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文章阅读:Re: 【秋水】香肠,香肠,川味香肠。
[同主题阅读] [版面: 画饼充饥] [作者:aram] , 2013年01月08日22:28:27
aram
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发信人: aram (阿拉木大叔), 信区: Food
标  题: Re: 【秋水】香肠,香肠,川味香肠。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan  8 22:28:27 2013, 美东)

膜拜!
我求购行么?付费付邮资~
【 在 qiushuiyiren (秋水) 的大作中提到: 】
: 总觉得一周前灌的香肠味道差少了些什么... 口感上总是有些欠缺。
: 去sams买了肉,去abc买了酒,把花椒炒熟,磨好,切好肉,调匀,开灌。
: 比例:  “10斤肉, 3两盐, 4两糖, 3两白酒, 花椒二两”
: 参考视屏: http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=dOlcCwlx3hM
: 最关键的是方法先前没用对,肠衣没有温水泡好,也没有用流水充开...
: 现在照着视频做了之后,简直是顺畅的的不得了。
: 10磅肉连切带灌就这么被我不到两小时折腾完鸟~~~ 原来不在于数量的多少,而是
: 找对了法子是关键啊,一步百步哈~ 矮油,又被现实狠狠的教育了一把呀,方法啊方
: 法~挺开心的哈~
: http://i49.tinypic.com/17zifo.jpg



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