上片下肉,和酒一块下肚。
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mccoy
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发信人: mccoy (小强->大强->老强->强(jiang4)老), 信区: Anhui
标  题: Re: 第一次吃到徽州火腿,满口留香,图
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 14 17:10:26 2018, 美东)

牛逼,那你捣腾点到美国来,不发了?这边15磅一条腿,要上千呢。摆罩子里面作为震
店之宝,随便片点下来,就要二三十刀。

【 在 FoxMe (FoxMe) 的大作中提到: 】
: 胡扯,西班牙火腿与徽州火腿很像,我是用它代替中国的火腿,还便宜,一只十几公斤
: 的火腿不超过五十欧元就能买到。



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zwmpt
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发信人: zwmpt (梦的手指 ), 信区: Anhui
标  题: Re: 第一次吃到徽州火腿,满口留香,图
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 14 19:08:24 2018, 美东)

西班牙,El Pais 报说的,是专门的一个品牌。限量版。猪的品种,养殖,都特别,要
老化6年。
火腿价格差别太大了,有十几欧元一公斤的,超市里的
有好十几欧元才几小薄片的,餐馆里吃得到
味道相差太多
您说的50欧元一条火腿,超市里那种,是六七个月的火腿。

【 在 FoxMe (FoxMe) 的大作中提到: 】
: 胡扯,西班牙火腿与徽州火腿很像,我是用它代替中国的火腿,还便宜,一只十几公斤
: 的火腿不超过五十欧元就能买到。



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FoxMe
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发信人: FoxMe (FoxMe), 信区: Anhui
标  题: Re: 第一次吃到徽州火腿,满口留香,图
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar  6 18:01:10 2018, 美东)

可能是土人,吃不出区别吧。您这是奢侈品,就跟包包一样。

【 在 zwmpt (梦的手指 ) 的大作中提到: 】
: 西班牙,El Pais 报说的,是专门的一个品牌。限量版。猪的品种,养殖,都特别,要
: 老化6年。
: 火腿价格差别太大了,有十几欧元一公斤的,超市里的
: 有好十几欧元才几小薄片的,餐馆里吃得到
: 味道相差太多
: 您说的50欧元一条火腿,超市里那种,是六七个月的火腿。




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※ 修改:·FoxMe 於 Mar  6 18:02:39 2018 修改本文·[FROM: 82.]
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Anhui
标  题: Re: 第一次吃到徽州火腿,满口留香,图
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 14 11:59:09 2018, 美东)

再来看看,想吃火腿蒸蛋
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Anhui
标  题: Re: 第一次吃到徽州火腿,满口留香,图
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 14 11:59:22 2018, 美东)

烧冬瓜汤也很好喝
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Anhui
标  题: Re: 第一次吃到徽州火腿,满口留香,图
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 14 11:59:40 2018, 美东)

真是个百搭食料啊
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